果蔬采收与采后商品化处理课件

果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理园艺产品商品化处理掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法。掌握园艺产品的采后商品化处理主要流程及其要点了解园艺产品采后运销的特点及方式商品化处理的概念商品化处理:指为提高园艺产品商品性能,在采收之后对产品进行的分级、洗果、被膜、催熟脱涩、包装等一系列操作过程统称为商品化处理。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出：更新人才培养观念，深化教育体制改革，关键是更新教育观念，核心是改革人才培养体制，目的是提高人才培养水平。根据这一指示精神，我们学校就农村小学科学课教学改革为培养能为当地经济建设服务的实用型人才作了一系列探索与尝试。农村小学科学课的教学有它的不利因素，也有它的有利因素。不利因素主要是教学仪器设备少，实验材料匮乏。但有许多有利的教学条件，得天独厚的自然环境为科学教学提供了丰富的、活生生的教学材料，为开展科学教学提供了观察、调查、饲养、栽培等实践活动场所。科学课中一半以上的教学内容都是农村学生所熟悉的事物和现象，学生对农村的自然事物有着丰富的感性认识，因而对课堂教学很有针对性。教学中注重从生活走向科学，从科学走向社会，也就是科学教学“生活化”。一、因地制宜，把课堂内容和现场教学结合起来我们大仪镇地处丘陵山区，自然条件优越，农村物产丰富，有天然的植物园和饲养场，是进行科学教学的大课堂。养蚕，对农村学生来说并不陌生，有不少学生不但看过养蚕，而且还亲自养过。我们邻近的高集那个地方，有着丰富的养蚕经验。在教学四年级下册《养蚕》一单元时，为了避免纸上谈兵，我事先与养蚕人取得联系，把学生带到养蚕现场进行参观、访问，请养蚕人介绍养蚕知识。同学们听得津津有味，有的学生还作了笔记。回来时，生物小组的同学还带回十几条小蚕自己饲养。在饲养过程中，他们不断探究，并进行给小蚕喂桑叶和喂莴苣叶的对比实验，写出了一篇篇充满童趣的观察日记在班上交流。二、学以致用，让科学教学与劳动实践结合起来我们学校的红领巾农场，是极好的科学课科学和劳动实践基地，里面种植着各种花木，还饲养了鱼、猪、长毛兔、七彩山鸡等动物，它为我们提供了丰富的教学资源，例如学习种植方面的知识，我们就带学生去农场栽花种茶，给植物挂上名牌，让农场管理人员给学生讲解湖桑的嫁接与杆插、葡萄藤压枝繁殖等知识。农场每学期都要养八九头猪，它不但给学校带来经济效益，还给学生带来了学习的机会，科学课上，我把学生分成几个小组，有的小组打猪草，有的小组打扫猪圈，有的小组学习喂猪，还请饲养员介绍猪的生活习性以及猪病防治的知识。学生手脑并用，寓教于乐，倍感兴趣。我们让学生边学习、边实践，在实践中增长才干，为社会培养人才。三、宣传低碳，为振兴家乡的地方经济服务小学科学课是向儿童进行科学启蒙教育的主要课程，在教育为振兴地方经济服务中占有重要地位。如今社会发展了，家乡的经济腾飞了，农村人过上了和城里一样的生活。过去夏秋两季庄稼的秸杆都用来烧水做饭，而今人们做饭用上了电和煤气、沼气，秸杆就变得多余了，有不少农户习惯一烧了之，这不但浪费了资源，而且严重污染了大气，害人又害己。学校结合科普宣传活动，给每位学生发了一张“禁烧秸杆”的宣传单，让学生向家长宣讲禁烧秸杆的科学道理，动员家长将秸杆还田或集中放置，变废为宝。通过小手牵大手活动以及地方政府的高度重视，今年夏季禁烧秸杆的现象基本绝迹了。随着生活水平的提高，人们的代步工具由自行车变成摩托车、小汽车。尾气排放、二氧化碳超标，废水横流、垃圾随风飘，严重威胁着人们的生活环境。结合地方的新农村建设，我们积极环保小组的学生走村串户向农民进行绿色环保、低碳生活的宣传。能步行的不骑车，垃圾不焚烧，树木不滥伐，自觉节能减排，让农民们明白：既要金山银山，更要绿水青山。小举措，带来了大变化。通过宣传活动，家乡的空气新鲜了，道路干净了，环境优美了，人们的环保意识增强了。四、返回生活，将科学知识运用到生活中心理学家皮亚杰认为，一切有效的工作，必须以某种兴趣为先决条件。