家政服务员理论知识复习提纲

家政服务员理论知识复习提纲一、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)1．扬雇主之“长” ，隐雇主之“短” 。充分体现了家政服务员对雇主的 (B)A、爱护B、尊重C、体贴D、服从2．家政服务员进入用户家中，首先要熟悉 (B)，而后切实提高服务质量。A、家庭成员B、工作范制C、主人爱好D、互相关系3．家政服务员发现雇主侵害家中未成年人生命健康，应向 (C)报告。A、同事B、邻居C、有关机关D、家政公司4．消费者若不能出示商品发票， (D)会受到不利的影响。A、购物权利 B、餐饮权利 C、调换权利 D、索赔权利5．有关行政部门对经营者的违法行为进行处理，实质上是一种 (D)。A、互相协商 B、行政审判 C、法律仲裁 D、行政调解6．我们与港、澳、台同胞交谈， (B)是很好的话题。A、蜡姻B、家庭C、收入D、年龄7．和外国人打交道，要尽量避免说 (A)。A、客套话B、问候语C、足球赛事D、音乐艺术8．用餐时我们要注意文明进餐，必须 (A )进食，不要狼吞虎咽。A、小口B、大口C、快速D、慢漫9．男子参加舞会服饰要 (C )，可穿西装，要换上洁白的衬衣，系好领带，擦亮皮鞋。C、整洁大方 D、鲜艳夺目)C、整洁大方 D、鲜艳夺目)不宜过艳，C、个人爱好 D、公众形象(D)，10．参加体育运动的化妆要注意 (BA、时尚漂亮 B、非常自然11．肺结核病人的典型症状表现之一是A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热 D、午后面颊潮红，低热12．干货涨发就是要恢复干货原料原有的 (C )，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、重量 B、水份C、形状D、滋味13．家政服务员的着装颜色不宜超过 (A)种。A、三B、五 C、六D、四14．猫的发情季节在 (D )。A、冬季 B、夏季C、四季D、春秋季15．幼儿期是人一生中智力发展的 (B)。A、重要时期 B、敏感期C、缓慢发展期 D、关键期16．有机械油、食用油渍的衣服可浸在 (B)内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水D、火油17．容易燃烧的药物如 (B)应放在远离明火处，以防燃烧。A、碘酊 B、酒精C、龙胆紫18．家政服务员护理水痘患儿首先应 (D)。A、加强照顾 B、增加营养C、皮肤清洁 D、予以隔离19．心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或 (C )疼痛。A、右肩 B、右臂C、心前区D、肋下20．家政服务员给患儿喂药时，药片应 (A)A、研碎后放糖浆 B、掰成小块 C、整片服用21．西瓜汁对 (B)更为适宜饮用，A、儿童 B、老年人 C、青年人D、中年人22．茶叶通常分成六大类外，还有袋泡茶和 (B)。A、绿茶 B、速溶茶 C、红茶D、乌龙茶23．家政服务员与雇主家老年人相处首先要使他们 (C)，心情愉快。A、吃得好 B、睡得好 C、笑口常开 D、按时服药24．孩子出现口吃、用词不当等现象，切忌 (B)。A、慢慢矫正 B、责备嘲笑C、逐步引导 D、耐心25．要使老鸭酥烂，可与 (B)同炖，再加几片火腿片，味道会更加鲜美。A、萝卜B、田螺C、小苏打D、红枣26．广东菜系中的东江菜在口味特点上以咸酸和 (A)为主。A、辣B、甜 C、鲜D、麻27．韩国人爱吃中国的 (D)。A、广帮菜 B、杭州菜C、本帮菜D、四川菜28．日本人对餐具很讲究，注重美感，大量使用比较保温的 (B)。A、瓷器B、漆器C、竹器D、木器29．键盘是传统的重要的计算机 (A)。A、输入设备 B、运行设备 C、输出设备D编辑设备30．中老年锻炼项目中， (C)被人们视为“最完美的运动”而风靡全球。A、踢球 B、跳绳 C、慢跑 D、短跑31．家政服务员招待宾客前，除了准备好座位外，还必须准备好 (B)。A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆32．婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是 (B)。A、牛奶喂养 B、母乳喂养 C、人工喂养D、混合喂养33．财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权， (B)，相邻权等。A、抚养权 B、债权C、自主权D、名誉权34．发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于 (A)植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶 B、阳性观花 C、喜阳D、耐干耐旱35．将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为 (C)。A、炯 B、煨C、烧D、炖36．甲型肝炎主要是经 (B)传染，A、空气B、接触与饮食 C、呼吸道D、昆虫37．有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过 (A)逐步使狗克服恐惧行为。A、安抚鼓励 B、赶出屋内 C、严厉惩罚D、加大打击38．科学配菜的方法是指菜肴的 (C)搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、大小B、长短 C、数量D、老嫩39．