卫生管理制度(集锦15篇)

第页卫生管理制度(集锦15篇)卫生管理制度1

第一章总则

1.为了加强环境的卫生管理，创建文明、整齐、美丽的工作和生活环境，特制订本制度。

2.本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。

3.凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。

4.办公室应当加强有关环境卫生科学学问的宣扬，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

5.公司全部部门、科室的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由本部门科室内部划分，落实到人员负责。

6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必需刚好处理），分担区的卫生要求每周五必需清扫一次，公司将进行抽查。请各部门自行编写本科室的卫生制度。

7.专职环境卫生清扫保洁人员应当仔细履行职责，文明作业。任何人都应当敬重环境卫生工作人员的劳动。

其次章卫生管理责任划分

1.公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部归口管理，负责监督公司保洁员对公司办公区域和生活区的公共环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。

2.公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责本部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。室外分担区划分请见附件。

3.公司员工以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。领导办公室由公司保洁员负责日常卫生清扫及维护工作。

第三章公共区域的清扫与保洁

1.公共区域（包括办公楼、宿舍楼大厅、楼梯、卫生间、厂内主道等）的清扫与保洁，支配特地人员进行清洁。

2.公司划分的卫生责任区，由相对应部门负责清扫与保洁，落实责任制管理。

3.各部门的工作场所，应当由各部门自行负责保持清洁。

4.会议室的日常卫生由综合管理部负责清扫和保洁。但其他人员运用后应负责清扫整齐。

5.禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾、杂物，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

6.楼外公共环境卫生每天一清扫；楼内的楼梯间、走道每天上午上班后半小时和下午上班前半小时各打扫一次，走道和楼梯间的窗台每天打扫一次，露台及水沟大扫除时打扫一次。

7.厕所每天至少清扫两次，要做好除臭、刚好清除污渍工作。其他公共卫生设施，必需特殊保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。厂内各个垃圾桶必需每天进行倾倒。

8.公共区域禁止堆放各种杂物，各种必要设施需摆放整齐有序。

9.冬季雪后按责任区划分进行分担区内积雪清扫，要求小雪清理完毕时间为1天，大雪清理完毕为3天。要求室外路面积雪用铁锹镪干净，将积雪推到边条石以上，并修整统一外型。

10.必需按规定区域和位置停放车辆，严禁乱停放车辆。

第四章办公室内务卫生的清扫与保洁

1、每天上班前打扫办公室卫生，对伸手可及的地方进行打扫，做到面洁（包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等）、窗明、物整齐。室内无与办公无关的物品；

2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂；

3、桌椅、凳子、茶几、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭；房门拉手处、灯开关无污渍；

4、饮水机、水杯、电话、电风扇、空调机等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污。

5、办公物品整理摆放有序，每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以主动的看法仔细对待，根据要求和时限完成，并自觉维护和保持。

6、卫生大扫除时清理不常用物品将其入库入柜，打扫天花板、空调和能移动的桌、椅、沙发、柜底下以及窗台（露台）、空调主机等平日难以触及的地方，不留卫生死角。

7、平日办公室纸篓内的垃圾不得露出，烟灰缸内不得超过一半，刚好倾倒。

8.提倡节约随时关水，人离开房间关灯、关办公设备。

第五章个人办公区的保洁

1、办公桌：

①桌面除电脑、电话、笔筒、文件架（夹）、台历、常用办公用品、口杯外，不允许放其他物品；文件架（夹）必需竖放。

②电脑线、网线、电话线有序放置。

③人离开半小时以上应将桌面整理干净。待办文件要整齐摆放在办公桌的中下侧。

2、抽屉：抽屉内放置的物品是一个月内确定要用到的物品，超过一个月用到的物品要放到办公室集中存放的柜子内，办公桌的抽屉要分类运用，分类方法如下：

①文件资料指定一个抽屉放置的资料和记录，如：各种信息资料、草拟的文件材料、空白稿纸、笔记本等。

②指定一个抽屉放置个人的办公用品，如：计算器、订书器、即时帖、便条纸、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作参考资料，如：辞典、手册、商品书目等。

