餐饮一条街规划设计方案与对策

*****村餐饮一条街可研报告编制单位：*********TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章 项目背景 31．项目建设经济发展背景 3政策环境背景 3\o"CurrentDocument"第二章 项目定位 6***** 村外围经济环境考察 6***** 村自身经济环境考察 7***** 村业态现状 7***** 村项目现状 7***** 村餐饮业现状方面 7***** 村餐饮消费环境情况 8定位 8\o"CurrentDocument"第三章 项目建设目标和主要建设内容 9建设目标 9项目建设需规避的问题 9建设内容 10项目选址 10项目投资预算 10建设进度安排 11\o"CurrentDocument"第四章 经济效益和社会效益 12经济效益分析 12社会效益分析 13第一章项目背景.项目建设经济发展背景按照市委市政府总体规划的要求， *****。其中工程机械市场是*****唯一规划定点的工程机械市场，该市场建成后将成为“*****后将成为“*****。随着*****建设,************************* 村公路沿线的大型工程机械企业将陆续迁往*****内工程机械市场经营。届时，*****村公路沿线将清理由约11000平方米的经营空间（包括办公*****域和机械停发场所），同时，*****村经济发展将面临由于产业外移生现的经济严重下滑问题。为充分利用空闲的经营空间，防止*****村经济发展由现下滑，同时，合理规划该地段商贸布局，推动我*****商贸、旅游经济健康发展，奠定我*****流通产业的坚实发展基础，特结合*****部门职能和*****实际经济发展情况，制定本规划。.政策环境背景根据国发2号文件的精神，以及国家、省“十二五”规划《纲要》、贵州省在十二五期间将“按照突生重点、优化结构、打造精品、地域复合、整合线路的原则，以开发市场客源为首要任务，以骨干景*****深度开发为支撑，以新产品、新业态为吸引力，以推进旅游产品结构升级为方向，以发展旅游产业集群为重点，加强重点旅游景 *****、旅游目的地建设和改造提升，着力打造一批特色突生、品位高、市场竞争力强的旅游产品，构建形成特色旅游产品体系”的要求，加快特色旅游产品体系建设。另据《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》和《 *****部关于十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》的精神， “流通产业已经成为国民经济的基础性和先导性产业。但总的看，我国流通产业仍处于粗放型发展阶段，网络布局不合理，城乡发展不均衡，集中度偏低，信息化、标准化、国际化程度不高，效率低、成本高问题日益突生" ，“到2020年，我国流通产业发展的总体目标是：基本建立起统一开放、竞争有序、安全高效、城乡一体的现代流通体系” 。在此宏观背景下，《*************** 国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 明确提由十二五期间*****将“建设成为集文化、*****、休闲、观光旅游为一体的*****旅游服务中心和面向国内外的旅游目的地。形成以 *****为龙头的南部历史文化旅游带和以*****为龙头的西部山水观光旅游带，以高原明珠(*****公园、*****国家城市湿地公园)中部城市休闲度假服务*****为主线的上龙戏珠”旅游产业发展格局”。同时“加强餐饮业建设，加快引进国内外知名餐饮企业，培育地方餐饮品牌，着力打造文化、旅游与美食相结合的独特餐饮品牌。扶持和培育一批设施完善、管理规范、上规模、上档次的龙头企业、地方品牌企业和新兴特色企业”。项目提由的主要法律依据如下：(1)《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》(国发[2012]2号)；(2)《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》(国发〔2012〕39号)；(3)«*****部关于十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》(商服贸发〔2011〕438号)；(4)《贵州省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；《*****国民经济和社会发展“十二五” 规划纲要》 ；《***************国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 ；*****村基本情况和 *****位优势基本情况*****村位于*****城郊结合部，处于 *****公园和*****古镇旅游带之间，同时， *****路纵向穿村而过，南环线横向穿村而过。 总面积为 15.39平方公里， 耕地面积 360公顷，全村796户，总人口 3930人。另有流动人口约 6000人，主要是外来打工人员。*****位优势*****村的*****位优势在于具有特殊的地理位置和交通条件，地理位置即该村位于 *****城郊结合部，处于 *****公园和*****古镇旅游带之间，交通条件即 *****路纵向穿村而过，南环线横向穿村而过。这一 *****位优势使得该村经济发展明显快于 **********其他多数行政村。目前该村已沿 *****路发展起了以汽车配件及维修、大型机械销售及配件维修为特色的经济形态，另有特色餐饮、景观石批发等经济形态，经济较为发达。村民经济发展意识强，积极性高。村里有南部污水厂、西南高中、保利西湖安置房、党校扩建、财经学院等建设项目， 2013年将新增村综合服务楼、武装部和人武部办公楼、 *****七大队办公楼等项目。另外，村里已经形成了大范围的草莓种植园，均以个体经营为主。然而，尽管该村经济发展活跃， 但是村里尚没有形成强、优、大的特色产业。该村特殊的 *****位优势没有得到充分发挥。

