九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件

第二课时分子原子1.分子与原子(1)分子是构成物质的一种微粒,分子在不停地运动,分子之间有。

(2)原子不仅可以结合成,还能直接构成。原子也是构成物质的一种微粒。

空隙分子物质2.分子与原子的区别与联系分子原子概念分子是保持物质化学性质的一种微粒原子是化学变化中的最小微粒本质区别在化学变化中,分子可以分成原子,而原子不能再分相似点都是构成物质的微粒,都很小,都在不停地运动,它们之间都有空隙联系分子是由原子构成的,在化学变化中分子可以分裂为原子,原子组合成分子第二课时分子原子1.分子与原子空隙分子物质2.分子与原子【例题]物质是由分子、原子等微粒构成的。用分子的相关知识解释以下现象,准确的选项是哪一项：()A.金秋时节闻到菊花香,是由于分子在不断运动B.受热物质体积变大,是由于分子受热变大C.水降温会结冰,是因为结冰时水分子静止不动D.将冰糖研磨成粉状,说明分子变小了解析:金秋时节闻到菊花香,是因为分子在不断运动;受热物质体积变大,是因为温度升高,分子间的空隙变大;水降温会结冰,是因为分子间的空隙发生了改变,而分子总是在不断地运动;冰糖是宏观的物质,将冰糖研磨成粉状,不能说明分子变小了。答案:A【例题]物质是由分子、原子等微粒构成的。用分子的相关知识解【重点难点提示]1.分子是保持物质化学性质的一种微粒,原子是化学变化中的最小微粒。分子、原子都是微粒,具有微粒的性质,但是它们是差别的微粒,有本质上的区别。在化学变化中分子能够再分而原子不能再分。2.由分子构成的物质,其化学性质由构成该物质的分子保持;如果物质是由原子直接构成或由离子构成,那么其化学性质由相应的原子或离子保持。3.化学变化的实质是分子分成原子,原子进行重新组合成分子。【易错易混警示]1.分子和原子都非常小,分子不一定比原子大。例如铁原子比氧分子大。但是分子一定比构成分子的原子大。例如氧分子比氧原子大。2.分子只能保持物质的化学性质,而物理性质需要大量分子聚集在一起才能表现出来。【重点难点提示]1.以下物质是由分子构成的是()A.蒸馏水 B.铁 C.金刚石 D.氯化钠2.以下物质由原子构成的是()A.氢气 B.氧气 C.水 D.氦气3.保持二氧化碳化学性质的微粒是()ADC1.以下物质是由分子构成的是()ADC4.以下关于分子和原子的说法准确的选项是哪一项：()A.原子是不可再分的最小粒子B.分子是不可再分的最小粒子,分子一定比原子大C.分子能构成物质,而原子也能直接构成物质D.在化学变化的前后,分子和原子的种类保持不变5.登山时喝空的矿泉水瓶,拧紧瓶盖。下山后瓶子变瘪,瓶内的气体分子()A.个数减少 B.质量减小C.间隔减小 D.体积减小6.茉莉的香气清新淡雅,能够使人心情放松;檀木的香气持久醇厚,能缓解紧张焦虑的情绪……从微观角度分析,语句中隐含的分子性质有()①分子的质量很小②分子之间有空隙③分子是不断运动的④差别分子性质差别A.①② B.③④ C.①③ D.②④CCB4.以下关于分子和原子的说法准确的选项是哪一项：(7.根据以下信息回答以下问题:(1)图一中从微观角度你获得的一条信息:。

(2)图二所示反映的文字表达式是,该反映的微观过程是

①,

②。

分子不断运动氢分子和氧分子分裂为氢原子和氧原子氢原子和氧原子结合成水分子7.根据以下信息回答以下问题:(1)图一中从微观角度你获得的8.如下图,将滴有酚酞试液的滤纸放在试管中,试管口塞上一团脱脂棉。(提示:酚酞遇氨水变红色)(1)用仪器A吸取浓氨水,滴在脱脂棉上(10～15滴)。A的名称是

