卖场布局与陈列教材

吸引顾客的卖场布局与陈列

卖场布局设计1：收银台：货架：TG台收银线入口港湾式陈列港湾式陈列港湾式陈列港湾式陈列卖场布局设计2卖场布局要达到的效果:容易进入吸引眼球环境愉悦意境设计动线清晰便于选购便于展示便于销售利于商品组合卖给顾客的不仅仅是商品!2.灯光、色彩与环境

——卖场四觉视觉嗅觉听觉肤觉卖场四觉——视觉环境

人接受外部信息83%都来自于视觉，视觉环境对卖场氛围起着举足轻重的作用，顾客对超市的定位及印象很大程度上来自对卖场的视觉感受。卖场视觉环境主要包括：光环境、色彩环境、POP促销氛围、商品氛围视觉冲击的效果1、光环境1）自然光源自然光源=自然资源使用自然光源关键在于避免与灯光照明产生的光落差使不舒服。2）主光源——基本照明基本照明是保持卖场整体的亮度：过暗：沉闷、压抑、萎靡，难以产生冲动消费过亮：刺眼、疲劳，减少逗留时间。卖场基本照明应当达到500－750Lx照度是指落在表面单位面积上的光照总量或光通量。计量单位是勒克斯（Lx）。Lx——100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx夏日正午在多云的天空下100,000

