2021-2022学年山东省菏泽市左营中学高二生物下学期期末试卷含解析

2021-2022学年山东省菏泽市左营中学高二生物下学期期末试卷含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.在我国珠江三角洲地区，桑基鱼塘模式有良好的经济效益和生态效益。它遵循的是系统学中结构决定功能的原理，这种原理最突出的特点是 （） A、优化结构，改善系统的功能 B、重视调整系统内组分之间的比例关系 C、为农作物和牲畜营造良好的生活条件 D、设计成自然－社会－经济复合系统参考答案：A2.长时间运动引起机体缺氧时，血浆pH的变化趋势、引起pH变化的物质、能起缓冲作用的物质A.降低、CO2、NaHCO3

B.降低、乳酸、NaHCO3C.升高、CO2、NaHCO3

D.升高、乳酸、NaHCO3参考答案：B【分析】本题考查内环境稳态的相关知识，意在考查内环境中pH维持相对稳定的调节机制。血浆pH之所以能够保持稳定，与它含有HCO3－和HPO42－等离子有关。【详解】人在长时间运动引起机体缺氧时，细胞进行无氧呼吸，产生较多的乳酸，从而使血浆pH有下降趋势，但由于血液中存在缓冲物质H2CO3和NaHCO3，所以碱性NaHCO3与乳酸反应来缓冲调节血液pH，使之处于平衡状态；故A、C、D错误，选B。【点睛】内环境由血浆、组织液、淋巴构成，其理化性质处于动态平衡。内环境稳态是在神经调节和体液调节的共同作用下，通过机体各种器官、系统分工合作、协调统一而实现的。人在长时间运动引起机体缺氧时，细胞进行无氧呼吸，产生较多的乳酸，从而使血液的酸碱度下降，但由于血液中存在缓冲物质H2CO3和NaHCO3，所以碱性NaHCO3来缓冲调节血液pH，使之处于平衡状态。3.里约奥运会跳水比赛第一天的场地，水池变为绿色，这一现象与水中的藻类生物有关。下列关于绿藻和蓝藻的叙述错误的是A.都含有核糖体

B.都能进行光合作用C.都能发生基因突变

D.都能进行有丝分裂参考答案：D绿藻属于真核生物，蓝藻属于原核生物，二者都含有核糖体，A项正确；二者都含有叶绿素，都能进行光合作用，B项正确；二者遗传物质均为DNA，都可以发生基因突变，C项正确；蓝藻没有染色体，不能进行有丝分裂，进行二分裂，D项错误。【点睛】本题易判断D项正确，错因在于未能正确区分二分裂和有丝分裂。（1）有丝分裂的“丝”指纺锤体和染色体，真核细胞的体细胞以有丝分裂方式增加数目。（2）原核细胞没有染色体，只进行简单的二分裂。4.有氧呼吸过程中，氧气用于