,其用途是

。

(2)实验中,观察到的现象是

,这说明了

。

(3)实验中,往往在试管下放一张白纸,白纸的作用是

。

(4)某同学做此实验时,发现滤纸条上没有变色,而试管口所塞的脱脂棉却变成了红色。导致这种现象产生的错误操作可能是

,这一实验还说明,两种试剂中

具有挥发性。

胶头滴管吸取和滴加少量液体试剂滤纸条上酚酞试液从右向左依次变红浓氨水易挥发,氨分子不停地运动,氨水使酚酞变红衬托作用酚酞与浓氨水的位置滴反了浓氨水8.如下图,将滴有酚酞试液的滤纸放在试管中,试管口塞上一团脱9.某同学在学完〞分子和原子”后,対课本中所示的实验进行了如下图的改进:a.浓氨水;b.固体氢氧化钠(固体氢氧化钠溶于水时会放出热量);c.湿润的酚酞滤纸条。请回答以下问题。(1)在小试管中加入固体氢氧化钠的作用是.。

(2)滴入2～3滴浓氨水后,在C处可观察到的现象是。

(3)改进后的装置除操作简单、现象明显、药品用量少、省时等优点外,还有一个显著的优点是。

固体氢氧化钠溶解时放出的热量,加快了氨气从浓氨水中逸出的速率滤纸条变红实验在封闭体系中进行,対环境无污染9.某同学在学完〞分子和原子”后,対课本中所示的实验进行了如10.图Ⅰ是某同学进行的一个化学实验,在实验时同学们闻到了一股难闻的刺激性气味。于是小明対原实验装置进行了改进,装置如下图Ⅱ。10.图Ⅰ是某同学进行的一个化学实验,在实验时同学们闻到了一实验操作:a.向B、C、E三支试管中分别加入6mL的蒸馏水,各滴入1～2滴无色酚酞试液,振荡,观察溶液颜色。b.在A、D试管分别加入3mL浓氨水,立即用带橡皮塞的导管按实验图Ⅱ连接好,并将D试管放置在盛有热水的烧杯中,观察几分钟。分析讨论:(1)设置E试管的目的是。

(2)进行操作b时观察到的现象是。

(3)由此可以得到的实验结论是①,②.。

(4)対比改进前的实验,改进后实验的优点是.。

做対比,证明空气不能使酚酞变色C中的酚酞试液先变红,B中的酚酞试液后变红分子在不停地运动温度越高,分子运动速率越快环保,还能表达分子的运动速率与温度有关实验操作:做対比,证明空气不能使酚酞变色C中的酚酞试液先变红休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油!奥利给~结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身（遵义专版）沪教版九年级化学全册（遵义专版）沪教版九年级化学全册九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件激发正能量唤醒大智慧激发正能量休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油!奥利给~结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身第3节蛋白质维生素沪教版九年级下册第3节蛋白质维生素导入新课你们喜欢吃吗？这些食物的营养价值很高，知道为什么吗？导入新课你们喜欢吃吗？这些食物的营养价值很高，知道为什么吗？推进新课活动1：蛋白质1.蛋白质的功效与结构【想一想】日常饮食中哪些食品中含有丰富的蛋白质？推进新课活动1：蛋白质1.蛋白质的功效与结构【想一想】日【讨论交流】

为什么说没有蛋白质就没有生命？动物的哪些组织的主要成分是蛋白质？

1.蛋白质是构成细胞的基础物质，人体中蛋白质占人体物质（除水以外）的一半。

2.人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶等的主要成分都是蛋白质。

【点评小结】【讨论交流】1.蛋白质是构成细胞3.婴儿和青少年在成长过程中，要摄入富含蛋白质的食物，否则生长缓慢。如安徽阜阳曾发生用劣质奶粉（蛋白质含量极少）喂养婴儿，导致“大头娃娃”甚至夭折事件。4.蛋白质在人体内经酶的催化与水反应，产生氨基酸，一方面氨基酸氧化释放热量供人体活动的需要，一方面氨基酸重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。3.婴儿和青少年在成长过程中，要摄入富含蛋白5.人体蛋白质的合成需要靠必不可少的氨基酸和氮、硫、磷、锌、铁、铜等元素。这些氨基酸和必需元素要靠摄入其他动物、植物中的蛋白质来补充。如果摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。5.人体蛋白质的合成需要靠必不可少的氨基酸和【拓展视野】

