幼儿园工程活动的实践与思考

幼儿园工程活动的实践与思考以“兔饱饱大作战”活动为例冯雅静作者简介：冯雅静，江苏省常州市鸣珂巷幼教集团原发信息：《今日教育・幼教金刊》（重庆）2021年第202111期第39-42页期刊名称：《幼儿教育导读（教师教学版）》复印期号：2022年01期STEAM教育是整合科学、技术、工程、艺术和数学各领域的知识，强调以工程化的形式开展，培养学生解决问题的能力。其中，"工程"是链接STEAM其他领域经验的核心，培养幼儿的工程思维是STEAM教育的目标之一。幼儿的工程思维可以促进幼儿的创造性思维开展，有利于科学探索和创新能力的形成与开展。本文以幼儿园"兔饱饱大作战”工程活动为例，探讨如何基于问题情境，通过工程方案设计一实施验证一评估调整一再实施验证的过程，促进幼儿工程思维的开展。一、幼儿园工程活动的实施步骤幼儿园工程活动一般分为五个步骤，提出问题为起源，分析和讨论问题确定活动的基本走向，制定计划为开展工程活动做好规划，工程实施进入具体实践，总结评估形成思维成果。此，教师需要给幼儿留足时间和空间，给幼儿提升自我的平台，以包容的心态面对幼儿的差异性。工程工程活动可以帮助幼J睁会如何收集与问题相关的信息，明确所要解决的问题以及问题的标准与约束条件，通过开发各种可能的解决方案，培养其全面、系统思考问题的能力和创造力，形成系统思维和创造思维。(-)分析问题情境工程活动通常产生于一定的问题情境，教师需要和幼儿一起对问题情境进行分析和讨论，找准工程活动实施的切入点，在活动中寻求解决问题的方法。一天，洋洋焦急地跟伙伴们说：“不好了！小兔子拉肚子了！”原来他发现班上的兔粮越来越少了，为了不让小兔子饿肚子，这两天他从家里带来了新鲜的胡萝卜喂给兔子吃。没想到，一向健康的小兔子竟然因此而拉肚子了。这下，孩子1门炸开了锅。童童：你怎么能随便给兔子吃东西呢？这下都怪你！小宇：可他也没有随便喂兔子呀！他喂的是胡萝卜。范范：哎呀，不行！新鲜蔬菜不能喂给兔子吃，会死的！团团：不会吧，儿歌里不是说小兔子"爱吃萝卜和青菜"吗？讨论中，孩子们对"兔子能不能吃新鲜蔬菜"产生了分歧，争论无果后，教师带着幼儿一起查阅资料。原来兔子的消化机能需要靠粗纤维来维持，而蔬菜中缺乏粗纤维，不适合作为兔子的日常口粮。同时，新鲜蔬菜外表有许多水分，会导致兔子拉肚子。孩子们的疑惑虽得到了解答，但兔粮日益减少的问题仍未解决。为了防止不合格的粮食危害小兔子的健康，有孩子提出："春天就要到了，今年我们就来种兔粮吧！这样就不用担忧小兔子的粮食问题了！”小伙伴们纷纷赞同这一提议。于是，“兔粮工程"正式拉开序幕。(二)设计工程规划合理的规划对于工程活动的开展至关重要。在规划制订的过程中，可以培养幼儿的条理意识和统筹思维，提高工程活动的效率。为了保证工程活动的顺利开展，教师带着幼儿梳理了工程实施的思路，制定了有针对性的工程实施计划。首先，确定兔粮准备的方式，一种是种植兔草，一种是小朋友从家里带胡萝卜、胡萝卜缨和白菜等作为兔粮。其次是确定兔粮准备的途径，给新鲜的兔粮脱水是其中一个必不可少的环节。最后是预设兔粮准备过程中可能出现的各种问题并准备应对方法。（三）工程筹备任何工程的实施都要以必要条件的具备为前提，否那么就会导致工程活动的中断甚至搁置。前期的准备工作可以让工程活动的顺利开展得到强有力的保障。根据设计规划中确定的以种兔草为准备兔粮的方式，需要获取兔草的种子，划定种植兔草的区域，准备种植兔草的工具。孩子们通过求助学校里的花匠师傅获取兔草种子和种植工具，征得学校同意后在教室走廊与操场的接壤处开垦出一块地作为种植兔草的区域。