酒店未雨绸缪成本控制案例

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酒店本金操纵案例:未雨绸缪

记得曾经读过一个小故事:从前有个老商人,他有三个儿子。在他年老的时候,抉择将他的生意和财产交给其中一个儿子管理。交给谁呢他抉择考验他们,谁最聪明就交给他。一天,他把三个儿子都叫到身边,对他们说:"这儿有三枚金币,你们每人用一枚金币去买一样可以填满这个房间的东西。谁能做到且花钱最少,我就把全体生意和财产给谁!"于是,老大买回来了好多稻草,把房间塞的满满的。老二买回了好多沙子,但是全体的沙子铺开也只能填塞半间房子。老三却买回了一根蜡烛,他点上蜡烛,即刻整个房间从一面墙到另一面墙,从房顶到地面,上上下下都被装满了和暖的光明!

这是一个关于如何举行本金操纵的故事,我们每个人都无不为老三聪明的作法所佩服。作为酒店行业,讲求的是精细化服务,沿着这种思维的惯性也会促使我们在本金操纵方面采取一些细节上的创意,并通过我们工作中各部门的通力合作来完成,最近发生的一件事就引起了我们的深思。

一年一度又到中秋节令,使用部门下单购买一批月饼作为中秋节的员工福利。一天,购买部接到了财务的一个电话,在询问了我们月饼购买进度处境后,其提出是否可以与供给商谈判时将这批月饼订货量的100个作为浮动量,以制止发生库存与滥用。虽然合同签订已有一段时间,但为了最大程度地降低物料滥用的风险,我部实时与供给商洽谈,并适时提出这个条件后,经过双方的反复协商谈判,供给商最终允许了我方的这个条件。眼看邻近月饼到货的日子了,这天申购部门实时找到我部,提出由于月饼备货有了新的补充来源,在总申购量不变的处境下,要求我们向供给商裁减申购量,不多不少,正好100个。由于前期的工作有备无患,合作进程就可想而知的顺遂。

让我们再来看看整个事情吧!

一个精确的筹划订量、一条本金操纵预防措施、一次有效告成的谈判和一次部门间实时有效的信息沟通所换来的成果是直接俭约购买金额600余元、制止了申购部门物资的库存与滥用、制止了与供给商长时间的唇枪舌战所花费的精力与财力并维持了良好的合作关系。

虽然只是几百元,但一万元、十万元不正是由一分钱、一角钱、一元钱积累起来的吗虽然只是一项物资购买,但如何花小钱办大事、办好事,如何事前有效运用部门资源与信息沟通来回避风险、操纵本金的思维方式与工作方式,却俨然是一门本金操纵艺术,需要你、我以及每一位员工多看、多听、多斟酌、多总结,精心专注于工作细节之处,未雨绸缪。

点评:

本金操纵向来都是管理的重点之一,开源节流是从大处斟酌、小处入手来完成,"预那么立、不预那么废",除了必备的本金核算外,我们更需要从细节着眼、实际启程的点子和创意,更需要的精确确订购买筹划量,更需要顺畅的信息沟通渠道,更需要关注本金花费背后所创造出来的价值对比。在保证甚至提高服务质量或产品质量的前提下高效完成购买任务,如何将每一分钱花得恰到好处,如何将每