园艺通论笔记（自己整理）（打印）

《园艺通论》第0章绪论第1章园艺植物的分类第2章园艺作物的生物学特性第3章园艺作物的繁殖第4章种植园建设与管理第5章园艺作物调控技术第6章设施园艺第8章园艺作物品种改良第9章园艺作物的采收及采后处理第0章绪论园艺、园艺学和园艺业的基本概念，园艺产业在我国国民经济中的地位和作用，我国园艺产业的现状和发展趋势。园艺：是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。园艺学：研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、储藏、加工、病虫以及造园等的科学。园艺业：即园艺生产，是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物，从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。（真题）我国园艺业现状？（课本）①近年来，我过园艺产业发展较快。园艺业已成为当今我国农业与农村经济发展的支柱产业；②野生资源的保护性开发利用也取得了可喜的成绩，银杉、金茶花、红花油茶扥格斗术今年开发出来的名贵品种。③园艺栽培的良种比例大大提高，品种结构不断改善。蔬菜中的果菜类比例逐年提高，出口蔬菜石刁柏，白皮大蒜，黄陂洋葱等已经形成批量生产规模。洋兰、红掌、百合等小型、轻型、高档、优质的花卉栽培面积发展很快，观叶植物也越来越受到青睐。④设施栽培面积逐年扩大，其中日光温室和塑料大棚的栽培面积已经占到总面积的15%以上，智能温室、避雨设施也在快速发展。设施栽培是园艺业今后发展的一个方向。⑤近年来正在实施的品种工程、栽培技术工程，主要是针对我国目前农业存在的品种和栽培技术问题，提出一系列配套的适栽品种及栽培模式。（真题）我国园艺业发展趋势（课本）（①-⑤趋势，①-⑦方向）①充分调查发掘国内园艺植物资源，引进国外优良品种，建立园艺植物种质资源库。②育苗现代化，建立专业苗圃。逐步实行工厂化育苗，提高育苗质量和苗木成活率。③积极推广设施栽培技术。④提高产品品质，合理利用人力、土地资料。⑤在经营管理方面，实行专业生产、规模经营、销售联营，形成产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的新局面。⑥各地优势园艺产业和品种以展迅猛。⑦观光、休闲园艺发展迅速。我国园艺业存在的问题（1）品种问题：①花卉色泽及保鲜期不够理想。②果品大小不一，形状欠整齐，色泽不佳，肉质松，味淡，香味不足，优质果不到总产量的30％.③蔬菜新品种少，多抗性品种少等。（2）栽培技术方面的问题：设施栽培中连作障碍以及生长调节剂的使用。植物保护技术利用，绿色食品开发、果树的适用新树形、土壤改良、有机肥的应用、节水灌溉等问题。（3）其它问题：①抵御自然灾害和市场风险能力弱。②园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途中损失大。③品牌化率低。④园艺产品的安全生产重视不够。园艺的社会经济作用/在国民经济中的地位。（ppt）①满足消费需求，繁荣市场经济。②提高农业效益，增加农民收入。③提供工业原料，创造高附加值。④增强出口创汇，进入国际市场。⑤美化生活环境，陶冶精神情操。简述园艺产业今后发展的热点。高新技术在园艺中的应用：包括太空技术、新能源、新材料、信息技术、生物技术等多个方面，太空技术和信息技术的结合，形成了园艺产业的精确技术，有了GPS/GIS/RS为基础，使得园艺实现精确生产。新能源、新材料在设施园艺中的应用：特别是新型覆盖材料、灌溉材料的应用，对环境调控和节水灌溉发挥重要作用。生物技术在园艺植物种苗繁育、性状标志、种质创新和品种培育中发挥重要作用。信息技术是园艺作物生长环境调控、生长发育模拟模型建立以及生长发育管理系统建立的基础技术。园艺产业的可持续发展：包括发展无公害园艺产品、绿色园艺产品和有机园艺产品等方面，都市园艺、观光园艺、园艺疗法等。第1章园艺植物分类果树、蔬菜、花卉（观赏植物）和草坪草地的园艺学分类。果树分类（1）按农业生物学分类①落叶果树：秋冬季叶片全部脱落，有明显的休眠期和翌年再次萌发的特性。仁果类：苹果、梨；由子房及花托膨大形成。食用花托。核果类：桃、李、杏、梅。由子房发育而来。食用部分中果皮和外果皮。浆果类：葡萄、猕猴桃。由子房发育而成。食用中果皮。坚果类：核桃、板栗。食用种子的子叶或胚乳。柿枣类：柿子、枣。食用果皮。②常绿果树：全年叶片常绿，每篇叶在树上可保持2-4年，一般不会集中落叶。柑果类：柑橘、甜橙。食用部分内果皮，汁胞。浆果类：杨桃、火龙果。食用部分果皮一部分。荔枝类：荔枝、龙眼。食用假果皮。核果类：橄榄、杨梅。主要食用外果皮。坚果类：腰果、椰子。多数食用种子，种皮或内含物汁液。荚果类：酸豆，角豆树。聚复果类：菠萝，面包树。多年生草本类：香蕉，菠萝。（2）按生态适应性分类①寒带果树：如山葡萄、秋山梨、榛子、醋栗、穗醋栗、果松等。耐寒能力强。②温带果树：如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。主要生长在温带地区。③亚热带果树：如柑橘、荔枝、龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。④热带果树：如香蕉、菠萝、芒果、椰子、榴莲、腰果、槟榔等。蔬菜分类（1）按农业生物学分类方法以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。①根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。以其膨大的直根为食用部分。②白菜类：包括白菜、芥菜及甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。③绿叶蔬菜：以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。④葱蒜类：包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，叶鞘基部能膨大而形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎类”。⑤茄果类：包括茄子、番茄及辣椒。同属茄科，在生物学特性和栽培技术上都很相似。⑥瓜类：包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓性，雌雄同株异花。⑦豆类：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。大都食用其新鲜的种子及豆荚。⑧薯芋类）包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉，能耐贮藏。⑨水生蔬菜：主要生长在有水的环境中，生产上多数以营养器官繁殖为主的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。⑩多年生蔬菜：如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。一次繁殖以后，可以连续采收。⑩食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，人工栽培和野生或半野生。（2）按食用部分分类①根菜类：食用部分为根。如萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜、根用甜菜。②茎菜类:食用部分为茎。嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝块茎类：马铃薯、菊芋、草石蚕根茎类：藕、姜球茎类：荸荠、慈菇、芋头③叶菜类：主要食用部分为叶、叶球。普通叶菜类：不结球白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜结球叶菜类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣香辛叶菜类：韭菜、大葱、芜荽、茴香④花菜类：主要食用部分为花、花球。