2019年茶艺师考试最新版题库(附答案)

2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案题库来源：安全生产模拟考试一点通（公众号）第1题、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。A、正确8错误正确答案：正确第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。A正确8错误正确答案：正确第3题、【判断题】GB2763-2014,于2014年8月1日起实施，规定了2,4一滴等387种农药共3650项最大残留限量。A正确8错误正确答案：正确第4题、【判断题】PH值0〜5的土壤最适合茶树生长。A正确8错误正确答案：错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。A正确8错误正确答案：正确第6题、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫩茶叶）、生米、花生”。A正确8错误正确答案：错误第7题、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以氽点，以增氽兴。A正确8错误正确答案：错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。A正确8错误正确答案：正确第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。A正确8错误正确答案：错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。A正确正确答案：错误第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。A、正确8错误正确答案：正确第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。A正确8错误正确答案：正确第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。A正确8错误正确答案：错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。A正确8错误正确答案：正确第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。A正确8错误正确答案：错误第16题、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。A正确8错误正确答案：错误第17题、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。A正确8错误正确答案：正确第18题、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。A正确8错误正确答案：正确第19题、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。A正确8错误正确答案：正确第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。A正确8错误正确答案：正确第21题、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。A、正确8错误正确答案：正确第22题、【判断题】〈〈茶叶卫生标准》为国家强制性标准。A正确8错误正确答案：正确第23题、【判断题】〈〈金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。A正确8错误正确答案：错误第24题、【判断题】〈〈食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。A正确8错误正确答案：正确第25题、【判断题】〈〈高山流水》、〈〈春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A正确8错误正确答案：错误第26题、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。A正确8错误正确答案：错误第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s,以此递增。A正确8错误正确答案：正确第28题、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答,同时前去开门。A正确8错误正确答案：错误第29题、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。A正确8错误正确答案：正确第30题、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。A正确正确答案：正确第31题、【单选题】()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。A、清香型铁观音8武夷岩茶G金骏眉以普洱茶正确答案：B第32题、【单选题】()不是罐罐茶的配料。A枣8桂圆G冰糖以芝麻正确答案：D第33题、【单选题】()不适合乌龙茶的冲泡器具。A陶壶8紫砂壶G玻璃壶DX盖碗正确答案：D第34题、【单选题】()不适合名优绿茶的冲泡器具。A普通玻璃杯8高档玻璃杯G玻璃壶以陶壶正确答案：D第35题、【单选题】()为跑突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇〈〈游跑突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。A文天祥8乾隆G刘伯刍以陆羽正确答案：D第36题、【单选题】()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A职业道德观念8职业道德原则G职业道德品质以职业道德规范正确答案：B第37题、【单选题】()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。A正山小种8白琳工夫G政和工夫以坦洋工夫正确答案：B第38题、【单选题】（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清8明G宋以唐正确答案：A第39题、【单选题】（）位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。A玉液泉8碧玉泉G月儿泉以陆子泉正确答案：A第40题、【单选题】（）入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A西湖龙井8太平猴魁G南京雨花茶DX雀舌正确答案：B第41题、【单选题】（）其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A正山小种8白琳工夫G政和工夫以坦洋工夫正确答案：B第42题、【单选题】（）创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了〈〈茶录》二卷。A蔡襄8丁谓G周绛公以赵汝砺正确答案：A第43题、【单选题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。A、撮泡法8清饮法G煮饮法以调饮法正确答案：D第44题、【单选题】（）即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。A、渝饮8清饮G撮泡以调饮法正确答案：D第45题、【单选题】()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A三道茶8擂茶G咸奶茶Dk罐罐茶正确答案：B第46题、【单选题】()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。A面罐茶8豆子茶G咸氽Dk油炒茶正确答案：A第47题、【单选题】()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。