农业基础知识演示文稿2

农业基础知识

二零一四年六月第一章、农业的概念及分类第一节、农业的概念1、什么是“农业”？现代科学中，人们把利用动物、植物等生物的生长发育规律，通过科学的管理，来生产食品或工业原料的生产经营过程，统称为农业。农业属于第一产业；研究农业的科学称农学；农业的劳动对象是有生命的动植物；获得的产品是动植物的某一部分或全部。第二节农业的分类广义的传统农业概念包括：农、林、牧、副、鱼。现代农业科学的分类包括：（1）种植业。即植物栽培业，栽培各种农作物以取得植物性产品的产业。利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食、副食品、饲料和工业原料。包括各种农作物、林木、果树、药用和观赏等植物的栽培。有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草、花卉等园艺作物。种植业中，通常把林木称为林业；或把蔬菜、花卉、果树、林木统称为园林业；也有把林业和果业分开的。总之，各地根据经济发展所需，规模大小，管理方便情况灵活进行分类，没有统一标准，学术意义也不大。本质上都属于种植业。（2）养殖业。养殖业是利用畜禽等动物，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、毛、绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的产业。（3）水产业。水产业又称渔业，是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域（包括低洼地、废坑、古河道、坑塘、沼泽地、滩涂等），以采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的产业。（4）副业。一般指生产单位所从事的主要生产以外的其他生产事业。在中国农业中，副业有两种含义：①指传统农业中，农户从事农业主要生产以外的其他生产事业。在多数地区，以种植业为主业，以饲养猪、鸡等畜禽，采集野生植物和从事家庭手工业等为副业。②在农业内部的部门划分中，把种植业、林业、畜牧业、渔业以外的生产事业均划为副业。

从当前我国农村产业经济发展的形势来看，副业这个概念已经落后了。各地都在抓特色产业，一村一品，一县一业。各地要按照各自的环境条件，经济技术特点发展产业，没有理由认为哪个是主业，哪个是副业。所以，农业分类上就出现了：加工业、休闲农业、观光农业等概念。狭义的农业主要指种植业，特别指农作物种植业，即：粮、棉、油、果、药、茶、糖、菜、烟、丝、麻。研究农业的学科称农学农学专业课包括：作物栽培学和耕作学作物遗传育种学主要专业基础课：农业气象学农业生态学植物学植物生理生化学植物遗传学土壤农化学植保学（植物病、虫、草害防治学、农药学）农业微生物学农业物理学农田水利学农业机械化农业经济学第二章、作物的分类第一节、作物的概念作物是指由野生植物经过人类不断选择、驯化、利用、演化而来的具有经济价值的栽培植物。全世界有记载的植物39万种，被人类利用的2500种以上。目前栽培种植的植物约1500种。我国常见的农作物50多种。收集保存的作物品种材料大约20多万份。第二节、作物分类1、按用途分类（1）粮食作物。禾谷类作物：稻、麦、玉米、高粱、粟、黍（稷）等豆类作物：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等薯类作物：甘薯、马铃薯、木薯、山药（薯蓣）等（2）经济作物（工业原料作物）。纤维作物，棉花、麻类油料作物，油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻等糖料作物，甘蔗、甜菜嗜好类作物，烟草、茶叶、咖啡。可可等其它作物，包括：桑、橡胶、香料作物、编制原料作物等（3）饲料和绿肥作物。苜蓿、紫云英、草木樨等（4）药用植物。黄连、枸杞、三七、天麻等我国常说的五谷主要指粮食作物，包括：稻、麦、粟、黍、菽(豆）

2、按作物生产繁殖特点分类（1）有性繁殖作物。①自花授粉作物。如小麦、大豆、花生、燕麦、大麦、豌豆等②异化授粉作物。如玉米、蓖麻、瓜类等。③常异化授粉作物。如棉花、高粱、蚕豆、甘蓝型油菜等

（2）无性繁殖作物主要是营养体繁殖。如甘薯、木薯、马铃薯等

3、按照作物的光周期反应特点分类

（1）长日照作物。要求在24小时昼夜周期中，日照长度长于某一临界日长才能开花结果，如果延长日照，可促进或提早开花。反之，延长黑暗，则不能成花。如小麦、黑麦、大麦、油菜、甜菜等。

（2）短日照作物。要求在24小时昼夜周期中，日照长度短于某一临界日长才能开花结果，如果延长黑暗，可促进或提早开花。反之，延长日照时间，则不能成花。如水稻、玉米、大豆、高粱、烟草等

（3）日中性作物。对日照长度反应不敏感，在任何长度的日照条件下均能开花。如黄瓜、棉花、茄子、辣椒、番茄等

（4）中日照作物。只能在某一特定日照长度条件下才能开花，较长或较短日照条件下均保持营养生长状态。如甘蔗要求11.5-12.5小时日照。4，按照植物学特点，可分为单子叶和双子叶植物；喜温植物和耐寒植物；等等。