常见的由花椰菜、金针菜、朝鲜蓟等。⑤果菜类：食用部分为果实或种子。瓠果类：黄瓜、西瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜等浆果类：番茄、茄子、辣椒荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵花卉分类花卉：指具有一定观赏价值的草本植物和部分木本植物以及藤本植物。（1）按生态习性分类a露地花卉：在露地自然条件下能够完成全部生长发育过程，除了有特殊的需要外，无需在保护设施下越冬的一类花卉。①一二年生花卉：在一或二年生长季节内完成生活史的花卉。一串红、百日草、三色堇、紫罗兰；②宿根花卉：指个体寿命超过两年，能连续多年开花、结实的草本花卉。菊花、芍药③球根花卉：多年生植物，但地下部分发生变态而膨大。百合、美人蕉④水生花卉：指在水中或湿地上生长的多年生植物。荷花、睡莲⑤木本花卉：指以观花为主的灌木类小乔木或乔木类植物。月季、牡丹、玫瑰b温室花卉：大多数温室花卉原产于热带或亚热带地区，耐寒性较差，在其生长发育过程中，需有一段时间在保护设施（如温室、塑料大棚等）条件下栽培养护。①一二年生花卉：报春花、彩叶草②多年生常绿植物：君子兰，万年青③球根花卉：仙客来、朱顶红④兰科花卉：指兰科中具有较高观赏价值的植物。蕙兰、蝴蝶兰⑤蕨类植物：铁线蕨、凤尾蕨⑥仙人掌及多肉植物：指仙人掌科植物或茎叶肥厚、肉质多浆的植物。昙花、芦荟⑦木本花卉：一品红、杜鹃、山茶花（2）按花卉用途分类①花坛花卉：矮牵牛、一串红、三色堇。②花镜花卉：芍药、牡丹、波斯菊。③水生花卉：睡莲、荷花、王莲。④切花花卉：月季、菊花、百合。⑤盆栽花卉：山茶花、仙客来、君子兰。⑥观叶植物：彩叶草，彩叶芋，苏铁。球根花卉包括哪几类？球根花卉为多年生植物，但地下部分发生变态而膨大①球茎类：地下茎呈球形，顶部有肥大顶芽，侧芽不发达，如唐菖蒲、仙客来、小苍兰等。②鳞茎类：地下茎极短缩，形成鳞茎盘。分有皮鳞茎，如水仙、郁金香等；无皮鳞茎，如百合。③块茎类：地下茎呈不规则的块状或条状，块茎具芽眼，如马蹄莲、大岩桐、花叶芋等。④根茎类：地下茎肥大呈肉质根状，有分枝，具节，每节有侧芽和根，如美人蕉、德国鸢尾、玉簪等。⑤块根类：主根膨大呈块状，新芽着生在根颈部分，如大丽花、花毛茛等。草坪草分类（1）气候——草坪草分类法①冷季型草坪草类高羊茅、草地早熟禾、多年生黑麦草、白三叶②过渡型草坪草类日本结缕草、中华结缕草，细叶结缕草③暖季型草坪草类狗牙根、画眉草、马蹄金。（2）用途——草坪草分类法①用于运动场和赛场。要求草坪草既能覆盖地面，又有弹性，如狗牙根、结缕草、早熟禾。②用于环境的绿化美化。在住宅周围、公园、花坛等地，要求给人们清静、美的感觉。白三叶、马蹄筋、早熟禾。③用于水土保持。要求覆盖面广，草致集，絮结的草根层厚，固地性好。狗牙根、杂三叶，野牛草。④用做饲料。要求生长速度快，修建次数多，每次修剪量大，以优良的禾本科牧草为主。高羊茅、草地早熟禾、紫花苜蓿。第2章园艺作物的生物学特性园艺植物营养和生殖器官的生物学特点，园艺植物生长发育与环境的关系，园艺植物（包括木本植物和草本植物）生长发育特点。一．园艺植物营养和生殖器官的生物学特点1根（1）根系的作用①支持和固定②吸收和输导③合成和分泌④贮藏和繁殖⑥其他作用:呼吸、收缩等（2）根系发生①实生根系是指由种子播种形成的根系。如直播蔬菜、花卉形成的根系。②茎源根系是指由茎上的芽、节，通过扦插、压条方法繁殖而成的新个体的根系。③根蘖根系指由根段或根蘖产生的根系。④叶源根系是指在叶片扦插时从叶脉、叶柄、叶缘等处产生不定根，从而形成新植株的根系。2茎（1）芽的特性①芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于其形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异，称为芽的异质性。②芽的早熟性：凡是一年之内能形成两次梢和三次梢，甚至更多次枝梢的芽。芽的晚熟性：凡是当年不能萌发，要到第二年才能萌发的芽。③萌芽力：园艺植物茎或枝条上芽的萌发能力。成枝力：茎上萌发的芽能够长成新枝条的能力。潜伏力：潜伏力包含两层意思：其一为潜伏芽的寿命长短，其二是潜伏芽萌芽力与成枝力的强弱。顶端优势：活跃的枝条顶端分生组织和茎尖常常抑制其下部的侧芽发育的现象。层性现象：由于芽的异质性和层性的共同作用，表现出树冠成层分布的特性。茎的变态及特性3叶（1）叶的功能：生理作用：光合作用和蒸腾作用。攀缘作用（叶卷须）；贮藏作用（洋葱鳞叶）；捕虫作用（猪笼草）经济作用：叶类蔬菜的产品器官为叶或叶的变态；薄荷、留兰香为香料；（2）完全叶和不完全叶。由叶片、叶柄和托叶组成的叶为完全叶；缺少任一部分的叶为不完全叶。（3）单叶和复叶。羽状复叶。三出复叶。羽状复叶。单身复叶。（4）叶序是指叶片在茎上的着生次序。叶序有互生、对生和轮生。4花花芽分化：指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。混合花芽：能长叶片或抽生枝条的花芽。梨纯花芽：不长叶抽枝而只开花的花芽。5果实单果：由一个单独子房及其相连的附属花器发育而成。聚合果：由一朵花内多个子房发育而成的果实。复果（聚花果）：由许多花及其附属部分所形成的果实。单性结实：有些果实的形成不需要通过授粉受精。刺激性单性结实：有些花粉受低温、浓雾刺激也能结实。败孕型无核果：有些果实能授粉，虽种子不发育但也能结实。6种子种子由种皮、胚、胚乳或子叶组成。豆类无胚乳，有子叶。菊科种子无胚乳。禾本科的草种有胚，无子叶。叶面积指数（LAI）：单位土地面积上的叶面积。生理干旱：植物因水分生理的原因不能吸收土壤中水分而造成的干旱。由于土壤中盐分过多引起土壤水势降低，使植物根系吸收水分困难，甚至发生体内水分外渗的受旱现象。园艺植物生长发育与环境的关系有哪些环境因子对园艺植物起作用？①气候因子温度、水分、光、空气、雷电、风、雨和霜雪等。②土壤因子土壤质地、温度、水分、通气性和PH等。③生物因子动物、植物、微生物等。④地形因子地形类型（山地、平原、洼地）、坡度和海拔等。1温度春化作用：这种低温诱导植物开花的效应叫做春化作用。生物学零度：植物萌发的日平均温度，即生物学有效温度的起点。有效积温：生长季中生物学有效温度的累积值。（真题）温度对园艺植物生长发育的影响温度是园艺作物生长发育的基本条件之一，气温限制园艺植物的地理分布，影响植物生长发育的速度，植物生长发育对温度的适应性表现为温度三基点，即最高温度、最适温度（20-35℃）、最低温度。温度过高会使果实灼伤、花瓣干枯，高温造成的皮层、韧皮部、形成层受伤可导致园艺作物死亡；低温、严寒会造成园艺作物细胞冻死而导致器官死亡。春化作用：植物必须经过一定时间的低温后才能完成花芽分化，开花结实的这种现象称春化作用。2光照短日照植物：每天日照射时数在12h以下才有利于花芽分化和开花，缩短日照时数有利于形成花芽的植物。长日照植物：要求每天光照时数在14-16h以上才能形成花芽分化和开花的植物。中日照植物：对光照射时数要求没有短日照或长日照植物严格，一般要求每天光照时数介于短日照和长日照植物之间才能完成花芽的分化和开花的植物。产期调控：通过人工影响，使作物按我们预期的时节上市光照对园艺作物生长发育的影响？（×）影响是多方面的，主要有下列几方面：①光是光合作用的能源和启动者，为植物的生长提供能源；②光控制植物的形态建成，即叶的伸展扩大，茎的高矮，分枝的高多少，长度，根冠比等都与光照强弱和光质有关；③日照时数影响植物生长与休眠。绝大多数多年生植物都是长日照条件促进生长，短日照条件诱导休眠；④光影响种子萌发，需光种子的萌发受光照的促进，而需暗种子的萌发则受光抑制。⑤此外，一些豆科植物叶片的昼开衣夜合，气孔运动等都受光的调节。举例说明如何通过光调节来提高园艺产品品质和调控产期。（×）主要通过调节光照强度、光照时间长短（光周期）、光的组成（光质）三个方面来提高园艺产品品质和调控产期。