而学生自发产生的兴趣更能刺激他们强烈的求知欲望，所以教师更应关注学生感兴趣的是什么，喜欢探索的是什么。例如，在学到《杠杆》这节时，我让学生们在家找找日常生活中的“杠杆”，及它的作用。再如探究一下厨房中的科学：（1）醋、糖、盐、酱油等的性质用途；（2）用什么方法除热水瓶中的水垢；（3）清洗厨房油烟；（4）把蛋壳放入醋中，看看有什么现象等等。另外如洗衣服时看到五颜六色的肥皂泡，现代化的科学电器设备，照相机的使用方法和原理等等。无一不包含着丰富的科学知识。使学生在探索感兴趣的事物中，点燃智慧火花，搞“小发明”、写“小论文”等，享受创造的乐趣，获得成功的喜悦。使学生真正成为了学习的主人，成为“自觉和主动的科学家”。科学教学“生活化”不是与生活合一，而是对生活的提炼与超越。教学中要运用各种方式与策略，让学生把通过各种方式获得的知识联系起来，打下可广泛迁移的科学知识基础，进而形成创造性解决实际问题的能力，热爱科学的情感，克服困难的意志，尤其是奠定参与知识经济时代激烈竞争所需的科学素养。前些天参加高等职业教育科研项目申报评审，其中以创新能力培养为主要研究内容的课题不少，研究方向基本集中在创新教育的国内外背景研究和创新人才的培养方式、课程和教学方法等方面，但没有人关注创新能力培养的教育基础环境问题，如国际上创新能力培养依托的是一个怎样的教育基础环境，我们当前在创新能力教育基础环境方面存在的问题，以及要营造一个怎样的创新能力教育基础环境才更有利于创新人才的培养。我们每年都参与组织高职国家级职业技能竞赛项目，但竞赛准备阶段和竞赛中有违公平竞争的一些不良行为、社会中的一些不良作风，以及教育中的某些学术不端表现，成为通过技能竞赛培养学生创新能力的直接障碍。因此从教育和人才培养的责任出发，我们提出“安全第一、赛风第二、比赛第三”的口号，将赛风建设作为组织竞赛的重点工作。这是因为没有安全就没有竞赛，所以安全第一；而没有好的赛风就没有真实的竞赛，所以赛风第二，旨在强调好的赛风重于比赛本身，“安全”和“赛风”是实现成功竞赛的基础。对此我们采取了不少具体的行动措施，包括理念建设和制度建设两个方面，在理念建设方面主要有：树立培养人才是教育首要目标的理念，要求组织参与竞赛的企业和学校全体工作人员都要有通过大赛培养人才的理念，要分清市场背景下的利益原则与教育背景下的人才培养规律不同，要严格区分两种游戏规则；裁判员要有公平执裁的裁判精神和价值观；鼓励每位选手“重在参与”的奥林匹克精神等。在制度建设方面主要有：组织指挥系统和组织指挥制度建设、裁判员队伍和裁判制度建设、竞赛赛题出题制度、比赛回避制度、比赛制约机制、比赛监督机制等。这些举措有力保障了比赛的公平公正，得到参与企业和学校的全力支持，取得很好的效果。通过上述实例可以说明，不良赛风完全可以克服，通过创造一个良好创新能力教育基础环境平台，真实展现选手们的才能，培养他们的创新能力。技能竞赛是教育的窗口，赛风问题反映到教育中本质上是学风问题，学风问题可以从不同视角观察。如从学术的视角，教育中的不良风气和学术不端很多是在国家经济发展的初级阶段，市场经济体制不健全，社会中的不正之风影响带入教育领域的结果。从端正学风的视角，最近教育部、发改委、财政部联合发文颁布《关于深化研究生教育改革的意见》，旨在整顿研究生培养领域的学术不端行为，并且指出“学生抄袭导师有责”，发出了教育领域整顿学风的强烈信号。从价值观的视角，不良学风相当于体育比赛中的“假球”，不仅会给国家和个人带来不良后果，而且反映参与者的价值观。过去我们曾提出在体育比赛中“友谊第一、比赛第二”，在优势项目中表现为“让球”，结果有的运动员欣然接受；而有的则拒绝接受，认为是对自己人格的不尊重，要求对方尊重自己，全力以赴，将输球看作对自己的激励。同一事物两种不同价值观，显然后者更有力量。不良学风与创新能力是相悖的，因为创新是对世上本没有的东西而言，习惯于抄袭和拷贝别人过去的东西，肯定不具有创新能力。总体来说，创新能力教育基础环境可以有如下方面：一是在学习中或学术上不以不当手段获利，养成“不作弊、不做假、不抄袭、不替代、不是自己的成果不署名、引用他人的观点要加引号、不将他人成果归为己有”等一些良好学术习惯和行为；二是尊重自己人格，拒绝不当给予；三是坚持原则、独立思考和批判性反思；四是教育者要具备现代教育理念，克服世俗障碍，为下一代创造良好的创新能力教育基础环境。