选修5-全书版第四章检测

章末检测卷（四(时间：90分 满分：100分一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分) A．蛋白 答案解析高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都 A．后很多地方发生了火灾，棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2OB．灾区紧急供电需要用到汽油、柴油，石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等答案解析N、PCO2和H2O，A选误淀粉和纤维素(C6H10O5)n中的n值不同不是同分异构体，C选误食用油、蔗糖不是高分子化合物，D选误。 答案解析 答案C解析 蛋白质溶液中加入浓NaOH答案解析AH2SO4催化下发生水解反应；B 答案解析吃馒头时，经咀嚼后有甜味是因为淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成少量葡萄糖； ①碘水②KI溶液③银氨溶液④FeCl3 答案解析 答案解析苯酚遇三氯化铁溶液显紫色；淀粉溶液遇碘单质变蓝色；植物油中含有碳碳双键，与 ①蔗糖和麦芽糖③淀粉和纤维素 答案解析蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由饱和的高级脂肪 答案解析糖类中单糖是不能水解的糖，其他的糖都可以水解为更简单的糖，A误；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物仅为葡萄糖，B误；淀粉在内水解的过程为淀粉→糊精→麦芽糖→葡萄糖，C误；无论是淀粉还是纤维素，其水解的最终产物都是葡萄糖，D项正确。 AB淀粉溶液水CD答案解析己烯与溴水反应生成新的有机物，己烷也能溶解于其中，不能用分液法分离，ACaO反应生成沸点高的盐，不易挥发，而乙醇易挥发，此时可用蒸馏法除去，C项正确；肥皂中加入NaCl，使其溶解度减小而析出，此过程称为盐析，然后可用过滤的方法分离，D 答案解析从结构简式中可知，除C、H元外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不 C．冠醚能燃烧生成CO2H2O答案解析冠醚中含有氧，它属于烃的衍生物，选项A错；(2)式的化学式为C12H24O6，与葡萄糖的化学式不同，选项B错；(1)式和(2)式不符合同系物的概念，选项D错。有一种相对分子质量为M的多肽，经水解后只得到甘氨酸(H2NCH2COOH)，如果该多 A. C. D.答案解析C2H5NO275n个甘氨酸缩合而成，则个水分子，则 n＝57

5710g1.8gNaOH1kg12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键为 A．2 B．3C．4 D．5答案解析由油脂的皂化反应可知，1mol3molNaOH1kg10物质的量n(油脂 1.8 1040

×1000g＝1.5mol，而12g氢气的物质的量12g ＝6moln(油脂)∶n(H2)＝1.5mol∶6mol＝1∶41mol4mol2g·mol－14mol二、非选择题(555分)5g新鲜的动物脂肪(如牛油)6mL95% 答案(1)解析如果不加入乙醇，氢氧化钠只能和油脂在溶液表面进行反应，反应速率较慢，油脂在17．(10分)有 ③(C6H10O5)n(纤维素 ⑤苯酚⑥HCHO等物质，其中(用数字序号填空 答案(1)③④①②⑥(4)②④⑤⑥(5)①＋H2O，试根据下图所示关系回答下列有关问 解 的分子式为C3H7O2N，组成上与B(C6H10O2N2)的关系是2C3H7O2N―→B(C6H10O2N2)＋2H2O，因此B为环二酰胺。C能发生脱水反应，比较D、化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(—CH3)。化合物A的结构简式是 B的结构简式是 。与B互为同分异构体的氨基酸的结构简式分子”D。已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是 。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为 图中②的提示：R—OH＋HO—NO浓 C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的 若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消 g金属钠答案

解析

＝9MC3H5O9N3。根据D30D为NOB为丙三醇，B(C3H8O392)＋乙酸(C2H4O260)＝C(相对分子质量为134