广东省惠州市博罗县华侨中学生物第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 学案

5/5第5章细胞的能量供给和利用第1节降低化学反响活化能的酶第一课时酶的作用●教材分析：该节主要介绍了酶在细胞代谢中的作用、酶的本质以及酶的3个特性,一般加上实验共需要3个课时。本节是第一课时,主要说明酶的作用。课本在学生学习过初中生物学的根底上,创设了“问题探讨〞的情境——200多年前科学家斯帕兰札尼有关探究鹰消化食物原理的著名实验,引导学生分析和讨论,明确在这个实验过程中酶起了重要作用。那么酶在细胞代谢中有何作用？教材安排了实验来比拟过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验,引导学生自己得出结论,从而切身体会到酶具有很高的催化速率,该实验还介绍了生物实验的常用方法,所以要特别注意理解掌握设计对照实验的原那么——单一变量原那么〔只有一个实验条件不同,其他的实验条件都相同〕,从而确定实验结果的不同就是有该不同的条件造成的。在学生获得感性知识的根底上,教材利用卡通式插图、图解和文字表达,指出酶能够显著降低化学反响所需的活化能。这种编排有助于引导学生学会确认和控制变量,有助于培养学生的科学探究能力。●课标要求：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,作为生物催化剂,它可显著降低化学反响的活化能。作为第五章的开篇,本节重点要说明的是酶的作用和本质,酶的作用和细胞的能量供给与利用有着密切的关系。只有真正理解了酶的作用,才能更好地理解后续章节“细胞呼吸〞和“光合作用的原理和应用〞中涉及的一系列的酶促反响。具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。●教学三维目标：1.知识与技能〔1〕细胞代谢的概念。〔2〕酶的作用。〔3〕提高学生观察、分析、判断的思维能力,提高学生的实验操作能力。2.过程与方法〔1〕通过本节课教学,让学生进行有关的实验和探索,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。〔2〕在实验能力提高的根底上,提高学生运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。3.情感态度与价值观〔1〕鼓励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。〔2〕通过实验探究,培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。●教学重点和难点：教学重点：比拟过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验,并引导学生得出结论——酶的高效催化作用〔酶的作用〕。教学难点：1.酶的活化能降低的原理。2.实验中控制变量的科学方法。●设计思路：“降低化学反响活化能的酶〞是人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修1第5章第1节的内容。关于酶的作用,教材安排了一个学生实验——比拟过氧化氢在不同条件下的分解。在进行教学设计时,教者充分利用了这个实验,通过对本实验的分析,引导学生自己得出结论,切身体会到酶的高效催化作用,继而揭示酶具有高效催化性的原理。这种设计有助于引导学生学会确认和控制变量,有助于培养学生的科学探究能力。●活动设计：【情境创设】书P77本章封面：……细胞作为一个根本的生命系统,只有不断输入能量,才能维持生命活动的有序性。人为什么要吃饭？〔获得能量〕食物进入人体内发生了怎样的变化？〔消化和吸收〕这些变化过程在其他生物中有没有呢？〔有〕【师】这些问题现在我们都知道答案了,但在二百多年前的人们并不知道,于是一些科学家就开始了对这些问题的探索。【介绍】1773年意大利科学家斯帕兰札尼的实验【背景知识】在斯帕兰札尼做此实验之前,人们认为鸟类的胃只能磨碎食物,不能分解有机物,也就是说鸟类的胃只有物理性消化,没有化学性消化。【讨论】１、这个实验要解决什么问题？〔鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化〕２、是什么物质使肉块消失了？〔是胃内的化学物质将肉块分解了〕３、怎样才能证明你的推测？〔收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了。我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。〕一、酶的作用和本质【回忆】叶绿体,线粒体,核糖体的功能〔引入细胞代谢的概念〕细胞代谢:【小结】对于一个生物体来说,要进行的生理活动非常多,这些生理活动的进行依赖于细胞内发生的各种生物化学反响。对细胞来说,能量的获得和利用也必须通过化学反响。细胞中每时每刻都进行着许多化学反响,统称为细胞代谢。【过渡】现实中的化学反响我们知道很多情况下,反响的进行都需要一定的条件,比方高温、高压、强酸、强碱等等【问１】在化学反响中有没有不通过高温高压等条件,来提高化学反响速率的方法呢？〔有,催化剂〕【问２】细胞生存的条件是很温和的,那么细胞内数量如此巨大的生物化学反响如何在常温、常压、pH接近中性的条件下,迅速高效地进行呢？〔细胞也有类似于催化剂的物质存在,如酶〕细胞代谢离不开酶。那么,细胞代谢为什么离不开酶呢？那我们就要看看酶在细胞代谢中究竟起着什么样的作用。2、酶在细胞代谢中的作用【介绍】细胞在代谢中产生的过氧化氢,对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶,能将过氧化氢迅速分解成水和氧气而排出。加热也能使H2O2分解,铁离子也可催化这一反响。2H2O2△２H2O＋O22H2O2２H2O＋O2实验：比拟过氧化氢在不同条件下的分解【问】如何获得过氧化氢酶？