Lx同上，但在阴影里10,000

Lx户外，在布满厚重云层的天空下5,000

Lx人造光，在光亮的办公室里1,000

Lx人造光，在普通的起居室里100Lx街道照明5-30

Lx满月，在明净的夜晚25

Lx例：

超市不同区区域的照明明：——仓库照度：：100—200Lx——卖场内一般般照明：500Lx——重点商品区区域：2000Lx（女士内衣衣区、护肤肤品、化妆妆品区、家家居锅具、玻璃璃制品等））注意灯带直直接照在通通道正上方方3）辅光源——装饰陪衬光光源以装饰或陪陪衬商品为为主，兼作作局部照明明用的光源源，起到美美化环境、、宣传商品品、营造购购物气氛的的作用不同颜色的的灯光引起起的视觉疲疲劳程度不不同：蓝色色、紫色最最甚，红色色、黄色次次之，黄绿绿、绿、蓝蓝绿、淡青青色最小。。商品色较暗暗，则使用用较强灯光光，以突出出商品形象象；光色与与商品色相相近时，会会使商品更更加鲜艳，，如：肉品品区使用红红光、蔬菜菜区使用近近绿冷光、、面包区使使用黄光。。4）照度分配配卖场深处/靠墙区域比比中央区更更亮；通道比货架架正上方更更亮；入口、橱窗窗是照明重重点；挑选性较强强的商品要要亮一些（（妇用品、、服饰纺织织品）；贵重物品、、精美商品品使用定向向射灯，突突出商品灵灵秀、华贵贵、精致，，使顾客产产生稀有/珍贵的心理理感受。2、色彩环境境色彩具有唤唤起视觉的的作用，具具有强烈的的打动人的的知觉的力力量。人类类在长期实实践中获得得了对色彩彩的认识，，对不同的的色彩会产产生不同的的心理感觉觉。色彩能能引人们的的联想和情情感，从而而直接影响响到卖场环环境气氛。。卖场四觉——视觉环境从视觉学上上讲，彩色色比黑白色色更能刺激激视觉神经经，因而更更能引起消消费者的注注意。每逢逢节日，各各报报头套套红，色彩彩夺目，使使人顿觉眼眼前明亮，，精神为之之一振。彩彩色能把商商品的色彩彩、质感、、量感等表表现得极近近真实，因因而也就增增强了顾客客对销售商商品的信任任感。红色色、、黄黄色色、、橙橙色色，，被被认认为为是是“暖色色”，这这是是在在希希望望有有温温暖暖、、热热情情、、亲亲近近这这种种感感觉觉时时使使用用的的色色彩彩。。餐餐馆馆应应该该运运用用这这些些色色彩彩以以及及烛烛光光和和壁壁炉炉，，以以便便对对顾顾客客的的心心境境产产生生影影响响，，使使他他们们感感到到温温暖暖、、亲亲切切；；蓝色色、、绿绿色色和和紫紫罗罗兰兰色色被被认认为为是是“冷色色”，通通常常用用来来创创造造雅雅致致、、洁洁净净的的气气氛氛。。在在光光线线比比较较暗暗淡淡的的走走廊廊、、休休息息室室，，以以及及零零售售店店铺铺中中希希望望使使人人感感到到比比较较舒舒畅畅、、比比较较明明亮亮的的其其他他场场所所，，应应用用这这些些色色彩彩，，效效果果最最好好；；棕色色和和金金黄黄色色被被认认为为是是泥泥土土类类色色调调，，可可以以与与任任何何色色彩彩配配合合。。这这些些色色彩彩也也可可以以给给周周围围的的环环境境传传播播温温暖暖、、热热情情的的气气氛氛。。通过不同商品品各自独特倾倾向的色彩语语言顾客更易易辨识商品和和产生亲近感感。这种作用用，在零售店店铺里特别明明显：暖色系系统的货架，，放的是食品品；冷色系统统的货架，放放的是清洁剂剂；色调高雅雅、肃静的货货架上，放的的是化妆用品品……这种商品的色色彩倾向性，，可体现在商商品本身、销销售包装及其其广告上。经经常接受商场场引导的顾客客，会形成条条件反射，一一看广告的色色调，就知道道宣传的是哪哪一类商品。。大类商品的习习惯色调：服装：讲求时时式与适合，，除大路货和和童装外，均均取高雅的色色调；男性，，则取明快的的色调显示活活力强，有气气魄，粗犷有有力；女性，，则取和谐、、柔和的色调调，烘衬温柔柔的女性美。。食品：安全与与营养。多采采用暖色系列列。化妆品：护肤肤美容。多用用中性色调和和素雅色调。。例如，淡淡淡的桃红色，，给人以健康康、优雅与清清香感。电器产品：讲讲求科技、实实用与效益。。多用稳重、、沉静、朴实实的色调，稍稍加有活力的的纯色，如用用红、黑、蓝蓝色，给人以以坚定耐用的的感觉。玩具和儿童文文具：讲求兴兴趣与活泼感感，多用鲜艳艳活泼的对比比色调。药品：讲求安安全与健康，，多采取中性性色彩系列。。偏冷色调给给人以安宁不不躁之感；蓝蓝色、银色给给人以安全感感；浅红、金金红色给人以以元气、阳气气、健康与活活力的感受。。商品间运用对对比色陈列，，会令商品更更加醒目3、POP促销氛围什么是POP？“PointOfPurchase”：直译“卖点”；指消费者购购买时点广告告，包括标价价牌、促销牌牌、吊旗、海海报、指示牌牌、图标等。。卖场四觉——视觉环境P儿切思1）、POP的作用：据统统计，19%的顾客是事前前决定要买什什么而走进商商店的（目的的性消费），，81%的顾客是在购购物过程中临临时决定购买买，其中80%以上是受POP影响。消费决决者一开始会会被店头海报报吸引，产生生注意，并在在引导性POP的指引下，接接近商品，并并被特价POP及气氛POP感染，从而产产生兴趣，唤唤起购买欲望望，进一步阅阅览商品说明明书/价目表/展示牌等，经经过分析比较较，最后做出出购买决定。。