清华大学陈吉宁校长最近在毕业生典礼讲话中语重心长地说：在人的一生中，比取得成功更重要的是赢得尊重，比赢得尊重更重要的在于坚守良知。听了这话的众网友也语重心长地回应陈校长：学生坚守良知，首先要教授坚守良知。让我们大家都坚守良知，行动起来，创造一个良好的创新能力教育基础环境。■果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采1园艺产品商品化处理掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法。掌握园艺产品的采后商品化处理主要流程及其要点了解园艺产品采后运销的特点及方式园艺产品商品化处理2商品化处理的概念商品化处理:指为提高园艺产品商品性能,在采收之后对产品进行的分级、洗果、被膜、催熟脱涩、包装等一系列操作过程统称为商品化处理。商品化处理的概念3商品化处理的目的意义提高产品商品性改善产品外观品质、提高产品均匀性、实行优质优价和影响市场策略。减少产品腐烂延长货架寿命保证运输安全商品化处理的目的意义4二、必要性●经过商品化处理,既有利于保持优良品质乃至在某些方面改善品质,提高商品性,又有利于减少腐烂,避免浪费;●既方便人民生活,又可使产品增值,使生产者和经营者增加经济效益;●实现优质优价,获得最大的经济效益二、必要性5、灵活性商品竞争实质上是质量的竞争,如何把果品变成商品是果品商品化处理的目的;果蔬的采后商品化处理应根据产品的特点上市目的,有选择性地使用;不同的种类品种和用途,采后商品化处理环节有差异,应区别对待,灵活掌握、灵活性6四、现状果蔬质量缓慢提高,但采后商品化处理落后。果品优质率30%左右,50%的大路货,20%的劣质果没有市场。意识不强,处理设施不先进,挑选分级不严格,包装不规范等现象普遍存在四、现状7五、提高采后商品化处理的关键、标准化2、自动化3、配套组织五、提高采后商品化处理的关键81、标准化标准化:在果蔬产销的各个环节都有相应的标准和技术规格提高果品采后商品化处理的程度严格控制商品质量,使整个的果蔬商品流通在各项标准控制下进行,使生产者能获得较好的收益,消费者也能购买到质优鲜嫩的商品标准化是果蔬现代化生了和管理的带1、标准化92、自动化设计或引进国外自动化程度高的设备,提高各种果蔬采后商品化处理的程度2、自动化103、配套化现代果蔬采后商品化处理技术工作集采后处理、运输和贮藏为一体。除配有采后处理、分级和包装的机械外,还配备了冷藏运输车以及冷藏车和气调庳。并将包装车间与冷藏库和气调库连接起来,生产场地内还设有凉棚,以便于空包装容器的堆放3、配套化11果蔬采收与采后商品化处理课件12果蔬采收与采后商品化处理课件13果蔬采收与采后商品化处理课件14果蔬采收与采后商品化处理课件15果蔬采收与采后商品化处理课件16果蔬采收与采后商品化处理课件17果蔬采收与采后商品化处理课件18果蔬采收与采后商品化处理课件19果蔬采收与采后商品化处理课件20果蔬采收与采后商品化处理课件21果蔬采收与采后商品化处理课件22果蔬采收与采后商品化处理课件23果蔬采收与采后商品化处理课件24果蔬采收与采后商品化处理课件25果蔬采收与采后商品化处理课件26果蔬采收与采后商品化处理课件27果蔬采收与采后商品化处理课件28果蔬采收与采后商品化处理课件29果蔬采收与采后商品化处理课件30果蔬采收与采后商品化处理课件31果蔬采收与采后商品化处理课件32果蔬采收与采后商品化处理课件33果蔬采收与采后商品化处理课件34果蔬采收与采后商品化处理课件35果蔬采收与采后商品化处理课件36果蔬采收与采后商品化处理课件37果蔬采收与采后商品化处理课件38果蔬采收与采后商品化处理课件39果蔬采收与采后商品化处理课件40果蔬采收与采后商品化处理课件41果蔬采收与采后商品化处理课件42果蔬采收与采后商品化处理课件43果蔬采收与采后商品化处理课件44果蔬采收与采后商品化处理课件45果蔬采收与采后商品化处理课件46果蔬采收与采后商品化处理课件47果蔬采收与采后商品