①光质：太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，作用也最大，黄色光次之。作用于植物的光有两种，即直射光和散射光，散射光比直射光对在弱光下生长的园艺植物有较大的作用。有的果树不直接接受日光照射而着色好。由于果树对散射光的利用率高，所以在生产上可以在果园地面铺设反光膜，以提高树冠下部果实的品质。在波长较短的光下生长的植株，节间较长，而茎较细。光质与园艺产品的品质有关，许多水溶性的色素如花青甙的合成，都要求有强的红光和祡外光，因为祡外光有利于VC的形成。②光照强度：在光照强和低温条件下，花青素形成的多，有利于果实着色。在果品风味方面，光照好则糖积累多。光照良好有利于维生素含量的提高。③光周期：光周期的人工控制可以促进或延迟开花。（真题）试论述光与园艺作物生长发育的关系，并列举说明如何通过光调节来提高园艺产品品质与调控产期光与园艺作物生长发育的关系：（1）直接作用：光形态建成，如光照促进种子萌发、幼叶展开、花芽分化、叶绿素合成等。光形态建成是以光信号的形式影响植物的生长发育，要求较短时间较弱光照，属于低能反应。光信号主要受体为光敏色素和隐花色素。（2）间接作用：植物的光合作用，它是植物生长发育的基础。光合作用要求较长时间的较强光照，属于高能反应。光合作用的光受体是光合色素，包括叶绿素、类胡萝卜素、藻胆素。通过光合作用来提高园艺产品品质和调控产期：（1）控制开花：光周期的人工控制可以促进或延迟开花。菊花是短日植物，经短日处理乐意从10月份提前5/6月间开花。在杂交育种中，可以延长或缩短日照长度，控制花期，解决父母本花期不遇的问题；（2）抑制开花：促进营养生长，提高产量。如甘蔗是短日植物，临界日长10h，可以在短日来临时，用光间断暗期。课抑制甘蔗开花，增加甘蔗产量。（3）引种上，考虑植物能否及时开花结实，如南方大豆是短日植物，南中北引，开花期延迟，所以引种时要引早熟种；（4）可以利用作物光周期特性，南繁北育，缩短育种周期。3水分（1）作用：水是植物生存的重要因子：植物体内生理活动在水参与下才能正常进行；蒸腾作用散失水分可以降低体温；（2）水是组成植物的重要成分水在土壤中以三种方式存在:吸附水,重力水和毛管水吸附水:被土壤粒子吸着,吸力强,不能被植物吸收利用.重力水:能在土壤中自由流动,但不能被土粒吸着.毛管水:吸附在黏土表层及空隙处,其中又分内毛管水和外毛管水.（3）水分与园艺作物生长发育的关系。（真题）水是园艺作物器官组成的主要成分之一，是园艺作物重要的生存因子，它不但参与植物体的组成与输导作用，而且参与植物的生理作用，一切生理活动都离不开水。在园艺作物生长发育过程中的任何时期缺水都会造成生理障碍，严重的使植物死亡。另一方面，如果连续一段时间水分过多，超出植物所能忍受的极限，也会造成植物的死亡。在湿润的土壤中，根系多数密集分布在土壤表面附近，细根多，根系拓展好，反之，在干燥区，根系多数分布较深，细根少。植物在缺水情况下：全株植物蒸腾量减少，淀粉与糖的比值降低，渗透压较高，干旱影响树体发芽。开花期间，干旱或水分过多都会抑制子房的发育，引起落花落果，产生各种畸形果。秋季干旱，植物的生长提早结束，根系也停止生长，会影响营养物质的积累和转化，削弱植物的越冬性。4空气与园艺作物生长发育的关系空气中的CO2与园艺作物关系最密切，其次是氧气。在设施栽培中由于大棚、温室中的CO2供应不足，常影响产品的产量和品质。CO2含量过高也会影响园艺作物生长。大气中的污染物质能否危害园艺作物取决于多种因素，其中主要是气体的尝试和延续时间，空气污染对植物的危害可分为直接危害和间接伤害两种。直接危害分为急性危害、慢性危害、不可见伤害。间接伤害是指植物受污染后，生长发育减弱，减降了对病虫害的抵抗力，因而使某些害虫和病菌容易侵袭，加速了病虫害的传播与发展。5土壤与植物生长发育的关系土壤是绝大多数园艺作物的生存因子，是植物进行生命活动的场所之一。土壤提供的水、肥、气、温度等条件可满足植物生长的需要。①土壤温度直接影响根系的活动，植物的吸收速度，土温度高时，根系容易受伤枯死；土壤温度低减少根系的吸收，严重时还会造成植物的冻害。②土壤透气性差影响根对养分的吸收。③ph：不同植物对PH值的要求不同，可分为耐酸性、中性、耐碱性植物。④土壤质地：土壤的质地常分为沙土类、壤土类、黏土类。沙土类适宜种植固地能力强的园艺作物。壤土类适合多数园艺作物生长。黏土类适当进行土壤改良后栽种较宜。6、营养与园艺作物生长发育的关系营养是园艺作物生存的必需条件。不同园艺作物在生长过程中对营养元素的需求量和种类都不相同。营养元素包括大量元素N、P、K和微量元素Fe、Mn、Zn等。营养元素对园艺作物的生长有重要的营养作用，缺乏则会使植物出现缺素症和生理病害，降低植物的抗性，严重时会影响生存。氮肥：影响植物生长、延迟植物衰老，提高叶片光和效能；磷肥：促进花等分化开花、果实发育，增加彩叶树种的色泽；钾肥：促进果实增大，成熟，增加含糖量，提高耐贮性，加粗枝干，促进组织成熟，提高抗寒、抗旱以及抗病虫害能力；钙：在木本植物中起平衡生理活性作用，可以减轻土壤中有害的钠铝离子的毒害作用，促进但素代谢、营养物质运输，促进根系生长，开花；铁：影响叶绿素的形成，在沙土地，盐碱地易发生，造成幼叶失绿，黄叶病；硼：能促进花粉发育、子房发育、提高品质，增强根系的吸收能力；锌：影响枝叶发育，缺乏导致顶部叶片狭小、节间短、叶片厚，枝条纤细，又称小叶病。镁：影响叶片生长发育，缺乏造成叶绿素形成受阻，叶片失绿，结果树产量降低，品质下降。锰：影响叶片发育、影响积累，缺乏导致叶绿素含量降低，老叶失绿变枯，碳水化合物，蛋白质含量降低7、环境污染给园艺产品带来的危害①使园艺产品生长发育不良，产量锐减，甚至死亡。②使园艺产品外观变形，变色，内部黑心，不能出售，影响经济性状和收益。③使园艺产品品质变劣，营养成分下降，或造成怪味、异味、无法销售。④使园艺产品不耐贮藏，易腐烂，造成经济重大损失。⑤使园艺产品含有毒性，这些有毒物质通过食物链转移到人体内，造成中中毒，危害健康。三．园艺植物（包括木本植物和草本植物）生长发育特点生命周期：每种园艺作物都有其生长、开花结果、衰老死亡过程，这一过程称为生命周期。生长周期：木本园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一些列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性。物候期：木本园艺作物器官的年幼动态变化与季节性气候变化相适应的变化时期。童期：是人工种子萌发到具有形成花芽能力的一段时间，在这一阶段采用任何方法都不能使其开花结果。木本园艺作物生长发育特点①具有较长的生长期。②以强大的根系生长在土壤中固定植物，同时从土壤中吸取土壤营养和水分供应植株生长利用。③地上部以木质化的茎干支撑强大的树冠。④每一年还重演前一年的周期性变化。⑤在生命周期中还经历了童期、生长发育期、衰老期的变化过程。草木园艺作物生长发育特点①生长周期短。②骨干根系不发达，多为浅根性，植株矮小。③栽培密度大，单株枝叶量远不如木本园艺多，生育期完成多数在1~2年。④寿命短，枝条木质化程度低，不能形成良好的材质，通常单株开花，结果量远不如木本园艺作物。需冷量：花芽完成分化需要一定的低温条件。需水临界期：园艺植物对缺水反应最敏感的时期。耐涝性：园艺作物适应土壤水分过多的能力。根冠比（R/T）：地下部重量（鲜重或干重）与地上部重量之比。叶幕：同一层骨干枝上的枝叶构成的集合体。第3章园艺作物的繁殖园艺植物的主要繁殖方式及其技术特点。一．种子育苗（一）种子的采集与贮藏种子采集的原则①选择生长健壮、无病虫害、无机械损伤、具有典型品种特征的植株为采集株。②田间生长的果实属一次成熟、统一采收；分期成熟的，应分期分批进行。③避免过早采收，以免种子成熟度不够；避免延期采收，否则种子可能在母体内萌发。种子采集的方法①一些园艺作物的果实风干或晒干后可在揉搓、敲打、机械处理后从果实中取出种子。②一些园艺作物的果实在采收后应逐个剖开取，晒干或阴干。③一些园艺作物在果实采收剖开后还需将种子揉拼和漂流才能得到纯净种子。④一些园艺作物需待果肉腐烂后才便于取种子。⑤有些地方可在罐头厂、食品加工厂集中收种。