根据幼儿自带的胡萝卜、胡萝卜缨和白菜等兔粮，需要准备简单的晾晒工具，提前确定光线充足又不阻碍晾晒活动的场所作为晾晒之地。（四）工程实施工程实施是工程活动中最重要的环节。在工程活动实施的过程中，要立足实践，以解决问题为导向，以计划为指引，以筹备为前提，有条不紊地向前推进。在工程活动实施的过程中还要根据具体情况的变化，调整工程活动的思路，改变工程活动实施的路径，提升幼儿的工程思维。幼儿在老师的带着下进行翻土、播种、浇水，等待收获的那一刻。然而，在种兔草的过程中，问题接连出现。这一块小小的土地，经常遭到其他班级小朋友的踩踏、破坏。为了让小兔子能早日吃上可口的兔粮，孩子们组建了“守望者联盟"，关注并呵护着兔草的生长情况。他们做了一个栏杆，把"抄近路"的通道堵住，然后在栏杆上挂上"请勿踩踏"的提示语，取得了很好的效果。兔草长成后，幼儿用剪刀进行收割，收割结束后开始进行晾晒。幼儿们把青草放到晾晒的篮子里，并把篮子放到太阳下。经过一天的曝晒，青草基本上被晒干。但是细心的幼儿也发现，放在一起的青草晾晒脱水的效果不同，比拟细的小草晾晒效果相对较好。获得了干草后，大家又用同样的方法晾晒胡萝卜、胡萝卜缨子和白菜叶等，两天过去了，孩子们发现萝卜缨经过风吹日晒后，不仅变干变脆，其中还有不少已经发黄了。而胡萝卜和白菜叶的变化却不甚明显。为什么在同样的晾晒环境下，萝卜缨和胡萝卜、白菜叶的差异这么大呢？孩子!门展开了讨论。幼1:因为萝卜缨是细细的，所以里面的水分少，晒了两天就干了。幼2:你们看，白菜叶的边上是薄薄的，里面的水分少，所以现在已经干了。可中间（菜帮）很厚，里面的水多,所以不容易晒干。幼3:白菜叶子很大，也很多。我昨天看到它们都堆在一起，被压在下面晒不到太阳，肯定就干不了了。幼4:我记得兔子的零食里面的菜干果干都是切成片、切成条的，我们也把胡萝卜和白菜切成细细的条，是不是就容易晒干了呢？幼儿们发现，物体脱水的效率与它自身的外表积有一定的关系。他们决定通过切一切、撕一撕的方式增加白菜叶与阳光接触的面积，提高脱水效率。实践证明,他们的判断是正确的，采取的措施是有效的。（五）评估改造任何一项工程活动都会受到主客观条件的影响，要科学评估，审慎界定。要根据外在条件的变化而适时调整,不能一成不变。以总结评估来提炼工程活动的成果，提升工程思维。接连几天的阴雨天气导致晾晒工作无法进行，脱水对阳光的依赖制约了兔粮制作工程的实施。在这一刻必须找到其他的替代方法，工程实施的路径必须有所改变。幼1:最近都是阴雨天，没有太阳，白菜叶脱水的效果并不好。幼2:这样太慢了，小兔子会饿肚子的。师：我们没有方法控制天气，那有什么方法可以代替阳光给食物脱水呢？幼1:食物烘干机！幼2:可不可以用电风扇吹呢？幼3:空调也可以！幼4:那得用热风才行吧，可这样教室里就太热了！幼5:可以用吹风机啊，它的风也是热的。幼6:还可以用榨汁机，把白菜和胡萝卜的水分压榨出去。连日的阴雨天气，迫使孩布口将目光转向室内，孩子们自发地分成三组，通过比照实验寻找室内效率最高的脱水方式。为确保实验结果的准确性，需要控制变量。孩子们首先将胡萝卜洗净，去除外表的杂质；切成厚度相同的薄片，增加外表积，提升整体的脱水效率。同时，使用电子秤称出重量相近的三盘胡萝卜片，作为此次比照实验的对象。第一组小朋友用开到最大功率的吹风机对胡萝卜片进行了持续的烘烤；第二组小朋友从户外找来攀爬梯，将胡萝卜片放在空调的出风口，试图用空调的热风帮助胡萝卜月兑水；第三组小朋友把目光聚焦到教室高处的电风扇，他们从户外搬来大型积木，现场组装了一个晾晒架，打算用电风扇的风吹干胡萝卜。四十分钟后，孩子们将三组胡萝卜再次称重，通过比对他们发现，相同时间内，使用电吹风共脱水91克，使用热空调脱水111克，使用电风扇脱水53克。