项目民俗概述课件

现代服务学院许红

民俗知识现代服务学院许红民俗知识1项目一民俗概述

任务一人种、民族、民俗

任务二民俗与旅游的关系项目一民俗概述任务一人种、民族、民俗2学习目标：熟悉民俗与旅游的基本关系认识、知晓客源地民俗在旅游接待中的重要性项目一民俗概述学习目标：项目一民俗概述3任务一人种民族民俗一、人种与民族人种：人类学家根据人类形体、肤色、头发、泪阜的深浅等遗传因素的差异把现代人划分为不同的种族与群体。东亚和欧洲人种的面部特征任务一人种民族民俗一、人种与民族人种：人类学家根据人4民族：在一定的历史发展阶段形成的稳定的人们共同体。民族在历史渊源、生产方式、语言、文化、风俗习惯、以及心理认同等方面具有共同的特征。任务一人种民族民俗民族：在一定的历史发展阶段形成的稳定的人们共同体。民族在历史5①共同历史渊源②共同生产方式⑤共同风俗习惯③共同语言④共同文化⑥共同心理认同民族的基本特征任务一人种民族民俗①共同历史渊源②共同生产方式⑤共同风俗习惯③共同语言④共同文6任务一人种民族民俗二、民俗是什么？民俗——folklore：就是民间习俗。最早由英国考古学家汤姆斯在1846年提出。民——folk（民众、民间）俗——lore（风俗、知识、学问）任务一人种民族民俗二、民俗是什么？7

民俗就是一定地域的特定人群在生产、生活和生存发展中所形成的行为和思想的习惯性事象。也就是大家习以为常、进而能够自觉奉行的管制。任务一人种民族民俗任务一人种民族民俗8任务一人种民族民俗民俗的内容：穿着打扮习俗岁时、节日习俗饮食习俗信仰、迷信习俗生产、旅行习俗礼仪、禁忌习俗买卖交易习俗游艺、娱乐习俗婚姻、丧葬习俗结盟、议事习俗姓名、称谓习俗财产分配、继承习俗人际交往习俗任务一人种民族民俗民俗的内容：9二、民俗的分类“四分法”：经济民俗社会民俗信仰民俗游艺民俗任务一人种民族民俗二、民俗的分类任务一人种民族民俗10经济民俗——人们在创造和消费物质财富中所形成的民俗。包括：生产民俗、商贸民俗、饮食民俗服饰民俗、居住民俗、交通民俗等任务一人种民族民俗经济民俗任务一人种民族民俗11社会民俗——人们在特定条件下所结成社会关系的惯制，它所关涉的是人们在交往过程中使用并传承的集体行为方式。包括：家庭乡里民俗、人际交往民俗人生礼仪民俗、岁时节日民俗等任务一人种民族民俗社会民俗任务一人种民族民俗12信仰民俗——指在物质文化与制度文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。包括：民间信仰、民间巫术、民间禁忌等任务一人种民族民俗信仰民俗任务一人种民族民俗13游艺民俗——指民间传统的文化娱乐活动。包括：口头语言民俗、民间歌舞民俗、游戏竞技民俗等任务一人种民族民俗游艺民俗任务一人种民族民俗14“三分法”心理的民俗

——以信仰为核心包括各种迷信和禁忌在内的精神领域的习俗。例如：

巫术；宗教；信仰；禁忌；道德、礼仪；民间游戏任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗15“三分法”行为的民俗

——在日常生活和生产诸方面以行动表现出来的习俗。任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗16“三分法”语言的民俗

——表现在语言方面的习俗。

例如：神化、传说、故事；歌谣、叙事诗；谚语、谜语；民间艺术任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗17民俗的分类①物质民俗生产、商贸、饮食、服饰、居住、交通、医药保健民俗等②社会民俗社会组织、社会制度、岁时民俗、民间娱乐习俗等③精神民俗民间信仰、民间巫术、民间哲学伦理观念以及民间艺术等④语言民俗民俗语言——俗语、谚语、谜语、歇后语、街头流行语、酒令；民间文学——神话、民间传说、民间故事、民歌、民间说唱