③指定一个抽屉放置个人需独自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。

④以上三个抽屉须要特地指定，多余的抽屉只能放置当月用到的空白表格、当周将用到的文件或当周内产生的记录。

3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。

4、垃圾篓：罩塑料袋，置写字台右下角。

5、桌洞下不得积累杂物；

6、外衣、手袋：置挂于衣帽架上或抽屉内，严禁随意放在办公桌椅上。

第六章生产车间卫生管理

1.各班组交班前需对车间内公共区域进行清扫，保证交班时地面无垃圾、无积水，操作台、机械设备上无杂物，无污渍，工具摆放在指定位置，整齐有序，并整个车间保证干净整齐。

2.卫生清扫工作要按区域、按设备划分落实到个人，并计入个人每月绩效考核项目。

3.清扫工作详细根据如下生产车间卫生标准进行。

（1）车间各设备看缸保持清楚、可见物料，设备支撑架保持无灰尘，无绳头及其它捆绑物。

（2）车间各传输设备各盖板盖严，无积尘、杂物，传动电机、减速机干净无灰尘，油渍。

(3)车间各主机保持无灰尘，无杂物，无油渍。

(4)车间各楼层地面与生产无关的棍、棒、桐等杂物一律清理干净。

(5)车间各操作平台应擦拭干净，各种仪表清楚可见。

(6)车间各岗位分担区的墙、玻璃及设备上无乱写、乱涂、乱划，各处护栏保持原有本色，无灰尘、垢、渍。

（7）车间的全部设备传动轴承及传动链，应保持有簇新黄油或润滑油。

（8）车间地面不得有积油、积水等，要保持水泥地面本色。

（9）设备渗漏处应刚好修理，对流出物应用桶等器皿刚好回收，防止污染环境和损失。

（10）各车间段所属卫生区域内要在工余时间定期清扫，保持区内清洁、整齐绿地无杂草。

卫生管理制度2

一、目的：做好对生产过程的质量限制，确定生产过程及影响生产过程质量和平安的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。

二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。

三、详细资料以及要求：

1、进车间前，务必穿戴整齐规范的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品，引起质量隐患。

3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都务必把双手洗净才能进行工作。

4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

5、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后，方可参与不干脆接触食品的工作。

6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。

7、生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。

8、员工出入车间要刚好关掉通道门窗。

9、运用的运输工具和容器应常常清洗、消毒，持续清洁卫生。

卫生管理制度3

一、公司男、女卫生间管理由专人负责。

二、卫生间务必保证设施完好，标记醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要刚好修理。

三、订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。

四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角持续干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物。

五、便后刚好冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞。

六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对有意损坏卫生设施者，将依据情节轻重罚款。

卫生管理准则

1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。

2.凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。

3.本公司卫生事宜，除总务及生产单位(平安卫生委员会)负责外，全体人员，须一体的确遵行。

4.凡新进入员务必了解卫生的重要与应用的学问。

5.各工作场所内，均须持续整齐，不得积累足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。

6.各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬。

7.各工作场所内，应严禁随地吐痰。

1.目的为持续卫生间的干净、整齐、卫生，规范员工行为，提高员工素养及公德意识，特制定本规定。

2.适用范围

公司各部门卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)

3.1讲究卫生，持续卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)内清洁、干净，无异味。

3.2爱惜公共设施，对有意损坏的，按价赔偿，非人为损坏的，刚好申报修理。

3.3严禁在厕所门上乱写乱划(画)。

3.4礼貌用厕，严禁向卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)扔杂物。

3.5严禁在厕所内抽烟。

3.6对卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)地面较滑的，应在门口和地面铺设防滑垫。

3.7洗手间内应放置清洁剂并刚好更换。

3.8节约用水、用电，用后即关掉水龙头，人走后即顺手关灯。

3.9做好卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)及附属设施的目视化治理。3.10清洁工清扫时，应悬挂“现正清扫，请稍侯10分钟”提示牌，员工在清洁工清扫时，严禁如厕。

3.11各部门务必指派专人对厕所进行治理，厕所治理员务必对清洁员进行监督和考核。

3.12公司对各部门(单位)卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)进行不定期检查，于每半年组织1次卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)专项检查。