回收以后再洗净、晾干或晒干。种子贮藏的方法（①-④课本）①干藏法：将充分成熟的种子，干燥后放在纸袋、布袋或纸箱中，置于冷室干燥外贮藏。②干燥密闭法：将充分干燥的种子真空包装于塑料或锡箔袋或罐、瓶等容器中，置于冷凉通风处贮藏。③播种贮藏法：热带地区空气温度大，温度高，有些种子因含油量高不易贮藏，或者未脱离母体就发芽，宜采后播于土中贮藏。④水藏法：某些木生花卉的种子必须贮藏于水中或湿泥中，才能保持其发力。⑤低温除湿贮藏法：15℃以下，相对湿度50%以下，以延长种子寿命⑥超低温度贮藏：利用液氮可达-196℃，代谢作用几乎停止。（二）种子的处理（1）种子生活力及发芽率测定①种子生活力测定：目测法四染色法苯胺类染色法②种子发芽率的测定：在适宜发芽的条件下能发芽的种子数占供试种子数的百分率称为发芽率。（2）种子的消毒处理。①)药剂消毒处理：分为药剂拌种和浸种两种方式。可预防通过种子传播的病害和虫害。②温汤浸种处理：采用55℃的恒温热水浸种③热水烫种：采用70-75℃的热水甚至100℃的开水进行烫种，对于一些种壳厚而硬实的种子可用此法，如玫瑰，合欢。（3）促进种子萌发的处理方法①层积处理：常用种子和湿沙分层堆积，或种子与湿沙混匀堆积一定时间，湿度不够要及时补水，可加快后熟作用的进行。②高温和变温处理：用高温处理可打破休眠。③机械处理：对于种皮较厚、种子上有毛刺或黏液的种子，在播种前或浸种过程中，必须进行揉搓或者破皮处理，以促进种子吸水与发芽。④激素处理：可用植物激素处理播种材料，打破休眠，促进发芽。⑤化学处理：化学处理的目的在于软化种皮，增强种皮透气性，从而促进萌发。⑥低温处理：一些耐寒性蔬菜往往在炎热的夏季播种时不能正常出芽甚至不出芽，此时可用低温处理促进发芽。⑦聚乙醇处理：PEG渗透处理可提高作物种子活力和作物的抗寒性。⑧丸粒处理：为便于机械化播种，利用一定材料对种子进行包衣处理，使其丸粒化。⑨浸种：浸种的目的在于使种子在短期内吸水膨胀，吸足发芽所需的水分。⑩催芽：是将吸水膨胀的种子置于发芽的温度下促进发芽。（真题）简述园艺作物种子处理的主要方法及其作用（至少说出五种）1)药剂消毒处理：分为药剂拌种和浸种两种方式。可预防通过种子传播的病害和虫害。2）层积处理：常用种子和湿沙分层堆积，或种子与湿沙混匀堆积一定时间，湿度不够要及时补水，可加快后熟作用的进行。3）激素处理：可用植物激素处理播种材料，打破休眠，促进发芽。4）化学处理：化学处理的目的在于软化种皮，增强种皮透气性，从而促进萌发。5）催芽：是将吸水膨胀的种子置于发芽的温度下促进发芽。（真题）比较无性繁殖与有性繁殖的各自特点种子繁殖;1优点：繁殖数量大，根系完整，生长健壮2缺点：是一些通过异花授粉的花卉容易发生变异，不易保持原品种的优良特征营养繁殖：1优点：营养繁殖的新个体的基因型与母体完全一致，从而保持了品种类型的优良特性；新个体发育速度往往比种子繁育的实生苗快，有利于苗木提前开花结果；对于不结种子或结种子很少的园艺作物，营养繁殖是一条有效途径。2缺点：根系不如实生苗的发达；抵抗不良环境的能力差，寿命较短。种子繁殖的优缺点。优点：①易于大量繁殖。②幼苗主根系不发达，对环境适应性强，生长旺盛，寿命较长。③种子轻便，在采收、贮藏、运输及播种等一系列工作简便易行。缺点：①后代易出现变异。②木本植物及某些多年生草木植物采用种子繁殖的植株开花结实较晚。③不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物。营养繁殖的优缺点：优点：①新个休的基因型与母体完全一致，从而保持了母本优良性状。②新个体发育速度比种子繁育的实生苗快，有利于苗木提早开花结果。③对于不结果子很少的园艺作物，营养繁殖更是一条有效的繁殖途径。缺点：①除嫁接外，一般不如实生苗根系发达，抵抗不良环境的能力差，寿命较短。②通过多次营养繁殖，后代植株可能会染病毒，引起品种退化。二．营养繁殖营养繁殖：是以母体的营养器官（根、茎、叶）为材料，利用植物的再生能力、分生能力以及与另一植物通过嫁接愈合为一体的亲和能力来繁殖培育植物新个体的方法。园艺植物营养繁殖的方法主要有扦插、压条、分株、嫁接、离体培养以及利用变态器官和无融合生殖方式等。（1）扦插繁殖：以植物的根、茎、叶等为繁殖材料，将其插入土、沙、蛭石等基质中，给予一定的条件使其再生成完整的独立个体。扦插繁殖的各类有枝插（茎插）、根插、叶插等。在育苗中生产实践中以枝插应用最少，根插次之，叶插以花卉上应用较多。细胞全能性：植物每个细胞都具有该植物体全部遗传信息和发育成完整植株的能力。（2）压条：将生长在母株上的枝条埋入土中或用其他湿润材料包裹，促使枝条的被压部分或被包裹的部分生根，然后再与母株割离，成为独立的新植株。压条繁殖法多用于灌木类园艺植物的繁殖。可分为普通压条法，堆土压条法，空中压条法。（3）分株繁殖：是利用根上的不定芽、茎或地下茎上的芽芽产生新梢，待它们在土壤中的部分生根后，切离母体，成为独立的新个体。凡是易生根蘖或茎蘖的植物都可以用这种方法繁殖。（4）嫁接：是利用两株不同的植物结合在一起的亲和力，将一株植物的枝或芽嫁接到另一株植物的茎或根上，使之愈合生长在一起，形成一个独立的新个体。嫁接苗与其他营养苗不同之外是借助了另一植株的根系，增加了植物的抗性和适应性。（5）离体培养繁殖：是利用植物组织培养技术进行的一种营养繁殖方法，它是利用植物细胞的“全能性”将离体的植物器官、组织或细胞在无菌条件下给以适合其生长发育条件，使其分化、增殖，并在短时间内形成大量完整的新植株。繁殖周期短，繁殖速度快；增殖倍数高，繁殖材料需要量少，占用空间小，能获得无病毒和无病原菌的苗木无性系，可实现工厂化育苗。（6）特殊营养器繁殖：一些园艺作具有产生变态根或变态茎的特性，利用这些变态营养器官，可以培育出遗传特性一致的无性系后代幼苗。分为快根、快茎、根茎、球茎、鳞茎繁殖。微繁：快速无性繁殖技术，是指通过植物的胚、组织或器官等进行离体无菌培养，迅速获得大量试管苗的技术。（真题）简述园艺植物营养繁殖的主要方法和应用特点园艺植物营养繁殖的方法主要有扦插、压条、分株、嫁接、离体培养以及利用变态器官和无融合生殖方式等。1)扦插：扦插分为枝插、根插、叶插等，生产实践中以枝插应用最广，根插次之，叶插以花卉上应用较多。2)压条：可分为普通压条、压土压条、空中压条三种方法，多用于灌木类园艺植物的繁殖。3)分株：凡是易生根蘖或茎蘖的植物都可以用这种方法繁殖。4)嫁接：嫁接苗与其他营养苗不同之处是借助了另一植株的根系，增加了植物的抗性和适应性。5)离体培养：繁殖周期短、速度快，增殖倍数高，繁殖材料需要量少，占用空间小，能获得无病毒和无病原菌的苗木无性系，可实现工厂化育苗。扦插的方法：（1）枝插①硬枝插：选择生长健壮且无病害的1-2年生枝条，选择枝条质量最佳部位截成适宜长度的插惠，每个插惠保留2-3个芽，除了要求带顶芽的插惠外，一般树种的接蕙上切口为平口，以离开最上边一个芽为宜；②嫩枝扦插：一般用半木质化的带叶枝条，在生长季进行。插惠一般保留1-4个节间，长度5-15cm，插惠下切口为平形或斜型。插惠入土深度以其长度的三分之一为好；③草质扦插：插惠为草本植物的茎段。扦插用的茎段一般长5-8cm，将基部插入基质即可；（2）根插：根插是截取植物的根段做插惠。该法只适用于根系容易产生不定芽的园艺植物的繁殖。插时多是定点挖穴，将其直立买入土中，上面与地面平，并覆盖1-2cm厚的土或地膜保温保湿；（3）叶插：以单纯叶片或带叶柄的叶片为插材。此类植物大多数具有粗壮的叶柄、叶脉和肥厚的叶片。影响扦插成活的因素：①插穗的发育生理状况。发育充实的插穗，其营养积累丰富，扦插后不仅容易成活，而且成活后生长也较好。②环境条件的影响。影响扦插成活的环境因素主要有温度、湿度和光照。多数树种的生根适宜温度为15-25℃，以20℃最为适合。扦插后空气相对湿度一般保持在80％-90％。适宜的光照对扦插有利，特别是对带叶的嫩枝扦插及常绿树种的扦插。③植物生长调节剂的作用。生长素起着促进细胞分裂分化、茎的生长并促进生根和抑制侧芽的作用。细胞分裂素是一种促进生根和；抑制侧芽的作用。赤霉素对根的伸长无促进作用，但显著促进茎，叶的生长。种子影响嫁接成活的因素①砧木和接穗之间的亲和力。