食堂就餐管理规定办法

本文格式为Word版，下载可任意编辑——食堂就餐管理规定办法食堂就餐管理规定手段之相关制度和职责，食堂就餐管理规定,就餐也是一种礼仪文化,下面是我带来的食堂就餐管理规定,接待阅读!食堂就餐管理规定为了加强公司食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理手段;一、就餐...

食堂就餐管理规定,就餐也是一种礼仪文化,下面是我带来的食堂就餐管理规定,接待阅读!

食堂就餐管理规定

为了加强公司食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理手段;

一、就餐时间

1、中餐:12:00——12:30晚餐:17:30——18:00

2、就餐人员务必在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应打定。

二、伙食费用

1、伙食费统一标准,暂定为公司员工每人4元/餐(员工承受2元/餐,公司补贴2元/餐),开壹餐,每人扣生活费50元/月,开全两餐,每人扣生活费100元/月。

开壹餐,每人每月扣生活费50元,开全两餐,每人每月扣生活费100元开壹餐,每人每月扣生活费50元,开全两餐,每人每月扣生活费100元

2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监视,保护公物、讲究道德。

2、就餐餐具公司统一发放,就餐员工每人一套(钢盘2个,钢饭叉1个),自行保管,餐具如有遗失需交10元/个餐具费。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准协助代打、拥挤、插队,如察觉有违者赋予处置10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,务必穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得肆意倒在桌上、地上或水沟里,务必倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。

如有违者罚款10元/次。

7、全体就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有观法者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。

否那么视情节严重予以处置和开除处理。

食堂就餐管理规定

为提倡俭朴,杜绝滥用,模范用餐行为,营造清洁、卫生、舒适的就餐环境,特制定本规定。

一、用餐时间

1、员工餐厅开放时间

早餐:07:00——09:00午餐:10:30——13:00晚餐:16:30——19:00夜宵:23:00——24:30

2、除按行政班时间上班的员工外,其他岗位的员工须实行轮岗就餐制,确保不空岗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。

员工如遗失就餐卡须实时向人事行政部报失补办,补办前的损失由员工本人承受,员工须承受工本费30元/张。

2、员工须凭员工就餐卡就餐,如有无卡强行就餐者,记较严重违纪。

3、员工就餐卡仅供员工本人使用,如有转借他人使用者,记较严重违纪。

三、就餐管理

1、员工须自觉保护食堂内的餐具及公共设施,如有损坏,须照价赔偿。

2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点,不得把餐具带出食堂。

3、员工须自觉珍惜粮食和食物,按需取餐,杜绝滥用。

如有滥用食物者,按以下规定处置:

3.1每滥用一次食物,罚款50元,年终考评分数扣一分。

同时:

3.2滥用一次食物的,一年内工资不得晋级、职位不得晋升;

3.3一年内累计滥用食物两次者,两年内工资不得晋级、职位不得晋升;

3.4一年内累计滥用食物三次以上者(含三次),《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升,直至解除《劳动合同》。

4、原那么上,食物不得带出食堂食用,如有特殊处境,经食堂管理人员同意后,方可带出。

如有违反者,记一般违纪。

5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序,取用饭菜须依次排队,不得争先恐后,不得插队。

6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生,须保持桌面清洁,不得乱倒乱吐饭菜残渣。

员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内,如有乱倒乱扔者,记一般违纪。

7、员工就餐完毕应实时离开食堂,便当其他员工使用餐位。

8、员工食堂内严禁吸烟,员工不得随地吐痰,不得大声起哄、吵闹,要做到文明用餐。

9、员工在食堂就餐须文明着装,不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。

四、检查职责

1、各部门负责人负责抽查,每月轮值一次,轮值依次为:人事行政部、财务部、客服部、工程部、安好部。

2、对违反本规定员工,由各部门负责人当场签发《违纪过失单》,报公司审批处理。

五、本规定由公司人事行政部负责解释,自2022年6月1日起生效。

此前相关规定内容与本规定不同的,以本规定为准。

食堂就餐管理规定

为加强xx职工餐厅管理,提高管理水平和服务质量,结合实际处境特制定本手段。

一、职工餐厅岗位设置

(一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼购买员)各1名。

(二)餐厅灶间设厨师2名,服务员3名。

(三)职工代表5名。

二、餐厅管理规定

(一)就餐手段。

1、餐厅办公室制作餐卡,各单位根据用餐人员数量自行领购。

2、外出执行公务人员中午务必回职工餐厅就餐,特殊处境须提前说明理由,以便餐厅合理安置用餐数量。

3、就餐时统一使用餐厅托盘,自选饭菜。

4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。

6、除集体加班外,公休日一般担心排就餐。

(二)就餐时间。

1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员务必按规定时间就餐,不得提前。

2、因公不能按时就餐者,应提前通知餐厅留饭。

(三)就餐人员十项守那么

1、就餐人员应崇敬餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。

2、就餐人员务必到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自觉按照餐厅人员的管理。

4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

5、保护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得肆意搬动及损坏餐桌、餐凳。

6、自觉遵守就餐秩序,按先后依次排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。

7、讲究卫生,自觉保持餐厅的感激,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,剩余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。