4.本规定由管理部负责说明。

卫生管理制度4

为了预防、限制和消退职业病的危害，防治职业病，爱护员工健康及其相关权益，促进公司的经济发展，依据《中华人民共和国职业病防治法》和市、区预防职业病的有关文件规定，结合公司的详细状况制定本制度。

一、成立职业病防治工作领导小组，由主要领导负责，依法开展职业病防治工作。

二、为员工创建符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并实行措施保障员工获得职业卫生爱护。

三、凡从事接触有职业危害作业的员工，要仔细学习和驾驭相关的职业卫生学问，遵守职业病防治的法律、法规和操作规程。

四、对从事接触职业病危害因素作业的员工，定期进行职业健康检查，如不适应，刚好调离本岗位。担心排未成年工、孕期、哺乳期的女工从事接触有职业病危害的作业。

五、建立、健全本单位的职业卫生管理档案和职业健康监护档案，并照实记录员工的职业史、职业病危害接触史、职业健康检查结果等。

六、工会组织协作本单位主动开展职业卫生的宣扬教化和培训，并对职业病防治工作提出看法和建议。

七、仔细接受卫生行政部门的检查指导，对行政管理部门提出的问题和建议，仔细探讨，主动整改。

xx业有限公司

卫生管理制度5

一、清洗消毒

1.餐饮具运用前必需洗净、消毒，并符合国家有关食品平安标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。未经消毒的餐饮具不得运用,禁止重复运用一次性运用的餐饮具。

2.购置、运用集中消毒企业供应的餐饮具，本店应向供货商索取其工商执照、有关票据及相关的检验合格报告。不得购置、运用没有资质或没有检验合格报告的集中消毒企业供应的餐饮具。

3.洗刷餐饮具;有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

4.洗涤、消毒餐饮具所运用的洗涤剂、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的食品平安标准和要求。

5.消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持干净。

6.洗刷餐具,用具应严格执行洗,刷,冲,消毒四个环节。

7.经过清洗消毒后的餐具,感观要保持光滑干净,不得粘有肉眼可见物,抽查有要符合餐具消毒卫生标准。

8.厨房运用的食品容器,刀具等,应做到运用一次清洗一次。

9.选购 回来的肉类,菜肯定要洗干净,菜要洗三次,做到无杂物.食物要煮熟。

10.工作结束后工用具,台面清洗整理干净,并归类存放。

二、人员卫生

1.员工应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

2.操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触干脆入口食品时，手部还应进行消毒。

3.个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

4.食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。

5.进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

6.员工如有发热,腹泻,皮肤伤口或感染,咽喉炎症等有碍食品卫生病症的,应马上脱离岗位,待查名缘由,解除病症或治愈后,方可上岗。

7.员工要做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服和被褥,勤换工作服。

8.员工要坚持卫生操作规程,保持公用物品的消毒,坚持湿式清扫,避开灰尘。

9.工作时间肯定不能吃东西,抓头,掏耳掏鼻.不做有碍感官的动作。

10.工作人员必需经健康检查取得健康合格证明和食品卫生学问的培训取得培训合格证上岗。

三、场所环境卫生

1.本店的环境卫生关系到本店的经营状况,所以任何员工都有责任对环境卫生的打扫和保持,并随时留意环境的清洁状况,如发觉有不当的地方应刚好处理。

2.厨房是整个饭店的心脏,所以必需做到一天一小扫,一周一大扫,并且随意保持卫生状况.对于灶台等地方更应做到随用随清洗,时刻留意卫生状况。

3.用餐场所要保持餐桌椅整齐，地面清洁，玻璃光亮,员工要做到要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

4.服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。点心、熟食必需在防尘防蝇玻璃柜内。

5.粗加工处要做到荤、素分开;上下水通畅.每天运用完后都要仔细清洗干净,夏季要用杀蟑剂喷杀,防止蟑螂繁殖。

6.卫生间要每天打扫,用餐时间如发觉有客人的呕吐物,服务员要刚好清理并运用空气清爽剂。

7.工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一样，涂指甲.对客人弃于地上的垃圾要刚好处理。

8.供客人自取的调料要归纳到位,不等随处丢放.油碟要放在指定位置,并保持其卫生状况。

9.要保持用餐场所的整齐、干燥、通风、透气。地面不能有油污,水渍等.用餐前肯定要打扫干净。

10.下班前,各区员工应对负责区域进行检查.厨房调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生。服务员对用餐区进行检查,看是否有遗漏的垃圾等。