A．葡萄糖分解为丙酮酸

B．丙酮酸分解出二氧化碳

C．酒精或乳酸的生成

D．与[H]结合形成水参考答案：D5.下列关于染色质的叙述中，不正确的是（

）A．染色质主要由DNA和蛋白质组成，容易被碱性染料染成深色B．染色体主要存在于细胞核内，染色质主要存在于细胞质内C．染色质和染色体是细胞中同一物质在不同时期的两种形态D．染色质和染色体存在于细胞核中参考答案：B6.神经细胞处于静息状态时，细胞内、外K+和Na+的分布特征是A.细胞外K+和Na+浓度均高于细胞内B.细胞外K+和Na+浓度均低于细胞内C.细胞外K+浓度高于细胞内，Na+相反D.细胞外K+浓度低于细胞内，Na+相反参考答案：D【分析】本题考查静息电位的相关知识。神经细胞内钾离子浓度明显高于膜外，而钠离子浓度比膜外低．静息时，由于膜主要对钾离子有通透性，造成钾离子外流，使膜外阳离子浓度高于膜内，这是大多数神经细胞产生和维持静息电位的主要原因。【详解】由于神经细胞处于静息状态时，膜主要对钾离子有通透性，造成钾离子通过协助扩散方式外流，使膜外阳离子浓度高于膜内，产生内负外正的静息电位，随着钾离子外流，形成内负外正的电位差，阻止钾离子继续外流，故细胞外的钾离子浓度依然低于细胞内；当神经细胞受到刺激时，激活钠离子通道，使钠离子通过协助扩散方式往内流，说明膜外钠离子浓度高于膜内，据此判断，A、B、C错误，D正确，所以选D。【点睛】神经细胞内钾离子浓度明显高于膜外，而钠离子浓度比膜外低，要注意静息状态时，即使钾离子外流，膜内钾离子的浓度依然高于膜外。7.鼠的毛色黑色（显性）与褐色（隐性）是一对相对性状，由一对等位基因控制．现要判断某只黑色鼠的基因型，最好的交配方式是（）A．自交 B．杂交 C．测交 D．正交与反交参考答案：C【考点】85：基因的分离规律的实质及应用．【分析】鉴别方法：（1）鉴别一只动物是否为纯合子，可用测交法；（2）鉴别一棵植物是否为纯合子，可用测交法和自交法，其中自交法最简便；（3）鉴别一对相对性状的显性和隐性，可用杂交法和自交法（只能用于植物）；（4）提高优良品种的纯度，常用自交法；（5）检验杂种F1的基因型采用测交法．【解答】解：检测一只黑色鼠的基因组成，可采用测交法，即让这只黑色鼠与多只褐色褐（隐性个体）交配．如果后代只有黑色个体，则这只黑色鼠为纯合子，如果后代出现褐色褐，则这只黑色鼠为杂合子．故选：C．【点评】本题考查基因分离定律的实质及应用，要求考生掌握基因分离定律的实质，掌握杂交法、自交法、测交法的应用，能在不同情况下选择合适的方法进行检测，属于考纲理解和应用层次的考查．

8.下图为植物组织培养的基本过程，则制作人工种子，及生产治疗烫伤、割伤的药物——紫草素，应分别选用编号是的

（

）A.④② B.③② C.③④ D.④③参考答案：B分析图形可知，①是外植体，②是愈伤组织，③是胚状体，④是试管苗；植物组织培养技术的应用中，用人造种皮包裹胚状体制成人工种子；利用愈伤组织提取药物紫草素，故B正确。9.HIV(AIDS病原体)主要能侵入人体的A.B细胞

B.T细胞

C.吞噬细胞

D.红细胞参考答案：B10.下列关于细胞结构和功能的叙述中，正确的是（）①硝化细菌、霉菌、水绵的细胞不都含有核糖体、DNA和RNA②能进行光合作用的细胞不一定有叶绿体；无线粒体的动物细胞不能进行有氧呼吸；叶肉细胞中能合成ATP的部位为线粒体和叶绿体③性激素的合成与内质网有关④细菌和植物细胞都有细胞壁，但其主要成分不同．A．①② B．③④ C．①③ D．②④参考答案：B【考点】27：原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；2E：细胞器中其他器官的主要功能．【分析】1、真核细胞和原核细胞的比较：类

别原核细胞真核细胞细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细胞壁主要成分是肽聚糖植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶分裂方式二分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂是否遵循遗传定律不遵循孟德尔遗传定律进行有性生殖时，核基因的遗传遵循孟德尔遗传定律2、内质网能有效地增加细胞内的膜面积，其外连细胞膜，内连核膜，将细胞中的各种结构连成一个整体，具有承担细胞内物质运输的作用．根据内质网膜上有没有附着核糖体，将内质网分为滑面型内质网和粗面型内质网两种．滑面内质网上没有核糖体附着，这种内质网所占比例较少，但功能较复杂，它与脂类、糖类代谢有关；粗面内质网上附着有核糖体，其排列也较滑面内质网规则，功能主要与蛋白质的合成有关．3、细胞类生物的遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA．【解答】解：①硝化细菌属于原核生物，霉菌和水绵都属于真核生物，原核细胞和真核细胞都含有核糖体、DNA和RNA，①错误；②能进行光合作用的细胞不一定有叶绿体，如蓝藻；无线粒体的动物细胞不能进行有氧呼吸；叶肉细胞中能合成ATP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体，②错误；③性激素属于脂质，在内质网上合成，③正确；④细菌和植物细胞都有细胞壁，但两者的主要成分不同，前者的主要成分是肽聚糖，后者的主要成分是纤维素和果胶，④正确．故选：B．11.人们常选用细菌质粒分子往往带有一个抗生素抗性基因，该抗性基因的主要作用（