任务一人种民族民俗民俗的分类①物质民俗生产、商贸、饮食、服饰、居住、交通、医药18三、民俗的基本特征（一）民俗的集体性与社会性（二）民俗的地域性与民族性（三）民俗的传承性与播布性（四）民俗的稳定性与变异性（五）民俗的原始性与神秘性任务一人种民族民俗三、民俗的基本特征任务一人种民族民俗19（一）民俗的集体性与社会性民俗的集体性（整体意识）——民俗的本质特征、生命力所在民俗是集体智慧的结晶（为什么？）1、民俗是集体创造的2、民俗的流传、完善和创新是依靠集体完成的任务一人种民族民俗（一）民俗的集体性与社会性任务一人种民族民俗20（二）民俗的民族性与地域性民俗的民族性1、同一民俗事项，表现形式不同2、各民族的独特风俗3、我国各民族名称的来历（8种情况）任务一人种民族民俗（二）民俗的民族性与地域性任务一人种民族民俗21我国各民族名称的来历（8种情况）自称汉（汉代刘邦封为汉王）、傣、哈尼、纳西地名独龙（独龙河谷）、怒（怒江）、东乡、门巴、毛南生产畲（刀耕火种）、鄂伦春、拉祜、达斡尔传说柯尔克孜（40个姑娘）、哈萨克（白鹅）沿袭朝鲜（17世纪末）、俄罗斯（19世纪）、撒拉（13世纪）吉祥维吾尔（联合、协助）、裕固（富裕巩固）消歧佤族（卡瓦——卡为傣语奴隶）、壮（僮——小人、小孩）音译水（自称虽——在水语中有疏通顺理之意，音译水）我国各民族名称的来历（8种情况）自称汉（汉代刘邦封为汉王）、22（二）民俗的民族性与地域性民俗的地域性——地理特征、乡土气息、地方特色饮食上：南甜、北咸、东辣、西酸八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜任务一人种民族民俗（二）民俗的民族性与地域性任务一人种民族民俗23（三）民俗的传承性与播布性民俗的传承性——民俗文化的在时间上的纵向延续过程民俗的播布性——民俗文化的在空间上的横向传播过程传播方式：1、民族迁徙2、文化交融（如肯德基、麦当劳）任务一人种民族民俗（三）民俗的传承性与播布性任务一人种民族民俗24（四）民俗的稳定性与变异性民俗的稳定性（例举题）如：春节贴对联、元宵节吃汤圆、清明节扫墓、端午节吃粽子、中秋节赏月、腊八节喝腊八粥等是先秦两汉就已定型，传承至今民俗的变异性（原因）1、口传的衰减2、时代的洗礼任务一人种民族民俗（四）民俗的稳定性与变异性任务一人种民族民俗25（五）民俗的原始性与神秘性民俗的原始性许多民俗历史悠久，可以追溯到人类社会初期民俗的神秘性由于民俗的原始性，出现神秘象征1、图腾崇拜2、生殖崇拜任务一人种民族民俗纳西族图腾崇拜（五）民俗的原始性与神秘性任务一人种民族民俗纳西族图26四、民俗的社会功能①教化功能③维系功能④调节功能教育感化功能对社会群体中每个成员的行为方式的约束作用民俗统一成员的行为与思想，使之保持向心力和凝聚力民俗活动中的方式，使人类的生活和心理本能得到调剂的功能②规范功能任务一人种民族民俗四、民俗的社会功能①教化功能③维系功能④调节功能教育感化功能27五、民族与民俗的关系

民族与民俗内容不同，但紧密联系不可分割

民族不同是形成民俗差异的关键，民俗是民族的标志；

民族是民俗文化的载体，民俗是维系民族的重要纽带。任务一人种民族民俗五、民族与民俗的关系民族与民俗内容不同，但紧密28

旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅游设施为条件，离开自己的居所，前往某个特定的地域或特定的区域，进行民俗文化消费的一个动态过程的复合体，是一种物质与精神活动的总和。一、民俗旅游任务二民俗与旅游的关系旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅29二、民俗旅游资源

指可供旅游业发展利用和旅游者参观考察的，由自然环境、历史发展、社会生产或生活所形成的具有传统性的民族文化，包括节庆游乐、婚丧嫁娶、文娱体育、神话传说、宗教仪式、民间文学、音乐舞蹈、戏曲艺术、雕刻绘画、建筑形式、民族工艺、服装、饮食、待客礼仪等。任务二民俗与旅游的关系二、民俗旅游资源指可供旅游业发展利用和旅游者参观30二、民俗旅游资源物质民俗旅游资源(1)生产民俗，包括采集民俗、狩猎民俗、畜牧民俗、农耕民俗、手工业民俗等。

