现代家政导论-课件 4.1.2认识国外家政教育发展

模块四项目一家政教育认知内容CONTENTS教学内容任务1认识家政教育及意义任务2认识国外家政教育发展任务3认识我国家政教育发展教学目标知识目标1.说出家政教育概念及意义2.概述国外家政教育情况3.概述我国家政教育情况能力目标1.能正确区分不同类型的家政教育2.能分析我国家政教育现状3.能辨别国外典型国家家政教育特点素养目标1.具有正确的现代家政教育认知2.具备对国外家政教育“取其精华、弃其糟粕”的意识3.具有从事家政服务工作的职业认同一、美国家政教育1.将家政学视为一种社会改革2.自然科学在家政学科的研究中占主导地位3.家政学是一种跨学科的属性美国家政教育包括的主要领域有：人类发展、个人和家庭理财、住房和室内设计、食品科学、营养学、健康、纺织品和服装以及消费者问题。任务2-认识国外家政教育发展任务2-认识国外家政教育发展二、菲律宾家政教育（一）基础教育中的家政教育K-12基础教育体制：即1年学前教育加12年中小学教育，后者包括6年小学教育、4年初中教育以及2年高中教育。1.小学教育：所有的小学都设有专门的家政课或劳动课，以及拥有相对完善的家政劳动课程教育设施，包括专门的手工教室和烹饪教室等，其家政课程一般为每周1-2课时，学习内容涉及一般家务的各个方面，主要包括钉纽扣等手工操作、简单的食物烹饪以及家务整理等内容。二、菲律宾家政教育现状2.初中教育：初中阶段的基础课程设置中就设有“技术与家政”课程。中学一年级：开设“技术入门”和“综合科学”系列课程，使科学教育的认识功能和技术教育的应用功能都能得到发挥，而家政作为生活必备技能，是其中非常重要的一门必修课程。中学二年级：学生可以根据自己的特点选择进入科学和技术两个不同的分支领域学习，此阶段的家政课程作为技术领域的专业技能课程，尤其注重对学生就业的促进作用。任务2-认识国外家政教育发展二、菲律宾家政教育现状3.高中教育：逐渐引入专业课程。“技术—职业—生计计划”（TVL）为方向的高中教育与职业教育存在一定关联性，家政教育也主要出现在此类高中课程设置中，主要涉及家庭教育、食品管理、烹饪制作等内容。该阶段的家政课程已经开始与家政人才培养衔接起来，依托科学专业的教育培养体系，理论学习和实践操作并重，旨在为准备继续就读高等职业学校的学生打下良好的职业技能基础。二、菲律宾家政教育现状（二）高等教育中的家政教育1.普通高等教育在菲律宾现有的2000多所大学里，几乎每所都设有家政课程，而且课程设置十分全面，覆盖了生活哲学、家居管理、家庭伦理、家庭教育、家庭保健、人文艺术、食品管理、烹饪制作、手工工艺、餐饮与酒吧管理等领域。在菲律宾国立大学、菲律宾师范大学等多所大学中，更是开设有独立的家政学专业和家政学院（系）。其中，菲律宾国立大学的家政教育堪称高等家政教育的“世界典范”，其家政专业的水平在世界上享有盛名。任务2-认识国外家政教育发展二、菲律宾家政教育现状（二）高等教育中的家政教育2.职业技术教育菲律宾针对家政等专业的职业技术教育是自初中后开始的，被视为高等教育的一部分，与四年的普通高等教育并行，主要包括两年的职业技术教育与专业培训教育。任务2-认识国外家政教育发展菲律宾家政从业人员的培训三、韩国家政教育现状家政教育在韩国也被称为家庭管理教育或家庭和消费者科学，培养学生必备的家政技能，教导学生如何正确地协调家庭与社会之间的关系。韩国从幼儿园就开始进行家政启蒙教育并在基础教育阶段、高等教育阶段、继续教育阶段开展不同形式的家政教育。（一）基础教育中的家政教育小学6年，初中3年，高中3年为韩国的基础教育阶段，在这一阶段，家政相关课程均为必修课。任务2-认识国外家政教育发展三、韩国家政教育现状1.小学教育：韩国从小学开始便开设家政、礼仪、环保之类的课程。例如：《正确的生活》2.初中教育：在初中阶段，韩国家政课为必修课程。食品领域，营养问题、市场营销、准备食物及如何烹调、运用工具或服务等都包括在内；还有专门的教室进行手工操作，并以实践课程为主，主要学习烹饪、家饰、服装，以及家庭生活礼仪等与家庭生活相关的课程。任务2-认识国外家政教育发展三、韩国家政教育现状3.高中教育：韩国高中分为普通高中、职业高中及其他类型的高中。（1）普通高中：①高中一年级：家庭生活的设计、家庭生活安排、能量和传送技术、建筑技术的基础等领域。②高中二、三年级：信息社会和计算机、农业科学、工业技术、企业经营、海洋科学、家庭科学等。（2）职业高中：为学生走向就业岗位扩展途径，职业高中开设家政方面的课程为企业培养人才。任务2-认识国外家政教育发展三、韩国家政教育现状（二）高等教育中的家政教育完备的高等家政教育学科体系，包括有专门的家政大学、家政职业院校以及在综合类大学和职业院校中设置家政系等，除设置本科、专科学历外，还设有硕士、博士学位，学科体系完善，满足不同层次家政人才培养的需要。家庭烹饪、营养方向等方面的专家。（三）继续教育中的家政教育成人家政教育，包括短期和长期培训、各类远程教育、继续教育课程等多种形式。任务2-认识国外家政教育发展四、英国家政教育现状英国的“英式管家”享誉世界，被誉为“世界上最专业的保姆”，是世界家政服务的经典和代表。（一）校外家政职业教育系统：包括家政雇主企业和私营培训公司，以及一些非营利性机构和慈善团体等。其中，以现代学徒制为核心的家政企业雇主和私营培训公司大多是成年人参加家政教育培训的首要选择。（二）学校家政职业教育系统：