蛋白质含有哪些元素？有怎样的结构？蛋白质和氨基酸的关系是什么？【点拨】

蛋白质在人体内经酶的催化与水反应，产生氨基酸，氨基酸由碳、氧、氮、氢四种元素组成，从蛋白质得到的氨基酸有20多种，其中8种必须由食物供给。氨基酸重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。【拓展视野】【点拨】2.蛋白质的性质【实验探究】

蛋白质有哪些特性呢？会给我们哪些生活启示？【实验1】取两支盛有鸡蛋清的试管，分别加入蒸馏水和饱和的硫酸铵溶液，观察鸡蛋清是否溶于水？饱和硫酸铵溶液对蛋白质的溶解性有什么影响？2.蛋白质的性质【实验探究】【实验1】取两支【实验2】取3支装有鸡蛋清溶液的试管，将其中一支试管加热，向一支中加入少量醋酸铅溶液，向第三支试管中滴加几滴浓硝酸，微热，观察各有什么变化。【实验3】用镊子夹一小块凝固的蛋白质，在酒精灯上灼烧？闻到什么气味？分别灼烧一根头发和一根棉线，是否产生相同的气味？【实验2】取3支装有鸡蛋清溶液的试管，将其中一【交流展示实验报告】【交流展示实验报告】

【反思与作用】

①硫酸铵、硫酸钠、硫酸钙、氯化镁等盐能降低蛋白质的溶解度，生活中常用硫酸钙、氯化镁等使豆浆中蛋白质盐析成豆腐。

②蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛会发生过化学变化，失去原有生理功能，因此，实验使用浓酸、浓碱时要特别小心，不能弄到皮肤上；重金属盐、甲醛能使人畜中毒，食品添加剂中不能含有重金属盐、甲醛；医疗中，可用高温蒸煮的方法给医疗器械消毒。【反思与作用】3.霉菌对食物的污染【拓展】阅读课本拓展视野，了解霉菌对食物的污染。

霉菌分泌的毒素中，黄曲霉毒素的毒性较大，能诱发癌症。大豆、花生、谷物、红薯等均易受霉菌感染而发生霉变，人、畜要杜绝吃霉变的食物。严惩用陈化粮“美容”欺骗消费者的不法分子。3.霉菌对食物的污染【拓展】霉菌分泌的毒素中，黄曲活动2：维生素

爱美女士常用鲜黄瓜片贴在脸上做美容，鲜黄瓜片里含什么物质可以美容？4.维生素与人体健康【议一议】

哪些食品中富含维生素？哪些疾病是由于缺乏维生素而引起的？活动2：维生素爱美女士常用鲜黄瓜片贴在脸上九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息【想一想】

大多数维生素都易溶于水，高温受热时易被破坏，如何食用蔬菜、水果才能防止维生素被破坏？

【点拨】

蔬菜、水果要避免常时间高温加热，最好凉拌蔬菜。如黄瓜蘸醋生吃最好。【想一想】【点拨】

将维生素C片剂放入水，观察是否溶于水？在向其中滴入紫色石蕊试液，检验是否呈酸性？

【小结】

（1）维生素C能溶于水且水溶液显酸性。加工富含维生素C的食物时，不宜在碱性或高温条件下，蔬菜要先洗后切等，才能防止维生素C的流失。（2）有些维生素易溶于油脂，如维生素A、维生素B、β-胡萝卜素等，用油煸炒有利于这些维生素的摄入。将维生素C片剂放入水，观察是否溶于水？在向其典例剖析例1下列不会使蛋白质失去生理功能的物质是（）A.浓硝酸B.食盐C.氯化钡D.甲醛

