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文档简介

?康乐效劳与管理?工程一康乐认知【本章导读】现代生活，人们更加关心自己的身体和心理健康，追求健康、积极、美好的生活方式，以提高健康水平。随着康乐行业的开展，饭店康乐部等现代休闲中心正成为现代人追求游乐享受的最正确场所。康乐部在饭店中的地位也在不断提高，它已成为饭店中的重要部门之一，具有重要作用。在饭店经营中应明确康乐部的任务，才能增加营业收入。一、康乐活动的产生康乐活动是伴随着人类生产和生活的开展而产生的。〔一〕国内广西花山地区和云南苍源地区的岩画中；汉代的陶俑和画像砖以及唐代的壁画中的画面；汉代的司马迁在?史记?中就有关于早期足球----“蹴鞠〞；现今仍然在我国一些地区流行的民间娱乐形式——傩戏，春秋战国时距今至少有2700多年的历史。〔二〕国外保龄球和地掷球(Bowling)的历史----距今7000多年前的古埃及；在柬埔寨的吴哥古迹中有很多雕塑----建于公元1113年的浮雕。任务一康乐的产生与开展二、康乐活动的开展〔一〕简单开展阶段〔二〕普及开展阶段〔三〕专业开展阶段三、康乐业开展的现状〔一〕不断开发、涌现出新颖的康乐工程〔二〕康乐活动的文化气氛日益突出〔三〕越来越突出主题的经营理念〔四〕参与康乐活动的人数日益增长〔五〕康乐效劳的收费水平趋于群众化

四、康乐业开展的趋势〔一〕康乐消费支出的比例将会增长

〔二〕康乐效劳和管理水平将会提升〔三〕康乐设备的科技含量将会提高

〔四〕康乐业的主题开展将趋于多元化

一、认识饭店康乐部康乐部(Club)，又名俱乐部、康乐中心、康体部(中心)，是饭店组织客源、销售康乐产品、组织接待和对客效劳，并为客人提供各种综合效劳的部门，是完善饭店配套附属设施和效劳的重要机构。康乐设施主要有台球室、网球场、保龄球馆、高尔夫球练习场、健身房、游泳池、KTV、舞厅、棋牌室、电玩游艺室、保健按摩室、SPA水疗馆等通。任务二康乐在现代饭店中的地位与作用二、康乐在现代饭店中的地位〔一〕康乐工程是饭店等级的重要标志〔二〕新颖的康乐工程是吸引客人的置要手段

〔三〕康乐部是饭店营业收入的重要来源三、康乐在现代饭店中的作用〔一〕康乐有利于扩大饭店的效劳范围

〔二〕康乐部能够满足客人的康乐需求〔三〕康乐部能增加饭店的营业收入

〔四〕康乐部可以提升饭店的整体形象四、康乐部在现代饭店中的主要任务〔一〕满足客人康体健身的需求〔二〕满足客人休闲娱乐的需求〔三〕满足客人保健养生的需求〔四〕满足客人卫生的需求〔五〕满足客人平安的需求〔六〕满足客人对康乐技术技巧的需求一、康乐工程设置的根本原那么〔一〕坚持经济效益与社会效益相结合的原那么

〔二〕满足客人正当需求的原那么〔三〕突出经营特色的原那么〔四〕表达要国际化、标准化的原那么任务三饭店康乐工程的设置二、康乐工程设置的依据〔一〕市场需求〔二〕国家政策〔三〕饭店资金能力〔四〕客源的消费层次〔五〕客房的接待能力〔六〕饭店康乐工程的开展趋势一、简答题1.简述康乐部的主要任务。2.如何看待康乐业的开展趋势？3.康乐工程设置的工程和依据有哪些？二、课外实践全班分组

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