第三章、作物的一生第一节、作物的生育期和生育时期作物一生从种子播种出苗到成熟期间的天数称全生育期。作物的一生中，生长和发育是两个既相互联系又有区别的生命现象。生长是作物体积在数量上不可逆的增长。发育是指生物体新组织、新器官分化形成，是结构、功能的质变过程。生产实践中，常把作物的一生根据生长发育的特点划分为三个阶段第一，营养生长阶段。根、茎、叶营养器官是生长中心，N代谢为主第二，营养生长和生殖生长并进阶段。根、茎、叶营养器官和花、果实生殖生长并进。生长中心由营养生长为主逐渐向以生殖生长为中心转变。以N代谢为中心向以C代谢为中心转变。第三，生殖生长阶段。根、茎、叶营养器官生长减慢，甚至停止，生殖生长和C代谢占主导地位。作物的生育时期指作物一生中其外部形态呈现显著变化的若干时期。禾谷类：出苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、成熟期。豆类：出苗期、开花期、结荚期、成熟期。棉花：出苗期、真叶期、现蕾期、开花期、吐絮期。油菜：出苗期、现蕾期、抽薹期、开花期、成熟期。第二节、作物的器官及其建成作物由根、茎、叶、花、果等器官组成。不同的作物栽培目的不同，收获器官也不同，栽培管理就有很大差别。要根据器官发育建成的规律进行调控，以便取得较大的经济效益。例如：①以生殖器官为收获对象。如小麦、玉米以果实和种子为收获对象；②以营养器官为收获对象。如甘薯（块根）、马铃薯（块茎）、烟草（叶片）。1、种子（1）种子的含义：农业生产中的种子与植物学上的种子概念完全不同前者含义广泛，凡是在生产中可以作为播种材料的任何器官，不论它由什么部分发育而来，不论其形态结构，凡是能作为繁殖后代用的播种材料统称为种子。一般包括三种类型：一是由胚珠发育成的种子，如豆类、棉花、花生等；二是由子房发育的果实，如禾谷类稻、麦的颖果；三是用作无性繁殖的根、茎等营养器官。植物学上的种子仅仅指由胚珠经过授粉受精后发育成的繁殖器官。（2）种子的萌发种子的萌发需经过吸胀、萌动、和发芽三个阶段。种子播种后，首先吸收水分达到饱和状态，种子内贮藏养分水解为可溶性糖、氨基酸、等小分子物质，被胚吸收转化为胚的结构物质，促进胚生长。当胚根突破种皮露出根尖时称为露白，即完成萌动阶段。之后胚继续生长，胚根发育成幼根，胚芽长出达到种子长度一半时视为完成发芽阶段。胚芽继续生长顶土出苗，生长发育成茎和叶。作物种子萌发需要一定的外部环境条件水分、氧气、温度、光照2、根作物的根系有两种。一是单子叶植物的须根系；二是双子叶植物的直根系。单子叶植物的须根系由初生根系和次生根系组成。如小麦、水稻、高粱、玉米等。初生根系由胚根发育长成，次生根系由地表茎节上的不定根发育长成。一般在次生根系长成后初生根系就逐渐枯死，不再起作用，但小麦、玉米的初生根系可以达到土壤深层，对抗旱和产量具有较大作用。双子叶植物的直根系由主根和侧根组成。如大豆、棉花、花生等。主根下扎较深，开花期达到最大深度。侧根则伴随着主根生长不断发生。根系的功能包括：支持、固着、吸收、合成、储藏、繁殖六大功能。影响根系生长的因素有：土壤湿度、土壤肥力、土壤通气性、土壤酸碱度等3、茎作物的茎、枝可分两大类，一是单子叶植物茎，另外一个是双子叶植物茎。禾本科植物茎和分枝（孽）圆形、大多数中空或由髓充满，由节和节间组成。其茎节分为两种：一种是基本密集于地表节间不伸长的叫分蘖节，其上着生的腋芽可萌发成分蘖。另一种节间显著伸长，伸出地面的上部茎节，称为伸长节，其上各节腋芽一般不萌发，处于休眠状态。分蘖节一般在主茎第4叶刚露尖时长出第一个分蘖，此后每长出一片主茎叶同时长出一个分蘖，主茎上的分蘖称为一级分蘖，一级分蘖上第三片叶长出时，可同伸出一个二级分蘖，同样每伸出一片叶，长出一个二级分蘖，条件适宜时，二级分蘖上还可以长出三级分蘖……以此类推。双子叶植物的茎秆圆形、实心，进行顶端生长。主茎每片叶的叶腋有一个腋芽。主茎下部叶的腋芽一般发育成叶枝，中上部叶的腋芽发育成果枝。根据双子叶植物的分枝习性，大体可分两类，一种是分枝性强的，如棉花、油菜、花生等。分枝对产量构成作用大，起调节作用。另一类是分枝性弱的，如烟草、麻类，分枝对产量和品质不利。茎秆的功能包括：支持、运输、合成、贮存、通气、繁殖、光合等。4、叶叶片是光合作用的主要器官。禾本科植物叶由叶片和叶鞘组成。叶片呈条形，叶鞘紧包裹茎节外围呈筒状。叶片和叶鞘连接着生处的叶耳、叶舌、叶枕状况作为品种区别双子叶作物有子叶，真叶，先出叶三种。子叶为两片卵圆形叶片。真叶为掌状叶，先出叶一般脱落，只保留腋芽。掌状单叶由叶片、叶柄和托叶组成。如棉花、向日葵、犁、甘薯有掌状复叶、羽状复叶、三出复叶的区别：4.1叶的生长：禾谷类作物的茎端生长锥分化形成叶原基，发育成叶片和叶鞘；叶片首先伸长，叶片长度定型后叶鞘与节间同步生长每3天左右出生1张叶片总叶片数相对稳定：水稻11-18叶；小（大)麦10-15叶；玉米16-21叶；高粱12-17叶。叶的功能：光合作用、蒸腾作用、吸收作用、贮藏作用、繁殖作用第四章、作物与生态环境

第一节、作物的生态因子

1、作物的生态因子与生长调节作物存在的生态系统称为农田生态系统。由生物因子和非生物因子所组成，农作物本身是这个系统生物因子中的一个种群，受到其他生态因子的影响。这些生态因子包括：气候因子、土壤因子、生物因子、地形因子、人为因子

（1）生态因子的作用机制

生态因子作用的主次效应：在一定的环境条件下，众多的生态因子中总有一二个因子起着主导性的、决定性的作用，而其他因子则处于比较次要的地位。

生态因子的交互作用效应：当作物受到多个生态因子的作用时，各个因子对作物的效应会表现出某种交互作用。一般来说。，某个生态因子对作物的作用是不能由别的因子完全替代的。但在一定的范围内，由于因子间的交互作用，某一因子在数量上的不足，可以由另一些因子的加强而得到调节。水、肥累加效应。