主要包括中等家政职业教育机构、高等家政职业机构以及高等教育学院和大学。任务2-认识国外家政教育发展四、英国家政教育现状（二）学校家政职业教育系统：中等家政职业教育机构：综合中学、技术中学、现代中学和城市技术学院。

为接受更高层级的教育做准备，学习重点是以普通教育为主，兼修具有职业性和技术性的职业教育课程。家政教育学习内容主要包括饮食、保育、栽培、机械等生活必要的技能。任务2-认识国外家政教育发展四、英国家政教育现状（二）学校家政职业教育系统：2.高等家政职业机构：包括继续教育学院、第六级学院和第三级学院。承担高水平、高层次的家政人才的培养工作。系统地掌握日常家庭生活相关的应用技能，例如家庭生活技艺、家庭生活美学、家庭生活测量与评价、家庭干预与治疗等，综合培养学生的实践操作技能，以满足不同客户的需求。3.高等教育学院和大学：

高等教育学院或者大学提供任务2-认识国外家政教育发展英国家政教育的专业课程课程方向涵盖内容普通家政教育的基本理论家政教育原理的研究、家政经营理论、家庭生活方式理论和家庭服务理论的研究等。家庭生活技艺服装设计、成衣制作和缝纫、室内布置装饰设计、个人整体造型设计、园艺技术、家庭经济与管理、人际关系与社交礼仪、家用电器使用与维修等。食品研究与营养家庭饮食、食品营养、膳食供应管理、烹饪制作、实验食品、治疗营养等。儿童教育教育学、儿童早教、幼儿学、儿童心理发展、儿童养护与发展、卫生学、家庭看护学、生理学等。五、日本家政教育现状（一）中小学家政教育

1.小学阶段小学阶段的家政课程的培养目标是：通过学校教育活动对学生进行生活方式的指导，培养社会观和职业观，养成积极的生活态度，良好的生活习惯，培养身心健康安全的生活意识，互助合作的社会意识。小学阶段的家政课程的科目主要为“生活科”和“家庭科”。“家事科”任务2-认识国外家政教育发展五、日本家政教育现状（一）中小学家政教育2.初中阶段初中阶段的家政课程的培养目标是：通过学习生活中必需基本知识和技能，加深生活与技术之间关系的理解，培养促进生活的创造能力和实践态度。初中阶段的家政课程的科目主要为“技术科”和“家庭科”。任务2-认识国外家政教育发展五、日本家政教育现状（一）中小学家政教育

3.高中阶段高中阶段的家政课程的培养目标是：综合掌握个人成长和生活经营，在理解家人、家庭和社会的意义与关系的同时学习生活必要的知识技术，通过男女协作，创造与家庭及地域相关的生活能力和实践态度。高中阶段的家政课程的科目主要为“家庭基础”、“生活设计”和“家庭综合”。“家事科”任务2-认识国外家政教育发展五、日本家政教育现状（二）高等教育阶段日本在家政学方面，拥有从专科到本科到研究生的完备教育体系，其专业化和普及化的水平在全世界享有盛誉。日本家政学的研究和教学内容非常丰富。在大学教学中，除了一般科目，如伦理学、音乐、美术、经济学、法学、化学、生物学、生理学外，家政学的专门科目有家政学原论、家庭经营管理、家庭经济学、消费者保护论等。所有科目中最重要的是家庭经营管理，