连锁零售商品管理

连锁零售商品管理本节目录商品管理的定义确定市场定位品类管理确定商品结构商品组合商品选择供应商管理商品调整营采合作商品管理的定义商品管理是零售商努力在正确的时间和正确的地点，以正确的价格向顾客提供正确数量的正确商品的程序，满足顾客需求，达到公司的财务目标。确立市场定位业态选择及市场定位业态：商品配备与店铺形态的特征集合

定位：确定目标顾客群，家庭情况，教育水平，收入状况，购物习惯，消费意向满足顾客某一方面的消费需求设定店铺形象，销售面积，销售对象确定商品品类，价位，档次等确立市场定位商品组合程序

商品分类，类的描述为今后奠定基础分类层数，按部、组、大、中、小、单品编码位数确定确定商品结构数并固定商品广度：丰富性，大类多，功能多商品深度：同类中具可选择性可见性：保持现货，让顾客能随时购买品类管理品类：是在顾客看来一组彼此合理相关的商品组合，有相似的特征，相关的供商，其商品定价和促销有相似的目标市场，价格促销一般在一年中的相同时间。采购部门通过品类管理控制订货、广告促销、配送等确定商品结构目的：使分析成为可能：按类不同指标使控制成为可能：一进一出使调整成为可能：按类分层逐级追踪使预算成为可能：制订目标使考核成为可能：采购运营使发展成为可能：可复制确定商品结构原则：以卖场面积为前提以商品的属性为基础以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据以大、中、小类为架构，中小分类最重要以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主确定商品结构方法：如何确定市调：市场、顾客、供应商学习：同行中的优胜者商品结构的要素级数，每级分类数，类的单品数价格带在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质中间价位的占50%以上高价位商品占20%以下确定商品结构方法：如何确定市调：市场、顾客、供应商学习：同行中的优胜者商品结构的要素级数，每级分类数，类的单品数价格带在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质中间价位的占50%以上高价位商品占20%以下价格带的范例1025304050708090结构数-价格带-价格区间单品比例-区间内单品数同一小分类的单品应价位分布要求，中间价位为主，兼顾高、低价位（高、中、低价位比例约为：20%，50%，30%）商品品组组合合类的的取取舍舍：：满满足足目目标标顾顾客客的的需需求求同类类中中单单品品间间竞竞争争：：提提供供有有限限选选择择商品品太太多多：：占占库库存存，，占占人人工工，，难难发发现现，，卖卖场场面面积积有有限限商品品太太少少：：顾顾客客无无选选择择，，无无法法混混合合加加价价商品品组组合合类的的配配合合：：连连带带关关系系，，功功能能延延续续，，促促进进销销售售相近近功功能能的的分分类类排排在在一一起起。。一个个小小分分类类，，满满足足一一种种需需求求一个个单单品品，，满满足足一一种种选选择择要涵涵盖盖顾顾客客需需求求要要注注意意：：规规格格，，价价位位，，品品牌牌，，档档次次商品品组组织织表表将商商品品归归类类于于正正确确的的小小分分类类：：以以顾顾客客主主要要的的需需求求为为优优先先了解解商商品品的的编编号号方方式式根据据销销售售占占比比规规划划各各大大中中小小类类的的单单品品配配比比，，设设定定合合理理的的单单品品数数量量遵循循统统一一组组织织结结构构表表：：增增加加一一种种商商品品，，则则需需删删除除一一种种旧旧商商品品。。