【解析】氯化钡是一种重金属盐，能使蛋白质发生变性，浓硝酸、甲醛均与蛋白质发生变性反应。食盐能降低蛋白质在水中的溶解度，但不改变结构和性质。

【答案】B典例剖析例1下列不会使蛋白质失去生理功能的物质是（例2人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2的结合能力，服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A.酸性B.碱性C.氧化性D.还原性

【解析】亚硝酸盐使人中毒的原因是它具有氧化性，C能解毒，说明维生素C具有还原性。【答案】D例2人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚硝酸盐会使人中课堂小结

本节课我们主要学习了蛋白质和维生素这两种人体重要的营养物，人体必需的营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，合理均衡膳食是健康的保证。根据各种营养素的特点，科学的加工、烹饪和食用，才能保证营养素不流失、破坏。课堂小结本节课我们主要学习了蛋白质和维生素这1.从教材练习中选取；2.完成练习册中本课时的习题。

课后作业1.从教材练习中选取；课后作业同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油!奥利给~结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身第二课时分子原子1.分子与原子(1)分子是构成物质的一种微粒,分子在不停地运动,分子之间有。

(2)原子不仅可以结合成,还能直接构成。原子也是构成物质的一种微粒。

空隙分子物质2.分子与原子的区别与联系分子原子概念分子是保持物质化学性质的一种微粒原子是化学变化中的最小微粒本质区别在化学变化中,分子可以分成原子,而原子不能再分相似点都是构成物质的微粒,都很小,都在不停地运动,它们之间都有空隙联系分子是由原子构成的,在化学变化中分子可以分裂为原子,原子组合成分子第二课时分子原子1.分子与原子空隙分子物质2.分子与原子【例题]物质是由分子、原子等微粒构成的。用分子的相关知识解释以下现象,准确的选项是哪一项：()A.金秋时节闻到菊花香,是由于分子在不断运动B.受热物质体积变大,是由于分子受热变大C.水降温会结冰,是因为结冰时水分子静止不动D.将冰糖研磨成粉状,说明分子变小了解析:金秋时节闻到菊花香,是因为分子在不断运动;受热物质体积变大,是因为温度升高,分子间的空隙变大;水降温会结冰,是因为分子间的空隙发生了改变,而分子总是在不断地运动;冰糖是宏观的物质,将冰糖研磨成粉状,不能说明分子变小了。答案:A【例题]物质是由分子、原子等微粒构成的。用分子的相关知识解【重点难点提示]1.分子是保持物质化学性质的一种微粒,原子是化学变化中的最小微粒。分子、原子都是微粒,具有微粒的性质,但是它们是差别的微粒,有本质上的区别。在化学变化中分子能够再分而原子不能再分。2.由分子构成的物质,其化学性质由构成该物质的分子保持;如果物质是由原子直接构成或由离子构成,那么其化学性质由相应的原子或离子保持。3.化学变化的实质是分子分成原子,原子进行重新组合成分子。【易错易混警示]1.分子和原子都非常小,分子不一定比原子大。例如铁原子比氧分子大。但是分子一定比构成分子的原子大。例如氧分子比氧原子大。2.分子只能保持物质的化学性质,而物理性质需要大量分子聚集在一起才能表现出来。【重点难点提示]1.以下物质是由分子构成的是()A.蒸馏水 B.铁 C.金刚石 D.氯化钠2.以下物质由原子构成的是()A.氢气 B.氧气 C.水 D.氦气3.保持二氧化碳化学性质的微粒是()ADC1.以下物质是由分子构成的是()ADC4.以下关于分子和原子的说法准确的选项是哪一项：()A.原子是不可再分的最小粒子B.分子是不可再分的最小粒子,分子一定比原子大C.分子能构成物质,而原子也能直接构成物质D.在化学变化的前后,分子和原子的种类保持不变5.登山时喝空的矿泉水瓶,拧紧瓶盖。下山后瓶子变瘪,瓶内的气体分子()A.个数减少 B.质量减小C.间隔减小 D.体积减小6.茉莉的香气清新淡雅,能够使人心情放松;檀木的香气持久醇厚,能缓解紧张焦虑的情绪……从微观角度分析,语句中隐含的分子性质有()①分子的质量很小②分子之间有空隙③分子是不断运动的④差别分子性质差别A.①② B.③④ C.①③ D.②④CCB4.以下关于分子和原子的说法准确的选项是哪一项：(7.根据以下信息回答以下问题:(1)图一中从微观角度你获得的一条信息:。

