2022年咖啡市场发展分析

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年咖啡市场发展分析咖啡行业虽然经受了近10年的高速增长期，但将来仍旧具备巨大的增长潜能。我们估量咖啡行业将保证在10%以上的增速。此外，咖饮用结构的变化将会为咖啡产业的进展壮大带来新机遇。

我国城市化进程加速有望带动潜在咖啡消费人群的增长。我国城市人口饮用咖啡的比率高于农村人口。2022年开头，不仅一线城市，二三线城市都大力建设商业中心，每建一个商业中心，餐饮和咖啡馆自然会跟随，对行业有一个特别大的推动。

咖啡主要消费人群集中在20-30岁，速溶咖啡占71.7%，其次是液态咖啡（18.1%），现磨咖啡只占10.1%。但随着查找高级咖啡的中国人越来越多，2022年中国现磨咖啡的销量同比增长22.1%。现磨咖啡和液体咖啡的市场进展速度将有望超过速溶咖啡。

终端消费者分析

（1）越来越多的人接受咖啡、喜爱咖啡。依据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。

（2）潜在消费群增多一些消费着虽然不喜爱喝咖啡，但顾客普遍喜爱咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是许多。

（3）顾客转向中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的熟悉、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开头熟悉原豆咖啡，开头使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。

（4）中青年将成主流消费群体80后的年轻群体，对新生事物的反应特别快速，他们对外国的饮食文化感爱好并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。

销售渠道分析

（1）地区分布：一线城市37%、二线城市32%、三线城市29%。

（2）市场总消耗量：咖啡馆17%、酒店宾馆21%、中餐厅及其它6%、家庭消费13%、办公室12%、速溶咖啡37%、即饮咖啡饮料8%、市场总消耗量增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%）。

咖啡馆投资市场分析

（1）市场机会：一线城市照旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三线城市市场更为宽阔，咖啡店胜利率高。

（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。

（3）投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。

市场进展趋势分析

（1）家庭咖啡消费将超过速溶咖啡在整体通路中所占的比例，家庭消费近年来呈增长速度最快的咖啡消费渠道，其主要缘由有：人民生活水平的提高，中青年消费者的推动，家用咖啡机的普及。在2022甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。

（2）高档中餐厅成为咖啡消费的新的增长点。

（3）二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加。成为中国咖啡市场及将来20年的核心推动市场。

咖啡厅因品牌与定位不同，消费群体不同，人均消费也不同，消费较低的品牌人均消费可低至20元，消费较高的品牌人均消费可

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