全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是 (B)。A、含水湿烫 B、不含水干烫 C、温度过低D、温度过高40．婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压 (D)止血。A、1-2分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、3-5分钟41．DVD是一种非常优质的 (B)信号源，A、首频B、首视频 C、视频D、首响42．投资者能获得高于储蓄的利息收入，且利息收益免税的投资渠道是 (A)A、债券B、股票 C、保险D、古董收藏43．一般绿茶以 (A)水冲泡以好。A、刚沸滚的 B、沸滚已久C、沸滚凉的 D、隔夜沸滚的44．阳台和庭院的美化主要以 (D)为主。A、花卉B、装饰物 C、家具D、绿化和装饰45．花卉的一切生命活动必须在一定 (B)下才能正常进行。A、湿度B、温度 C、阳光D、空气46．插花造型中主杆与花器宽度或高度的比例为 (A)，A． 1: 1． 618 B． 1: 0． 5 C． 1: 2． 5D,I:2．847．居室中一般不允许养护 (C)，因为乳白色液体具有毒性，不能碰到眼与口。A、仙人掌B、吊兰 C、麒麟掌 D、产荟48．大多数学前儿童都喜欢帮大人做家务，可安排他们做一些力所能及的家务，如：(A)A、准备碗筷 B、倒开水C、擦玻璃窗 D、洗衣服49．冬天睡觉前，要开窗换气 (A)分钟以上，以保持室内空气新鲜。A,10 B． 15C,20 D． 3050．债券是可在约定的一定期限内 (D)的有价证券。A、流通B、使用 C、买卖D、还本付息51．急腹痛是一种较常见的病症，发病时应 (B)，以查明病因。A、服止痛药 B、送医院C、腹部按摩 D、针灸疗法52．鱼类的初加工大致可分为 (C)、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞 D、去鲤53．家政服务员一般在产妇产后 (A)就可以协助产妇做产后操。A、第二天B、第五天C、第十天 D、第十五天54．薄型衣料在熨烫前喷上水，待 (B)以后再熨烫效果较好。A、60分钟 B、30分钟 C、15分钟 D、45分钟55．用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡 (B)小时后再用清水过净。A,I B,2C.3D,456．产妇产后第一天合适吃 (A)的流质半流质食物。A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维新生儿体温调节系统发育不完善， 体温容易随外界温度变化而变化， 因此要注意(B)。A、保暖 B、冬季保暖、夏季降温C、降温 D、多穿衣服58．用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是 (A)。A、蛋清糊 B、：、蛋黄糊 C、蛋泡糊 D、全蛋糊59．新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在 (A)。A,26-280C B,32-34℃ C.30-320C D,22-240C60．要做一个合格的家政服务员首先要 (B)。A、学会烧菜 B、加强道德修养 C、不怕吃苦 D、会洗烫衣服61．给婴幼儿预防接种最早接种的是 (B)。A、脊髓灰质炎糖丸 B、接种卡介苗C、支注射百白破疫苗 D、注射麻疹预防针62．肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是 (B)。A、大小便传染 B、呼吸道传染 C、肠道传染 D、蚊虫传染63．超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的 (C)。A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益64．点心最大的特点是食用不受 (C)的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好65．家政服务员减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意 (B)，A、用棉塾尿布 B、及时更换尿布C、用加厚尿布D、用化纤尿布66．测量体温前将己消毒的体温表中水银甩至 (B)以下。A,340CB.35℃ C.360CD,370C67．出生一周的新生儿 (A)的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱 C、哭声低下 D、不哭少哭68．家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯 (A)倒满。A、不要 B、要.C、必须 D、可以69．新生儿沐浴的水温宜在 (B)。A,35-40℃B.40-450CC,45-500CD.50-600C70．产褥期产妇恶露一般持续排出 (C)周，即可基本排净。A,1-2B,4-5C.3-4D.5-671．家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的 (C)。A、人格权 B、财产权C、隐私权D、名誉权72．原珠笔渍可用冷水浸湿涂上 (B)再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂 B、汽油C、肥皂水D、牙膏73．