超市利润控制及品类管理

超级市场利润控制及品类管理1/16/20231主题利润控制品类管理讨论1/16/20232利润控制利润中心的确定（产出利润）四大控制方向（扩大利润）——人事——资产——财务——商品1/16/20233利润中心的确定采购部门是超市公司唯一的利润中心利润最大边际效益的实现在于采购成本的优化退佣售价促销进价销售量进店费用节庆费用帐期送货期限1/16/20234四大控制方向人事：人事费用比的控制资产：低成本进入市场财务：扩大商业第二利润商品：提高商品的库存周转率1/16/20235人事控制人事组织结构的确立人事责权的正确划分人事费用比的合理控制——合理的用工人数——小时工的正确使用——有效的企业激励制度——最低的人事费用比1/16/20236资产控制低成本进入市场仅做必要和有效的投资资产的共用及互换性资产的合理使用及正确的维护1/16/20237财务控制经营计划任务及总结高效的信息统计及反馈占用资金的合理投资收益——安全性的资本运作——短线出击——收益的合理计算1/16/20238商品控制经营满足顾客基本需求的商品加速商品的周转率，降低库存周转天数经营商品在超级市场内扮演的角色商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提升二八法则的合理运用有利于商品的调整商品损耗的合理控制1/16/20239品类管理

观看宝洁公司提供的品类管理介绍1/16/202310品类管理理（CM）CategoryManagement定义：对对于一个个品类作作出严谨谨的、数数据化的的、连续续的及以以消费者者为中心心的决策策思维内容—高效的的消费者者回应—数字化化的品牌牌优化管管理—数字化化的货架架优化管管理12/31/202211高效率的的消费者者回应目前存在在的问题题高效率消消费者回回应解决决的问题题—零售商商与供应应商紧密密合作—提高供供应连锁锁链的效效率—减少不不必要的的系统成成本、库库存、—固定资资产—增加高高品质产产品销量量12/31/202212做到ECR从从两方面着手手提高系统效率率，减少不必必要的成本了解消费者需需求，提高销销量品类管理是实实现ECR的的重要工具12/31/202213数字化的品牌牌优化管理定义：对市场场上的产品进进行数字化的的评估，筛选选出值得经营营及重视的品品牌和规格，，为消费着提提供最佳的产产品选择。12/31/202214品牌优化的六六个步骤界定品类界限限界定品类在店店内的角色产品细分产品表现评估估—二八法则市场赢家、输输家分析品牌优化建议议12/31/202215数字化的货架架优化管理定义对超市公司的的贡献12/31/202216货架优化原则则产品摆放原则则产品款式选择择产品安放空间间12/31/202217总结？？？！！！12/31/2022189、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。15:17:3115:17:3115:1712/31/20223:17:31PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2215:17:3115:17Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。15:17:3115:17:3115:17Saturday,December31,202213、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。12月-2212月-2215:17:3115:17:31December31,202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。31十二二月20223:17:32下下午15:17:3212月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月223:17下下午午12月月-2215:17December31,202216、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2022/12/3115:17:3215:17:3231December202217、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。3:17:32下下午午3:17下下午午15:17:3212月月-229、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。15:17:3215:17:3215:1712/31/20223:17:32PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2215:17:3215:17Dec-2231-Dec-2212、世间成事事，不求其其绝对圆满满，留一份份不足，可可得无限完完美。。15:17:3215:17:3215:17Saturday,December31,202213、不知香积寺寺，数里入云云峰。。12月-2212月-2215:17:3215:17:32December31,202214、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20223:17:32下下午午15:17:3212月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荆门门九派派通。。。。十二月月223:17下下午午12月月-2215:17December31,202216、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2022/12/3115:17:3215:17:3231December202217、空山新雨雨后，天气气晚来秋。。。3:17:32下下午3:17下下午15:17:3212月-229、杨杨柳柳散散和和风风，，青青山山澹澹吾吾虑虑。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、阅读一切好好书如同和过过去最杰出的的人谈话。15:17:3215:17:3215:1712/31/20223:17:32PM11、越是没有有本领的就就越加自命命不凡。12月-2215:17:3215:17Dec-2231-Dec-2212、越是无无能的人人，越喜喜欢挑剔剔别人的的错儿。。15:17:3215:17:3215:17Saturday,December31,202213、知人者智，，自知者明。。胜人者有力力，自胜者强强。12月-2212月-2215:17:3215:17:32December31,202214、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20223:17:32下下午午15:17:3212月月-2215、最具具挑战战性的的挑战战莫过过于提提升自自我。。。十二月月223:17下下午午12月月-2215:17December31,202216、业余生活活要有意义义，不要越越轨。2022/12/3115:17:3215:17:3231December202217、一个人即使使已登上顶峰峰，也仍要自自强不息。3:17:32下午3:17下