人员培训管理制度

1.服务员不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。

2.不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

3.上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

4.工作服要整齐，无油渍、无皱痕。

5.上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

6.不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

7.检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

8.厨师头发不准染发，不留胡须，勤修面。

9.不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要顺手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

10.上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。

11.拾到客人物品必需上交吧台保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。

12.下班前必需检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好。

从业人员健康管理制度

为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广阔消费者和员工的身体健康，依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》有关规定，制定本制度。

1.员工每年必需进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作上岗位操作。

2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触干脆入口食品的工作。

3.员工出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、解除病症或治愈后，方可重新上岗。

4.每位员工都有义务向上级报告自己及家人的身体状况,特殊是本制度中不允许发生的疾病发生是,必需马上报告,以确保食品的平安卫生。

5.员工健康证明应随身佩带(携带)或交吧台统一保存，以备检查。

6.经理每日上班前询问员工的健康状况，一旦有发热、腹泻等病症的，必需离岗治疗。

7.以上制度,本店员工均应自觉遵守。

加工操作管理制度

1.动物性原料与植物性原料的处理要分台、分池操作，以免交叉污染。

2.蔬菜类原料的处理应按一拣、二洗、三切的依次操作，在清洗前先经过挑拣、去掉枯叶、杂草、杂质、昆虫及虫卵等不行食的部分，然后进行清洗，最终才进行加工。

3.肉类要留意切除可能存在的病变组织或感官性状不良的部分。

4.剩余食品必需处理后，方可存放过夜，次日食用前还要重新彻底加热，才能供人食用。

5.水产品要留意除净内脏、鱼鳞等，然后洗净，大米要经过洗净。

6.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先检查质量，发觉腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异样，不得加工。