化处理课件48果蔬采收与采后商品化处理课件49果蔬采收与采后商品化处理课件50果蔬采收与采后商品化处理课件51果蔬采收与采后商品化处理课件52果蔬采收与采后商品化处理课件53果蔬采收与采后商品化处理课件54果蔬采收与采后商品化处理课件55果蔬采收与采后商品化处理课件56果蔬采收与采后商品化处理课件57果蔬采收与采后商品化处理课件58果蔬采收与采后商品化处理课件59果蔬采收与采后商品化处理课件60果蔬采收与采后商品化处理课件61果蔬采收与采后商品化处理课件62果蔬采收与采后商品化处理课件63果蔬采收与采后商品化处理课件64果蔬采收与采后商品化处理课件65果蔬采收与采后商品化处理课件6631、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔

32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

33、希望是人生的乳母。——科策布

34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若

35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里67果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理园艺产品商品化处理掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法。掌握园艺产品的采后商品化处理主要流程及其要点了解园艺产品采后运销的特点及方式商品化处理的概念商品化处理:指为提高园艺产品商品性能,在采收之后对产品进行的分级、洗果、被膜、催熟脱涩、包装等一系列操作过程统称为商品化处理。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出：更新人才培养观念，深化教育体制改革，关键是更新教育观念，核心是改革人才培养体制，目的是提高人才培养水平。根据这一指示精神，我们学校就农村小学科学课教学改革为培养能为当地经济建设服务的实用型人才作了一系列探索与尝试。农村小学科学课的教学有它的不利因素，也有它的有利因素。不利因素主要是教学仪器设备少，实验材料匮乏。但有许多有利的教学条件，得天独厚的自然环境为科学教学提供了丰富的、活生生的教学材料，为开展科学教学提供了观察、调查、饲养、栽培等实践活动场所。科学课中一半以上的教学内容都是农村学生所熟悉的事物和现象，学生对农村的自然事物有着丰富的感性认识，因而对课堂教学很有针对性。教学中注重从生活走向科学，从科学走向社会，也就是科学教学“生活化”。一、因地制宜，把课堂内容和现场教学结合起来我们大仪镇地处丘陵山区，自然条件优越，农村物产丰富，有天然的植物园和饲养场，是进行科学教学的大课堂。养蚕，对农村学生来说并不陌生，有不少学生不但看过养蚕，而且还亲自养过。我们邻近的高集那个地方，有着丰富的养蚕经验。在教学四年级下册《养蚕》一单元时，为了避免纸上谈兵，我事先与养蚕人取得联系，把学生带到养蚕现场进行参观、访问，请养蚕人介绍养蚕知识。同学们听得津津有味，有的学生还作了笔记。回来时，生物小组的同学还带回十几条小蚕自己饲养。在饲养过程中，他们不断探究，并进行给小蚕喂桑叶和喂莴苣叶的对比实验，写出了一篇篇充满童趣的观察日记在班上交流。二、学以致用，让科学教学与劳动实践结合起来我们学校的红领巾农场，是极好的科学课科学和劳动实践基地，里面种植着各种花木，还饲养了鱼、猪、长毛兔、七彩山鸡等动物，它为我们提供了丰富的教学资源，例如学习种植方面的知识，我们就带学生去农场栽花种茶，给植物挂上名牌，让农场管理人员给学生讲解湖桑的嫁接与杆插、葡萄藤压枝繁殖等知识。农场每学期都要养八九头猪，它不但给学校带来经济效益，还给学生带来了学习的机会，科学课上，我把学生分成几个小组，有的小组打猪草，有的小组打扫猪圈，有的小组学习喂猪，还请饲养员介绍猪的生活习性以及猪病防治的知识。学生手脑并用，寓教于乐，倍感兴趣。我们让学生边学习、边实践，在实践中增长才干，为社会培养人才。