）A．提高受体细胞在自然环境中的耐药性 B．有利于对目的基因是否导入受体细胞进行检测C．增加质粒分子的分子量

D．便于与外源基因连接参考答案：B12.植物根尖分生区细胞内能合成ATP的细胞器是

①叶绿体

②线粒体

③高尔基体

④内质网

⑤细胞溶胶

A．①②⑤

B．①②

C．②④

D．②参考答案：D13.用3H标记的谷氨酸注入胰腺细胞后，合成物质X并分泌到细胞外。合成的物质X及运输途径如图，其中的结构①②及物质X分别表示A．内质网、高尔基体、胰岛素

B．内质网、线粒体、胰岛素C．高尔基体、中心体、胰蛋白酶

D．高尔基体、线粒体、呼吸氧化酶参考答案：A14.右图为突触结构模式图，下列说法不正确的是

A．在a中发生电信号→化学信号的转变，信息传递需要能量

B．①中内容物释放至②中主要借助于突触前膜的主动运输

C．②处的液体为组织液，传递兴奋时含有能被③特异性识别的物质

D．①中内容物使b兴奋时，兴奋处膜外为负电位参考答案：B15.细胞膜由磷脂、蛋白质、糖类组成，下列关于其成分和功能的说法正确的是

A．磷脂丰富的细胞膜功能复杂

B．蛋白质种类和数量多的细胞膜功能复杂

C．糖类的多少决定着细胞膜功能的复杂程度

D．磷脂含量达50%，对细胞膜的功能起决定性作用参考答案：B16.某种药物可以阻断蟾蜍屈肌反射活动。下图为该反射弧的模式图。A、B为神经纤维上的实验位点，C为突触间隙。下列实验结果中，能够证明这种药物“在神经系统中仅对神经细胞间的兴奋传递有阻断作用”的是（

）①将药物放在A，刺激B，肌肉收缩

②将药物放在B，刺激A，肌肉收缩③将药物放在C，刺激B，肌肉不收缩

④将药物放在C，刺激A，肌肉收缩A．①③

B．②③

C．①④

D．②④参考答案：A17.右图①②③表示人体细胞间信息传递的三种主要方式。下列描述错误的是

A.方式①②的信息传递缓慢,方式③传递迅速

B.方式③的信息传递不通过体液

C.体温调节可能涉及①②③三种传递方式

D.方式①②的信息传递都经过血液循环,存在反馈调节参考答案：B18.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的可致癌毒素，其生物合成受多个基因控制，也受温度、pH等因素影响。下列选项正确的是

A．环境因子不影响生物体的表现型

B．不产生黄曲霉毒素菌株的基因型都相同C．黄曲霉毒素致癌是表现型

D．黄曲霉菌产生黄曲霉毒素是表现型参考答案：D19.某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含-NH2和-COOH数至少为(

)A.100,110

B.109,109

C.9,9

D.1,1参考答案：D20.下图是基因表达的示意图，下列有关叙述的是A.过程①在植物细胞中能发生在叶绿体内B.过程①是转录过程，产物包括mRNA、rRNA和tRNAC.过程②在核糖体上进行，需要的原料是核糖核苷酸D.上图中遗传信息传递的方向:DNA→RNA→蛋白质参考答案：C过程①表示转录过程，其产物包括mRNA、rRNA和tRNA，在植物细胞中能发生在叶绿体内，A、B正确；过程②表示翻译，在核糖体上进行，需要的原料是氨基酸，C错误；上图中遗传信息传递的方向是:DNA→RNA→蛋白质，D正确。21.目前被大家公认的DNA分子结构模型是（

）A．单螺旋

B．双螺旋

C．三螺旋

D．四螺旋参考答案：B22.如图表示果蝇精原细胞进行减数分裂时，处于四个不同阶段的细胞中，染色体、染色单体和核DNA分子的数量变化。下列有关叙述正确的是A.②代表染色体

B.Ⅲ阶段细胞是初级精母细胞C.Ⅱ阶段细胞中发生基因的自由组合

D.Ⅰ、Ⅳ阶段细胞中都存在同源染色体参考答案：C据图分析并结合减数分裂过程中染色体、染色单体与DNA的数量变化关系可知，图中①为染色体，②为染色单体，③为DNA。Ⅰ中无染色单体，染色体：DNA=1：1，且染色体数目与体细胞相等，应为精原细胞；Ⅱ中染色体：染色单体：DNA=1：2：2，且染色体数与体细胞相同，处于减数第一次分裂；Ⅲ中染色体：染色单体：DNA=1：2：2，且染色体数是体细胞的一半，处于减数第二次分裂前期和中期；Ⅳ中无染色单体，染色体：DNA=1：1，且染色体数是体细胞的一半，应为减数分裂形成的配子。据以上分析可知，①为染色体，III为次级精母细胞，A、B错误；II表示减数第一次分裂时期，其中会发生基因的自由组合，C正确；据以上分析可知，IV表示减数分裂形成的配子，不含同源染色体，D错误。【点睛】本题结合柱形图，考查细胞的减数分裂，要求学生识记细胞减数分裂不同时期的特点，掌握减数分裂过程中染色体、染色单体和DNA分子数目变化规律，能准确判断图中各组细胞所处的时期，再结合所学的知识准确答题。23.甲、乙两图表示真核细胞内两种物质的合成过程，下列叙述正确的是()