7.加工后的成品应与半成品,原料分开存放.需冷藏的`熟制品,应尽快冷却后再冷藏。

8.加工工具、容器等必需常常清洗,保持清洁,干脆接触食品的加工用具等必需要消毒后方可运用。

9.不得将回收后的食品,包括作料经加工后再次供应。

10.工作结束后,调料要加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

餐厨垃圾管理制度

餐厨垃圾每天都回产生,所以本店员工都应遵守以下制度。

1.客人餐后垃圾应归类丢放,餐巾纸包装带等不行回收的垃圾应丢在专用垃圾处.对于剩菜剩饭则应倒入潲水桶里。

2.不能将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油接着运用。

3.不能将餐厨垃圾干脆排入下水道。

4.厨房垃圾桶,潲水桶等都应加盖处理,工作结束后要对其进行打扫清洗,确保卫生状况。

5.对于收潲水的人员要弄清晰用来干什么,如发觉用来制造潲水油要向有关部门检举。

6.每天都有专人来收垃圾,下班前肯定要倾倒干净,并把垃圾区域清理干净,以防滋生蟑螂等。

7.以上制度本店员工都应自觉遵守,特殊要留意潲水去向,杜绝潲水油的产生。

设施设备运行、维护和卫生管理制度

饭店内所以设施设备员工都应实行文明操作,按规范标准操作与管理。

1.饭店桌椅等员工应遵循轻拿轻放,损坏者照价赔偿。

2.消毒柜应每日打扫,餐具水未干前不能放进去。

3.酒水展示柜在运用时,只能存放酒水,其他一切食品不能存放在里面,并且每天要保持清洁。

4.厨房的冰箱、冰柜要每天打扫,成品和半成品要分开存放,每周对其进行大清理一次。

5.厨房内共用器具，运用后放回规定的位置，不得擅自变更，同时加强保养和正常运用。

6.厨房内用具，运用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

7.菜板、菜刀等干脆接触食品的用具应做到运用后刚好清洗.每天运用前用热水清洗消毒。

8.员工如发觉任何设施设备损坏和异样等状况都应想上级刚好汇报,避开火灾等事故的发生。

9.全部员工下班前都要对店内设施设备进行一次巡察,特殊是电器设备和燃器一类的检查,以防平安隐患。

消费者投诉管理制度

全部员工要遵循顾客就是上帝的原则,必需遵守以下制度。

1.接受消费者投诉需礼貌接待，看法亲善，语言文明。

2.对于投诉事务，服务员能自行处理的，要刚好处理并予以答复，不能处理的，要刚好向店主请示，在做出处理看法后再作处理。

3.重视消费者合权益爱护工作，明确工作责任，重大投诉要追究究竟。

4.服务员在处理投诉事务时要稳定消费者心情,明确本店服务原则。

5.在听取客人投诉时,要保持头脑冷静,在没有查明缘由及经过的状况下,不行随意代表饭店担当责任,待弄清事情原委后,再作出推断。

6.对一些无理取闹的客人,在处理过程中要做到不卑不亢,坚持原则,但应留意看法、语言、举止要有礼貌,并依据状况实行有效措施。

7.本店员工都应保证顾客兴奋而来,满足而归.最大限度避开投诉事务的发生。

卫生管理制度6

1：严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守岗位，听从支配，外出请假。

2：树立服务意识，讲究职业道德。文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人，酷爱本职，仔细负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，同等待人

3：爱惜公物。食堂的一切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随意搬动或拿做他用。对无故损坏设备，餐具的，要照价赔偿

4：工作时严禁嬉笑玩打，食堂内严禁吸烟，午餐严禁喝酒。

5：全部餐具每餐后必需消毒。

6：熟食间紫外线消毒灯要有人专人管理，每天下班关门前打开。

7：炊事人员做好个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。

8：安排选购 ，避开过量选购 ，严禁选购 腐烂，变质食物，防止食物中毒。

9：支配好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早，午，晚餐品种要多式样，提高烹饪技术，改善员工伙食。对因工作须要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

10：做好平安工作，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室，易燃，易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要常常督促，检查。做好防盗工作。

卫生管理制度7

一、门前卫生

(1)门前地面干净整齐,无杂物、污物、积水。

(2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。

(3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。

(4)门窗、墙面整齐,无灰尘、污迹及张贴广告。

二、院落卫生

(1)严禁外人进入,确保商品平安,门前院落保持整齐。

(2)院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角。

(3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。

(4)院落内的废旧包装物,刚好拆装码放,定期清理做好防火措施。

三、厕所卫生

(1)厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整齐。

(2)厕所内垃圾刚好清理,污水不外溢。

(3)每天用药物冲洗便池,不少于3次,保持厕所无异味。

四、通道卫生

(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整齐,无尘土塔灰、无杂物、污物。

(2)通道内无异味,垃圾刚好清运。

(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。

(4)通道内的消防器材应妥当保存,定位管理,定时清扫。

卫生管理制度8

1、目的

为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整齐的生产环境，特制定本管理制度。

2、范围

本规定适用于公司生产车间的有关卫生工作事宜。

3、职责

生产车间管理人员应仔细实行本管理制度，保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。

4、内容

4、1工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐。

4、2严禁随地吐痰，乱扔垃圾。

4、3在生产过程中要留意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元件必需捡起。

4、4在生产过程中好、坏物料必需分清晰，必需做上明显标记，不能混料，分开放置。

4、5用于转运物料的小车，运用完后必需放在指定的位置，以便他人运用。

4、6对闲置生产用具（如：夹头、模具、电扇、螺丝刀、老虎钳等），应放到到指定的区域或交回仓库保管员放置。

4、7操作人员每日上岗前必需将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整齐，工作台面不得杂乱无章，不能堆放产品和废品、生产配件或样品须以明确的标识区分放置。

4、8下班时（或做完本工序后）应清理自己的工作台面，做好设备的保养工作。打扫场地和设备卫生并将全部的门窗、电源关闭。

4、9生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由相关清洁卫生人员共同运出车间，不得遗留到其次天才清理。

4、10每周六下班前实行卫生大清扫，并进行统一的检查评比。

每位员工有责任维护车间环境卫生，让我们大家一起努力，为做好车间环境卫生加油！！！

卫生管理制度9

1、全部原辅料加工前务必经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。

2、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格根据加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，贴合卫生标准。