(2)消费民俗，包括服饰民俗、饮食民俗、居住民俗。

(3)流通民俗，包括市商民俗、交通运输民俗、通讯民俗等。社会民俗旅游资源(1)家庭民俗，包括称谓民俗、排行民俗、亲族民俗、财产继承民俗等。

(2)村落民俗，包括集市民俗、乡规民俗、村社民俗等

(3)民间组织民俗，包括行会民俗、社团民俗、帮会民俗等。

(4)礼仪民俗．包括生育礼俗、成年礼俗、婚嫁礼俗、寿诞礼俗、丧葬礼俗等。

(5)岁时节日民俗，包括传统节日、公历节日、宗教节日、二十四节气等精神民俗旅游资源(1)信仰祭祀民俗，包括民间宗教信仰、巫术星占、礼俗禁忌等；

(2)口承语言民俗，包括民间神话、民间传说、民间故事、民间歌谣、民间叙事诗、谚语、方言俚语等；

(3)民间艺术民俗，包括民间音乐、民间美术、民间工艺、民间小戏、民间舞蹈等；

(4)民间游戏娱乐民俗，包括民间游戏、民间体育竞技、民间杂艺等二、民俗旅游资源物质民俗旅游资源(1)生产民俗，包括采集民俗31三、民俗旅游的特征

社会政治性民族文化性地域差异性表现多样性整合变异性任务二民俗与旅游的关系三、民俗旅游的特征社会政治性任务二民俗与32四、民风民俗旅游的社会文化功能

历史功能审美功能教育功能交流功能娱乐功能任务二民俗与旅游的关系四、民风民俗旅游的社会文化功能历史功能任务二33五、民风民俗在现代旅游中的作用民风民俗本身就是重要的旅游资源民风民俗增强了旅游活动的参与性民风民俗旅游提高了旅游目的地的经济效益任务二民俗与旅游的关系五、民风民俗在现代旅游中的作用民风民俗本身就是重要的旅游资源34任务二民俗与旅游的关系（一）民俗是旅游资源的重要组成部分旅游资源——令游人感兴趣，能够把游人吸引来的各种因素。

分为人文旅游资源和自然旅游资源。

不是所有的民俗事项都是旅游资源，只有那些风格鲜明独特奇异的民俗习惯才可能唤起异国他乡民众的游兴。

六、民俗与旅游中的关系任务二民俗与旅游的关系（一）民俗是旅游资源的重要组成部分35任务二民俗与旅游的关系（二）旅游是民俗交融与发展的有效途径

一个封闭地区，民俗的稳定性强，变化少且慢；

一个开放地区，民俗稳定性受到冲击，变化相对快些。

任务二民俗与旅游的关系（二）旅游是民俗交融与发展的有效途36任务二民俗与旅游的关系（三）掌握民俗知识是做好旅游接待的必要前提

旅游接待者需具备的条件：1.熟悉本地的民俗；2.了解客源地的民俗。任务二民俗与旅游的关系（三）掌握民俗知识是做好旅游接待的37谢谢！祝同学们学习进步！谢谢！祝同学们学习进步！38现代服务学院许红

民俗知识现代服务学院许红民俗知识39项目一民俗概述

任务一人种、民族、民俗

任务二民俗与旅游的关系项目一民俗概述任务一人种、民族、民俗40学习目标：熟悉民俗与旅游的基本关系认识、知晓客源地民俗在旅游接待中的重要性项目一民俗概述学习目标：项目一民俗概述41任务一人种民族民俗一、人种与民族人种：人类学家根据人类形体、肤色、头发、泪阜的深浅等遗传因素的差异把现代人划分为不同的种族与群体。东亚和欧洲人种的面部特征任务一人种民族民俗一、人种与民族人种：人类学家根据人42民族：在一定的历史发展阶段形成的稳定的人们共同体。民族在历史渊源、生产方式、语言、文化、风俗习惯、以及心理认同等方面具有共同的特征。任务一人种民族民俗民族：在一定的历史发展阶段形成的稳定的人们共同体。民族在历史43①共同历史渊源②共同生产方式⑤共同风俗习惯③共同语言④共同文化⑥共同心理认同民族的基本特征任务一人种民族民俗①共同历史渊源②共同生产方式⑤共同风俗习惯③共同语言④共同文44任务一人种民族民俗二、民俗是什么？民俗——folklore：就是民间习俗。最早由英国考古学家汤姆斯在1846年提出。民——folk（民众、民间）俗——lore（风俗、知识、学问）任务一人种民族民俗二、民俗是什么？45