8、厉行俭约,杜绝滥用,根据个人饭量领取饭菜,不得少吃多要。

9、餐厅内严禁酗酒。

10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

(四)餐厅工作人员十项守那么

1、餐厅工作人员按岗位分工举行工作,做到遵守纪律,按照调配,团结一致,搞好协作。

2、餐厅工作人员要坚韧树立服务意识,保质保量地完本金职工作。

3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品,凡违反者,视情节轻重扣发当月奖金或工资,直至辞退。

4、餐厅工作人员,上班前务必换工作衣帽。

5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。

6、应保证准时开饭,并在开饭五分钟前做好一切打定。

7、在工作期间不得大声喧哗,不得谈论与工作无关的话题。

8、在工作过程中,要珍爱餐厅用具、设备。

9、监视用餐人员是否存在滥用等行为,敢于制止并向管理员汇报。

10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐,用餐完毕要连忙整理卫生。

三、餐厅管理方式

1、职工餐厅实行专人负责,民主管理,餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食本金。

2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的观法,自觉采纳群众监视。

3、购买材料入库前,保管员务必验收,履行签字入库手续。

入库后要加强保管,分类存放、分类记帐;出库时要严格执行发货（制度）,保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。

4、专心贯彻《卫生食品法》,把好病从口入关,生食和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。

5、广泛征求观法,每周订一次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花招,搞好主食和副食的搭配,保证干部职工吃饱吃好。

6、提高机警,搞好安好保卫工作,非伙房工作人员不得入内,遏止传染病者入内。

四、财务核算规定

1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。

2、财会人员应按财务制度的要求,设置帐簿及原始凭证。

3、应建立健全库存物品明细帐,做到帐物相符,不准有帐外物品。

五、卫生管理规定

1、健全卫生制度。

餐厅工作人员划片分工,包干负责。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持清白,无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。

4、食品按“四隔离”要求存放,严格交错污染。

灶间不得存放个人物品。

5、遏止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好,实时清理外运。

7、积极歼灭四害,实时喷药、拍打,歼灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

8、工作时间穿工作服戴工作帽,常洗常换保持清白,遏止穿拖鞋。

9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。

个人卫生做到“四勤”。

10、从业人员要举行健康查体和卫生学识培训。

六、库房管理规定

1、无关人员不准进入库房,领料完毕后,领料人应立刻离开库房。

2、库房内遏止吸烟,遏止存放有毒物品。

3、一切出入库的物品,都务必办理相应的手续。

5、库房内遏止存放私人物品,库房内的物品不准私自外借和私自送人。

6、库房的钥匙由保管员合理保管,不准肆意交给他人。

7、库房内的物品务必摆放整齐、有序。

8、库房应经常性的举行除虫、灭鼠工作,以保证库存物品不生虫,无鼠害。

9、库房的各房间应配齐灭火器材,并保持性能良好。

10、库房每月盘点清库一次。

七、岗位职责

(一)餐厅管理员岗位职责

餐厅管理员在办公室领导下,全面负责餐厅各项管理工作,其主要职责:

1、负责制定餐厅（工作筹划）,安置布置工作任务,指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。

2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训,专心做好职工思想政治工作。

3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。

4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监视。

5、负责餐厅的安好工作的管理监视。

6、负责伙食调剂,审定食谱及接待工作。

7、负责市场调查,对购买人员实施有效管理监视。

8、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造筹划。

9、协调餐厅各环节的工作,合理解决和处理各种冲突,维护餐厅人员的团结。

10、完成领导交办的其他工作任务。

(二)餐厅会计岗位职责

餐厅会计在餐厅管理员的领导下举行工作,采纳上级业务部门指导和监视。

其主要职责是:

1、执行国家有关法律、法规,负责餐厅的财务工作。

2、负责餐厅的资金管理,本金核算。

3、按期供给餐厅的各种统计数据和报表。

4、负责餐厅的固定资产管理,清查资产,每月盘库。

5、完成领导交办的其他工作任务。

(三)餐厅出纳岗位职责

1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规,负责餐厅的现金及存款的管理。

2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。

3、负责支付各项餐厅应支付的款项。

4、负责审核发票、入库单的正确与否。

5、负责餐厅的现金保管和安好工作。

6、负责餐厅的考勤工作。

7、完成领导交办的其他事宜。

(四)购买员岗位职责

1、根据购买筹划或主管领导的安置,做好主、副食品、调味品、炊具、什品的购买工作,实时购买回所需物品、原材料。

2、熟谙并严格执行《食品卫生法》,拒绝购买发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。

3、搞好市场调查,实时掌管市场价格、货源渠道,保证所购物品及原材料质优价廉。

4、购买的物品及原材料务必当天填好入库单