生态因子的直接作用和间接作用：有些生态因子，如光、温、水、气和土壤养分等，能直接影响或参与作物的新陈代谢；另一些生态因子，如纬度升高、光强减弱、温度降低等。

生态因子作用的阶段性：在农田环境中，各个生态因子及其组合会随着时间的推移而发生阶段性的变化，加上不同生育阶段的作物对生态因子有不同的反应。第二节、作物与光照作物以太阳光为能源进行光合作用，生产有机物质，为人类生存提供食物来源。这是地球上最大规模，也是唯一把太阳能转化为化学能，并能够贮存利用的方式。所以光照与作物生产有密切的关系。光照度与作物的光合作用：作物对光照强度的定量指标为光合作物的“光补偿点”和“光饱和点”光补偿点：随着光强的增高，光合速率相应提高，当达到某一速率时，叶片光合速率与呼吸速率相等，净光合速率为零，这时的光强为光补偿点。光饱和点：

开始达到光合速率最大值时的光照强度。在一定范围内（低光强区），光合速率随光强的增加而成比例增加；超过一定光强后，光合速率增加边慢；当达到某一光强时，光合速率不再随光强增加而增加，呈现光饱和现象。C3作物小麦、C4作物玉米、

表1C4植物及C3植物的净光合强度及生长速度

作物种类净光合强度/mg·dm-2·h-1生长速度/kg·m-2·d-1C4植物玉米46~6347高粱5543甘蔗42~4950菠菜1613C3植物烟草16~2125水稻12~30--

第三节、作物与温度

（1）温度的变化节律及对作物的影响气温在一天内有最高值和最低值，最高值与最低值之差，称为气温的日较差。

日较差大有利于作物光合产物的积累，一般品质较好，反之，日较差小，呼吸作用强，积累少，品质较差。（2）作物的三基点温度作物的生长、发育过程中，每一生理过程都有其相应的最适、最低和最高温度，称为三基点温度。

（3）温度临界期作物性细胞进行减数分裂和开花时，对外界温度最敏感，如遇低温或高温都会导致严重减产。这种对外界温度最敏感的时期称为温度临界期。（4）积温及无霜期积温：是指某一生育时期或某一时段内，逐日平均气温累积之和。也是衡量一个地区热量资源的主要指标活动积温：是大于或等于生物学零度的日平均温度逐日累加有效积温：是日平均温度与生物学零度差值的累加。无霜期：是指某地春季最后一次霜冻到秋季最早一次霜冻出现这一段时间。是衡量一个地区热量资源的又一个指标。

第四节、作物与水分（1）作物对水分的需求特点作物的需水量：用蒸腾系数表示。蒸腾系数是指每形成1g干物质所消耗的水分的克数。作物的需水临界期：是指作物一生中对水分最敏感的时期。按照作物一生三段划分的理论，作物一生的需水规律为：前一节段由少逐渐增加，中期最多，后期又逐渐减少的规律。一般作物的水分临界期多在开花和孕穗期。水是生命之源，水利是农业的命脉。我国作为一个农业大国，人口大国，水资源又极度缺乏。据相关资料显示：我国是世界上13个贫水国之一，水危机已经十分严重。有人预计，本世纪中叶到下世纪，水资源将继石油之后，成为资源竞争的焦点物质。因此，我们从现在开始，加强水资源保护和高效利用技术方面的研究，是利国、利民、有利于可持续发展的战略课题。农业作为水资源消耗大户，浪费极为严重，加强农业节水技术研究，开展高效用水技术发展，对我国十分必要。

第五节、作物与肥料（1）作物必需的营养元素：大量元素：一般占干物质含量的0.1%以上，包括：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁和硫九种。微量元素：一般含量在0.1%以下，它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯氮、磷、钾的生理作用：氮素是作物必需的营养元素，常是限制作物生长、影响作物产量和品质的主要元素。是组成蛋白质的重要成分，还是核酸、叶绿素、酶和多种维生素的重要成分。作物缺氮，叶片黄化、导致生长延缓，植株瘦弱，产量、品质降低磷素：作物缺磷，表现为生长迟缓，植株矮小，结实差。棉花缺磷。则落蕾落铃增多，成桃少，吐絮晚钾素作物体内含钾量一般占干物质的0.3-0.5%。钾有明显改善品质的功能，还能提高作物抗逆性。（2）作物的需肥规律作物营养临界期：在作物的一生中，常有一个对养分需要量不多但很迫切的时期，这个时期为作物营养的临界期作物营养最大效率期：在作物一生中，还有一个养分需求量和吸收速率都很大的时期，这时的施肥作用最明显，增产效果也往往最好第六节、作物与土壤一切植物都生长在土壤中。土壤的性质决定能生长的植物种类，同时土壤提供植物所需的养分。土壤是指覆盖在地球陆地表面，能够生长植物的疏松层。最本质的特征是具有肥沃性，分为自然肥力和有效肥力土壤质地：砂土类、粘土类、壤土类土壤结构：团粒结构、块状结构、片状结构土壤有机质：是土壤固相中一个组成成分，一般含量较低，华北耕地土壤有机质含量一般为0.5-1.5%，西北土壤大多低于1%。土壤的酸碱性：指土壤溶液的酸碱度，常用PH值表示。第五章、