家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止 (C )的发生。A、交叉感染B、皮肤感染 C、脐炎D、破伤风74．4岁幼儿有意注意时间为 (B)。A、3-5分钟 B、10分钟左右 C、15-20分钟 D、30分钟75. 个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高(C)。A、文化学历 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧76．家庭服务员了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予 (C)。A、批评B、表扬C、谅解D、制止77．家政服务员护理小儿肺炎不需 (D)。A、保持室内空气新鲜？按时服药B、多喝开水(D)严密隔离78．给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿 (A)。A、换尿布 B、洗脸 C、洗澡 D、放音乐79．甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒 (C)分钟。A,10B,30C.20D.4080．直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门 (B)厘米，A.2-3 B.3-4 C.4-5D,5-681.(B)只能在155〜1650c内进行直接熨烫。A、维纶 B、柞蚕丝 C、丙纶 D、羊毛二、判断题(将判断结果填入括号中。正确的填，错误的填“X”。)(X)雇主不在家，邻居来借东西，家政服务员应助人为乐，热情接待。(V)欧美人与陌生人交谈一般不询问年龄、收入等私事。(V)玩具和游戏是促进儿童知识增长，发展智力的工具和途径。(X)涉外家政服务员在工作中可与外国机构和外国人私自交往。(V)家政服务员可根据雇主要求为雇主安排约会、代表雇主对外交往、帮助雇主采购物品。(V)煮了夹生饭，可用筷子在饭中插几个洞，洒上以等量水稀释的酒再煮 5分钟即可。(X)家宴的设计必须以丰盛为原则，不必过于节俭。(X)70%—75%乙醇适用任何场合的消毒杀菌。(X)若幼儿胃口不好，可在饭后多吃些富有营养的零食，以保证孩子健康成长。(X)上海海派菜是各地菜肴的大杂除。(X)干货涨发就是要恢复干货原料原有的形状，去除杂质和蛤蝴味，合乎切配要求，有利于营养吸收。(V)产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。(x)母乳喂养时为防止产妇的乳头破裂，可以在乳头上涂防裂膏。(，)用热水袋给老人保暖时，水温宜在50c以内，切不要直接接触皮肤，,以防烫伤。(X)家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。(x)周岁内婴儿大小便控制能力差，选用一次性尿布较易。(V)高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。(x)新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。(x)按需晤喂奶只是指根据婴儿饥饿的需要而不顾及母亲奶胀。(x)家政服务全员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。(V)法国菜选料广泛，烹调讲究，可称为西餐代表菜。(X)咖啡是一种良好的兴奋剂，年轻人可适当多饮以消除疲劳。(X)节假日不必要求孩子按时起居，让孩子自由调节作息时间。(V)激光传真机的传真件适合长期保存。(V)在Word上进行文字录入后，未取文件名，计算机会将文章的第一行文字作为文件名保持。(X)尽管幼儿情绪饱满，精力充沛，也必须让孩子按时睡觉。(X)高钮酸钾可适用于各种器具、尾用具、家具的消毒。(X)学前儿童只要爱学习，动作是否协调，对体育活动有无兴趣无关紧要。(V)一旦发生跌打损伤，不要进行按摩、热敷，应适当固定后就近医治。(X)为了发展幼儿智力，应尽量为孩子选择高级的、促进孩子动脑的玩具。(V)产妇产后应多吃蔬菜水果，早期下床活动，以预防便泌。(X)烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。(X)家政服务员在炒菜时一般都要勾卖。(X)要满足平衡膳食的要求应多食糖类。(V)家庭中病人或转移病员途中需要吸氧时，可使用氧气枕给氧。(乂)粉蒸肉一般是用小火保温蒸。(X)肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。(V)对肺结核痰菌阳性患者应适当隔离，积极治疗。(X)肝炎病人用过的物品一般采用煮沸消毒法，即从煮冷水开始计时 20分钟。(X)新生儿体温调节系统发育不完(X)低年级儿童经常题目抄错，把笔画看错、漏写，都是粗心大意造成的(X)遇到孩子作业有困难，家政服务员应帮孩子一起完成作业。(V)家政服务员重视创设良好环境，以身作则，是培养儿童良好行为习惯的基础。(X)儿童用餐遇食物烫时，家政服务员可用嘴帮助吹凉。(X)肺结核病人餐具进行煮沸消毒后不必实行分食制。(V)与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。(X)每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发