第二章人体的营养测验题 (1)及答案

第二章人体的营养测验题[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________您的层次：[单选题]*○A○B1食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（）

①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水⑥无机盐[单选题]*A.④⑤⑥(正确答案)B.②③⑤C.①②③D.①④⑥2.2019年1月1日，在玉林市园博园，近3000名跑者以最富有活力的健康方式欢庆新年的到来。运动员在跑步过程中所需能量主要来源于（）[单选题]*A.糖类(正确答案)B.脂肪C.蛋白质D.无机盐3劣质奶粉事件震惊全国。这类奶粉几乎不含蛋白质，患儿经常吃这种奶粉后出现的症状是:头大、嘴小、脸肿等症状。利用生物学知识，找出下列选项中的错误选项（）[单选题]*A.蛋白质是构成人体的基本物质B.人体的生长发育离不开蛋白质C.组织细胞的更新离不开蛋白质D.蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质(正确答案)4下列关于营养成分及其主要食物来源的搭配中，你认为错误的一项是（）[单选题]*A.糖类——马铃薯B.蛋白质——奶C.维生素A——猪肝D.脂肪——米饭(正确答案)5关于食物中的能量，下面说法正确的是（）[单选题]*A.测定食物中的能量可用燃烧的方法(正确答案)B.食物中的营养物质都含有能量C.越名贵的食物，含有的能量越多D.不含能量的营养物质，就不是身体必需的6下列营养缺乏症与其病因对应关系错误的是（）[单选题]*A.坏血病----缺乏维生素CB.夜盲症----缺乏维生素AC.地方性甲状腺肿----缺乏铁(正确答案)D.佝偻病----缺乏维生素D7如表为4种食物的主要成分表（每100克含量），其中有助于防治夜盲症的食物是（）

[单选题]*A.AB.B(正确答案)C.CD.D8谷物是人体维生素B1的主要来源,人体在维生素B1缺乏时易患脚气病,以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的几率明显大于以普通馒头为主食的人群,由此可以做出的判断是（）[单选题]*A.高温破坏了馒头中的维生素B1B.以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足(正确答案)C.“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D.“碱”破坏了馒头中维生素B19下面是医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（）[单选题]*A.钙片＋维生素D(正确答案)B.钙片＋维生素AC.钙片＋葡萄糖D.钙片＋维生素C10为了减少“测定某种食物中的能量”实验数据的误差，下列做法可取的是（）

①尽量减少重复组②适当设置重复组③实验结果取重复组的最小值④实验结果取重复组的平均值⑤实验结果取重复组的最大值[单选题]*A.①③B.②④(正确答案)C.①⑤D.②③11如图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（）

[单选题]*A.淀粉(正确答案)B.蛋白质C.脂肪D.水12如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（）

[单选题]*A.①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪B.②是消化和吸收的主要场所C.③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等养物质(正确答案)D.④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素13如图是人体消化系统组成示意图。有关叙述错误的是（

）

[单选题]*A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解B.胃只能暂时贮存食物,不能初步分解蛋白质(正确答案)C.小肠皱襞和绒毛多,能扩大消化和吸收面积D.大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素14某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（）[单选题]*A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)B.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门15如图是生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结论，你认为最符合事实的是（

）

[单选题]*A.滴加碘液后1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明了睡液对淀粉有消化作用。(正确答案)B.滴加碘液后1号不变蓝，2号变蓝，此实验说明了水对淀粉有消化作用。C.滴加碘液后1号和2号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用。D.滴加碘液后1号和2号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉没有消化作用。16淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的最终产物分别是（）[单选题]*A.麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、多肽、脂肪酸C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸(正确答案)D.麦芽糖、氨基酸、甘油17下列说法正确的是（）[单选题]*A.消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成B.胆汁不含消化酶，不能消化食物C.胃是最主要的消化器官D.胰液是由胰腺的外分泌部分泌的消化液(正确答案)18关于人体营养物质的吸收，下列叙述正确的是（）[单选题]*A.口腔能吸收部分糖类B.胃是吸收的主要器官C.大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素(正确答案)D.麦芽糖、氢基酸、脂肪酸、甘油可直接吸收19如图为消化系统结构示意图。下列关于此图叙述错误的一项是（）

[单选题]*A.1分泌的消化液不含消化酶B.5不具有消化和吸收功能C.6可消化淀粉和蛋白质(正确答案)D.8内含有多种消化液，同时还能吸收营养物质20小肠是消化吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）

①小肠5-6米长②内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛③小肠内有多种消化液如胰液、肠液等④小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成

[单选题]*A.①②③B.①③④C.①②④(正确答案)D.①②③④21关于人每天需要摄入的营养物质的说法，错误的是（）[单选题]*A.早中晚餐能量比是3:4:3B.青少年饮食应注意对蛋白质的摄入C.大量饮水有助于体内废物的排出D.水、无机盐、维生素需求量小，对人体作用很重要(正确答案)22“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。下列有关叙述正确的是（）[单选题]*A.购买包装食品时，只需关注生产日期和保质期B.没有生产厂家的袋装小食品味道好、可以多吃C.买肉时一定要看是否盖有检疫部门的印章(正确答案)D.饮料中含有防腐剂、香精或人工色素等，口感好，可以经常饮用23“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（）

①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配

③不吃不喜欢的食物④饮食要定量

⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物[单选题]*A.①②⑤B.①②④(正确答案)C.②③⑤D.③④⑤24四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（）[单选题]*A.“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)B.“春草”:炸鸡2块+可乐1杯