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第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶比较过氧化氢在不同条件下的分解试管号3%H2O2

控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML常温

不明显不复燃22ML90度水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴少量不复燃较多发亮大量复燃实验变量反应变量无关变量对照组实验组实验过程的理论分析过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管2号:90度水浴加热3号:加入3%的氯化铁4号:加入20%肝脏研磨液物质分子间发生化学反应首要的条件是相互碰撞，但相互碰撞的分子不一定发生反应，只有具有一定能量的分子相互碰撞才会发生反应。即：常态+能量活跃状态分析：2号试管比1号试管内反应迅速的原因？活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的的活跃状态所需要的能量3、4号试管中的过氧化氢是否获得了能量？为什么反应速度比2号试管快？755429没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化活化能（KJ/mol）条件在20°C测得的过氧化氢分解的活化能分析：（1）3、4号试管中反应速率快的原因。（2）4号试管比3号试管内反应速度快说明了

。

该实验要解决什么问题？是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测?2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索许多化学家认为发酵为纯化学过程，与生命活动无关发酵与活细胞有关，是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才起作用酵母细胞的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用巴斯德李比希比希纳萨姆纳切赫和奥特曼酶是蛋白质少数RNA具有催化功能酶的本质（概念）：细胞内合成酶的主要场所是

。判断：酶只能在活细胞内发挥作用。酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数酶是蛋白质。酶的特性每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。比较Fe3+和氧化氢酶的催化效率。酶的特性H2O2

过氧化氢酶

H2O+O2CO(NH)2

脲酶

CO2+NH3淀粉

麦芽糖蛋白质

多肽

氨基酸淀粉酶蛋白酶肽酶酶的特性工业生产葡萄糖：淀粉HCl245kPa140~150°C

葡萄糖人体消化道内：淀粉葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶37OC常压pH为6.5~7.5探究：影响酶活性的条件阅读P83~84提出问题：pH的大小能否影响

酶的活性

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