醒目、简洁洁、易于理解解的POP在整个过程中中扮演着导购购员与促销员员的角色。2）、POP对气氛氛的营营造POP包含的的信息息：企企业标标识、、企业业形象象图案案、宣宣传口口号、、企业业文化化、企企业个个性特特色、、季节节变化化、节节庆祝祝贺、、商品品内容容、价价格等等人对噪噪音的的承受受能力力：超过55分贝：：开始始影响响情绪绪超过78分贝：：说话话要提提高音音量，，引起起疲劳劳、烦烦噪超市噪噪音低低于55分贝以以下时时，背背景音音乐可可高出出3—5分贝，，这样样顾客客的听听觉会会注意意在背背景音音乐中中，减减弱对对噪音音的注注意力力。卖场四四觉——听觉环环境70%的人喜喜欢在在播放放音乐乐的超超市内内购物物，柔柔和舒舒缓的的音乐乐能使使顾客客放慢慢脚步步，延延长购购物时时间，，从而而产生生更多多的销销售机机会；；快节奏奏的音音乐会会使顾顾客的的停留留时间间减少少而失失去销销售机机会。。顾客的的顾买买决策策树很很多是是建立立在情情感基基础上上的。。对于人人体感感觉而而言，，气味味是最最能影影响情情感和和行为为的因因素。。比起起其它它感觉觉，气气味来来得更更直接接，让让人联联想更更丰富富；特特定的的气味味能给给人带带来特特定的的心情情，如如快乐乐、兴兴奋、、饥饿饿、美美味等等。卖场四觉——嗅觉环境气味性质浓度=刺激顾客反应情绪：感觉心情态度生理：痛苦舒适感动兴奋=支配消费行为接近：停留控究吸引回避：离开抗拒不悦不悦愉悦兴奋沉静罗素的情感感模型：环环境对顾客客的影响令人苦恼感到无趣令人放松令人欢乐超市中可能能存在的不不良气味：：装饰材料、、消毒液、、水产品、、鲜肉血腥腥味、洗手手间、下水水道、腐败败食品、垃垃圾区、生生鲜报损、、油烟、散散海货通风、换气气、清洁大大检查（每周主题题工作日））温度：冬季：15~16C夏季：24~28C湿度：50%~60%根据客流时时段调节空空调及通风风设备。卖场四觉——肤觉环境请注意：冬天的暖风风夏天的凉风风二楼的电梯梯生鲜的排风风扇对于旧店，，根据销售售贡献调整整卖场面积积；对于新店，，根据市场场定位与商商品定位设设计卖场3.卖场面积如如何分配3.1旧店调整:品类贡献与与卖场面积积例：销售占比表表3.2新店设计:市场定位、、商品结构构与卖场面面积市场定位与与商品结构构的依据——商圈调研分分析例:某超市开店店项目商圈圈分析各业态市场场定位：目标顾客商品定位店铺面积商品定位商圈范围大卖场家庭，每周购物1-2次基本生活用品一次购足5000-8000平方米8000种以上30万人，5KM综合超市主妇，每周购物3-4次日常需要，生鲜食品2000-5000平方米5000-8000种3万人，1KM便利店青年学生，每天购物一次饮料，即食方便食品100-200平方米2000种5000人800米便利超市家庭，青年日常需要，快速食品300-800平方米4000-5000种5000-15000人1.5KM仓储店高收入会员，每周1-2次大宗购物5000平米4500-5000种50万人15KM以上百货店新家庭，青年耐用品，高档品，时装1.5万平米以上30000种以上10KM在连锁企业业初创阶段段，避免同同时进入两两种业态区域概念:在整个卖场场中使用高高低错落的的货架或相相对封闭的的区域，形形成既连贯贯一体又相相对独立的的陈列区域域。比如：洗化化区、休闲闲区、家电电区、婴童童区、厨房房食品区、、日用杂品品区，并辅辅之以人性性化的装饰饰。4.区域设计区域布局的的方法在整齐的端端架区缩进进两列可形形成一个小小区域（区区域式）较大的区域域可用高架架与旁边隔隔开形成相相对封闭的的区域（盆盆地式）有些开放的的区域货架架可异型摆摆放，不要要只有横直直两种形式式（错落式式）在形成区域域的基础上上，再辅以以生动化的的陈列和装装饰效果会会更好。服装针纺织品箱包皮具鞋类运动鞋自行车、童童车床上用品家具玩具工具塑料制品、清洁用品办公用品黑色家电白色家电电脑、电讯讯洗化用品酒类茶叶咖啡营养补品休闲食品粮油调料饮料肉类水产蔬菜、水果精品烟酒收银区冷冻食品促销销商商品品堆堆码码区区咨询服务瓷器、玻璃、餐具洗化用品休闲食品南北干货冷冻食品办公室禽类健身器材商场整体体布局冷区与热热区冷区与热热区的区区别热区:高人流,高目视率率暖区:中人流,中目视率率凉区:中人流,低目视率率冷区:低人流,低目视率率区域有冷冷热,（2000平米超市）商商品呢?酒水饮料——粮油副食——冲调保健——休闲食品——清洁用品——家居用品——图书文化——冷与热的配置置通常情况下：：高销售,高利润陈列在在热区新产品,高利润陈列在在暖区低销售,低毛利陈列在在凉区设计上避免死死区其它情况:提高吸客能力力的冷热搭配配提高销售的冷冷热搭配提高毛利的冷冷热搭配延长客动线的的冷热搭配提高竞争力的的区域分布建筑层高：层层高以橫梁底底算起，应不不少于4米，以4.5至5.5米间为宜柱间距：8米以上，最少少不低于6米。视线的通透性性货架高低错落落5.卖场的空间设设计6.