A．甲、乙所示过程通过半保留方式进行，合成的产物是双链核酸分子B．甲所示过程在细胞核内进行，乙在细胞质基质中进行C．DNA分子解旋时，甲所示过程不需要解旋酶，乙需要解旋酶D．一个细胞周期中，甲所示过程在每个起点只起始一次，乙可起始多次参考答案：D24.内环境稳态调节机制的现代观点是

A．神经调节

B．体液调节

C．神经—体液调节

D．神经—体液—免疫调节参考答案：D25.生长素浓度对植物器官的影响有相同效果的一组是A．根的向地性和茎的背地性

B．植物的向光性和顶端优势C．茎的背地性和植物的向光性

D．根的向地性和带芽扦插生根参考答案：C26.用不同的放射性同位素标记噬菌体和细菌（如下表），用细菌培养噬菌体9h后最终产生了大量子代噬菌体，其中含32P的噬菌体占1/16。以下描述正确的是（

）A．子代噬菌体的蛋白质分子中都没有34S

B．子代中含33P的噬菌体占15/16C．噬菌体繁殖一代约需2.25hD．32P和33P分别只标记在噬菌体和细菌的DNA上参考答案：A27.下面有关真核、原核细胞的说法，正确的是A.真核细胞都有细胞核，而原核细胞都没有细胞核B.植物细胞都可以进行光合作用，而原核细胞也有一些可以进行光合作用C.真核细胞的分裂方式有减数分裂、有丝分裂、无丝分裂三种，而原核细胞不能以这三种方式分裂D.真核细胞都具有生物膜系统，而原核细胞都不具有生物膜参考答案：C原核细胞一定没有细胞核，有些真核生物没有细胞核，如高等植物成熟的筛管细胞、哺乳动物成熟的红细胞都没有细胞核，A错误。植物的根细胞不能进行光合作用，某些原核生物，如光合细菌可以进行光合作用，B错误。真核细胞的分裂方式有减数分裂、有丝分裂、无丝分裂三种，而原核细胞的分裂方式为二分裂，C正确。细胞生物膜系统是由细胞膜、细胞核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器构成的，高度分化的细胞比如成熟的红细胞，由于没有细胞核，细胞内也不含各种细胞器，所以不存在生物膜系统。原核生物有细胞膜．所以原核生物也具有生物膜，D错误。28.下列有关细胞生命历程的说法不正确的是A．细胞生长，细胞体积增大，物质交换效率增强B．细胞分化，核内遗传物质没有发生改变C．细胞癌变，细胞膜上的糖蛋白减少，有基因发生突变D．细胞凋亡，相关基因活动加强，有利于个体的生长发育参考答案：A29.下列说法正确的是（

）A．DNA连接酶是DNA复制过程中起连接氢键作用的酶B．限制酶的切口一定是GAATTC碱基序列C．质粒是基因工程中惟一用作运载目的基因的运载体D．利用运载体在宿主细胞内对目的基因进行大量复制的过程可称为“克隆”参考答案：D30.科学家将B干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸改变成丝氨酸，大大提高了B干扰素的抗病活性和储存的稳定性。该生物技术为（

）A．蛋白质工程

B．基因工程

C．基因突变

D．细胞工程参考答案：A31.济南市某医院接生了一名婴儿，医院为他保留了脐带血，如果后来他患了白血病，就可以通过脐带盘中的干细胞为其治疗。关于这个实例说法正确的是

(

)

A、用干细胞培育出人体需要的器官来治疗疾病，需要激发细胞的所有全能性

B、用脐带血干细胞能治疗这个孩子的所有疾病

C、如果要移植用他的干细胞培育出的器官，需要用到细胞培养技术

D．如果要移植用他的干细胞培育出的器官，应该要长期给他使用免疫抑制药物参考答案：C32.