作物生产技术简介

第一节土壤培肥和改良一、土壤培肥高产土壤的基本特征：土地平整，排灌条件良好，适合机械化作业；土体结构良好，上虚下实；有机质和速效养分含量高；土壤水分特性好，渗水快，保水能力强；土壤微生物多，活性大；适耕期长，耕性好。土壤培肥的途径与措施有：（一）增厚土层合理深耕和增加客土可以增厚土层。（二）合理施肥，增施有机肥建立以有机肥为主、有机肥和无机肥相结合、广开肥源、合理用肥的科学施肥制度。不断培肥和熟化土壤，提高土壤肥力。（三）合理轮作，用养结合合理轮作可以改善土壤物理性状，用地和养地结合，可以减少土壤养分的消耗。二、土壤改良1，黄土特点（一）黄土黄土是我省主要的土壤类型之一。黄土表现为：⑴粘土质粘重，水气不调，耕性极差。⑵酸矿物质彻底分解，盐基物质流失，使土壤呈酸性，PH值多为4-6。⑶瘦有机质含量低，平均仅1.1%。其次缺磷。2，主要改良途径⑴深耕晒垡深耕结合施用有机肥，能加速土壤的熟化。晒垡可改良耕性，使养分转化与释放。⑵客土掺砂，施用石灰这是改良土壤结构、提高土温、解决粘及酸的有效措施。⑶合理种植首先是种植绿肥，培肥土壤。其次是种植豆科作物或玉米间黄豆，以提高肥力。第二节、播种和密度

一、播种播种技术包括种子的选择、种子处理、播种方式、播种期的确定等。（一）选用优良品种及种子优良的种子应具备以下条件：1．生活力强2．粒大饱满3．整齐度高4．纯度净度高5．无病虫害（二）种子播种前处理

l．清选（1）筛选根据种子长短、厚度等形状大小选用适当筛子，通过过筛分级、淘汰泥砂等杂物，保留大而充实的种子。（2）风选由于成熟度不同的种子和杂物比重不同，种子在气流的作用下飞越的距离不同，因此风选可吹去比重较小的杂物和成熟度不好的种子。（3）液体比重选利用一定比重的液体将轻、重种子分开，除去浮起的空瘪粒，保留饱满种子作种用。2，晒种晒种可促使种子后熟，打破休眠，提高胚的生活力，增强种子的透性，提高发芽率和发芽势。3，种子消毒（1）石灰水浸种1％的石灰水浸种1-3天，可有效地杀灭种子表面的病菌。（2）药剂浸种或拌种4，种子包衣5，浸种催芽（三）播种期播种期的确定应根据气候条件、品种特性、种植制度、土壤湿度等综合考虑。1．气候条件定播期温度、日照、降水及灾害性天气出现的时段都是确定播种期的依据。2，依据品种特性定播期不同作物，不同作物品种类型，生育特性不同，播种期应有差异。3，依据种植制度定播期适宜播期要考虑当地的种植制度。对一年多熟的地区，收种时间紧，季节性强，播种过迟，不仅影响当季作物的产量，对下茬作物播种也不利。（四）播种深度播种深度对种子发芽、出苗和作物生长发育都有影响。播种过深，出苗消耗养分多，出苗率降低，幼苗生长慢。播种过浅，发芽出苗所需水分不能保证。在选择播种深度时要考虑种子大小、出苗习性、土壤质地及土壤有效水含量。一般种子较大、子叶不出土、土壤质地较轻、土壤含水量较低时，宜深播。反之，应浅播。在正常播种深度的范围内，应提倡浅播。水稻一般进入泥土中即可。麦类、玉米等作物播种深度3～4cm为宜。（五）播种方法

1．撒播

把种子均匀地撒播在地面，然后覆土。这种方法适合于土质粘重的土壤。优点是省工、省时、操作简单。缺点是密度不匀，覆土深浅也不一致，不利于中耕、除草、施肥、防治病虫等田间作业。2.条播在田间按作物生长所需行距和播种深度开沟，将种子均匀播于沟内，然后覆土，称为条播。优点是种子在田间分布比较均匀，播种深浅一致，便于机械化作业。条播法依行距宽窄不同，可分为宽行条播、窄行条播、宽幅条播等。3．穴播是在行上每隔一定的距离开穴播种。优点是能保证密度，种子入土深浅一致，出苗整齐，用种量少，便于集中施肥。缺点是费工。适用于蚕豆、玉米等大粒种子及丘陵山区肥水条件较差的地区应用。二、种植密度在一定范围内，单位面积产量随着密度的增加而增加，超过一定范围，产量则随密度的增加而减少。在这一抛物线的顶部，产量高而变化较为平缓的区间内的密度就是合理密植的范围。（一）合理密植的原则合理密度的确定，要根据作物种类和品种类型、环境因素及生产条件、栽培技术水平等综合决定。1．作物种类作物不同种植密度不同。植株高大、分枝性强的类型，种植密度要稀，反之，宜密。同一类型作物，早熟品种，生育期短，个体小，种植密度应大些；晚熟品种宜稀。株型不同，采用的密度也不同。株型紧凑的品种，密度宜密；株型松散的品种，密度宜稀。2．气候条件

作物生育期间，平均温度较高，雨水充沛，单株大，宜适当稀植。相反，温度低，雨水少，个体小，则宜适当密植。喜温短日照作物如水稻、玉米等，随种植地区向南推移，生育期缩短，提早成熟，宜密。长日照作物，如麦类，随种植区域向南推移，生育期变长，个体潜力变大，密度宜稀。3．肥水条件及栽培水平

土壤肥力高、水肥条件好时，分枝型作物（如棉花、大豆等）密度宜稀，而对于非分枝型作物（如玉米、高粱等）密度宜适当增加；相反，地力和水肥条件较差则适当增加分枝型作物的密度，适当降低非分枝型作物的密度。春播生育期长，植株高大，密度宜稀；夏播生育期短，植株矮小，密度宜密。（二）种植方式1．等行距种植行距相等，株距随密度而定。其特点是植株叶片、根系分布均匀，能充分利用养分和阳光。但在肥水充足、密度大的条件下，在生育后期行间通风透光条件差，群体个体矛盾尖锐，影响产量提高。