3、干脆入口食品应有专用包装间，运用贴合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、设备务必常常擦洗，持续清洁，干脆接触食品用的工具、容器务必消毒。

5、食品生产经营单位务必有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣扬品，并做到垃圾日产日清。常常持续环境整齐，班前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。

6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

7、地面清洁下水道通畅，无积水。

8、加工场所整齐，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。

9、食品从业人员务必取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。

10、务必穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作干脆入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。

12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

卫生管理制度10

一、培育良好的卫生习惯

1。按时作息。专心参与早操活动。

2。养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

3。爱护视力，做到养成良好的用眼习惯，仔细正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。

4。不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。

二、学校环境卫生制度

1。年段长、班主任要把检查该年段，该班级的卫生工作排在每一天的第一件事处理，用自我高尚的思想意识影响学习构成良好的卫生习惯。

2。实行每周一大扫，每一天三小扫（教室、公共区）的卫生制度，并做好持续工作。各年段、各班级卫生区的支配要进一步明确，每一天打扫三次要落实（早读前，午自修前，下午放学后），周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。

3。室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。

4。严格听从生管老师支配，搞好寝室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整齐，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清爽。

5。教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。

6。严禁学生带零食进教学区，经发觉有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。

7。设立流淌红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。

8。护导师要检查各班的卫生状况，发觉问题要刚好反馈并赐予解决。

9。全体学生要树立卫生持续的意识，构成发觉脏物就清理的良好风气。

三、教学卫生：

教室面积要合理，室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要贴合卫生学要求，课程支配要有利于学生健康，贴合学生用眼要求，严格限制学生的学习负担，严格限制课时，课外作业和考试次数。老师要礼貌执教，衣着整齐，仪表端庄，公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心，不拖留课堂。批改作业要细致，批注字迹要清晰，板书要工整，讲课声音要适中，上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏，不抽烟。学生上课坐姿要端正，自然，书写时，头要正，背要直，眼睛距纸面一尺左右，定期调整座位，防止学生变成斜视。

四、体育卫生：

熬炼时先做好打算活动，有病的学生要停止熬炼，依据学生性别、年龄特点和体育活动潜力分组进行不一样要求的熬炼。生理负担潜力差的学生进行保健性熬炼。

五、社会实践卫生：

支配社会实践劳动，不能让学生干有毒、易燃、易爆等危急性大的劳动，劳动工具、劳动强度，要思索学生年龄大小、个子凹凸、体力的强弱，劳动时间不宜过长，同时要留意劳动爱护和平安。

六、饮食卫生

1、留意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教化学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做猛烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。

2、礼貌用餐，确保食堂餐厅卫生整齐。提倡“饮食是文化，请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队，务必统一运用校内卡，严禁在食堂运用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要留意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。

3、珍惜粮食，远离奢侈。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节约光荣，人见人赞；奢侈可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意奢侈粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。

4、帮助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主子翁的精神，帮助监督学校食堂的卫生工作，发觉问题刚好向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创建卫生健康的食堂用餐环境。

卫生管理制度11

办公楼公用厕所由于垃圾、杂物堵塞，长时间缺乏维护、修缮，造成无法正常运用。经过前段时间的疏通、清理和修缮，现已复原运用。为进一步保证办公楼公用厕所整齐卫生，运用正常，特制定如下管理制度：