标准准店店商商品品组组织织表表（营营业业面面积积：：6000平平方方米米-9000平平方方米米））总总品品项项数数：：12319生鲜鲜部部门门品品项项数数：：947蔬果果组组：：431水产产组组：：140肉组组：：206熟食食组组：：170食品品部部门门品品项项数数：：4921日配配组组：：934酒饮饮组组：：528休闲闲组组：：1028粮油油组组：：658冲调调组组：：552日化化组组：：1221百货货部部门门品品项项数数：：5992文体体组组：：1153家居居组组：：1308DIY组组：：402家纺纺组组：：1506服饰饰组组：：492鞋组组：：1131家电电部部门门品品项项数数：：459大家家电电组组：：238小家家电电组组：：221分类类商商品品组组织织表表商品品选选择择依顾顾客客的的需需求求，，精精选选商商品品，，达达到到高高回回转转为何何要要做做有有限限选选择择：：对顾顾客客而而言言：：有较较明明确确的的选选择择较清清晰晰的的陈陈列列方便便购购买买对超超市市而而言言：：增加加每每一一单单品品的的销销售售量量便于于管管理理，，控控制制费费用用可以以得得到到优优惠惠的的进进价价有限限的的卖卖场场面面积积商品品选选择择依顾顾客客的的需需求求，，精精选选商商品品，，达达到到高高回回转转使连连锁锁店店铺铺陈陈列列标标准准化化如何何选选择择满足足顾顾客客日日常常所所需需，，贴贴近近当当地地主主流流消消费费能能力力以高高回回转转商商品品为为先先按商商品品组组织织结结构构，，通通过过市市调调确确定定经经营营的的商商品品品项项保证证商商品品质质量量并并具具竞竞争争性性低低价价80/20法法则则重功功能能，，轻轻品品牌牌（（家家居居类类）），，多多品品种种，，少少品品牌牌（（电电池池等））商品品选选择择的的方方法法检查查每每种种商商品品的的品品质质：：三证证，，样样品品，，试试用用，，调调查查。。了解解每每个个小小分分类类的的价价格格带带：：价格格带带内内选选择择，，先先定定价价位位，，再再开开始始选选择择。。如何何得得知知新新商商品品：：向厂厂商商询询问问；；市场场及及竞竞争争店店调调查查；；市场场价价格格带带；；广告告商商品品；；季节节性性商商品品。。商品品选选择择的的方方法法选择择好的的商商品品：：销销量量大大，，毛毛利利高高，，吸吸引引人人，，价价值值高高名特特优优新新考虑虑：：价价位位，，角角色色，，敏敏感感度度，，了解解：：档档次次，，品品牌牌，，规规格格，，质质量量等等供应应商商管管理理依据据选选择择的的商商品品，，通通过过市市调调寻寻求求可可以以合合作作的的供供应应商商；；供应应商商选选择择的的顺顺序序为为：：制制造造商商-代代理理商商-批批发发商商-商商贸贸公公司司；；同类类商商品品供供应应商商要要综综合合考考虑虑：：商商品品品品质质、、供供货货价价格格、、供供货货能能力力及及合合同同条条件件等等；；增加加能能提提供供所所需需商商品品的的供供应应商商；；删除除销销售售额额低低的的供供应应商商；；供应应商商管管理理优化化供供应应商商结结构构，，相相对对集集中中供供应应商商，，扩扩大大双双方方合合作作，，使使供供应应商商认认识识到到合合作作对对双双方方的的重重要要性性；；对销销售售额额大大，，单单品品少少的的供供应应商商要要关关注注；；对销销售售额额大大，，单单品品多多的的供供应应商商要要适适当当控控制制，，开开发发同同类类供供应应商商限限制制其其垄垄断断；；对销销售售额额小小，，单单品品多多的的供供应应商商要要及及时时调调整整；；掌握握双双方方合合作作中中的的主主动动权权。。商品品调调整整调整整依依据据：：根据据销销售售数数据据；；店铺铺营营业业建建议议；；顾客客反反映映；；委托托调调查查公公司司，，了了解解市市场场占占有有率率；；厂商商销销售售数数据据；；采购购员员经经验验；；商品品周周转转情情况况。。调整整商商品品：：增新新品品：新增增品品类类替补补删删除除品品改变变结结构构数数销售售数数量量2000高销销售售区区域域16001200中中销销售售区区域域800低销销售售区区域域400单品品价价格格0100150170190220250300350400商品品调调整整增减减分分类类重新新定定义义，，转转移移分分类类/单单品品删旧旧品品：：质量量淘淘汰汰（（高高退退货货，，高高投投诉诉））角色色重重复复，，角角色色不不符符供货货无无保保证证硬性性规规定定（（老老总总规规定定30万万元元以以下下公公司司））排名名后后2-5%毛利利过过低低（（2%））不可可删删除除