第二章项目定位*****村外围经济环境考察*****村位于*****城郊结合部，处于*****公园和*****古镇旅游带之间（靠近*****古镇），*****路纵向穿村而过,南环线横向穿村而过。**********主城***** 。政府，往北—公里是*****公园、孔学堂,再往北是十里河滩国家湿地公园。 *****政府和各旅游景点沿*****大道两侧分布，*****内交通便捷，旅游、餐饮、金融、住宿等业态发达，商贸环境优越。 *****大道往南延伸大量游客从*****公园骑自行车往*****古镇，形成至*****路,路穿过至*****路,路穿过村，往方向走。每天有********** 独有的旅游景点。*****村南临*****古镇。按照*****古镇的发展规划，到—年*****古镇将打造成国家五 A级旅游*****，旅游人数将达到—人次。届时将形成强大的住宿、餐饮需求。*****西边紧靠大学城，新建财经学院建设在该村范围*****往东面是*****。汽贸城建设面积约15710平方米,距离*****12公里，涵盖汽车4s店、汽车超市、汽车配件、工程机械4大汽车销售业态。项目建设好之后，将形成以生态汽贸博览”为亮点的全省规模最大、 功能最全、档次最高、商户最多、全国一流的汽车商贸城。届时，汽贸城与 *****古镇将形成东、南相呼应的两大旅游景点。而*****正是位于这两大景点的必经之路。大量来往的车流、客流亟需相应档次和规模的餐饮住宿等服务业的跟进。2.2*****村自身经济环境考察*****村业态现状*****村村委会至百味牛庄，全程约 1500米。已形成餐饮店、景观石批发、汽车维修、汽车配件、雕塑等业态，另有超市、医院、中学、党校、佛教十秒等社会事业服务单位。餐饮店共计 10家，消费档次在每餐 200-300元，属中档消费水平； 景观石批发两家， 经营面积共计约 600平方米；其余经济业态数量少、规模小。*****村项目现状村里目前有南部污水厂 （征地中） 、溪南高中（已建好） 、保利西湖安置房（施工中） 、党校扩建（征地中） 、财经学院（已建好）等项目，各项目正在施工建设过程中。 2013年将新增村综合服务楼、武装部和人武部办公楼、 *****七大队办公楼等项目。按照目前 *****村内的项目发展趋势，待各项目建设完成之后，会在 *****村新增人口约 15万人。届时新增人口将形成强大的餐饮、住宿等需求。*****村餐饮业现状方面据调研，目前 *****村（从省委党校至高速公路入口处公路沿线）现有餐饮业发展情况如下。公路沿线共有中档餐饮店 10家。经营面积在 150-800平方米之间， 以300平方米左右为主。 营业额在 10万-90万元之间，以40万元左右为主。 平均每餐消费水平月 200-300元。顾客用餐的主要目的是朋友家人聚餐、主题美食消费。主要特色美食有狗肉、东北菜、野生鲶鱼、苗家酸汤鱼。最吸引顾客的地方主要有地段合理交通方便、价格合理、菜色丰富、服务好、味道好等几个方面。总体来看，除岭上鱼庄和林芳私房菜两家餐饮店外，其余各家餐饮店在规模、经营管理、交通环境等方面没有特别出众的地方。相比而言，岭上鱼庄和林芳私房菜是 10家餐饮店中经营最好的两家，顾客人数、经营面积、年营业额相对较高。对比其余 8家，岭上鱼庄和林芳私房菜的主要优势在于：消费环境优美、 装潢设计高档、 服务态度好、 方便停车、 卫生、菜类品众多、色香味俱全，总体消费体验舒适、安逸，消费开心、轻松。*****村餐饮消费环境情况目前，省委党校往北 300米有加油站 1家。从省委党校至高速公路入口公路沿线及附近范围内，没有专门停车场所，有3家个体汽修， 1家个体汽车。公路两边没有专门人行道。从高速公路入口处至九八五五厂（南环线以外） ，有*****机动车检测站、工程机械及维修店面、养老公寓、古典家具等主要单位。2.3定位结合*****村外围经济环境、自身经济环境的分析，不难发现， *****村具有经济相对发达、交通便利、车流人流量大、潜在餐饮住宿需求量大、经济发展势头强劲等优势。鉴于*****村从省委党校至高速公路入口处公路沿线的特点，结合 *****村经济发展趋势，将在该路段形成强大的餐饮住宿需求。