一、厕所卫生实行包干职责制。每个单位都要担当必需的厕所卫生清理任务。

二、职责到位。职责单位要明确专人负责，务必每一天打扫一次。

三、卫生标准。大小便随时冲刷，无残留，无异味，厕所地面持续干净，无纸屑、烟蒂等杂物，无污迹，无卫生死角。

四、职责划分。（略）

卫生管理制度12

为了确保生态卫生厕所和沼气系统稳定平安的运转，防止沼液冲厕循环系统的堵塞，持续厕所的清洁卫生，特制定生态卫生厕所运用管理制度。

1、管理人员要切实负起职责，加强管理。夏季高温期要开窗通风，雨天或冬季低温要关掉窗户，挂上保温门帘。

2、大便后要手纸入篓，严禁投入池内，切勿将废塑料、垃圾等杂物投入池内。

3、大小便入池，严禁在厕所随意随地大小便。

4、非工作人员严禁运用冲厕系统。

5、卫生厕所粪池严禁运用农药及有害化学药品。

6、持续地面、墙体、屋顶干净卫生，严禁在墙面乱写乱画。

7、按时打扫厕所卫生。各班级学生轮番每一天清扫两次(早上7:10―7:40，下午1:00―1:30)，不能将污水排入便池内，不能在厕所内的水龙头上涮拖把。

8、学校把卫生厕所打扫纳入班级评估，如打扫不彻底将扣除班级积分。

9、假如检查发觉将手纸没有投入纸篓，要进行惩罚。

10、每个学生要爱惜厕所及沼气池内设施。

卫生管理制度13

第一章总则

第一条为了加强本公司区域的卫生管理，创建文明、整齐、美丽的工作和生活环境，制定本制度。

其次条本制度适用于本公司区域的全部卫生设施的设臵、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂、宿舍的卫生管理。

第三条凡在本公司工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

第四条xx办作为公司卫生管理的职能部门，负责全公司的环境卫生管理工作；公司的基建、绿化、生产、后勤等有关部门及车间都应当根据各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

第五条环境卫生设施的开支经费由xx办提出安排，经分管副总审核，总经理审批后，由财务部监督运用。

第六条各部门车间应当加强有关环境卫生科学学问的宣扬，每位员工应自觉提高的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

第七条专职环境卫生清扫保洁人员应当仔细履行职责，文明作业。任何人都应当敬重环境卫生工作人员的劳动。

第八条卫生清理的总体标准是：办公桌椅要摆放整齐，文件摆放整齐有序；门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘、污渍；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，干净整齐；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土、污渍；厕所要保持清洁，小便入池，大便入坑，草纸入篓，厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味，禁止乱涂乱画；厂区内道路、花坛、绿地、货场内无杂草、杂物、虫害，树枝、树干美观，无附着污物，道路整齐、无障碍及污物。车间内物品按规定摆放整齐，地面整齐，墙壁干净无灰尘、污渍，运用工具设施干净无污渍。

其次章公共区域的清扫与保洁

第九条公司公共区域（包括厂区、公共绿地、员工宿舍寝室外环境等）的清扫与保洁，由综合办负责制作区域责任表，有责任部门车间支配人员进行。

第十条公司各部门应当根据xx划分的卫生责任区，负责清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。办公室各部门的内部卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责。区域划分见附表。

第十一条公司统一运用的建筑物、宣扬设施、公告栏、厕所由xx办负责支配保洁人员清扫与保洁。各部门车间运用的建筑物、办公室等，应当由各部门自行负责保持清洁。

第十二条公司内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。综合办在与施工单位签订项目建设合同或协议时，就要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处臵等事项写进合同或协议。

第十三条临时占用通道或场地的部门，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。

第十四条公司会议室的日常卫生由综合办负责支配保洁工人清扫和保洁。但各部门运用后应负责马上清扫整齐。

第十五条禁止在公司内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入通道或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

第十六条公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬。偏僻地段（房前屋后等地角），每周至少清扫两次，做到无垃圾、无积水、无死角。

第十七条排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。

第十八条厕所、更衣室及其他公共卫生设施，必需特殊保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。

卫生间管理是企业管理水平和员工文明素养的综合体现，为树立良好的企业形象，创建一个干净、卫生的生活环境，要求如下：

一、公司厂区卫生间管理由专人负责清扫，各部门负责不定期检查，作为对负责管理人员的考核。

二、卫生间必需保证设施完好，标记醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要刚好修理。

三、定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。

四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物。

五、便后刚好冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和烟头等杂物，以免造成管道堵塞，违者发觉一次考核20元。

六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对有意损坏卫生设施者，将依据情节轻重考核50—101元。

第十九条禁止在树干、建筑物上张贴各种海报、标语及广告宣扬品（公司统一支配的除外）。

其次十条必需按xx办规定的区域和位臵停放车辆，厂区内严禁乱停放自行车和汽车等各类车辆。

其次十一条公司内（含员工宿舍）禁止饲养鸡家禽和动物。

其次十二条xx办要支配保洁人员定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。

其次十三条厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。

第三章室内卫生的管理

其次十四条各部室都要建立每日轮番清扫卫生的制度。

其次十五条室内应保持整齐，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；微机、桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净；室内无蜘蛛网、无杂物。