(2)图二所示反映的文字表达式是,该反映的微观过程是

①,

②。

分子不断运动氢分子和氧分子分裂为氢原子和氧原子氢原子和氧原子结合成水分子7.根据以下信息回答以下问题:(1)图一中从微观角度你获得的8.如下图,将滴有酚酞试液的滤纸放在试管中,试管口塞上一团脱脂棉。(提示:酚酞遇氨水变红色)(1)用仪器A吸取浓氨水,滴在脱脂棉上(10～15滴)。A的名称是

,其用途是

。

(2)实验中,观察到的现象是

,这说明了

。

(3)实验中,往往在试管下放一张白纸,白纸的作用是

。

(4)某同学做此实验时,发现滤纸条上没有变色,而试管口所塞的脱脂棉却变成了红色。导致这种现象产生的错误操作可能是

,这一实验还说明,两种试剂中

具有挥发性。

胶头滴管吸取和滴加少量液体试剂滤纸条上酚酞试液从右向左依次变红浓氨水易挥发,氨分子不停地运动,氨水使酚酞变红衬托作用酚酞与浓氨水的位置滴反了浓氨水8.如下图,将滴有酚酞试液的滤纸放在试管中,试管口塞上一团脱9.某同学在学完〞分子和原子”后,対课本中所示的实验进行了如下图的改进:a.浓氨水;b.固体氢氧化钠(固体氢氧化钠溶于水时会放出热量);c.湿润的酚酞滤纸条。请回答以下问题。(1)在小试管中加入固体氢氧化钠的作用是.。

(2)滴入2～3滴浓氨水后,在C处可观察到的现象是。

(3)改进后的装置除操作简单、现象明显、药品用量少、省时等优点外,还有一个显著的优点是。

固体氢氧化钠溶解时放出的热量,加快了氨气从浓氨水中逸出的速率滤纸条变红实验在封闭体系中进行,対环境无污染9.某同学在学完〞分子和原子”后,対课本中所示的实验进行了如10.图Ⅰ是某同学进行的一个化学实验,在实验时同学们闻到了一股难闻的刺激性气味。于是小明対原实验装置进行了改进,装置如下图Ⅱ。10.图Ⅰ是某同学进行的一个化学实验,在实验时同学们闻到了一实验操作:a.向B、C、E三支试管中分别加入6mL的蒸馏水,各滴入1～2滴无色酚酞试液,振荡,观察溶液颜色。b.在A、D试管分别加入3mL浓氨水,立即用带橡皮塞的导管按实验图Ⅱ连接好,并将D试管放置在盛有热水的烧杯中,观察几分钟。分析讨论:(1)设置E试管的目的是。

(2)进行操作b时观察到的现象是。

(3)由此可以得到的实验结论是①,②.。

(4)対比改进前的实验,改进后实验的优点是.。

做対比,证明空气不能使酚酞变色C中的酚酞试液先变红,B中的酚酞试液后变红分子在不停地运动温度越高,分子运动速率越快环保,还能表达分子的运动速率与温度有关实验操作:做対比,证明空气不能使酚酞变色C中的酚酞试液先变红休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油!奥利给~结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身（遵义专版）沪教版九年级化学全册（遵义专版）沪教版九年级化学全册九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件九级化学上册-第3章-物质构成的奥秘-第1节-构成物质的基本微粒-第2课时-分子-原子课课件激发正能量唤醒大智慧激发正能量休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~休息时间到啦同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，考试加油!奥利给~结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成功的信念比成功本身第3节蛋白质维生素沪教版九年级下册第3节蛋白质维生素导入新课你们喜欢吃吗？这些食物的营养价值很高，知道为什么吗？导入新课你们喜欢吃吗？这些食物的营养价值很高，知道为什么吗？推进新课活动1：蛋白质1.蛋白质的功效与结构【想一想】日常饮食中哪些食品中含有丰富的蛋白质？推进新课活动1：蛋白质1.蛋白质的功效与结构【想一想】日【讨论交流】