2．宽窄行种植行距一宽一窄，株距根据密度而定。其特点是能调节作物后期个体与群体间的矛盾，在高密度高水肥条件下，宽行有利于中后期通风透光。

第三节、合理施肥

一、施肥的基本原则施肥效果受多种因素的影响，合理施肥必须根据作物需肥特性、收获产品种类、土壤肥力、气候特点、肥料种类和特性确定施肥时间、数量、方法和各种肥料的配比，做到看天、看地、看苗，瞻前顾后，综合考虑。（一）影响施肥的环境条件1．气候条件

温度升高能促进肥料的分解，提高作物根系对养分的吸收；温度太低时，养分吸收减少。光照强烈时作物对养分的吸收多，光照不足时作物对养分的吸收也随之减少。水分有利于肥料的溶解和移动，从而促进作物的吸收。但土壤水分过多，氧气供给不足，影响根系呼吸，养分容易淋失。干旱使作物根系发育差，生长缓慢。2．土壤条件土壤pH既影响土壤中养分的有效性，又会影响作物根系对养分的吸收。磷的有效性与土壤pH有关，微量元素的有效性也受土壤pH的影响。大多数作物适宜于中性或弱酸性土壤，过酸过碱的土壤都不适宜作物生长，肥料利用率低。砂土保肥性差，施肥应少量多次；粘土保肥性好，每次施肥量可适量增加，次数可相应减少。（二）养分作用规律1．最少养分律植物生长所需养分种类和数量有一定的比率，如果其中某种养分元素不足时，尽管其他养分元素充足，作物生长仍受此最少养分元素的限制，称为最少养分律。增加最少养分元素的供应量，作物生长即获显著改善。注意：（1）最小养分是指土壤中有效养分含量相对最少的养分。（2）最小养分是可变的。（3）补充最小养分时，还应考虑土壤中对作物生长发育必需的其他养分元素之间的平衡。2．报酬递减率在低产情况下，产量会随施肥量的增加而成比例增加，当施肥量超过一定量后，单位施肥量的报酬会逐步下降，这就是报酬递减。因此，施肥要有一个合适的量，超过限量，不但无益，甚至有害。肥料的递减效应施肥量产量3．养分互作两种肥料同时施用对作物的效应要大于每种肥料单独施用时作物效应的总和，称为养分的协同作用；二者共同效应小于二者单施效应之和，称为养分的拮抗作用。施肥时应尽量避免肥料同时施用的负互作。

肥料种类氨水尿素碳酸氢铵硫酸铵氯化铵磷酸铵

硝酸铵硝酸盐过磷酸钙钙镁磷肥磷矿粉氯化钾石灰、草木灰粪尿肥厩肥、堆肥氨水尿素碳酸氢铵硫酸铵氯化铵磷酸铵硝酸铵硝酸盐（钠、钾、钙）过磷酸钙钙镁磷肥磷矿粉氯化钾、硫酸钾石灰、草木灰粪尿肥厩肥、堆肥√√√×√○√√○××○×○√√√○√√√×○√√√√×○√√○√○○○○○○×○○××√×√○√√√√○○×○√×√√√√○√√√√○√×√√×√√○√○√√√√○√○√√√√√√×○√√√√√○×○○×○√√○○○○○√√○×○○○○√○√○○√√○○√×○○×√√×√×××○×○×√○○√√√×√○○√√○○○○√○×√√○√○√√√○○○○○√○√√×××××××○×√×○√×√○○×√√√○○√√√√×√√√√√√√√√√√√√√√√√常用化学肥料混合施用一览表√表示可以混合；○表示随混随施用；×表示不可以混合。

（三）作物的营养特性不同作物或同一种作物的不同器官对营养元素的吸收具有选择性。禾谷类作物需要较多的氮、磷营养；糖料作物和薯类作物需要较多的磷、钾营养；豆科作物因与根瘤菌共生，能利用空气中的氮素，不需大量施用氮肥。二、肥料的种类肥料种类很多，按其来源可分为农家肥料和商品肥料；按其化学组成可分为有机肥料和无机肥料；按化学性质可分为酸性肥料、中性肥料和碱性肥料；按肥效快慢可分为速效性肥料和迟效性肥料；按其元素成分可分为单一肥料和复合肥料。但一般分为有机肥料、无机肥料和微生物肥料三类。（一）有机肥料又称农家肥料，是农村中就地取材、就地积存的自然肥料的总称。包括人畜粪尿、厩肥、堆肥、沼气池肥、沤肥、泥杂肥、饼肥、绿肥、青草、秸秆等。有机肥料的特点是：1．养分含量全面，肥效稳而长。2．可以改善土壤的理化性状，促使团粒结构的形成，增加土壤的保水、保肥能力。3．含有大量的微生物。微生物活动的结果，可释放出大量CO2。4．肥效慢，养分含量低，施用不便。（二）无机肥料又称化学肥料。根据肥料中所含的主要成分可分为氮肥、磷肥、钾肥、微肥和复合肥料等。化学肥料的特点：1．养分含量高，肥效快。2．养分比较单纯。3．用量少，运输和施用方便，节省劳力。4．不含有机质，长期施用会使土壤性质变坏。1840年德国李比希（J.V.Liebig)提出了矿质营养学说，奠定了世界化学肥料生产发展与应用的理论基础。1．氮肥分为铵态、硝态和酰胺态氮肥三类。铵态氮肥