其次十六条室内不准许随意存放垃圾，应刚好把垃圾倒入垃圾筐内。

其次十七条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

其次十八条室内禁止停放自行车。

第四章废弃物收运与管理

其次十九条分布在厂区内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器等由各卫生区负责单位负责，或xx办指派保洁人员负责管理。

第三十条各部门产生的垃圾、废弃物，应当根据有关规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。配臵给各部门的垃圾筐、垃圾袋由各部门运用并帮助综合办管理，勿随意变动地点或位臵。

第三十一条各车间、技术部、食堂等部门产生的有机物、无机物垃圾不得随意遗弃，应倒入垃圾桶或垃圾堆放容器内。

第三十二条生产部门产生的垃圾和排放物必需根据公司相关的规定处臵。

第三十三条在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及废弃物时，不得洒落和抛撒，如有洒落和抛撒，必需清扫干净。

第五章环境卫生设施的设臵与管理

第三十四条环境卫生设施（垃圾箱、公共厕所等）的设臵与管理，应当符合公司《卫生管理制度》的相关规定。

第三十五条任何部门和个人不得擅自由通道旁或门前放臵各类垃圾容器。

第三十六条xx办负责厂区内垃圾堆放容器、垃圾箱、等卫生设施的保洁、维护统一性；由综合办管理，任何部门和个人不得更改。

第三十七条设臵在各部门、办公室的垃圾箱等，部门和个人有责任和义务帮助做好保洁工作，不丢失、不人为损坏。

第六章食堂的卫生管理

第三十八条仔细贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

第三十九条食堂的环境卫生、个人卫生，由综合办督导，炊事员包干负责，明确责任。

第四十条炊事员必需每年体检一次，并进行卫生学问培训。新上岗的炊事员必需先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生学问教化，并经简洁考核后才能上岗。

第四十一条食堂操作间和设施的布局应科学合理，避开生熟工序交叉污染。

第四十二条操作间及其环境必需干净、整齐，每餐清扫，保持整齐，每周彻底大扫除一次。

第四十三条食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃光明；墙壁、屋顶常常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

第四十四条食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应干净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

第四十五条各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位臵，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

第四十六条炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

第四十七条各种蔬菜加工时，必需严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。

第四十八条凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

第四十九条待出售的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

第五十条炊事人员上岗工作时必需穿戴工作服、帽，上岗前必需先洗手和消毒。

第五十一条炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

第五十二条出售干脆入口的食品必需运用工具，不得用手干脆拿取食品。

第五十三条食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，运用中的餐具必需每天消毒。消毒程序必需坚持“一洗、二清、三消毒”。客人运用的不锈钢餐具每次运用完毕后要进行清洗后的消毒。

第五十四条出售后剩余的饭菜应尽可能放臵在冷藏柜里，但放臵时间不能超过24小时。剩饭、剩菜出售时，必需先经食堂负责人鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可出售。

第五十五条食堂选购 的原材料必需簇新，存放的环境应通风、干燥，避开霉变。严禁运用过期或变质的原材料和食品。

第五十六条炊事工用具必需生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必需生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购臵。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

第五十七条遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的支配和实际状况，根据技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。

第七章宿舍卫生标准及要求

第五十八条每个宿舍设宿舍长，卫生工作由每个值日人员负责，随时清扫。

第五十九条地面每天最少用托布托两次，不许有污迹、垃圾随时清理，不许堆放。

第六十条被罩、床单定期清洗，保持干净、卫生、整齐。

第六十一条被子按标准叠放，排列整齐，方向一样。

第六十二条衣服放在衣架上，摆放整齐，不许乱堆乱放。

第六十三条洗漱用品统一放在脸盆架上，摆放一样。

第六十四条鞋统一放在鞋架上，不许乱放，上、下铺人员把拖鞋摆放整齐。

第六十五条床下要干净、整齐，严禁堆放杂物。

第六十六条搞好个人卫生，宿舍要保持通风、干燥