为什么说没有蛋白质就没有生命？动物的哪些组织的主要成分是蛋白质？

1.蛋白质是构成细胞的基础物质，人体中蛋白质占人体物质（除水以外）的一半。

2.人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶等的主要成分都是蛋白质。

【点评小结】【讨论交流】1.蛋白质是构成细胞3.婴儿和青少年在成长过程中，要摄入富含蛋白质的食物，否则生长缓慢。如安徽阜阳曾发生用劣质奶粉（蛋白质含量极少）喂养婴儿，导致“大头娃娃”甚至夭折事件。4.蛋白质在人体内经酶的催化与水反应，产生氨基酸，一方面氨基酸氧化释放热量供人体活动的需要，一方面氨基酸重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。3.婴儿和青少年在成长过程中，要摄入富含蛋白5.人体蛋白质的合成需要靠必不可少的氨基酸和氮、硫、磷、锌、铁、铜等元素。这些氨基酸和必需元素要靠摄入其他动物、植物中的蛋白质来补充。如果摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。5.人体蛋白质的合成需要靠必不可少的氨基酸和【拓展视野】

蛋白质含有哪些元素？有怎样的结构？蛋白质和氨基酸的关系是什么？【点拨】

蛋白质在人体内经酶的催化与水反应，产生氨基酸，氨基酸由碳、氧、氮、氢四种元素组成，从蛋白质得到的氨基酸有20多种，其中8种必须由食物供给。氨基酸重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。【拓展视野】【点拨】2.蛋白质的性质【实验探究】

蛋白质有哪些特性呢？会给我们哪些生活启示？【实验1】取两支盛有鸡蛋清的试管，分别加入蒸馏水和饱和的硫酸铵溶液，观察鸡蛋清是否溶于水？饱和硫酸铵溶液对蛋白质的溶解性有什么影响？2.蛋白质的性质【实验探究】【实验1】取两支【实验2】取3支装有鸡蛋清溶液的试管，将其中一支试管加热，向一支中加入少量醋酸铅溶液，向第三支试管中滴加几滴浓硝酸，微热，观察各有什么变化。【实验3】用镊子夹一小块凝固的蛋白质，在酒精灯上灼烧？闻到什么气味？分别灼烧一根头发和一根棉线，是否产生相同的气味？【实验2】取3支装有鸡蛋清溶液的试管，将其中一【交流展示实验报告】【交流展示实验报告】

【反思与作用】

①硫酸铵、硫酸钠、硫酸钙、氯化镁等盐能降低蛋白质的溶解度，生活中常用硫酸钙、氯化镁等使豆浆中蛋白质盐析成豆腐。

②蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛会发生过化学变化，失去原有生理功能，因此，实验使用浓酸、浓碱时要特别小心，不能弄到皮肤上；重金属盐、甲醛能使人畜中毒，食品添加剂中不能含有重金属盐、甲醛；医疗中，可用高温蒸煮的方法给医疗器械消毒。【反思与作用】3.霉菌对食物的污染【拓展】阅读课本拓展视野，了解霉菌对食物的污染。

霉菌分泌的毒素中，黄曲霉毒素的毒性较大，能诱发癌症。大豆、花生、谷物、红薯等均易受霉菌感染而发生霉变，人、畜要杜绝吃霉变的食物。严惩用陈化粮“美容”欺骗消费者的不法分子。3.霉菌对食物的污染【拓展】霉菌分泌的毒素中，黄曲活动2：维生素

爱美