民俗就是一定地域的特定人群在生产、生活和生存发展中所形成的行为和思想的习惯性事象。也就是大家习以为常、进而能够自觉奉行的管制。任务一人种民族民俗任务一人种民族民俗46任务一人种民族民俗民俗的内容：穿着打扮习俗岁时、节日习俗饮食习俗信仰、迷信习俗生产、旅行习俗礼仪、禁忌习俗买卖交易习俗游艺、娱乐习俗婚姻、丧葬习俗结盟、议事习俗姓名、称谓习俗财产分配、继承习俗人际交往习俗任务一人种民族民俗民俗的内容：47二、民俗的分类“四分法”：经济民俗社会民俗信仰民俗游艺民俗任务一人种民族民俗二、民俗的分类任务一人种民族民俗48经济民俗——人们在创造和消费物质财富中所形成的民俗。包括：生产民俗、商贸民俗、饮食民俗服饰民俗、居住民俗、交通民俗等任务一人种民族民俗经济民俗任务一人种民族民俗49社会民俗——人们在特定条件下所结成社会关系的惯制，它所关涉的是人们在交往过程中使用并传承的集体行为方式。包括：家庭乡里民俗、人际交往民俗人生礼仪民俗、岁时节日民俗等任务一人种民族民俗社会民俗任务一人种民族民俗50信仰民俗——指在物质文化与制度文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。包括：民间信仰、民间巫术、民间禁忌等任务一人种民族民俗信仰民俗任务一人种民族民俗51游艺民俗——指民间传统的文化娱乐活动。包括：口头语言民俗、民间歌舞民俗、游戏竞技民俗等任务一人种民族民俗游艺民俗任务一人种民族民俗52“三分法”心理的民俗

——以信仰为核心包括各种迷信和禁忌在内的精神领域的习俗。例如：

巫术；宗教；信仰；禁忌；道德、礼仪；民间游戏任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗53“三分法”行为的民俗

——在日常生活和生产诸方面以行动表现出来的习俗。任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗54“三分法”语言的民俗

——表现在语言方面的习俗。

例如：神化、传说、故事；歌谣、叙事诗；谚语、谜语；民间艺术任务一人种民族民俗“三分法”任务一人种民族民俗55民俗的分类①物质民俗生产、商贸、饮食、服饰、居住、交通、医药保健民俗等②社会民俗社会组织、社会制度、岁时民俗、民间娱乐习俗等③精神民俗民间信仰、民间巫术、民间哲学伦理观念以及民间艺术等④语言民俗民俗语言——俗语、谚语、谜语、歇后语、街头流行语、酒令；民间文学——神话、民间传说、民间故事、民歌、民间说唱

