中级茶艺师考试题及答案1

中级茶艺师考试题及答案1、拌花茶是属于调饮法的()类型。A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型答案：B2、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为"壶艺泰斗”的是()。A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬答案：B3、()茶艺的表演程序共为12道。A、龙井茶艺B、普洱茶艺C、婺绿茶艺D、金佛茶艺答案：A4、新茶的主要特点是()。A、条索紧结B、滋味醇和C、香气清鲜D、叶质柔软答案：C5、瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷答案：B6、()值越小，溶液的酸碱度越小。A、pHB、pFC、ppbD、ppt答案：A7、调饮法是在茶汤中添加其他物品，()或借茶保健的饮茶方式。A、调节苦涩B、增加香味C、改变汤色D、提高药效答案：B8、茶叶的物质与精神财富的总和称为()。A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化答案：A9、()茶艺的程序共为16道。A、武夷B、龙井C、安溪乌龙茶D、宁红太子茶答案：C10、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶答案：D11、茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。A、浓B、鲜C、清D、干答案：D12、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案：C13、茉莉花茶艺的烫杯喻为()。A、一江春水向东流B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鸭先知D、春回大地丽人行答案：C14、"()又称"三才碗”，蕴含"天盖之，地载之，人育之”的道理。"A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C15、茉莉花茶艺中"三才化育甘露美”喻指()。A、闷茶B、润茶C、冲水D、投茶答案：A16、宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D17、品饮()时，茶水的比例以1：20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶答案：C18、冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B19、巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以()。A、糖和冰块B、糖和酸奶C、糖和豆蔻D、糖和果汁答案：C20、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、50B、150C、200D、250答案：C21、茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。A、从前到后B、从后到前C、从右到左D、从尊到卑答案：C22、茶叶"干”是指茶叶含水量低于()，保鲜性能好。A、4%B、6%C、7%D、8%答案：B23、茶的精神财富被称为()。A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化答案：A24、年青人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此多用()泡茶。A、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅答案：A25、黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。A、条型和片型B、散装和压制C、液状和粉状D、珠状和条状答案：B26、茉莉花茶的"春江水暖鸭先知”的寓意是()。A、烫杯B、洗杯C、淋壶D、投茶答案：A27、在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形答案：C28、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、金属茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具答案：B29、遵守职业职业道德的必要性和作用，体现在()A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，写促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展答案：D30、沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用()茶具泡茶。A、盖瓷杯B、玻璃杯C、盖茶碗D、大瓷壶答案：B31、傣族"三道茶”是()。A、洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶B、迎客茶、留客茶、祝福茶C、一苦二甜三回甘D、对尊贵宾客要斟茶三道，俗称"三道茶”。答案：D32、茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老答案：D33、"茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的()。A、闻香B、回味C、品茶D、闷茶答案：B34、"香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：A35、神泉，水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以()既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。A、制造饮料B、酿造米酒C、酿造豆油D、和面烙饼、蒸馒头答案：D36、茉莉花茶艺投茶的喻意是()。A、落英缤纷B、仙女散花C、落雁沉鱼D、落花有意答案：A37、茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。A、新B、匀C、净D、纯答案：B38、()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑答案：C39、下列()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。A、砂泥B、茶朴C、茶籽D、茶梗答案：A40、不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。A、风吹竹枝B、秋虫鸣唱C、暴雨雷鸣D、万鸟啁啾答案：C41、皖南屯绿内质的品质特点是()。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮答案：D42、冲泡()的适宜水温是90℃左右。A、红碎茶B、龙井茶C、茉莉花茶D、铁观音茶答案：C43、毛茶标准样是()的质量标准。A、茶叶产品B、产品检验C、交接验收D、收购毛茶答案：D44、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D45、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄答案：D46、音乐是我国古代()的必修课。A、文化人B、经商人C、为官人D、务农人答案：A47、香品原料的主要种类有()。A、天然性、植物性、动物性B、陆生性、动物性、合成性C、植物性、动物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性答案：C48、乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙答案：B49、()茶艺的程序共有10道。A、安溪乌龙茶B、茉莉花茶C、西湖龙井D、武夷岩茶答案：B50、品饮()时，茶水的比例以1：50为宜。A、铁观音B、青茶C、凤凰水仙D、绿茶答案：D51、宁红太子茶艺第七道"江山”二字的含义是()。A、茶杯、茶壶B、水质、茶质C、装饰、环境D、音乐、氛围答案：B52、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为()。"A、"取水证”B、"调水符”C、"防伪标志”D、"防伪标签”"答案：B53、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同答案：A54、摩洛哥人酷爱饮茶，()是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。A、调味冰茶B、甜味绿茶C、柠檬红茶D、咸味奶茶答案：B55、经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比()。A、可大B、要小C、适中D、适当答案：A56、脑力劳动者崇尚雅致的()泡茶，细品缓啜。A、茶杯B、茶盅C、茶碗D、茶壶答案：D57、80℃左右的水温适宜泡()。A、白鸡冠B、龙井茶C、铁观音D、普洱茶答案：B58、下列()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。A、茶梗B、茶花C、茶片D、草叶答案：D59、贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售答案：A60、茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、600D、1000答案：C61、()开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。A、正确B、错误答案：B62、()俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。A、正确B、错误答案：B63、()反映月下美景的古典名曲是《空山鸟语》。A、正确B、错误答案：B64、()金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。A、正确B、错误答案：A65、()安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。A、正确B、错误答案：B66、()巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。A、正确B、错误答案：B67、()真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。A、正确B、错误答案：B68、()茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。A、正确B、错误答案：B69、()峨嵋山玉液泉是陆羽评定的"天下第一泉”。A、正确B、错误答案：B70、()《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。A、正确B、错误答案：B71、()平邑金银花茶条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显。A、正确B、错误答案：B72、()过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。A、正确B、错误答案：A73、()茉莉花茶艺的程序共有16道。A、正确B、错误答案：B74、()形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。A、正确B、错误答案：B75、()当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。A、正确B、错误答案：B76、()太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。A、正确B、错误答案：B77、()品茗焚香时，香案摆放应低于插花。A、正确B、错误答案：B78、()为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。A、正确B、错误答案：A79、()茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。A、正确B、错误答案：B80、()品饮花茶是属于食物型的调饮法。A、正确B、错误答案：B81、()氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误答案：B82、()茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。A、正确B、错误答案：B83、()云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。A、正确B、错误答案：B84、()最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。A、正确B、错误答案：B85、()京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。A、正确B、错误答案：B86、()福建德化瓷器素有"薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、正确B、错误答案：B87、()GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。A、正确B、错误答案：A88、()黄茶按鲜叶老嫩不