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蒙古族饮食中敬天、敬地、敬祖先的酹酒风俗蒙古族敬天敬地敬祖先的酹酒风俗是蒙古族饮食文化与众不同的一大亮点。它蕴涵着蒙古人对世界万物之关联的认识，是以食品作为载体来表达期望与祈求的一种方式。一、蒙古族酹酒风俗习惯

在蒙古族地区，一切祭祀活动都离不开酹酒仪式，其意义重大。例如，蒙古族的家里人要启程出远门时亲人在家门口酹洒鲜奶以求平安如意；因此，蒙古各地区在一切祭祀信仰风俗中也少不了酹酒仪式。蒙古族最大的祭祀活动—成吉思汗圣灵的祭奠上首先举行酹酒仪式，一般用酸马奶进行酹酒仪式。

二、蒙古族酹酒风俗的形式

蒙古族的酹酒风俗是指以泼洒饮食的形式来祭奠苍天、大地、祖先神灵的仪式。蒙古族用饮食举行酹酒仪式是蒙古族最古老的传统风俗之一，也是宗教信仰的内容之一。蒙古语称之为“萨楚力额日古呼”。二、蒙古族酹酒风俗的形式

酹酒仪式除了用熟食以外，还可以用刚刚挤的新鲜牛奶、新发酵的奶酒或者澈格、新摘的水果、糖、蒙古果子等的头一口来举行。还有常以早上新煮的奶茶来举行酹酒仪式。一般在食用饮食之前，将其“德吉”，即食物的头一口来举行酹酒，以示对苍天、

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