亲和力是指砧木和接穗经嫁接能够愈合，生长、发育的能力，实际上是砧木和接穗在内部的组织结构上、生理和遗传组成上彼此相同或相似，从而能相互结合在一起的能力。②接穗与砧木的质量。砧穗生长健壮，组织发育完善，体内贮存的营养物质丰富，嫁接易成活。③嫁接的时期，嫁接时的温度、湿度以及伤流、树胶、单宁物质的有无等，都影响嫁接的成活。移苗应注意的事项（×）①移苗应选在阴天，地温高时进行。②应淘汰病苗和弱小苗，移栽尝试以不超过原来苗的入土尝试为宜，最深也不能超过子叶。③移栽后要浇水，使根系土壤密接。④冬季移苗应在保护地进行，一边移苗一边覆盖，以防冷风伤及幼苗。⑤夏秋季高温条件下移苗后应充分遮光，以减少幼苗的水分蒸腾（真题）嫁接的方法（见课本）1枝接①切接②劈接③腹接④插皮接2芽接①“T”形芽接②嵌芽接（真题）提高扦插成活的方法（网上搜的）1、修剪插条选取半木质化插条若干，用剪刀修剪插条，每个插条留一到两片叶子，插入土中的一端修剪成斜状，便于吸收水分和养分。顶端修剪成平行状。修剪插条时一定要快、准、狠，避免使伤口出现不规则损伤，降低插条的成活率。2、基质选取：扦插基质的材料，要具有保温、保湿、疏松、透气、洁净等优点3、扦插方法：基质铺平之后，首先要对基质进行浇水，一定要浇透。十分钟以后对基质采取消毒，扦插前插条需浸过生根粉，将枝条快速插入基质中，做到“不拖泥带水"。扦插完成后需再次进行一次浇水。扦插时间：一般建议在春季4月份左右和秋季九月中旬左右扦插为好，因为这个时候气温稳定，植物不会受到冻害和干旱，其枝条发育充实、营养物质丰富，扦插成活率高。保温措施：如果气温低于25度以下需对扦插苗床进行保温，可以采取聚乙烯薄膜，对苗床覆盖保温。后期管理：扦插后期的管理主要是温度和水分。对苗床的杂草也要及时清理，保证扦插苗有一个良好的生活环境。全光照自动弥雾插床全光照自动弥雾装置能有效地控制苗木水分损失，调节温度，增加光合作用，降低呼吸消耗，从而可在很大程度上提高育苗的成活率，特别是对嫩枝扦插生根非常有效。优势：利用全光照自动弥雾扦插育苗，不仅生根快，成活率高，苗床周转快，繁殖指数高，适宜繁殖品种多，插条来源丰富，可以实现育苗扦插生根过程的全自动管理，节省大量人力，减小工人劳动强度，降低育苗成本，因此全光照弥雾扦插育苗技术是一种公认的高效率，高效益的先进育苗技术。自动弥雾装置种类很多，但都是由水分传感控制和机械喷雾两部分组成。目前，我国应用的自动间歇喷雾装置按水分传感控制系统的不同，可分为时间脉冲控制器型，电子温差控制器型和电子叶控制器型，后者应用广泛。（真题）简述全光照弥雾扦插的优势与作用能有效地控制苗木水分损失、调节温度、增加光合作用、降低呼吸消耗，从而可在很大程度上提高育苗的成活率，对嫩枝扦插生根特别有效。第4章种植园建设与管理园艺植物种植园的规划设计与建设，园艺作物的栽培管理技术要点一．种植园的规划设计种植园的规划设计的依据①自然条件：地理条件、气候条件、土壤条件③人文环境与背景③政策法规④规划种植的前景⑤明确目的⑥经济概算及融资渠道⑦经营思路和组织管理种植园规划的主要内容①种植区田块（小区）的规划②种植作物种类、品种规划③道路规划④防护林规划⑤排灌系统规划⑥房屋、设施规划种植田块（小区）规划划分应符合下列要求：①同一小区内气候及土壤条件基本一致。②同一小区要求相对平坦，坡度不大于5%，在山地要按等高线划分小区。③小区要便于管理，特别是有利于机械化管理和运输。④小区要有利于安全防护和抗有害风的侵入。园艺作物种类和品种选择的依据①符合市场需要，适销对路，有较高的经济效益。②优良品种，具有独特的经济性状。③适应本地气候和土壤条件，表现优质丰产，保持优质和丰产的统一。道路系统规划①便于运输②便于机具通行③便于渠道和园艺作物栽培管理④尽量少占耕地，提高土地利用率⑤运输道路应尽量与渠系平等。二种植园的建设①种植园土壤改造②山地改造：梯田（梯壁，背沟，边埂）撩壕鱼鳞坑③盐碱地改造④种植制度的确定种植制度的确定①连作：在同一块土地上连续几年安排种植同一作物的种植制度。连作障碍：连作后，随着同样的作物分泌物的积累，同种肥料的大量消耗，特别是微量元素的减少，易产生生理性病害，且病虫害增多，产品品质下降，产量下降，这种现象称为连作障碍。②轮作：在一块土地上轮流种植不同种类或不同科的园艺作物的制度。③间作：在同一块田内同时种植两种或两种以上园艺作物的制度。④混作：两种或两种以上园艺作物同时种植于一块田中的制度，⑤套作：同一块田先后种植不同作物，使两种作物有一个生育交叉期的种植制度。⑥立体种植a立体种植是指园艺作物在同一块土壤中或盆罐中利用搭架的方式分层生长，常用于蔓性的园艺作物，如番茄搭成高架分层摆设结果层，葡萄的篱架栽培和棚架栽培相组合的栽培方式。b离地种植是指利用阳台、屋顶、培养架、吊盆、山石等多种形式种植园艺作物，呈立体状分布。⑦促成栽培：利用设施条件反季节栽培果树、蔬菜、花卉可比露地提早上市，改变花卉的花期（如菊花减少光照提早开花），也可利用生长调节物质促进产品提早成熟。⑧延后栽培：利用设施拉长园艺作物的供应期或前期露地栽培，后期环境条件下不适宜时用设施保护，可达到延后供应产品的目的，也可以用植物生长调节剂延迟开花结果和果实成熟。⑨软化栽培：对生长到某一阶段的园艺作物进行黑暗处理或暖湿处理，可达到白化、黄化、软化产品的目的。轮作的优点主要有：①减轻病虫害。②培肥地力。一种作物吸收某种矿质营养多些，而吸收另一种可能少些。轮作有利于纠正连作中某种矿质营养的缺乏，从而提高土壤肥力。③充分利用季节。可以提高土地的复种指数。简述园艺作物连作障碍的原因①土壤理化性质退化。连作种植作物单一，同种作物根系根部深浅一致，吸收养分相同，导致同种矿物营养大量消耗，特别是微量元素的减少。②自毒作用。连作后同样作物分泌物积累，可能导致同种植物生长抑制。③多年连作。易产生生理学病害，且病虫增多，最终这些原因导致产品品质下降，产量下降，导致连作障碍。克服连作障碍：①建立科学的轮作倒茬制度②增施农家肥③无土栽培④起土换土⑤夏季高温灌水处理⑥药剂处理⑦对老化土壤，综合治理。三.栽培管理简述木本园艺作物栽培管理的主要内容本园艺作物栽培管理的主要内容包括栽培地点选择、土壤选择与改良、土肥水管理等。①栽培地点选择：环境因子中温度的影响最重要，其次还有光照、湿度、土质等条件。其选择要求和作物起源地区环境条件相近或创造与起源地点相近的环境条件进行栽培；其次，还要考虑到产品供应的范围；果树以结果为主，栽培地点要求优于林木。②土壤选择与改良：有些地区土壤贫瘠、结构不好，有机质含量低，不利于作物生长发育，需改良土壤理化性状，改土工作在种植前进行。主要工作是增加土壤的肥力、土壤有机质含量和土壤结构改良。③土、肥、水管理：正常生长的木本园艺作物，除种植前进行全面的改土外，种植后主要进行树盘和行、株间的管理。包括土壤管理、施肥、灌溉和排水。草木园艺作物的栽培管理技术要点①土壤管理。对土壤总的要求是：具有适宜的土壤肥力，能提供足够的水分、养分、空气和适应的温度，能保证草本园艺作物不同的生长发育阶段对土壤的要求，管理方法有深耕、中耕除草、培土。③定植与盆栽a定植：进行育苗栽培的草木园艺作物，当秧苗长到一定大小时，就要栽到露地或设施圃园，或栽培到观赏的地点，这一次栽植的方法称为定植。b盆栽：将花苗定植到花盆中或营养钵、塑料罐中进行养护。③施肥。草木园艺作物种类繁多，对养分的需求各异，施肥应分期进行。施肥种类数量应主要依据营养诊断而定。施肥方法分为土壤施肥和根外施肥。④灌溉和排水。密切掌握与联系当地的气候与土壤特点，深入了解作物对水分的要求，灵活灌水，灌溉方式有地面灌溉、喷灌、滴灌等。a地面灌溉：这种方法灌水量较大，常易破坏土壤结构，且费工时。b喷灌：节约用水，土地不平地也能均匀灌溉，可保持土壤结构，减少田间沟渠占地面积，提高土地利用率，省力高效。c滴灌：可给根系连续供水而不破坏土壤结构，土壤水分状况较稳定，更省水、省工、不要求整地，适于各种地势，可连接电脑，实现灌水完全自动化。涝害对园艺作物有损伤，应及时排水，有暗管排水和明沟排水。⑤中耕、除草与培土。a中耕能疏松表土，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，增加土温，改善土壤通气性，促进肥料分解与根系养分的吸收。