动线设计良好的通路规规划,结合商品配置置以及陈列技技巧，可引导导消费者在不不知不觉中走走向卖场的每每个角落通路与消费品品的动线息息息相关,利用店内平面面图,记录来店消费费者在店内移移动的路线,可了解何处是是卖场的死角角?何处是卖场较较强势的地区区?通过畅销品带带动顾客经过过滞销品区域域，达到连带带销售的目的的.消费者的购物物顺序及卖场场通道设计消费者的购物物顺序例：典型消费费者的购物顺顺序蔬果----畜产----水产----冷冻----调味品----糖果饼干----饮料----面包牛奶----日用百货研究目标消费费群的购物顺顺序沿主通道分布布依消费者购购物顺序的品品类动线是卖场布布局的脉络超市通道设计计的基本原则则(1)足够宽即要保证顾客客提着购物筐筐或推着购物物车，能与同同样的顾客并并肩而行或顺顺利地擦肩而而过。超市通通道宽度参考考表:对大型综合超超市和仓储式式卖场来说，，为了方便更更大顾客容量量的流动,其主通道和副副通道的宽度度可以基本保保持一致。同同时，也应适适当放宽收银银台周围通道道的宽度，以以保证最易形形成顾客排队队的收银处的的通畅性。单层卖场面积主通道宽度副通道宽度200㎡1.2-—1.5m0.9—1m1000㎡1.5---1.8m1.2—1.5m2000㎡2—2.5m1.2—1.5m5000㎡以上3—6m1.5—2m0.9米1.2米1.8米2.4米3.0米人体区间示意图0.9米1.2米1.8米2.4米3.0米人体区间示意意图(2)笔直通道尽可能避避免迷宫式通通道，尽可能能地进行笔直直的单向通道道设计。在顾顾客购物过程程中尽可能依依货架排列方方式，将商品品以不重复、、顾客不回头头走的设计方方式布局。(3)平坦通道地面尽量量保持平坦。。（4）少拐角事实上一侧直直线进入，沿沿同一直线从从另一侧出来来的店铺并不不多见。这里里的少拐角处处是指拐角尽尽可能少，即即通道途中可可拐弯的地方方和拐的方向向要少。有时时需要借助于于连续展开不不间断的商品品陈列线来调调节。如美国国大型超市长长达18米-24米的商品陈列列线，日本超超市的商品陈陈列线相对较较短，一般为为12米一13米。这种陈列列线长短的差差异，反映了了不同规模面面积的超市在在布局上的要要求(5)照度比卖场明明亮通常通道上的的照度要达到到1000勒克斯；尤其其是主通道，，相对空间比比较大，是客客流量最大、、利用率最高高的地方。要要充分考虑到到顾客走动的的舒适性和非非拥挤感。(6)没有障碍物物通道是用来来诱导顾客客多走、多多看、多买买商品的。。通道应避避免死角。。在通道内内不能陈设设、摆放一一些与陈列列商品或特特别促销无无关器具或或设备，以以免阻断卖卖场的通道道，损害购购物环境的的形象。主通道设计计中小型超市市的“U”型设计视线避免受受到阻隔通过所有的的陈列区宽度在2M以上,考虑所用的的购物车主通道两边边的端架为为黄金陈列列区副通道设计计副通道两端端的陈列与与中间的陈陈列无死区设计计延长副通道道以增加客客户滞留时时间网化副通道道以增加客客户滞留时时间宽度在1.2M至1.5M之间,最窄宽度超超过0.9M收银台前通通道要超过过2M不同物业结结构的动线线设计狭长型方型异型上下两层第一磁石点点：主通道道两侧第二二磁磁石石点点：：主主通通道道末末端端第三三磁磁石石点点：：货货架架端端头头（（端端架架））第四四磁磁石石点点：：副副通通道道两两侧侧7.磁点点的的设设计计与与利利用用磁点点的的功功能能引导导客客流流引导导消消费费消除除死死角角展示示商商品品磁点点设设计计的的要要求求应季季应应需需特色色鲜鲜明明贴近近生生活活视觉觉冲冲击击磁石石点点的的设设计计名称位置陈列商品陈列要求第一磁石点主通道两侧销售好的商品；高购买频率的商品；主力商品有量感，第二磁石点主通道末端新品；季节性商品；明亮、华丽的商品具有强烈的视觉吸引力引导顾客进入卖场深处第三磁石点端架特价商品；高毛利商品；高周转商品；季节商品刺激顾客购买欲；留住顾客，吸引顾客进入通道第四磁石点副通道两侧突出量贩单品利用特殊道具（如架中架）、大量陈列；显著的pop在卖卖场场内内看看不不见见的的商商品品=缺货货8.卖场场出出入入口口设设计计小店店门门头头：：颜颜色色与与周周围围环环境境区区分分，，有有时时不不能能只只看看VI设计计，，图图纸纸与与实实现现入口口容容易易进进入入入口口亮亮点点出口口收收银银线线易易找找、、易易排排队队出口口太太难难：：骗骗人人进进来来，，下下次次不不来来；；电电梯梯只只管管上上不不管管下下？？大型型综综合合超超市市卖卖场场的的出出入入口口设设计计沃尔尔玛玛购购物物广广场场的的出出入入口口设设计计。。沃沃尔尔玛玛在在设设计计卖卖场场布布局局时时，，分分为为上上下下两两层层，，将将入入口口处处设设计计为为从从二二层层卖卖场场入入口口，，将将一一层层卖卖场场设设计计为为出出口口，，具具体体示示意意图图如如下下。。