效率最高的当属制热模式下的空调了。虽然得出了实验的结果，但又有孩子提出了质疑："现在天气这么热，哪能天天开着热空调来给食物月兑水呢？还有更好的脱水方法吗？"这天，有小朋友从妈妈榨果汁的行为中获得灵感，想要通过压榨的方式对兔子的食物进行脱水处理。于是，新的实验又开始了。本次操作选取黄瓜与胡萝卜。为保证结果的有效性，孩子们先通过切一切、称一称的方式取黄瓜和胡萝卜各200g用作实验。孩子们最先使用的是手动压榨器。一番操作后，他们发现胡萝卜的密度较大，凭借自己的力量很难将胡萝卜榨出水分来。于是，孩子们改用自动榨汁机，成功地将胡萝卜、黄瓜的水分别离出来。通过对真实情境的合理把握，幼儿积极主动探究工程工程实施的路径，提炼工程工程实施的经验，完善了工程工程实施的流程，形成了工程工程实施的科学方案。二、幼儿工程思维开展的表现工程决策思维是工程活动方向的选定，明确工程活动的目标；工程计划的思维是系统逻辑思维的表达，科学设计、合理布局是工程思维的切实保障；工程实施思维以多种知识组合为内容支撑，形成多种具体经验，达成工程思维的架构。（一）计划经验计划是幼儿从事工程活动的首要环节。在“兔饱饱大作战”活动中，幼儿不断进行设计表征与工程筹备，如规划场地，准备兔草种子和种植工具，准备晾晒的工具，设计活动流程，针对不同的现实状况进行具体操作实施，充分表达了幼儿计划思维和计划经验的运用。（二）合作经验幼儿园工程活动为幼儿提供了同伴合作的条件和机会，有助于合作共同体的建立，促使幼儿在工程实践的过程中相互交流、相互协作，培养合作能力，积累合作经验。在工程工程活动中，幼儿分组进行晾晒实验，他们分工进行切、B京晒、统计、记录，在种植兔草的过程中共同成立“守望者联盟"，关注并呵护兔草的生长，在合作的过程中，积极表达自己的不同发现和观点，充分展现了幼儿同伴之间相互协作、沟通交流的能力和经验。（三）数学经验在兔粮制作工程中，幼儿获得了数概念与物体重量测量的多项经验。如脱水前后物品重量的改变，物品晾晒外表积对晾晒效率的影响，不同的脱水方式在相同时间内的脱水数据的统计和比照等。（四）科学经验在根据实际问题不断提高脱水效率的过程中，幼儿学会了运用"提出猜测一动手实验一得出结论”的模式探究问题。同时，也对不同植物含水量、外表积越大晾晒效果越好等科学知识有了进一步的了解。（五）技术经验在推进工程工程的过程中，幼儿需要借助一些工具材料，运用一些操作技术进行探究。在兔粮制作工程中，幼儿运用了各式种植工具（铲子、洒水壶、剪刀）和脱水工具（晾晒篮、空调、电风扇、电吹风、榨汁机）等。借助互联网查找关于兔子养殖的知识，探究兔子对兔粮的需求等，充分表达了幼儿的技术经验。三、幼儿园工程活动实施的经验启示（一）借助真实的问题，激发幼儿主动探究工程活动往往生发于真实的问题情境，教师需要把握问题情境，准确地分析幼儿的活动，引导幼儿制定活动方案，增强活动的计划性，结合工程活动的需求，准备相应的材料和工具。在工程的实施过程中，有时会产生新的问题情境，教师要善于激发幼儿主动探究的动力，引导幼新的问题情境中大胆地猜测、主动地探究、尝试运用多种方法进行验证，促使新的问题情境推开工程活动的深入。（二）借助复杂的实际问题，丰富幼儿的经验幼儿园工程活动强调不同领域之间的相互融合、相互渗透，因此，一项工程活动的完成往往需要运用多方面的知识经验，不同的经验，往往是以自然的方式联结在一起。在“兔饱饱大作战”活动中，从工程设计到工程实践的过程，幼儿需要顾及诸多复杂因素，如种植地和晾晒区的选择需要考虑光照条件，晾晒实验需要考虑食物的选择以及食物的重量、大小，不同