b除草应在杂草发生初期及早进行，在杂草开花结实前务必将杂草除干净。c培土是植株生长期间的土壤分次培于植株的根部。园地土壤管理方法覆盖法：利用草、秸秆、淤泥、沙砾、地膜等覆盖树盘或住株行间，有利于减少杂草，增加天然有机质，减少水分蒸发，防止或减轻返盐碱，缩小地表温差的变化。清耕法：指树冠下不种植作物，经常耕作以保持土壤疏松透气，无杂草状态。主要在行间株间进行。生草法：除树盘外，在行间、株间种植豆科或禾本科植物，待其生长到一定高度免耕法：土壤不进行耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草的土壤管理方法，在果园、菜地和花圃都可应用。能保持土壤结构坚实，有利于田间操作管理。种植园规划：其基础是环境条件，主要是立地条件能否满足园艺作物种植后的正常生长发育，种植园的产品在生产上销售和流通是否畅通，其次还要考虑建立种植园的投入能否满足前期发展的需要。果树授粉品种应具备的条件(×)①必须与主栽品种花期一致，且能产生大量发芽率高的花粉。②与主栽品种同时进入结果期，且能年年开花，经济结果寿命长短相近。③与主栽品种授粉亲和力强，产生的果实经济价值较高。④能与主栽品种相互授粉，两者的果实成熟期相近或早晚互相衔接。⑤进入结果期早，无大小年现象。⑥当授粉品种能有效地为主栽品种授粉，而主栽品种却不能为授粉品种授粉，又无其他品种取代时，必须按上述条件另选第二品种作为授粉品种的授粉，但主栽品种或第一授粉品种也必须能作为第二授粉品种的授粉树。第5章园艺作物调控技术园艺植物的植株调整和矮化栽培的作用及技术要点，主要植物生长调节物质在园艺植物生产中的应用。（一）植株调整植株调整：通过人工调整植株的营养器官和生殖器官的数量、比例、生长方向，以及利用支架、绳索、铅丝等材料辅助完成调整园艺作物器官生长的技术措施。整形修剪：整形是根据不同树种、生长发育规律、立地条件，栽培方式等，通过修剪技术来完成。园艺作物的调控技术：植株调整、矮化栽培和生长调节物质的运用技术。园艺作物植株调整技术及意义意义：可以使园艺作物保持营养生长和生殖生长的平衡，延长植株的寿命，对木本园艺作物延长寿命尤为重要。有利于提高叶面积指数，控制单株生长点数量，新枝生长量及生长方向，提高单位面积的栽培密度，合理利用空间，充分利用立地条件下的土壤和空间条件，增加单位面积的产量。同时可以改善产品的质量，特别是果实类，花类的产品质量。1（真题）草本园艺作物植株调整（1）意义/作用：调节和平衡营养生长和生殖生长之间的关系，改善光照和充分利用光能，节约水分和养分，提高产量和品质。（2）方法：整枝、摘心、打杈、摘叶、束叶、疏花、疏果、压蔓、支架等措施。①整枝、摘心、打杈。整枝：作物枝条的整理与取舍。摘心：摘除植株的顶芽。摘心可抑制生长，促进植株矮化，促进花芽分化，增加花枝数目。打杈：摘除无用的腋生枝叫打杈。②摘叶：摘除病虫和衰老叶片，可以减少这些叶片蒸发水分、消耗营养，并有利于通风透光。束叶：保护产品器官，促进叶球软化，使花球质量提高，有利于提高产品的品质。③疏花：摘除花蕾有利于地下产品器官的肥大。疏果：有利于调整生殖生长与营养生长的矛盾，延长采收期，增加采收量。④压蔓：蔓生蔬菜为了使植株向固定方向伸长，排列整齐，形成不定根，防止风害，增强吸收水分、养分的能力，可用土将蔓压住、固定。⑤支架：蔓性植物栽培时，为了增加叶面积指数，提高栽培密度，增加单位面积产量，常常需要支架扶持。2木本园艺作物植株调整作用：调整平衡营养生长和生殖生长，提早结果，平衡树势，形成牢固的骨架，延长木本园艺作物的经济结果寿命。光照条件，合理调配水分养分的供应，提高果实的产量和品质，克服大小年，改善通风透光条件，减少病虫害，增强抗灾能力，降低生产成本。用于木本园艺作物的植株调整技术：支架、整形修剪、疏花疏果、摘叶转果。（1）支架木本园艺支架常用单支柱、门形支架、人字形支架、三角形支架、四方形支架、棚架、篱架等方式。其中棚架、篱架主要用于蔓性树种。（2）整形修剪（真题）园艺作物整形修剪的作用整形、修剪是木本园艺作物调整群体和个体各个部分结构，调整树体平衡，改善光能利用条件，调整器官的形成数量、质量、方向，协调生长和结果、衰老与复壮的矛盾，延长树体寿命，提高结果树经济寿命的重要方法，还可以减轻病虫害，增强抗灾能力，降低生产成本。整形修剪的时期①休眠期修剪。从正常的秋季落叶后到春季萌芽前进行的修剪，为休眠期修剪，又叫冬季修剪。作用：培养树形，调整骨干枝，平衡树势，利用和控制辅养枝，培养和更新枝组，保持一定的花、叶比例，调控树冠体积和枝条疏密度，改善通风透气光条件等。②生长期修剪。从春季萌芽到秋季落叶前进行的修剪，为生长季节修剪，又叫夏季修剪。作用：控制枝条旺长，提高坐果，促进花芽分化和改善树体通风透光条件。修剪程度的标准①有利于促进新梢生长，枝条增粗，减少叶片的损失。②有利于促进生殖生长，使树体保持在良好的生长状态，这样有利于营养生长向生殖生长转化，对于结果树十分重要。③根据土壤肥力，肥水供应状况确定修剪量，土壤肥沃，肥水充足要转剪密留，土壤肥力不足，肥水供应不足需要适当重剪。④根据树龄掌握轻重程度，一般幼树轻，老树更新复壮时重。（真题）木本园艺作物修剪的主要方法①短截：减去一年生枝条的一部分，有利于促进分枝，紧凑树形，调整树体平衡。幼年树应用较多。②疏枝：将枝条从基本去除，较少分枝数，改善内膛光照条件，消弱母枝长势，疏花枝反而加强母枝营养生长势。③回缩：将多年生枝条进行短截。整体刺激作用较大，骨干枝上只有在更新时采用，主要用于修剪枝组或辅养枝上。④长放：对营养纸条不进行修剪，以缓和新鞘生长势，有利于枝条上的芽形成中短枝，有利于花芽分化。在结果树上应用较多。疏花疏果疏花蔬果的原因：（1）第一次落花落果在花期刚结束，子房尚未膨大，造成的原因是花芽发育不良、花器官生活力减弱，没有授粉受精条件或因气候条件不良开花期达不到授粉条件，使子房脱落；（2）第二次落果出现花后2周，造成原因是授粉受精不足，子房激素含量不足，不能调运充足养分促进子房继续膨大，子房停止生长而脱落；（3）第三次生理落果出现在第二次落果之后2-4周发生，造成原因是由于同化养分不足，贮藏养分少，生长期养分消耗过多，此外，果实中胚未形成，光照不良，低温也会造成落果。提高坐果率的措施①加强树体管理，促进树体贮藏养分的积累，改善花器官发育状态。②合理配置花期相近的授粉树或在花期进行人工辅助授粉，以提高坐果率。③高接花枝，适用于缺乏授粉树，花粉数量不足的情况下，在树冠上部嫁接授粉品种或雄花枝，对于雌雄异株的果树最适宜。④挂花罐，在开花初期剪取授粉品种的花枝，插入瓶中或水罐，挂在需要授粉的植株上，产生花粉帮助授粉，但需要每年进行。⑤应用生长调节物质或微量元素，以改变内源激素水平和微量元素的含量。疏花疏果常用的措施①人工疏花疏果，通过人工方法去除过多的花果。②化学疏花疏果，通过喷洒药剂造成果树脱落一部分花果。（4）摘叶和转果①叶片数量过多造成遮荫，影响果实品质。老化的叶片、有病虫害的叶片失去光合作用的能力，不仅消耗树体养分，还会遮荫，使病虫为害面扩大。摘除衰老的叶片和有病虫害的叶片，改善光照，以促进果实品质的提高。②转果是促使果实均匀着色的技术措施。矮化栽培：利用各种措施促进果树等作物矮化，进行密植的栽培法。（二）矮化栽培（真题）矮化栽培的优点①植株生长矮小，管理方便，容易进行机械化操作。②开花结果早③单位面积产量高④更新品种及恢复产量快⑤产品品质提高矮化栽培的机制①有利于营养生长向生殖生长转化②光能利用率提高③养分质量有利于生殖生长④利用矮化砧木达到矮化目的的果树，由于砧、穗组织结构和生理功能的差异，使地上、地下部供应发生变化。矮化密植树生长发育的特点（×）1.根系生长矮化砧的根系在幼树期生长快，其主根、侧根不发达，而须根数量明显比乔砧多。根系在土层中分布较浅。根系中活细胞多余乔化砧，而根系活动开始时间迟于乔化砧。2.地上部生长矮化树幼树期间和乔化砧都比较旺，但分生短枝少。进入结果期后，生长逐渐缓慢，树冠体积明显小于乔化詀，随着结果率增大啊，这种差异越来越大。叶片数量，矮化果树的叶量少，但叶片的光合作用强，获得的干物质多。开花结果，矮化果树容易形成花芽，结果早，果实成熟也提前。