药食同源文档

序号

物质名称

植物名/动物名

1

丁香

丁香温中，暖肾，降逆。治呃逆，呕吐，反胃，泻痢，心腹冷痛，痃癖，疝气，癣疾。有抗菌消炎，抗病毒，抗血小板聚集、抗凝和抗血酸性橙，保胆利肝，降温作用。被称为暴马子皮的暴马丁香的树皮、树干和枝条具有清肺化痰、止咳平喘的功效，在东北常用来治疗支气管炎，哮喘等症。丁香属植物中含有丁香酚和没食子酸，二者是本类植物抗氧化作用的主要成分，可在香肠的制造中用于抗氧化。对消化系统，神经系统，促进透皮吸收，降温，抑制花生四烯酸代谢等方面都有一定作用。具有祛痰作用的有效恒奋是酚酸及黄酮类物质，平喘作用的有效成分是萜类，临床证明对治疗慢性气管炎有很好疗效。有学者报道紫丁香也治疗痔疮效果可靠。丁香中含有天然防腐物质，在食品添加剂，防腐剂等食品加工产业方面具一定的开发利用价值，还可以做熏香，能提取杀菌剂。还可以将丁香油及丁香的芬芳气味物质进行收集、测定，用于化妆工业。2八角茴香

八角茴香含挥发油、\o"脂肪油（尚未撰写）"脂肪油、\o"蛋白质"蛋白质、树脂等。油中含\o"茴香醚"茴香醚（anethole）、\o"黄樟"黄樟醚（Safrole），\o"茴香醛"茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)\o"水芹"水芹烯等。还可以提取\o"莽草酸"莽草酸（ShikimicAcid），是制取抗\o"流感"流感药物\o"达菲"达菲的主要原料。莽草酸存在于大量\o"高等植物"高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的\o"甲醇"甲醇提取物中能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中\o"理气"理气、\o"健胃"健胃止呕、祛寒、\o"兴奋"兴奋\o"神经"神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、\o"化妆品"化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及\o"兴奋剂"兴奋剂。其性温，味辛。有\o"温阳"温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，\o"寒疝"寒疝\o"腹痛"腹痛，肾虚\o"腰痛"腰痛，干、\o"湿脚气"湿脚气等症。3

刀豆

刀豆刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用；血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。4

小茴香

茴香小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。5

小蓟

刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。6

山药

薯蓣山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

7

山楂

山里红消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。可以洗头及治疗身上疮痒。治疗冻疮。8

马齿苋

马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

9

乌梅

梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。可以治疗皮肤瘙痒、白癜风、牛皮藓

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木瓜

贴梗海棠从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。[

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火麻仁

大麻用于血虚津亏，肠燥便秘

12

代代花

代代花代代花全草都含有强心甙和非强心甙的多种成分，见于许多国家的药食之中。中医称之为福寿草。它具有强心、利尿、镇静及减慢心率的功能，能降低神经系统的兴奋性和脊髓反射机能亢进，用于急性病和慢性心功能不全。主治充血性心力衰竭、心脏性水肿和心房纤维性颤动，与溴化银的合用能加强对癫痫病的治疗作用。

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玉竹

玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，值得广大农民种植。

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甘草

甘草胀果甘草光果甘草用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。用于气喘咳嗽。用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等。用于调和某些药物的烈性。甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

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白芷

白芷杭白芷解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓，祛风止痒。风寒感冒，头痛、牙痛、风湿痹痛，鼻渊，带下证，疮痈肿毒。

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白果

银杏白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。17

白扁豆

扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒扁豆：健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

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白扁豆花

扁豆白扁豆花有抗菌消炎的作用，白扁豆花性味甘，淡，平。可治暑湿泄泻，带下，细菌性痢疾。对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。19

龙眼肉（桂圆）

龙眼用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄

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决明子

决明子小决明补肝明目、目赤肿痛、癣疮延蔓

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百合

卷丹百合细叶百合养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。

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肉豆蔻

肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻之功效。常用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。23

肉桂

肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

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余甘子

余甘子清热凉血，消食健胃，生津止咳。抗衰老，美白，排重金属毒。

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佛手

佛手用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。有香气，保健益寿，可以做保健茶和芳香油。

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杏仁（苦、甜）

山杏西伯利亚杏东北杏杏用于咳嗽气喘。有润肠通便之功能。苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。抗肿瘤，降血糖，降血脂。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，从而达到美容的效果。苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。27

沙棘

沙棘可降低胆固醇，治愈心绞痛等作用，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。[2]28

芡实

芡具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

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花椒

青椒花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

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赤小豆

赤小豆赤豆性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿，催乳，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。治疗流行性腮腺炎。治疗肝硬化腹水。

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麦芽

大麦消食化积；回乳。主食积不消；腹满泄泻；恶心哎吐；食欲不振；乳汁郁积；乳房胀痛。治食积不消，脘腹胀满，食欲不振，呕吐泄泻，乳胀不消。

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昆布

海带昆布功能主治软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。

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枣（大枣、黑枣）

枣主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、妇人脏躁、营卫不和等。34

罗汉果

罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

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郁李仁

欧李郁李长柄扁桃润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利。具有润燥滑肠，下气行滞，利水消肿的功效。[

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金银花

忍冬金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。[

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青果

橄榄性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。治疗湿疹。

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鱼腥草

蕺菜