包括液体氨、碳酸氢铵、硫酸铵和氯化铵等。施入土壤中形成铵离子，与土壤胶粒上的离子代换形成代换养分。但遇碱性物质后分解而释放氨气，造成氮素损失。硝态氮肥

包括硝酸铵、硝酸钙等。施入土壤中，氮素以硝态氮的形式存在，不易被土壤胶粒吸附，因此，不能用于水田，也不宜作基肥和种肥。酰胺态氮肥

主要有尿素，尿素施入土壤中后一般需要经微生物的作用转化成氨态氮后才能被作物吸收利用，此类肥料要提前一周施用。2．磷肥一般按磷酸盐的溶解性质把磷肥分为水溶性、弱酸溶性和难溶性磷肥。水溶性磷肥

包括普通过磷酸钙和重过磷酸钙，易被作物吸收，肥效快，但在土壤中的移动性很小。因此，为提高水溶性磷肥肥效，生产上常采用集中施用。弱酸溶性磷肥

包括沉淀磷肥、钙镁磷肥、钢渣磷肥等。它不溶于水，能被弱酸溶解，逐渐被作物吸收，肥效缓慢持久，适合作基肥。难溶性磷肥

主要代表是磷矿粉，其特点是肥效慢。发挥其肥效的关键是创造酸性条件，或施在吸磷较强的作物，如豆类、荞麦等。

3．钾肥钾肥的主要品种是氯化钾和硫酸钾。二者易溶于水，是速效肥料，施入土壤中呈离子状态存在，能直接被作物吸收利用或形成代换性钾。钾在土壤中移动性小，宜施于根系密集的土层。在砂地可采用分次施用，防治肥料损失。氯化钾价格低，但有些作物忌氯，如烟草、马铃薯等，只能施用硫酸钾。4．微量元素肥料包括硼、锌、钼肥等。对硼敏感的作物有油菜、豆类、小麦、玉米等。常用的硼肥有硼砂、硼酸。对锌敏感的作物有水稻、玉米、棉花和大豆等。常用的锌肥有硫酸锌和氯化锌。豆科作物对钼肥比较敏感，常用的钼肥有钼酸铵、钼酸钠。大豆缺Mo根瘤发育不良5．复合肥含有两种以上营养元素。一般是氮磷钾复合或加多种微量元素。复合肥种类很多，为了方便，常用肥料所含三要素的有效成分来命名。如15－12－10表示肥料中含氮15％，P2O512％，K2O10％。复合肥的优点是有效成分含量高，物理性状好，包装、运输和施用费用低。不足之处是养分含量固定，难以满足不同土壤、作物的需求差异。（三）微生物肥料是以微生物生命活动获得特定肥料效应的制品，又称为菌肥。制品中的活微生物起关键作用。常用的有根瘤菌、固氮菌、抗生菌、磷细菌和钾细菌等。这种肥料中并不含营养元素，而是通过微生物的生命活动，增加土壤营养元素，促进作物对营养元素的吸收，增进土壤肥力，刺激根系生长，抑制有害微生物的活动。微生物肥料节约能源，不污染环境，将会在未来的农业生产中起重要作用。三、施肥方法1．基肥作物播种或移栽前施用的肥料称为基肥。主要满足作物全部生育期内所需的养分。多用有机肥料做基肥，有时也施用部分化学肥料。2．种肥作物播种或移栽时施用的肥料，称为种肥。种肥用量一般不宜过多。生产上常采用拌种、浸种、蘸秧或施入播种沟、播种穴等方法施用。3．追肥作物生长期间施用的肥料称为追肥。追肥一般多采用速效性化肥或腐熟的有机肥料。追肥可分为根部追肥和根外追肥两大类。

第四节、灌溉与排水

一、灌溉制度作物的灌溉制度是为了保证作物适时播种、移栽和正常生长发育，实现高产和节约用水而制定的适时、适量的灌水方案。其内容包括作物的灌水次数、灌水时间、灌水定额。二、灌溉技术根据灌溉水向田间输送与湿润土壤的方式不同，一般把灌水方法分为地面灌溉、喷灌、微灌和地下灌溉四大类。（一）地面灌溉地面灌溉是使灌溉水通过田间渠沟或管道输入田间。水在田面流动或蓄存过程中，借重力作用和毛管作用下渗湿润土壤的灌水方法。这种灌溉方法所需设备少，投资省，技术简单，是我国目前应用最广泛、最主要的一种传统灌溉方法。（二）喷灌喷灌是利用专门的设备将灌溉水加压，并通过管道系统输送压力水至喷洒装置喷射到空中分散形成细小的水滴降落田间的一种灌溉方法。喷灌可根据作物的需要及时适量地灌水，具有省水、省工、节省沟渠占地、不破坏土壤结构、可调节田间小气候、对地形和土壤适应性强等优点，并能冲掉作物茎叶上的尘土，有利于植株的光合作用。但喷灌需要消耗能源、投资费用高，受风的影响大，水分蒸发损失大，土壤底层湿润不足。（三）微灌微灌是通过一套专门设备，将灌溉水加低压或利用地形落差自压，并通过管道系统输水至末级管道上的特殊灌水器，使水或溶有化肥的水溶液以较小的流量均匀、适时、适量地湿润作物根系附近土壤表面的灌溉方法。微灌使灌溉水的深层渗漏和地表蒸发减少到最低限度，省水、省工、省地，可水肥同步施用，适应性强。微灌的缺点是投资较大，灌水器孔径小容易被水中杂质堵塞，只湿润部分土壤，不利于根系深扎。