〔新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶,所以新鲜肝脏研磨液含有较多的过氧化氢酶〕质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴有效成分：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1有效成分：Fe3+Fe3+的相对数量：25万按以下实验步骤来进行实验试管编号1234实验原理H2O2在高温、Fe3＋、H2O2酶的作用下都可分解成水和氧气第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL第二步反响条件常温90FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴2滴观察观察气泡冒出和卫生香复燃的情况,并记录结果气泡产生无少量较多大量卫生香燃烧变亮复燃原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气生成了大量氧气结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著【学生先预测实验结果；然后完成实验】【P79讨论】【问１】第一组与１号试管相比,２号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？〔2号试管放出的气泡多,说明加热能提高反响速率〕①活化能的概念：分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量称为活化能.【问２】在细胞内,能通过加热来提高反响速率吗？〔不能,加热会使蛋白质变性〕【问３】3号试管和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么？〔Fe3+和H2O2酶也能提高反响速率〕【问】那么为什么Fe3+和H2O2酶都提高反响速率呢？对照活化能的图,如果化学反响的进行比成一种运动的话,像那一种运动？〔跳高或跨栏〕如果想通过的话,怎么办呢？②催化剂(酶)的作用原理是：降低化学反响的活化能【问４】３号试管与４号试管相比,哪只试管中的反响速率快？这说明什么？〔4号管的更快,说明过氧化氢酶比铁离子的催化速率高的多〕为什么说高的多呢？〔回忆含量〕在20℃条件活化能(KJ/mol)没有催化剂催化用胶太铂催化用过氧化氢酶催化755429【问５】为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？〔举例说明,图示〕〔与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高〕【问６】为什么说酶对于细胞内化学反响的顺利进行至关重要？〔细胞代谢要在温和的条件下快速进行,只有酶能满足这样的要求,因此说酶对细胞内化学反响的顺利进行至关重要。〕【对上述实验进行分析】〔看图分析〕【问】上述实验分成了1、2、3、4号四支试管,哪些是四支试管共同的条件？哪些是不同的条件？〔共同点：试管中参加H2O2溶液的浓度、剂量相同,参加氯化铁和肝脏研磨液的剂量相同。不同点：反响条件不同,结果也不同〕引出变量的概念。【看书P79】③变量、自变量、因变量、无关变量的概念分析本实验的自变量、因变量、无关变量④对照实验、对照组、实验组的概念对照实验——除了一个因素以外,其余因素都保持不变。对照组,是不接受人为处理的对象组；反之就是实验组。【分析本实验的对照组和实验组】【课堂小结1】⑤控制变量：控制自变量,形成对照或比照；观察分析因变量,得出结果或结论；无关变量保持一致。【问１】那么单一变量原那么、等量原那么中所说的量分别是什么呢？【问２】本实验如果不要１号试管行不行呢？〔不行〕那表达了实验的什么原那么？〔对照原那么〕那几组形成了对照呢？〔１和２,１和３,１和４,还有３和４〕２和３或者２和４,行不行？〔不行〕【问３】本实验最后到底得出了什么结论？【实验结论】进行该实验的其他因素相同,而只有反响条件这一个因素不同,通过对照观察其对实验结果的影响。就能得出相应的结论。Ａ：1和2,1和3,1和4,比拟,说明过氧化氢在不同的条件下分解的速率不同。Ｂ：3试管和4试管只有参加的催化剂不同,结果3放的氧气少,4放出氧气多。说明酶的效率比无机催化剂高。【课堂小结2】酶在细胞代谢中的作用——通过降低化学反响活化能来催化反响,且催化效率比无机催化剂更高。【布置作业】预习P81的资料分析,说出酶的研究过程。从这些过程中你得到了什么启示？完成探究影响酶活性的条件实验中的实验步骤的设计。第5章细胞的能量供给和利用第1节降低化学反响活化能的酶〔第一课时酶的作用学案〕●学习目标1.知识与技能〔1〕细胞代谢的概念。〔2〕酶的作用和本质。〔3〕提高观察、分析、判断的思维能力。2.过程与方法〔1〕进行有关的实验和探索,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。〔2〕提高运用语言表达的能力和分享信息能力。3.情感态度与价值观〔1〕学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。〔2〕培养探索精神、创新精神和合作精神。●学习重点：比拟过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验,得出结论——酶的作用●学习难点：1.酶的活化能降低的原理。2.实验中控制变量的科学方法。【学习过程：】【介绍】1773年意大利科学家斯帕兰札尼的实验【讨论】１、这个实验要解决什么问题？２、是什么物质使肉块消失了？３、怎样才能证明你的推测？一、酶的作用和本质1、细胞代谢的概念:2、酶在细胞代谢中的作用：2H2O2△２H2O＋O22H2O2２H2O＋O2实验：比拟过氧化氢在不同条件下的分解质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴有效成分：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1有效成分：Fe3+Fe3+的相对数量：25万实验步骤：试管编号1234实验原理H2O2在高温、Fe3＋、H2O2酶的作用下都可分解成水和氧气第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL第二步反响条件常温90FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴2滴观察观察气泡冒出和卫生香复燃的情况,并记录结果气泡产生卫生香燃烧原因结论【P79讨论】【问1】第一组与１号试管相比,２号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？活化能的概念：【问２】在细胞内,能通过加热来提高反响速率吗？【问３】3号试管和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么？催化剂(酶)的作用原理是：【问４】３号试管与４号试管相比,哪只试管中的反响速率快？这说明什么？【问５】酶的催化效率和无机催化剂相比谁更高？为什么？【问６】为什么说酶对于细胞内化学反响的顺利进行至关重要？【对上述实验