入口下一层行走路线二层卖场往一层行走路线一层卖场收银台出口沃尔玛卖场出入口示意图往二层一层卖场行走路线入口出口二层卖场行走路线收银台家乐福超市出入口示意图入口口陈陈列列策策略略宽敞敞明明亮亮,避免免拥拥挤挤人流流量量大大的的临临街街区区域域避免免车车流流过过大大的的区区域域明显显的的入入口口标标识识超市市形形象象与与目目标标消消费费群群软性性与与暖暖性性购买买频频率率高高的的品品类类避免免阻阻隔隔,视线线可可见见全全场场避免免死死角角，，墙墙角角少少用用架架货货隔隔断断；；避免免通通道道错错落落，，阻阻挡挡视视线线；；通道道与与收收银银线线垂垂直直；；使用用防防盗盗镜镜，，在在卖卖场场角角落落安安装装镜镜子子，，增增加加透透明明感感；；把易易失失窃窃的的商商品品陈陈列列在在理理货货员员视视线线最最常常光光顾顾的的地地方方，，即即使使理理货货员员很很忙忙的的时时候候，，增增加加作作案案的的困困难难；；把易易丢丢失失的的高高价价格格商商品品集集中中到到“精品品区区”，单单独独收收银银。。9.利于于防防损损的的设设计计主题题促促销销区区氛围围布布置置POP的使使用用10.促销销区区与与生生动动化化陈列列的的概概念念：：什么么是是陈陈列列所谓谓陈陈列列就就是是将将适适宜宜的的产产品品以以引引人人注注目目的的方方式式展展示示于于合合适适的的位位置置，，以以满满足足客客户户需需求求，，从从而而增增加加销销售售。。这这个个概概念念非非常常清清楚楚地地指指出出了了陈陈列列的的目目的的就就是是为为了了增增加加销销售售额额和和利利润润，，而而它它的的一一个个手手段段和和方方法法就就是是展展示示。。生动化陈陈列的制制作1、醒目夸夸张——吸引眼球球2、氛围布布置——刺激购物物欲望3、POP有效配合合——强化价格格与企业业形象4、厂商配配合——省心省力力，效果果良好5、作为卖卖场内的的亮点设设计，生生动化陈陈列能够够很好提提升卖场场形象抓住“眼球经济济”中小企业业如何进进行生动动化陈列列?“我没有资资金投入入什么生生动化陈陈列”——这是没有有说服力力的。事事实上，，包括供供应商在在内，市市场对中中小零售售商的生生动化要要求并不不高。。规范化的的商品陈陈列是生生动化的的第一步步充分要求求厂家进进行生动动化陈列列（提供供位置，，放水养养鱼）从基础原原则做起起——与以往不不同与众不同同：无须须太多成成本，有有时只需需将一个个字母设设计的超超出招牌牌框，就就足以与与其他颜颜色相同同的招牌牌"差异化"跨出一小小步：不不要贪心心，每个个星期只只改进少少数几项项，能比比对手快快一步即即可。。为顾客而而行动：：不要因因为自己己的消沉沉或懒惰惰，而忽忽略对店店面的照照顾。当当你对自自己的门门店“视而不见见”，没有感感觉时，，就是你你调整的的时候了了。人是店铺铺生动化化中最“生动”的因素。。门店形象象三大要要素：店店铺设施施、商品品与服务务体系小作业：：1、（一周周）：规规范POP2、（15天）:门店：一一组1个生动化化陈列；；10个交叉陈陈列。采购：老老鼠尾巴巴，每店店60个；与合合作厂家家，一组组1个生动化化陈列。。3、针对你你的门店店的布局局有何想想法？行行动步骤骤。9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。05:12:2105:12:2105:1212/31/20225:12:21AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2205:12:2105:12Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。05:12:2105:12:2105:12Saturday,December31,202213、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。12月-2212月-2205:12:2105:12:21December31,202214、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。31十十二二月20225:12:21上上午05:12:2112月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月225:12上上午午12月月-2205:12December31,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/315:12:2105:12:2131December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。5:12:21上上午5:12上上午05:12:2112月-229、没没有有失失败败，，只只有有暂暂时时停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有结结果果，，但但是是不不努努力力却却什什么么改改变变也也没没有有。。。。05:12:2105:12:2105:1212/31/20225:12:21AM11、成功就是日日复一日那一