三、宣传低碳，为振兴家乡的地方经济服务小学科学课是向儿童进行科学启蒙教育的主要课程，在教育为振兴地方经济服务中占有重要地位。如今社会发展了，家乡的经济腾飞了，农村人过上了和城里一样的生活。过去夏秋两季庄稼的秸杆都用来烧水做饭，而今人们做饭用上了电和煤气、沼气，秸杆就变得多余了，有不少农户习惯一烧了之，这不但浪费了资源，而且严重污染了大气，害人又害己。学校结合科普宣传活动，给每位学生发了一张“禁烧秸杆”的宣传单，让学生向家长宣讲禁烧秸杆的科学道理，动员家长将秸杆还田或集中放置，变废为宝。通过小手牵大手活动以及地方政府的高度重视，今年夏季禁烧秸杆的现象基本绝迹了。随着生活水平的提高，人们的代步工具由自行车变成摩托车、小汽车。尾气排放、二氧化碳超标，废水横流、垃圾随风飘，严重威胁着人们的生活环境。结合地方的新农村建设，我们积极环保小组的学生走村串户向农民进行绿色环保、低碳生活的宣传。能步行的不骑车，垃圾不焚烧，树木不滥伐，自觉节能减排，让农民们明白：既要金山银山，更要绿水青山。小举措，带来了大变化。通过宣传活动，家乡的空气新鲜了，道路干净了，环境优美了，人们的环保意识增强了。四、返回生活，将科学知识运用到生活中心理学家皮亚杰认为，一切有效的工作，必须以某种兴趣为先决条件。而学生自发产生的兴趣更能刺激他们强烈的求知欲望，所以教师更应关注学生感兴趣的是什么，喜欢探索的是什么。例如，在学到《杠杆》这节时，我让学生们在家找找日常生活中的“杠杆”，及它的作用。再如探究一下厨房中的科学：（1）醋、糖、盐、酱油等的性质用途；（2）用什么方法除热水瓶中的水垢；（3）清洗厨房油烟；（4）把蛋壳放入醋中，看看有什么现象等等。另外如洗衣服时看到五颜六色的肥皂泡，现代化的科学电器设备，照相机的使用方法和原理等等。无一不包含着丰富的科学知识。使学生在探索感兴趣的事物中，点燃智慧火花，搞“小发明”、写“小论文”等，享受创造的乐趣，获得成功的喜悦。使学生真正成为了学习的主人，成为“自觉和主动的科学家”。科学教学“生活化”不是与生活合一，而是对生活的提炼与超越。教学中要运用各种方式与策略，让学生把通过各种方式获得的知识联系起来，打下可广泛迁移的科学知识基础，进而形成创造性解决实际问题的能力，热爱科学的情感，克服困难的意志，尤其是奠定参与知识经济时代激烈竞争所需的科学素养。前些天参加高等职业教育科研项目申报评审，其中以创新能力培养为主要研究内容的课题不少，研究方向基本集中在创新教育的国内外背景研究和创新人才的培养方式、课程和教学方法等方面，但没有人关注创新能力培养的教育基础环境问题，如国际上创新能力培养依托的是一个怎样的教育基础环境，我们当前在创新能力教育基础环境方面存在的问题，以及要营造一个怎样的创新能力教育基础环境才更有利于创新人才的培养。我们每年都参与组织高职国家级职业技能竞赛项目，但竞赛准备阶段和竞赛中有违公平竞争的一些不良行为、社会中的一些不良作风，以及教育中的某些学术不端表现，成为通过技能竞赛培养学生创新能力的直接障碍。因此从教育和人才培养的责任出发，我们提出“安全第一、赛风第二、比赛第三”的口号，将赛风建设作为组织竞赛的重点工作。这是因为没有安全就没有竞赛，所以安全第一；而没有好的赛风就没有真实的竞赛，所以赛风第二，旨在强调好的赛风重于比赛本身，“安全”和“赛风”是实现成功竞赛的基础。对此我们采取了不少具体的行动措施，包括理念建设和制度建设两个方面，在理念建设方面主要有：树立培养人才是教育首要目标的理念，要求组织参与竞赛的企业和学校全体工作人员都要有通过大赛培养人才的理念，要分清市场背景下的利益原则与教育背景下的人才培养规律不同，要严格区分两种游戏规则；裁判员要有公平执裁的裁判精神和价值观；鼓励每位选手“重在参与”的奥林匹克精神等。在制度建设方面主要有：组织指挥系统和组织指挥制度建设、裁判员队伍和裁判制度建设、竞赛赛题出题制度、比赛回避制度、比赛制约机制、比赛监督机制等。这些举措有力保障了比赛的公平公正，得到参与企业和学校的全力支持，取得很好的效果。通过上述实例可以说明，不良赛风完全可以克服，通过创造一个良好创新能力教育基础环境平台，真实展现选手们的才能，培养他们的创新能力。