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文档简介

三大营养物质LOREMIPSUMDOLOR糖代谢

一、糖的生理功能

1.储存、供给能量

2.细胞结构成分

3.调节脂肪酸代谢

4.节约蛋白质供能糖代谢

二、糖在体内的代谢过程

1.主要以两种形式存在一是以糖原的形式存在于组织细胞浆内，主要是肌糖原和肝糖原。二是以葡萄糖形式存在于血液中，即血糖。糖代谢糖的无氧酵解：糖原或葡萄糖在机体氧供应不足的条件下（如肌激烈活动时产生缺氧情况）分解生成乳酸，并释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。其反应在胞浆中进行。糖代谢糖的无氧酵解：糖原或葡萄糖在机体氧供应不足的条件下（如肌激烈活动时产生缺氧情况）分解生成乳酸，并释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。其反应在胞浆中进行。糖酵解是人体在运动缺氧情况下获得能量的有效方式糖代谢糖的有氧氧化：糖原或葡萄糖在有氧条件下，氧化分解成CO2和H2O，同时释放大量能量的过程称为糖的有氧氧化。此反应在胞浆和线粒体中进行。脂肪代谢一、脂肪的生理功能

1.氧化供能

2.构建细胞的组成成分

3.促进脂溶性维生素的吸收和利用

4.保护作用脂肪代谢

脂肪是机体内最重要的贮能物质，它的主要作用是氧化供能。脂肪在组织中脂肪酶的作用下水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油再进入分解代谢甘油代谢脂肪代谢三、运动与脂肪代谢

1.在心肌和骨骼肌等组织中，脂肪酸可经氧化生成CO2和H2O，这是供能的主要形式。

2.在肝脏，脂肪酸氧化不完全，产生中间产物乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮，合称为酮体。酮体是长时间持续运动时的重要补充能源物质。

3.在肝肾细胞中甘油作为非糖类物质经过糖异生途径转变为葡萄糖，对维持血糖水平起重要作用。蛋白质代谢一、蛋白质的生理功能

1.酶的催化作用

2.构成和修补机体组织

3.运载和储存

4.免疫和保护

5.能量代谢蛋白质代谢二、蛋白质在体内的代谢过程人体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中，即蛋白质的转换更新。成人每天约有1%～2%的体内蛋白质被降解，其中主要是肌蛋白质。食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。

血浆氨基酸是体内各组织间氨基酸转运的主要形式，更新迅速。氨基酸代谢概况体内糖、脂、蛋白质代谢相互联系

1.体内糖、脂、蛋白质的代谢通过共同的中间代谢物连成整体。三者之间可以互相转变，当一种物质代谢障碍时可引起其他物质代谢的紊乱，如糖尿病由于糖代谢的障碍，可引起脂代谢、蛋白质代谢甚至水盐代谢的紊乱。体内糖、脂、蛋白质代谢相互联系2.摄入的糖量超过体内能量消耗时，即有大量的糖转变为脂肪。

3.脂肪绝大部分不能在体内转变为糖。

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