A正山小种8白琳工夫G政和工夫Dk坦洋工夫正确答案：D第48题、【单选题】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。A海红8宁红G滇红Dk祁红正确答案：C第49题、【单选题】()在〈〈斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。A、陆羽8唐庚G赵佶Dk苏轼正确答案：B第50题、【单选题】()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶8酥油茶G豆子茶Dk面罐茶正确答案：D第51题、【单选题】()在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。A、陆羽8陈曼生G苏东坡以杨彭年正确答案：C第52题、【单选题】()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A西湖龙井8太平猴魁G南京雨花茶DX雀舌正确答案：B第53题、【单选题】()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A西湖龙井8太平猴魁G南京雨花茶正确答案：B第54题、【单选题】()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。A海红8宁红G滇红以祁红正确答案：C第55题、【单选题】()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A蓝光8亮度G光照以光波正确答案：C第56题、【单选题】()属于茶艺师茶前服务范围。A迎宾8送客G泡茶以介绍茶肴正确答案：A第57题、【单选题】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A海红8宁红G闽红以祁红正确答案：C第58题、【单选题】()是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。A、潮汕风炉8玉书喂G孟臣罐以小朱壶正确答案：C第59题、【单选题】()是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。A、潮汕风炉8玉书喂G孟臣罐以紫砂壶正确答案：B第60题、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。A宋代8唐代G明代以现代正确答案：A第61题、【单选题】()是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。A潮汕风炉8玉书喂G孟臣罐以紫砂壶正确答案：A第62题、【单选题】()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，第62题、【单选题】A豆子茶8酥油茶G油炒茶以咸茶正确答案：C第63题、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A三道茶8酥油茶G油炒茶以擂茶正确答案：D第64题、【单选题】()是新石器时代的重要发明。A、竹木茶具8陶土茶具G漆器茶具以瓷器茶具正确答案：B第65题、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、仪表8专业G素质以服饰正确答案：D第66题、【单选题】（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、文化8知识以仪态正确答案：C第67题、【单选题】（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。A茶点定价8控制茶点成本G茶点的特色DK茶点的设置正确答案：B第68题、【单选题】（）有“乞丐的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A铁观音8本山G正山小种以武夷岩茶正确答案：D第69题、【单选题】（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A铁观音8碧螺春以武夷岩茶正确答案：A第70题、【单选题】（）有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。A苏东坡8李清照G辛弃疾以黄庭坚正确答案：A第71题、【单选题】（）消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘,一天内不觉干渴。A、面罐茶8豆子茶G酥油茶以油炒茶正确答案：D第72题、【单选题】（）特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。A、广彩茶具8金属茶具G漆器茶具以黑瓷茶具正确答案：A第73题、【单选题】（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。A、福建德化8湖南长沙G浙江龙泉以江西景德镇正确答案：D第74题、【单选题】（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。A、传统红碎茶8洛托凡红碎茶GC.T.C红碎茶以L.T.P红碎茶正确答案：B第75题、【单选题】（）的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽,汤色红艳，叶底红匀。A、传统红碎茶8洛托凡红碎茶GC、T.C红碎茶以L.T.P红碎茶正确答案：C第76题、【单选题】（）的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。A、传统红碎茶8洛托凡红碎茶GC.T.C红碎茶以L.T.P红碎茶正确答案：D第77题、【单选题】（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。A、70%880%G90%以85%正确答案：B第78题、【单选题】（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。A、兴奋型8活泼型G安静型以抑制型正确答案：A第79题、【单选题】()经常作为茶艺表演的背景音乐。A古筝曲8民族器乐曲G钢琴曲以流行曲正确答案：A第80题、【单选题】A和8融G睦以敬正确答案：B第81题、【单选题】A渝饮8煎茶法G调饮法以撮泡正确答案：C第82题、【单选题】A黑茶8红茶G乌龙茶以绿茶正确答案：B第83题、【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A济南跑突泉8北京玉泉G镇江中泠泉以庐山谷帘泉正确答案：C第84题、【单选题】()被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定，从不干涸。A康王谷谷帘泉8镇江中泠泉G北京玉泉以济南跑突泉正确答案：C第85题、【单选题】()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A小种红茶8工夫红茶G云南滇红以红碎茶正确答案：D第86题、【单选题】（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客8男性顾客G青年顾客以老年顾客正确答案：A第87题、【单选题】（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A兴奋型8活泼型G安静型以抑制型正确答案：B第88题、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“（）A新工艺白茶8白牡丹G白毫银针以安吉白茶正确答案：A第89题、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合（），茶具要进行精心的挑选和消毒。A国家标准8宾客要求G特殊要求DX质量要求正确答案：D第90题、【单选题】"（）”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。A、怡8和G真以静正确答案：C第91题、【单选题】"（）”是中国茶道的哲学思想核心。A、和8静G怡以真正确答案：A第