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文档简介

食品安全责任追究制度为全面贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规、规章，切实做好学生营养改善计划的实施，制定本制度。一、学校食堂、食品安全管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或上报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。1.未建立学校食品安全校长负责制或未设立专职食品安全管理人员的；2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备，存在安全隐患的；3.对从业人员管理不到位，采购食品把关不严，进货台帐不健全的；4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；5.食品安全管理不到位，未建立完善食品安全管理制度，食品安全法律法规、规章制度或食品安全管理制度落实不到位的；6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；7.对餐饮服务监管部门、卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；9.瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。11.未取得餐饮服务许可证擅自生产经营的。二、由以下原因导致发生食堂和食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给以批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。1.未严格执行《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及学校的各项食品安全管理制度的；2.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品安全的疾病未调离食堂工作岗位的；3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；6.未做好其它相关食品安全工作导致食品受污染引发事故的；7.经学校管理人员检查提出整改意

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