任务一人种民族民俗民俗的分类①物质民俗生产、商贸、饮食、服饰、居住、交通、医药56三、民俗的基本特征（一）民俗的集体性与社会性（二）民俗的地域性与民族性（三）民俗的传承性与播布性（四）民俗的稳定性与变异性（五）民俗的原始性与神秘性任务一人种民族民俗三、民俗的基本特征任务一人种民族民俗57（一）民俗的集体性与社会性民俗的集体性（整体意识）——民俗的本质特征、生命力所在民俗是集体智慧的结晶（为什么？）1、民俗是集体创造的2、民俗的流传、完善和创新是依靠集体完成的任务一人种民族民俗（一）民俗的集体性与社会性任务一人种民族民俗58（二）民俗的民族性与地域性民俗的民族性1、同一民俗事项，表现形式不同2、各民族的独特风俗3、我国各民族名称的来历（8种情况）任务一人种民族民俗（二）民俗的民族性与地域性任务一人种民族民俗59我国各民族名称的来历（8种情况）自称汉（汉代刘邦封为汉王）、傣、哈尼、纳西地名独龙（独龙河谷）、怒（怒江）、东乡、门巴、毛南生产畲（刀耕火种）、鄂伦春、拉祜、达斡尔传说柯尔克孜（40个姑娘）、哈萨克（白鹅）沿袭朝鲜（17世纪末）、俄罗斯（19世纪）、撒拉（13世纪）吉祥维吾尔（联合、协助）、裕固（富裕巩固）消歧佤族（卡瓦——卡为傣语奴隶）、壮（僮——小人、小孩）音译水（自称虽——在水语中有疏通顺理之意，音译水）我国各民族名称的来历（8种情况）自称汉（汉代刘邦封为汉王）、60（二）民俗的民族性与地域性民俗的地域性——地理特征、乡土气息、地方特色饮食上：南甜、北咸、东辣、西酸八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜任务一人种民族民俗（二）民俗的民族性与地域性任务一人种民族民俗61（三）民俗的传承性与播布性民俗的传承性——民俗文化的在时间上的纵向延续过程民俗的播布性——民俗文化的在空间上的横向传播过程传播方式：1、民族迁徙2、文化交融（如肯德基、麦当劳）任务一人种民族民俗（三）民俗的传承性与播布性任务一人种民族民俗62（四）民俗的稳定性与变异性民俗的稳定性（例举题）如：春节贴对联、元宵节吃汤圆、清明节扫墓、端午节吃粽子、中秋节赏月、腊八节喝腊八粥等是先秦两汉就已定型，传承至今民俗的变异性（原因）1、口传的衰减2、时代的洗礼任务一人种民族民俗（四）民俗的稳定性与变异性任务一人种民族民俗63（五）民俗的原始性与神秘性民俗的原始性许多民俗历史悠久，可以追溯到人类社会初期民俗的神秘性由于民俗的原始性，出现神秘象征1、图腾崇拜2、生殖崇拜任务一人种民族民俗纳西族图腾崇拜（五）民俗的原始性与神秘性任务一人种民族民俗纳西族图64四、民俗的社会功能①教化功能③维系功能④调节功能教育感化功能对社会群体中每个成员的行为方式的约束作用民俗统一成员的行为与思想，使之保持向心力和凝聚力民俗活动中的方式，使人类的生活和心理本能得到调剂的功能②规范功能任务一人种民族民俗四、民俗的社会功能①教化功能③维系功能④调节功能教育感化功能65五、民族与民俗的关系

民族与民俗内容不同，但紧密联系不可分割

民族不同是形成民俗差异的关键，民俗是民族的标志；

民族是民俗文化的载体，民俗是维系民族的重要纽带。任务一人种民族民俗五、民族与民俗的关系民族与民俗内容不同，但紧密66

旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅游设施为条件，离开自己的居所，前往某个特定的地域或特定的区域，进行民俗文化消费的一个动态过程的复合体，是一种物质与精神活动的总和。一、民俗旅游任务二民俗与旅游的关系旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅67二、民俗旅游资源

指可供旅游业发展利用和旅游者参观考察的，由自然环境、历史发展、社会生产或生活所形成的具有传统性的民族文化，包括节庆游乐、婚丧嫁娶、文娱体育、神话传说、宗教仪式、民间文学、音乐舞蹈、戏曲艺术、雕刻绘画、建筑形式、民族工艺、服装、饮食、待客礼仪等。任务二民俗与旅游的关系二、民俗旅游资源指可供旅游业发展利用和旅游者参观68二、民俗旅游资源物质民俗旅游资源(1)生产民俗，包括采集民俗、狩猎民俗、畜牧民俗、农耕民俗、手工业民俗等。

(2)消费民俗，包括服饰民俗、饮食民俗、居住民俗。

(3)流通民俗，包括市商民俗、交通运输民俗、通讯民俗等。社会民俗旅游资源(1)家庭民俗，包括称谓民俗、排行民俗、亲族民俗、财产继承民俗等。

(2)村落民俗，包括集市民俗、乡规民俗、村社民俗等

(3)民间组织民俗，包括行会民俗、社团民俗、帮会民俗等。

(4)礼仪民俗．包括生育礼俗、成年礼俗、婚嫁礼俗、寿诞礼俗、丧葬礼俗等。

(5)岁时节日民俗，包括传统节日、公历节日、宗教节日、二十四节气等精神民俗旅游资源(1)信仰祭祀民俗，包括民间宗教信仰、巫术星占、礼俗禁忌等；

(2)口承语言民俗，包括民间神话、民间传说、民间故事、民间歌谣、民间叙事诗、谚语、方言俚语等；

(3)民间艺术民俗，包括民间音乐、民间美术、民