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文档简介

营养要均衡教科版四年级科学下册授课教师:

张泽兰蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为：小结：这些都是人体不可缺少的营养，它们都包含在各种各样的食物中。五谷杂粮类水果蔬菜类肉类和蛋类奶类和豆类油脂类

根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：讨论：在日常生活中，不同种类的食物用量是否一样，哪些吃得多，哪些吃得少呢？为什么？均衡膳食宝塔第一层：五谷杂粮类这是食物宝塔的最低层，作为主食，我们每餐都应该多吃，总摄取量远高于其它类食物。这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮组我们充饥，提供我们每天所需的能量。例子：饭、粥、各式面粉、面包、饼干、麦片、粟米、根茎类（番薯）第二层：水果蔬菜类

这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。这是食物宝塔的第二层，由各式蔬果组成，色彩最鲜艳。第三层：肉类和蛋类

这是食物宝塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。

这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。第四层：豆类和奶制品

这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。

这是食物宝塔的第四层：我们每天应适量吃。

为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类

这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。

这是食物宝塔的第五层：我们每天应少量吃。

脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。均衡膳食宝塔分析“宝塔”的结构特点：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。在食物宝塔中，哪类食物能提供给我们能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？五谷杂粮类水果蔬菜类肉类和蛋类午餐鸡肉125g鱼50g鲜香菇20g素炒笋片莴笋25g白菜豆腐汤20g鸡蛋10g米饭80g一位小学生的午餐动动脑：请大家结合均衡膳食“宝塔”与自己所知道的各种相关信息，针对小明的午餐进行小组讨论，并尝试着提出合理的修改意见。午餐鸡肉125g鱼50g鲜香菇20g素炒笋片莴笋25g白菜豆腐汤20g鸡蛋10g米饭80g一位小学生的午餐午餐鸡肉50g鱼25g鲜香菇30g素炒笋片莴笋100g白菜豆腐汤100g鸡蛋15g米饭150g一位小学生的午餐为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应合理搭配我们的饮食。我是小小营养师讨论一下你的食物营养搭配原则是什么?我的膳食营养原则

1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6.喝一些水；……小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐。我的营养晚餐小组合作：设计我的营养晚

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