如图为ATP分子的结构示意图，①一④表示相应虚线框内的物质结构，A.B.c表示有关的化学键。下列相关叙述错误的是（

）A.①是腺苷，是ATP中A代表的物质B.②是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位之一C.③、④分别是ADP、ATP，活细胞中ATP与ADP可以相互转化D.ATP为高能磷酸化合物，心肌细胞中储存着大量的ATP参考答案：D据图分析，①是腺苷,是ATP中A代表的物质，A正确；②是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA的基本组成单位之一，B正确；③ADP,④是ATP,活细胞中ATP与ADP可以相互转化，C正确；ATP在细胞中的含量很少，D错误。【考点定位】ATP分子的结构33.生物膜将真核细胞分隔成不同的区室，使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰。下列叙述正确的是（

）A．细胞核是DNA复制和RNA合成的场所B．高尔基体是肽链合成和加工的场所C．线粒体将葡萄糖氧化分解成CO2和H2OD．溶酶体合成和分泌多种酸性水解酶参考答案：A34.下图表示某草原生态系统中能量流动图解，①～④表示相关过程能量流动量。下列有关叙述正确的是 A.①是流入该生态系统的总能量B.分解者获得的能量最少C.图中①减③的值代表草流入兔的能量D.③和④分别属于兔和狐同化量的一部分参考答案：C35.下列关于艾滋病的说法，不正确的是A.艾滋病毒破坏B淋巴细胞，使人体免疫系统瘫痪B.艾滋病主要通过性接触、血液和母婴三种途径传播C.又称为获得性免疫缺陷综合征D.一般情况下，蚊子不会传播艾滋病参考答案：A【分析】关于“艾滋病”，考生可以从以下几方面把握：

（1）艾滋病的中文名称是获得性免疫缺陷综合征（AIDS），其病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV）。

（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。

（3）艾滋病的传播途径包括：血液传播、性传播、母婴传播。【详解】艾滋病又称获得性免疫缺陷综合症，其患病原因是由于HIV病毒感染所致，HIV病毒主要攻击机体中的T淋巴细胞，从而使机体的免疫系统遭到破坏，其主要传播途径为性接触、血液和母婴传播。一般的接触、蚊虫叮咬等不会传播艾滋病，综上分析，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。【点睛】解答此类题目的关键是熟悉艾滋病的发病原因及传播途径。36.体液是动物及人体内含有的液体，它包括（）①细胞内液

②血浆

③淋巴

④组织液

⑤消化液．A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．①②③④参考答案：D【考点】内环境的组成．【分析】人体内的液体都叫体液，可以分成细胞内液和细胞外液，其中细胞外液是人体细胞直接生存的环境，又叫内环境．内环境主要由组织液、血浆、淋巴组成．内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介．消化道、呼吸道、生殖道等都是直接与外界相通的，不属于内环镜．【解答】解：①体液包括细胞外液和细胞内液，①正确；②血浆属于细胞外液，属于体液，②正确；

③淋巴属于细胞外液，属于体液，③正确；

④组织液属于细胞外液，属于体液，④正确；

⑤消化液不是细胞内液，也不是细胞外液，不属于体液，⑤错误．故选：D．37.乙酰胆碱是可引起突触后膜兴奋的递质，某病人血清中含有对抗乙酰胆碱受体的抗体，该病人所患疾病及表现为