第五节、其他生产技术一、地膜覆盖栽培技术地膜覆盖栽培是利用聚乙烯塑料薄膜在作物播种前或播种后覆盖在农田上，配合其他栽培措施，以改善农田生态环境，促进作物生长发育，提高产量和品质的一种保护性栽培技术。（一）地膜覆盖的效应与作用地膜覆盖的效应：能提高地温，抑制土壤水分蒸发，可防止雨水对土壤的直接冲刷，有利于土壤有机质矿化，加速有机质分解，从而提高了土壤有效养分的供应水平。地膜覆盖的作用：①可大幅度提高单产，增加收入。②有利于扩大作物的适种区和提高复种指数。③地膜覆盖有利于增强抗灾能力。④可节约灌溉用水。⑤有利于提高作物产品品质。（二）地膜覆盖栽培基本技术1．地膜的选择

当前生产上使用的地膜主要是聚乙烯地膜，其产品和功能多种多样。主要有：普通透明地膜：是应用最广泛、使用量最大的地膜种类，约占地膜用量的90％。有色地膜：黑色、绿色、蓝色、银灰色、银色反光地膜等。功能性地膜：除草地膜。2，整地，播种，施肥，覆膜一体化整好地，施足肥，精播覆膜3．田间管理（1）检查覆膜质量覆膜后为防地膜被风吹破损，可在畦上每隔2—3m压一小土堆，并经常检查，发现破损及时封堵。（2）及时放苗出膜当幼苗出土时，要及时打孔放苗，防止高温伤苗。用刀片或竹片在地膜上划十字形口或长条形口，引苗出膜。（3）灌水追肥地膜覆盖栽培的灌水要较常规栽培减少，一般前期要适当控水防徒长，中后期适当增加灌水，结合追施速效性化肥，防早衰。（4）加强病虫害防治地膜覆盖栽培时，病虫危害有加重趋势，应及时有效地防治。4，残膜回收二、化学调控技术作物化学调控技术是指运用植物生长调节剂促进或控制作物生化代谢、生理功能和生育过程的技术，目的是使作物朝着人们预期的方向和程度发生变化，从而提高作物生产力和改善农产品品质。自20世纪60年代以来，植物生长发育的化学调控技术日益为人们所重视。

GA对豌豆苗茎干伸长的影响（一）植物生长调节剂的种类和作用植物内源激素是指植物体内合成的、在低浓度下能对植物生长发育产生显著调节作用的生理活性物质。主要包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯五大类。植物生长调节剂泛指那些从外部施加给植物、在低浓度下引起生长发育发生变化的人工合成或人工提取的化合物。这些物质施加给作物后主要是通过影响和改变作物内源激素系统从而起到调节作物生育的作用。植物生长调节剂主要种类1．植物激素类似物

指人工合成或提取的植物激素类物质，它们具有与植物激素类似的效应。生长素类它的重要作用是促进细胞增大伸长，促进植物的生长。农业上主要应用合成生长素类物质如吲哚化合物、萘化合物和苯酚化合物。赤霉素类用于作物生产的赤霉素为赤霉酸，即九二0。它的生理作用是促进细胞分裂和伸长，刺激植物生长；打破休眠，促进萌发；促进坐果，诱导无籽果实；促进开花。细胞分裂素类主要作用是促进细胞分裂和细胞增大；减缓叶绿素的分解，抑制衰老，保鲜；诱导花芽分化；打破顶端优势，促进侧芽生长。脱落酸抑制细胞的分裂和伸长，抑制植物生长；促进离层的形成，引起器官脱落；促进衰老和成熟；促进气孔关闭，提高植物的抗旱性。乙烯类

用于作物生产的主要是乙烯利，它具有促进果实成熟，抑制生长，矮化植株，促进衰老与脱落的生理作用。未施用乙烯处理用乙烯处理的2．植物生长延缓剂植物生长延缓剂系指那些抑制植物亚顶端区域的细胞分裂和伸长的化合物，主要生理作用是抑制植物体内赤霉素的生物合成，延缓植物的伸长生长。因此，可用赤霉素消除生长延缓剂所产生的作用。常用的有矮壮素、多效唑、比久（B9）、缩节胺等。

矮壮素简称CCC。矮壮素最明显的作用是抑制植物伸长生长，使植株矮化，茎秆变粗，叶色加深。

多效唑也称PP333。多效唑可减弱作物生长的顶端优势；促进果树花芽分化；抑制作物节间伸长；提高作物抗逆性。

比久（B9）

具有抑制新枝徒长，缩短节间长度的作用，因此可代替人工整枝。同时有利花芽分化，防止落花。提高坐果率。

缩节胺它能抑制细胞伸长，延缓营养体生长，使植株矮化，株型紧凑，能增加叶绿素含量，提高叶片同化能力，调节同化物分配。3．植物生长抑制剂这类生长调节剂也具有抑制植物生长，抑制顶端优势，增加侧枝和分蘖的功效。但与生长延缓剂不同的是，生长抑制剂主要作用于顶端分生组织区，且其作用不能被赤霉素所消除。它包括青鲜素、三碘苯甲酸和整形素等。

青鲜素

青鲜素有对抗生长素的作用，能降低植物的光合作用和蒸腾作用，抑制芽的生长和茎的伸长。

三碘苯甲酸

可以阻止生长素运输，抑制植株的顶端生长，使植株矮化，促进侧芽、分枝和花枝形成。

整形素

主要作用于新生部位，对植物形态建成有强烈影响。整形素在抑制顶端优势的同时，促进侧芽的发生，对茎的伸长有强烈抑制作用，使植株矮化或变为丛生状态。

（二）作物化学调控技术的应用作物化学调控技术是以应用植物生长调节剂为手段，通过改变植物内源激素系统影响植物生长发育的技术。它与一般作物调控技术相比，主要优势在于它直接调控作物本身，从作物内部操纵作物行动，使作物生长发育能得到定向控制。