因此，把公路沿线工程机械企业搬迁后空生的经营场地规划成特色餐饮一条街，定位于： “以绘鱼、狗肉、羊肉、民族饮食、素食（斋饭）等特色餐饮为主，集特色餐饮、汽车装饰及修理、洗车、住宿、金融服务、休闲娱乐等为一体，服务于*****古镇、*****公园、孔学堂和十里河滩等旅游*****的中高档特色餐饮一条街”项目实施后，可满足该村及周边旅游 *****餐饮需求，定位准确，发展可持续，符合相关政策文件的精神和要求。第三章项目建设目标和主要建设内容建设目标建设覆盖*****公园至*****古镇，面积总计—平方公里，满足来往车辆、游客餐饮住宿需求，目标消费群为有车一族，以绘鱼、狗肉、羊肉、民族饮食、素食（斋饭）等特色餐饮为主，集特色餐饮、汽车装饰及修理、洗车、住宿、金融服务、休闲娱乐等为一体的中高档特色餐饮一条街。特色餐饮一条街将发挥餐饮业集聚优势，满足当地人口和游客饮食需求的同时，带动当地相关产业发展。项目建设需规避的问题由于*****特色餐饮一条街定位于：“以鱼含鱼、狗肉、羊肉、民族饮食、素食（斋饭）等特色餐饮为主，集特色餐饮、汽车装饰及修理、洗车、住宿、金融服务、休闲娱乐等为一体，服务于*****古镇、*****公园、孔学堂和十里河滩等旅游*****的中高档特色餐饮一条街”,因此难免与*****公园、十里河滩、*****古镇形成同质化竞争。十里河滩、*****古镇形成同质化竞争。为避免同质化竞争造成“双败”的后果，*****特色餐饮一条街的规划建设必须与上述旅游景 *****的规划建设相互补充，相互 *****别（比如 *****古镇的*****豆腐和*****猪脚等特色美食不能在 *****餐饮一条街开设分店） ，形成优势互补、相互支撑的局面， 进而在*****大道至*****路路段，形成以十里河滩、孔学堂、 *****公园、*****特色餐饮一条街、*****古镇等景点为主的旅游经济走廊。建设内容*****村特色餐饮一条街主要建设内容包括：建筑方面：公路沿线建筑外观美化和夜景美化，统一建筑风格，又各有特色；交通方面：公路沿线人行道修建，景观苗木种植，修建路灯；新建两座人行天桥；饮食方面： 引进餐饮企业、 连锁加盟店或个体餐饮店 （共计12家）；引进住宿连锁酒店 1家；形成“餐饮店+农家乐+草莓采摘”的饮食休闲特色。配套设施方面： 新建停车场 （2000平方米）和洗车场（300平方米）；新建2000平方米标准化农贸市场 1家（或生鲜直销店）。其他方面：餐饮业工作人员管理、卫生培训；餐饮业升级改造；扶持地方住宿酒店一家；扶持 5家个体苗族、布依族米酒专卖店。项目选址*****村省委党校至百味牛庄公路沿线， 全程约1500米。项目投资预算

序号建设阶段主要建设内容具体建设内容投资金额1前期工作包括规划方案、可行性研究、环评等文件编制。规划方案10万元可行性研究20万元环评报告20万元其他经费50万元2一期建设项目主体工程建设公路沿线人行道修建及景观苗木种植；500力兀公路沿线建筑外观美化：统一建筑风格；夜景美化。600力兀新建标准化停车场 1家，洗车场1家200力兀3二期建设餐饮一条街主体打造引进餐饮企业、连锁加盟店或个体餐饮店12家，七天连锁酒店1家；50万元扶持地方住宿酒店一家；100力兀餐饮业升级改造；500力兀工作人员管理卫生培训300力兀新建2000平方米标准化农贸市场1家（或生鲜直销店）。征地费用500万元，修建费用300力兀。扶才！5家个体苗族、布依族米酒专卖店。50万元4三期建设项目后期环境优化商贸环境优化100力兀5项目验收迎接验收部门验收迎接验收部门验收—建设进度安排序号建设阶段主要建设内容具体建设内容建设时间1前期工作包括规划方案、可行性研究、环评等义件编制。规划方案2013年1月-2013年4月中旬可行性研究2013年4月下旬-2013年5月上旬

环评报告2013年5月中旬—2013年6月下旬公路沿线人行道修建及景观苗木种植；2013年7月1日-2013年10月30日2一期建设项目主体工程建设公路沿线建筑外观美化：统一建筑风格；夜景美化。2013年11月1日至2014年2月28日新建标准化停车场1家，洗车场1家2014年3月1日至2014年5月30日引进餐饮企业、连锁加盟店或个体餐饮店12家，七天连锁酒店1家；扶持地方住宿酒店一家；2014年6月1日至2014年9月30日3二期建设餐饮一条街主体打造餐饮业升级改造；工作人员管理卫生培训2014年10月1日至2014年12月30日新建2000平方米标准化农贸市场1家。扶才e5家个体苗族、布依族米酒专卖店。20