A．自身免疫病、肌无力

B．自身免疫病、痉挛

C．过敏反应、肌无力

D．过敏反应、痉挛参考答案：A38.如图是一个食物网示意图，以下说法不正确的是（）A．此食物网共有5条食物链B．在整个食物网中，猫头鹰占有3个营养级C．蛇和猫头鹰的关系是捕食和竞争D．处于第三营养级的生物有5种参考答案：D【考点】G3：生态系统的结构．【分析】分析题图：图示表示某生态系统食物网，其色植物是生产者，其余生物均为消费者，还缺少分解者、非生物的物质和能量．该食物网中含有5条食物链，即绿色植物→田鼠→猫头鹰、绿色植物→田鼠→蛇→猫头鹰、绿色植物→鸟类→蛇→猫头鹰、绿色植物→昆虫→鸟类→蛇→猫头鹰、绿色植物→昆虫→青蛙→蛇→猫头鹰．【解答】解：A、据分析可知，此食物网共有5条食物链，A正确；B、在整个食物网中，猫头鹰占有第三、第四、第五3个营养级，B正确；C、猫头鹰捕食蛇，为捕食关系；蛇和猫头鹰都捕食田鼠，为竞争关系，因此蛇和猫头鹰的关系是捕食和竞争，C正确；D、处于第三营养级的生物有青蛙、鸟类、蛇、猫头鹰4种，D错误．故选：D．【点评】本题结合食物网结构示意图，考查生态系统的结构，要求考生识记生态系统的组成成分及各组成成分之间的关系，能根据食物网判断食物链的条数、生物间的种间关系及某种生物所处的营养级，再结合所学的知识准确答题．39.对下列四幅图的描述，错误的是：A．图甲中a、b、c依次表示果蝇的一个精原细胞在减数分裂过程中等位基因分离时染色单体、染色体、DNA的数目情况B．图乙表示豌豆的两亲本杂交，F1中每对相对性状的统计结果，则F1中新出现的类型所占的比例为1/4C．图丙是某生物的细胞分裂示意图，图中A、a、B代表不同的基因，则该生物的基因型一定为AaBBD．丁图表示一段离体神经纤维的S点受到刺激而兴奋时局部电流和神经兴奋的传导方向（弯箭头表示膜内、外局部电流的流动方向，直箭头表示兴奋传导方向）参考答案：C40.下列可以作为制备纯净的细胞膜的材料的是A.神经细胞

B.洋葱根尖分生区细胞

C.洋葱鱗片叶表皮细胞

D.人的成熟红细胞参考答案：D略二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.下图为反射弧中神经—肌肉接头的结构及其生理变化示意图。（1）发生反射时，神经中枢产生的兴奋沿___________神经传到突触前膜，导致突触小泡与前膜________________，释放神经递质（Ach）；Ach与Ach受体结合后，肌膜发生电位变化，引起肌肉收缩。（2）重症肌无力的病因是患者免疫系统将Ach受体当作抗原，使B细胞被激活而增殖、分化、产生Ach受体抗体。Ach受体抗体与Ach受体特异性结合，造成Ach不能与Ach受体正常结合，导致_______________信号转换过程受阻，该病在免疫学上称为_________病。（3）临床上治疗重症肌无力的重度患者，可采用胸腺切除法，目的是抑制_________发育成T细胞，不能产生淋巴因子，从而抑制___________免疫的应答。参考答案：（1）传出

融合（2）化学信号向电

自身免疫（3）造血干细胞

体液42.纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，片中多次讲述利用不同微生物的发酵作用制作美食，富庶的江南地区历来不乏美食的出现，请根据题意回答下列问题。（1）在绍兴黄酒制作的介绍中提到“这需要江南地区绵长而不剧烈的冷”，这是因为酿酒的主要菌种进行酒精发酵的适宜温度为_____。休宁县毛豆腐让我们看到长满菌丝的毛茸茸的豆腐，这些菌丝是由___________（填菌种名称）形成的。红方是腐乳的一种，因加入了_____而呈深红色。镇江香醋制作需要将糯米蒸熟放凉后进入醇化阶段制作，然后才进行醋酸发酵；醋酸发酵过程中的物质是怎么变化为“醋”的_________。（2）泡菜的制作是中国传统发酵技术之一，实验室常采用_________法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。为使泡菜滤液变得无色透明，在滤液中要加入_____。在泡菜腌制过程中要注意控制腌制的时间，随着泡制时间的延长，泡菜坛中亚硝酸盐的含量变化趋势为___________。（3）酿造食品在工业生产中需要严格无菌操作，若用平板划线法进行纯化培养，划线时需注意_____（答出三点即可）。（4）若操作员自身进行了严格的消毒、接种工具进行了严格灭菌，可在接种培养后发现，培养基上有形态、颜色、大小各异的菌落，可能的原因是：_______________。参考答案：

(1).18℃～25℃

(2).毛霉

(3).红曲

(4).乙醇→乙醛→乙酸

(5).比色

(6).氢氧化铝乳液

(7).先增加后下降

(8).每次划线前都要灼烧接种环并冷却；每次划线都必需从上一次划线的末端开始；划线结束后灼烧接种环；不能划破培养基

(9).培养基灭菌不合格含有杂菌、原菌液含有杂菌、操作过程中（倒平板时或接种时）感染杂菌【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。泡菜制作的原理是乳酸菌的无氧呼吸，其产生的亚硝酸盐的含量常采用比色法来检测：亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成玫瑰红色物质。【详解】（1）果酒发酵的主要