甘蓝在短光照下保持丛生状，但施用赤霉素处理可以诱导其伸长和开花

第六节、收获、粗加工和贮藏一、收获时期适期收获是保证作物高产、优质的重要环节。收获过早，种子或产品器官未达到生理成熟或工艺成熟。收获过晚，易造成落粒、发芽霉变，并影响后季作物的适时播种。作物的收获期，因作物种类、品种特性、成熟度和天气状况等而定。当作物达到适合收获期时，在外观上，如色泽、形状等方面会表现出一定的特征，因此，可根据作物的表面特征判断收获适期。（一）种子和果实类这类作物的收获适期一般在生理成熟期，如禾谷类、豆角、花生、油菜、棉花等作物。禾谷类作物穗子各部位种子成熟期基本一致，可在蜡熟末期和完熟初期收获。油菜以全田80％植株黄熟、角果呈黄绿色、植株上部尚有部分角果呈绿色时收获，可达到“八成熟，十成收”的目的。棉花因结铃部位不同，成熟差异大，以棉铃不断开裂不断采收为宜。豆类以茎秆变黄，植株中部叶片脱落，荚变黄褐色，种子干硬呈固有颜色为收获适期。（二）块根、块茎类这类作物的收获物为营养器官，无明显的成熟期，地上茎叶也无明显成熟标志，一般以地上部茎叶停止生长，逐渐变黄，块根、块茎基本停止膨大，淀粉或糖分含量最高，产量最高时为收获适期。甘薯的收获期要根据耕作制度和气候条件，收获期安排在后作适期播种之前，气温降至15℃时即可开始收获，至12℃时收获结束。过早收获降低产量，过迟收获，会因淀粉转化而降低块根出粉率和出干率，甚至遭受冷害，降低耐贮性。马铃薯在高温时收获，芽眼易老化，晚疫病易蔓延，低于临界温度收获也会降低品质和贮藏性。第六章、种植制度第一节、种植制度的概念

指一个地区或生产单位的作物布局与种植方式的综合，为耕作制度的核心内容。合理种植制度的特点：提高的土地利用效率和年生产率；注重作物的生态适应性；采用多元多熟种植途径；兼顾社会经济因素；合理保护并改善资源与环境。第二节、作物布局的影响因素：一个地区的作物布局很大程度上取决于作物生态适应性；此外，它的组成与分布在很大程度上受社会经济、生产与技术等人为因素的影响。生态因素：温度与作物布局

喜凉耐寒型：黑麦、冬小麦、冬大麦、青稞等，可能是谷物中分布在最北的作物。适宜生长温度15～20℃，冬季可耐-18～-20℃的低温

喜凉耐霜型：油菜、豌豆、胡萝卜、大白菜、春小麦、燕麦、亚麻、荞麦、马铃薯、蚕豆以及毛苕子、草木樨等生育盛期适宜生长发育温度为15～20℃左右，生物学最低温度为2～8℃，不怕霜，可耐短期一5～一8℃低温温凉型：大豆、甜菜、谷子、红麻等。适宜生长温度20～28℃，≥10℃积温l800～2800℃左右温暖型：适宜温度为25～30℃，水稻、玉米、棉花、甘薯、芝麻、黄麻、苎麻、等。温度过低生长慢，生殖生长受阻耐热型：高粱、花生、苜蓿、烟草等。烟草的适宜温度为22℃左右，但可以忍耐35～37℃的高温。苜蓿耐寒力较强，但在灌溉条件下也可以耐高温光与作物布局喜光作物和耐阴作物：大豆、马铃薯和豌豆较耐阴短日照作物（赤道附近和南部）；长日照作物（北部）1.3.3水分与作物布局喜水耐涝型：水稻，>800mm,>1000mm（双季）喜湿润型：燕麦、烟草等（75-95%）中间型：小麦、玉米、棉花、大豆等耐旱怕涝型：甘薯、苜蓿、花生等耐旱耐涝型：高粱、田菁、草木樨等避旱涝型：短生作物，荞麦、绿豆、饲料绿肥1.3.4土壤和作物布局质地（适砂土型作物花生、甘薯、适壤土型作物、适粘土型作物水稻）酸碱度与盐度（宜酸性、宜中性、宜碱性）土壤肥力（耐瘠型高粱、大麦、耐肥型、中间型）养地与耗地（养地作物、耗地作物、兼养地作物）第三节、复种

复种(sequentialcropping)：指在同一年内于同一块地上种植或收获两季或多季作物的种植方式。种植指数=全年作物总收获面积耕地面积*100%种植指数（croppingindex,CI）>100%时，称复种指数。熟制：对耕地利用程度的另一种表示方法，指以年为单位表示种植的季数。

—多熟制：一年两熟、一年三熟、两年三熟1、多熟种植(multiplecropping)：指在时间和空间上的种植集约化。即在一年内于同一块地上前后或同时种植2种或2种以上作物的种植方式。（一）复种及其有关概念

包括复种、套作、间作和混作2、休闲与撂荒

休闲：指耕地在可种作物的季节只耕不种或不耕不种的方式。

撂荒：指荒地开垦种植几年后，较长时间弃而不种，待地力恢复时再垦殖的一种土地利用方式。休闲年限在两年以上并占整个轮作周期的2/3以上时称为撂荒。一、复种的概念与意义（一）复种及其有关概念

（二）复种的意义

扩大播种面积和单位面积年产量；耕地变化

粮食生产（中国）1.3*108hm2>1.9*108hm2(美国）缓和粮、经、饲、果、菜等作物争地的矛盾；利于稳产。“夏粮损失秋粮补”1、提高土地、光能利用率；

提高单位土地面积上作物的光能利用效率是提高作物年单产的核心。2、利于热量集约利用：减少农耗；3、水资源的集约利用。

夏季，53.3%；冬季，8.6%；夏半年78.5%；冬半年，21.5%

（三）复种增产、增效原理返回返回

熟制

布局LAID产量(kg/亩)一年一熟春玉米1.62120752.6一年二熟小麦夏玉米合计0.821.54