矮化栽培的途径①选择矮化品种。矮化品种大多从芽变品种，自然实生苗和电离辐射及杂交育种获得。②运用矮化技术。控制树冠、控制根系、控制肥水③利用砧木矮化。对于嫁接繁殖的木本园艺作物，常利用矮化砧或半矮化砧，通过砧木对嫁接品种的影响达到矮化的目的。④密植矮化。利用矮化砧，乔化砧密植栽培并综合利用整形修剪，生长调节物质控制生长等技术进行生产。（三）植物生长调节物质在园艺植物生产中的应用（举例，见课本）①植物生长调节调节剂对园艺作物生长的调控作用应用植物生长调节剂调控园艺作物的扦插繁殖应用植物生长调节剂调控园艺作物的种子休眠应用植物生长调节剂调控园艺作物的抗逆性应用植物生长调节剂调控园艺作物的营养生长应用植物生长调节剂调控园艺作物切花的瓶插寿命②植物生长调节调节剂对园艺作物发育的调控作用应用植物生长调节剂调控园艺作物的花芽分化应用植物生长调节剂调控园艺作物的性别分化应用植物生长调节剂调控园艺作物的抽薹应用植物生长调节剂调控园艺作物的花期应用植物生长调节剂调控园艺作物的坐果和单性结实应用植物生长调节剂调控园艺作物的果实成熟与贮藏（真题）以某一种植物生长调节剂为例，说明其在园艺植物生长发育调控中的作用植物生长调节剂是指通过化学方法人工合成的、具有与植物激素类似功能、能对植物生长发育起重要调节作用的一类化学物质。矮壮素是植物生长延缓剂，在生长上主要调控园艺作物的抗逆性、营养生长、切花的瓶插寿命；在发育上主要调控园艺作物的花芽分化、性别分化、坐果和单性结实等。植物生长调节剂（1）矮壮素：抑制植物体内赤霉素的生物合成，从而抑制植物细胞的伸长，但不抑制细胞的分裂；能使植物矮壮，增强抗倒伏能力，使叶片加宽加厚，叶色变深，根系发达，增强植株抗旱、抗寒。抗盐碱能力。（2）乙烯利：促进果实成熟，促进雌花发育，和植物器官脱落，打破某些种子休眠，减少顶端优势，增强有效分蘖。（3）助壮素：抑制植物体内赤霉素的合成，抑制细胞伸长，使植株节间变短，叶片增厚，叶面积变小，增加叶绿素含量和光合效率。（4）吲哚乙酸：促进根的分化和不定根的产生，也能促使茎、下胚轴、胚芽鞘的伸长，促进雌花的分化。（5）青鲜素：抑制细胞分裂，但不影响细胞膨大。第6章设施园艺设施的概念及我国设施园艺产业的现状和发展趋势，园艺设施（保护地设施）的主要类型、结构特点及其性能和主要应用，设施园艺的主要覆盖材料及其特点和应用，设施环境与调控，设施栽培技术，无土栽培的概念、主要类型及其栽培技术特点。（真题）试论述设施园艺的优势和我国发展设施园艺的限制因素设施园艺是在外界环境条件不适于园艺作物生长的季节或地区，用人为的保护措施，为园艺作物生长发育创造适宜的环境条件而进行生产的一种特殊栽培方式。设施园艺是现代农业的重要标志,它依靠生物技术、工程技术、环境控制技术和信息科技术和集成装备打破了传统农业种植模式,充分利用资源优势调整优化土地、资金、劳动力等生产要素的配置,是通过转变增长方式来提高农业发展质量和效益的高效农业发展模式。首先,具有一定规模的农业经营大户和农民专业合作社的加入,促进了设施园艺的基地化建设、规模化发展和集约化经营,产业化水平和综合竞争能力显著提高,区域优势初步形成、产品特色日益显现,能够更好地满足国内外市场需求。其次,设施园艺是技术密集型产业,产业的发展培养了农民精耕细作的生产习惯,激发了他们学习和运用新知识的积极性,观念的转变、技术的推广、装备的应用、成效的显现,有利于扭转长期以来在露地耕作中形成的粗放生产习惯,全面提升农业从业人员的科技素质。此外由于设施园艺生产过程不受或很少受自然条件的制约,有利于发挥其高产、优质、高效和可持续发展的优势,使单位土地农业生产效益大幅提升。发展设施园艺的限制因素主要表现在以下几个方面：生产水平不高,资源能源利用效率低;发展模式较落后,物质和装备条件差;科技创新不深入,条件和机制不完善;技术推广不健全,技术应用水平较低；种植者素质低,人力资源供应不足；宏观管理未到位,发展协调性需提高。一．（真题）我国目前在生产上常见的园艺设施类型及其应用特点（年年考）生产上常见的园艺设施有风障、露地简易覆盖、阳畦、温床、塑料薄膜棚、温室以及软化场地等多种类型。1）风障：冬春季节，在栽培畦的北侧与季候风垂直树立屏障物用以挡风，称为风障。其在冬春季节，多风、晴天多的北方发挥的作用大。在生产上风障常与地膜覆盖、小拱棚等结合起来使用。或者在冬季风较多或较大的风口，设立风障来保护其他的保护地设施，增强保护地设施的保温效果。2）阳畦（冷床）与温床：阳畦又叫冷床，是由风障畦发展而来的，在此基础上，将风障畦的畦埂增高，成为畦框，在畦框上覆盖塑料薄膜，并在薄膜上加盖不透明覆盖物，这样的简易保护设施即为阳畦。阳畦在北方地区主要用作耐寒蔬菜的越冬栽培，可进行春提前、秋延后喜温果菜类蔬菜的栽培以及蔬菜、花卉、苗木的育苗等。温床除了具有阳畦的防寒保温设备外，又增加了人工加温设备来补充阳光加温的不足，以提高床内的气温与地温，满足低温季节进行蔬菜栽培或提前育苗的需要。3）简易覆盖：包括地表面覆盖、近地面覆盖、小拱棚覆盖等形式。常采用草帘覆盖等防寒措施，利用小棚进行春季育苗和早春耐寒性蔬菜的生产。4）塑料大棚：简称大棚，是利用竹木、钢材、钢管、硬塑料、水泥等材料支成拱形或屋脊形骨架，覆盖塑料薄膜而成。在蔬菜上，主要是春季进行果菜类的早熟栽培，秋季延后栽培；或春季为露底培育茄果类蔬菜的幼苗，秋冬进行耐寒蔬菜的加茬栽培。在花卉上，冬季可作越冬设备使用。夏季拆掉薄膜可做露地花圃使用。在北方可以代替日光温室进行大面积草花播种和灌叶花木的冬播以及菊花等一些花卉的延后栽培。在南方则用来生产切花，或供亚热带花卉越冬使用。在果树上主要用于春季的早熟栽培。5）温室：俗称暖房，有采光、吸热、防寒、保温、加温等设备组成。依加温热能来源可分为日光温室（不加温温室）和加温温室。在蔬菜栽培上，日光温室广泛应用于冬春季蔬菜生产，一般在秋季至初冬进行，果菜类蔬菜延后栽培，冬季则栽培耐寒性的绿叶蔬菜，早春进行果菜类蔬菜的早熟栽培，并可为塑料大棚及露地栽培培育各种幼苗。在花卉生产上，日光温室可用来保存冬季不能露地越冬的盆花及冬存一些球根及桩景植物，也可供大部分暖温带常绿花卉越冬使用，还可进行月季等的冬季扦插。在果树栽培上，日光温室主要用于早熟栽培、延后栽培和北方地区南方果实的栽培。加温温室在园艺生产上主要用于蔬菜的周年生产（早熟栽培、延后栽培、促成栽培）及育苗。花卉园艺上可用于热带、亚热带花卉的越冬以及一些花卉的促成栽培和催花，还可进行播种、扦插等。6）夏季保护地设施：主要有塑料遮阳网、防虫网和防雨棚。遮阳网的覆盖形式主要有浮面覆盖、平棚覆盖、拱棚覆盖及大型园艺设施的室内覆盖和屋顶覆盖等。防虫网有浮面覆盖、小拱棚覆盖、大棚覆盖以及大型园艺设施的局部覆盖等。防雨棚的覆盖形式有小拱棚、大棚、及弓形防雨棚。7）植物工厂：是指在完全密闭、智能化条件下，实现按设计工艺流程全天候生产，周年均衡供应的现代化农业设施。发展工厂化生产是农业摆脱资源限制的唯一出路。（真题）简述日光温室结构与特点由于朝南屋面的倾斜角大，采光较好，又因空间小，容易增温，保温条件好。日光温室的相对湿度白天一般在50%左右，夜间达到90%以上；室内湿度偏高，容易发生病害，要及时通风。广泛应用于冬春季蔬菜生产，一般在秋季至初冬进行果菜类蔬菜延后栽培，冬季则栽培耐寒性的绿叶蔬菜；保存冬季不能露地栽培越冬的盆花及冬存一些球根或桩景植物,特点：1.日光温室内栽培的蔬菜前后坡采光均匀一致，光照条件好。

2.日光温室的温度、温度变化合理，阶梯式日光温室由于采光比普通温室好，地面和后墙接受光照时间长，地温升得快，夜间酿热多。