技能竞赛是教育的窗口，赛风问题反映到教育中本质上是学风问题，学风问题可以从不同视角观察。如从学术的视角，教育中的不良风气和学术不端很多是在国家经济发展的初级阶段，市场经济体制不健全，社会中的不正之风影响带入教育领域的结果。从端正学风的视角，最近教育部、发改委、财政部联合发文颁布《关于深化研究生教育改革的意见》，旨在整顿研究生培养领域的学术不端行为，并且指出“学生抄袭导师有责”，发出了教育领域整顿学风的强烈信号。从价值观的视角，不良学风相当于体育比赛中的“假球”，不仅会给国家和个人带来不良后果，而且反映参与者的价值观。过去我们曾提出在体育比赛中“友谊第一、比赛第二”，在优势项目中表现为“让球”，结果有的运动员欣然接受；而有的则拒绝接受，认为是对自己人格的不尊重，要求对方尊重自己，全力以赴，将输球看作对自己的激励。同一事物两种不同价值观，显然后者更有力量。不良学风与创新能力是相悖的，因为创新是对世上本没有的东西而言，习惯于抄袭和拷贝别人过去的东西，肯定不具有创新能力。总体来说，创新能力教育基础环境可以有如下方面：一是在学习中或学术上不以不当手段获利，养成“不作弊、不做假、不抄袭、不替代、不是自己的成果不署名、引用他人的观点要加引号、不将他人成果归为己有”等一些良好学术习惯和行为；二是尊重自己人格，拒绝不当给予；三是坚持原则、独立思考和批判性反思；四是教育者要具备现代教育理念，克服世俗障碍，为下一代创造良好的创新能力教育基础环境。清华大学陈吉宁校长最近在毕业生典礼讲话中语重心长地说：在人的一生中，比取得成功更重要的是赢得尊重，比赢得尊重更重要的在于坚守良知。听了这话的众网友也语重心长地回应陈校长：学生坚守良知，首先要教授坚守良知。让我们大家都坚守良知，行动起来，创造一个良好的创新能力教育基础环境。■果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采后商品化处理果蔬采收与采68园艺产品商品化处理掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法。掌握园艺产品的采后商品化处理主要流程及其要点了解园艺产品采后运销的特点及方式园艺产品商品化处理69商品化处理的概念商品化处理:指为提高园艺产品商品性能,在采收之后对产品进行的分级、洗果、被膜、催熟脱涩、包装等一系列操作过程统称为商品化处理。商品化处理的概念70商品化处理的目的意义提高产品商品性改善产品外观品质、提高产品均匀性、实行优质优价和影响市场策略。减少产品腐烂延长货架寿命保证运输安全商品化处理的目的意义71二、必要性●经过商品化处理,既有利于保持优良品质乃至在某些方面改善品质,提高商品性,又有利于减少腐烂,避免浪费;●既方便人民生活,又可使产品增值,使生产者和经营者增加经济效益;●实现优质优价,获得最大的经济效益二、必要性72、灵活性商品竞争实质上是质量的竞争,如何把果品变成商品是果品商品化处理的目的;果蔬的采后商品化处理应根据产品的特点上市目的,有选择性地使用;不同的种类品种和用途,采后商品化处理环节有差异,应区别对待,灵活掌握、灵活性73四、现状果蔬质量缓慢提高,但采后商品化处理落后。果品优质率30%左右,50%的大路货,20%的劣质果没有市场。意识不强,处理设施不先进,挑选分级不严格,包装不规范等现象普遍存在四、现状74五、提高采后商品化处理的关键、标准化2、自动化3、配套组织五、提高采后商品化处理的关键751、标准化标准化:在果蔬产销的各个环节都有相应的标准和技术规格提高果品采后商品化处理的程度严格控制商品质量,使整个的果蔬商品流通在各项标准控制下进行,使生产者能获得较好的收益,消费者也能购买到质优鲜嫩的商品标准化是果蔬现代化生了和管理的带1、标准化762、自动化设计或引进国外自动化程度高的设备,提高各种果蔬采后商品化处理的程度2、自动化773、配套化现代果蔬采后商品化处理技术工作集采后处理、运输和贮藏为一体。除配有采后处理、分级和包装的机械外,还配备了冷藏运输车以及冷藏车和气调庳。并将包装车间与冷藏库和气调库连接起来,生产场地内还设有凉棚,以便于空包装容器的堆放3、配套化78果蔬采收与采后商品化处理课件79果蔬采收与采后商品化处理课件80果蔬