3.适于密植。4.棚膜的角度比较合理，温室跨度大，规模大，有效空间大。二．设施园艺的主要覆盖材料及其特点和应用（见课本）①透明覆盖材料的种类：塑料薄膜、半硬质塑料薄膜与硬质塑料板，玻璃、新型多功能覆盖材料。②日光温室外覆盖保温材料：草苫（帘）、纸被、保温被③其它覆盖材料的种类与应用：地膜、透气性覆盖材料三．设施的环境与调控①光环境及其调控。园艺设施内的光照条件至今主要利用自然光，但利用率只有外界的环境的40%~60%。调节：增强设施内的自然光照而改进园艺设施的结构与管理技术，人工补光与遮光。②温度环境及其调控。覆盖表面的透光率越高，长波辐射透过率越低和气密性越高，增温保温作用就越大。调节：保温、加温、通风换气、降温。③空气湿度环境及其调节。设施结构和管理措施不同，室内空气湿度有时间上的变化。调节：减低湿度可以采取通风换气、暖气加温等，提高湿度有喷壶洒水，喷雾加湿等。④气体条件及其调控。CO2，有毒气体，土壤气体⑤根系环境及其调控⑥自动控制系统和网上服务系统四．设施栽培技术果树设施栽培的管理特点①果树设施栽培可以根据生长发育的需要，调节光照、温度、湿度、CO2等环境条件，认为调控果树成熟期，提早或延迟采收期，可使一些果树四季结果，周年供应，显著提高果树生产的经济效益。②通过设施栽培可提高抵御自然灾难的能力，防止果树花期晚霜危害和幼果发育期间的低温冻害，还可以极大地减少病虫鸟等的危害。③通过设施栽培还可以使一些果树在次适宜或不适宜区成功栽培，扩大果树的种植范围。果树设施栽培有以下技术管理特点①增加光照②施用二氧化碳③调节土壤及空气湿度④控制温度⑤人工授粉⑥应用生长调节剂⑦整形修剪⑧土肥水管理⑨病虫害防治蔬菜设施栽培特点①除防雨棚外，一般都能施行封闭式或半封闭式的环境调控，有利于创造蔬菜作物地上部和地下部最适的环境条件，实现栽培作物的优质高产。②由于常年避雨和冬季长期保温或加温，设施的土壤水分管理、通风换气、冬季加温保湿、夏季防止热蓄积等都要求精细的管理技术。③在封闭性环境调控条件下，可利用天敌等生物技术防治病虫，实现无（少）农药栽培④栽培季节长，复种指数高，对于长季节栽培的果菜番茄、黄瓜等，如何保持营养生长与生殖生长的平衡，称为栽培技术的关键⑤蔬菜四季均可生产，不同季节要选用适宜的品种以适应不同气候环境，防止生长发生障碍⑥设施果菜低温季节授粉受精困难，为防止落花落果，应采用保花保果措施，可利用熊蜂等昆虫授粉或选用单性结实性强的品种，尽量避免应用植物生长调节物质⑦设施蔬菜栽培的环境调控、产期调节、反季节栽培等，都需要大量劳力，要尽量采用省工省力的技术⑧长期设施栽培易引起病虫害严重、土壤盐分积雾等连作障碍发生。无土栽培无土栽培：指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。（真题）无土栽培的主要方法（1）有机质栽培：需固体基质固定根部，包括岩棉栽培法、袋培技术、有机基质培技术。（2）无机质栽培：不需要固体基质固定根部。水培：营养液膜技术NFT；深液流技术DFT；浮板毛管技术FCH雾培：喷雾培和半喷雾培。（课本）无土栽培的主要方法（1）营养液栽培（水培）①深液流技术（DFT)：采用营养液循环流动且营养液层较层的水培方法。②营养液膜技术（NFT）：将作物种植在浅层流动的营养液中的水培方法。③浮板毛管栽培技术（FCH）：有效克服NFT的缺点，作物根际环境条件稳定，液温变化小，根际供氧充分。④雾培：利用喷雾装置将营养液雾化喷到在黑暗条件下生长的作物根系上，使作物正常生长的一种栽培方法。（2）固体基质栽培①槽培：将基质装入一定容积的栽培槽中以种植作物。②袋培：将基质装入由抗紫外线聚乙烯薄膜制成的塑料袋内，其他与槽培相似。③立体栽培：也称垂直栽培，主要种植一些生菜、芹菜、草莓等矮生作物。④岩棉培技术：将用一定体积的岩棉快培育的作物幼苗定植于定型的岩棉垫块上，采用滴灌或营养液循环进行栽培。⑤有机基质培技术：利用容易获得的农业有机废弃物如锯末、食用菌料、向日葵杆等经处理作为主要的栽培基质。无土栽培的优点和发展前景①无土栽培可以不受环境条件的限制。②由于无土栽培经常采用柱式或多层式培养等立体式栽培方式，故利用无土栽培技术可以大大提高土地使用效率。③利用无土栽培生产的蔬菜、花卉等不仅产量高，而且品质往往优于一般土壤栽培的植物产品。④利用无土栽培方式可生产“绿色”无污染植物产品。⑤无土栽培可节约水肥。⑥无土栽培方式或利于种植业实现工厂化生产。植物工厂：指在完全密闭、智能化控制条件下，实现按设计工艺流程全天候生产、周年均衡供应的现代化农业设施。第8章园艺作物品种改良园艺植物种质资源的概念、类别及其收集、保存和利用，园艺植物引种和选择育种的概念、原理和基本方法，常规杂交育种与优势杂交育种的原理、原则及方法和技术，远缘杂交育种与诱变育种的概念、作用和基本方法，园艺作物育种新技术，良种的标准与繁育程序。（一）种质资源种质资源：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种都称为种质资源。种质资源的类别及其特点①本地种质资源：包括古老的地方品种（或称“农家品种”）和当前推广的改良品种。②外地种质资源：从国内外地其他地区引入的品种和类型具有不同生物学或经济生物学性状，是创造新品种的重要种质资源。③野生种质资源：指野生的、未经人工栽培的植物资源，包括栽培作物的近缘野生种和有潜在利用价值的植物野生种。④人工创造的种质资源：这类资源包括人工诱变而产生的突变体，远缘杂交创造的新类型以及基因工程创造的新种质等。种质资源的收集的范围和方法种质资源收集的原则是应该尽可能的广泛收集，其对象包括：①目前正在栽培的品种，尤其是那些濒临绝种的珍稀地方品种②过去栽培但现在生产上已淘汰的品种③栽培物种的近缘野生种④一些特殊的遗传种质，如突变体、育种系、纯合自交系、远缘杂交中间类型等⑤对人类可能有利用价值的野生物种收集种质资源的方法一般是通过征集和考察。对地方品种或新育成的品种，主要是向生产单位或育成单位征集或交换；对野生或半野生种则主要通过实地考察。（真题）园艺种质资源保存的主要方法种质资源的保存实质指保存那些携带种质的植物体。他可以是一个群体、一个植株、一部分器官或组织，也可以是细胞或DNA片段。保存方法有种植保存、贮藏保存、试管保存。①种植保存：将收集到的资源材料定植到圃地进行保存。②贮藏保存。通过控制贮藏条件以达到保持种质资源材料生活力的方法。a种子贮藏保存b花粉贮藏保存c试管离体保存d基因文库保存（真题）园艺种质资源离体保存的主要方法及其作用（1）种子贮藏保存：许多国家采用“种质资源库”进行种子长期保存。分为长期库和中期库。长期库：要求种子安全贮藏50-100年；中期库：要求种子安全贮藏10-20年（2）花粉贮藏保存：在适宜条件下贮藏保存花粉以解决杂交亲本花期不遇和异地的问题。（3）试管离体保存：适用于保存种子为顽蚴型的植物、水生植物和无性繁殖的种质材料。超低温保存：将培养物经冷冻保护处理、冷冻处理、然后在液氮中保存；缓慢生长途径：在限制生长的条件下保存种质培养物，通过低温抑制生长速度。种质资源的利用①对于那些对本地的气候、土壤、环境等条件表现出很好适应性的材料，可以直接进行利用。②对性状表现混杂的材料（尤其是异花授粉的作物），在利用前要注意提纯，或搭配授粉品种。③对于那些当地的气候，土壤及其他环境条件适应性表现不理想的种质资源，可以作为育种的原始材料，通过杂交等手段将其优良性状结合到本地适应性强的品种中去。④至于那些暂时还没有利用价值的种质材料，也不可轻易丢弃，有可能随着鉴定研究技术的提高而发现其利用价值，这是不可忽视的潜在基因资源。引种：园艺作物种或品种在自然界都有一定的分布范围，把园艺作物的种、品种或品系，从原有分布范围引入新的地区栽培叫做引种。（二）引种引种的原理①气候相似性原理。原产地区和引进地区之间，主要影响作物生长的是气候因素，应尽可能相似，以保证作物品种互相引种成功的可能性。②生态型和生态条件相似性原理。同种生物在生态特性上具有某些形态或生理上差异的类型，称为生态型。生态型相似的品种具有相似的适应性。对植物生长发育有明显影响的和直接作为植物所同化的环境因素（如气候、土壤、生物等）称为生态条件，生态条件相似的地区引入品种是易于成功的。简单引种的方法①观察试验将引入的品种先以当地主栽品种为对照，小面积种植，初步鉴定该品种对本地区生态条件的适应性和经济性状的表现，以确定其是否可直接在生产上利用。②品种比较试验和区域试验通过观察鉴定，选择表现优良的品种参加试区面积较大的，有重复的品种比较试验，进一步对该品种的适应性和经济性状进行比较鉴定，再造出表现优异的品种参加区域试验，以确定其适应的地区和范围以及将来可能推广的区域。③栽培试验对于通过初步试验确定的引进品种，应根据所掌握的品种特性，联系生态环境进行栽培试验，以探索出能发挥该品种潜力的关键性栽培技术措施，做到良种良法