2021年高级茶艺师题库(含答案)

PAGEPAGE19/1172021年高级茶艺师题库（含答案）1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和.A法律法规B文化修养C职业活动D政策规定正2、职业道德品质的含义应包括().A职业观念,职业技能和职业良心BCD正确答案：C3、红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈().A橙红色BCD正确答案：B4雅又丰富.ABCD正确答案：C5、社会鼎盛是唐代()的主要原因.A饮茶盛行B斗茶盛行C习武盛行D对弈盛行正6、茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是().A热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定B要观察顾客的消费能力C要使顾客自然而然地决断D正确答案：C7ABCD正确答案：B8ABCD正确答案：D9ABCD正确答案：A10、茶叶中含有()多种化学成分.A100B300C600D1000正确答案：C11、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容.ABCD正确答案：D12、下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.AGB8321.1农药合理使用准则(一)BSB/T1067-93《祁门红茶》CQ/35LHC.001-95《茉莉花茶》DGB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》正确答案：D13、关于劳动者权利表述错误的是().A取得劳动报酬的权利B劳动者有权不服从工作安排CD14ABCD正确答案：A15ABC古茶树D品茶风情正确答案：B16、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是().A不违反传统的道德规范BCD正确答案：D17ABCD正确答案：B18、英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().A生水现烧BCD正确答案：A19ABC碧螺春D西湖龙井正确答案：D20、文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,(),清言对话.A斗茶论水B比斗茶器C琴棋书画D评论时势正21、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似.ABCD正确答案：A22ABCD正确答案：C23ABCD正确答案：D24ABCD正确答案：A25、文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶,().A龙井B顾渚茶CD正确答案：B26、以下()对展销会特点的描述是错误的.ABC是一种高效率的沟通方式D正确答案：A27、()倡导"以茶悟道".A荣西禅师BCD正确答案：D28、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶,制茶,煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不离物言道.A以茶为生B以茶解渴C以茶修行D以茶消暑正29、禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,().A有祖师真容,茶,花,香,画即可BCD正确答案：A30ABC宗教茶礼D佛教茶礼正31、"()"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.ABCD正确答案：B32、宗教茶艺是佛教,道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,().A太极茶艺BCD武夷茶道正确答案：A33、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以"天人合一"()为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道.ACD"茶禅一味"正确答案：D34、当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是().A顾客BCD领班正确答案：A35、在茶艺服务中接待马来西♘客人时,不宜使用()茶具.ABCD正确答案：B36、ABCD正确答案：C37、ABCD正确答案：B38、茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格.A"民间外交官"B"中国传统礼仪官"C"中国茶文化传播大使"D"主人翁"正确答案：A39、:0ABCD正确答案：D40、漫流者上.ABCD正确答案：D41、茶艺师在接待外宾的服务中应().A因人而异,看客施礼的态度B以"来者都是客"的真诚态度对待C细心观察宾客的服饰,以不同态度对待D正确答案：B42、在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当.A顺应宾客的要求BCD正确答案：C43、"很抱歉让您久等了."用英语最妥当的表述是().AI'msorryBI'msorrytohavekeptyouwaiting.CI'msorrytobekeptwaitingDSorrytowaitsolong.正确答案：B44、AV.I.PBVI.PCVIPD正确答案：B45、品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.ABC倒置茶碗D正确答案：D46、"很抱歉,这里没有这个人."用英语最妥当的表述是().AI'msorry,thereisnoonehere.BI'msorry,thereisnoonebythatnamehere.CI'msorry,Idon'tknowhim.DIdon'tunderstandwhatyousaid.正确答案：B47、她正忙着,汉译英是(),pleasecallbacklater.ASheisbusynowBSheisbussingnow.CIambusyDSheiswaitingnow.正确答案：B48、ABCD正确答案：C49、折返しお电话をぃこごけますか的意思是().A请稍等,他正在接电话BCD正确答案：D50、雨花茶是()名优绿茶的代表.A片形B扁平形C针形D卷曲形正确答案：C51、ABCD正确答案：D52、ABCD正确答案：C53、ABCD正确答案：C54、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好(),召开观众座谈会,留心媒体报道和评价等.ABCD正确答案：B55、ABCD正确答案：A56、ABCD台北正确答案：A57、()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"岩韵",汤色橙黄清澈.ABC武夷水仙D闽北水仙正58、凤凰单枞香型因各名枞树形,叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为().ABCD正确答案：A59、ABCD正确答案：A60、ABC性状和特性D正确答案：C61、人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升.A喝茶到品茶B以茶代酒CD正确答案：A62、ABCDDPAGEPAGE20/117正确答案：C63、ABCD正确答案：C64、普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓.ABCD正确答案：C65、何かをち饮みにたまちか的意思是().A请问几位BCDDPAGEPAGE21/117正确答案：C66、台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为().ABCD正确答案：C67、()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.A藏族BCD苗族正确答案：A68、ABCCPAGEPAGE22/117D锡制正确答案：A69、中国()按地区名俗可分为潮汕,台湾,闽南,武夷山等四大流派.A花茶茶艺B工夫茶艺C擂茶茶艺D绿茶茶艺正70、潮汕工夫茶必备的"四宝"中的"若琛杯"是指精细的().A紫砂小品茗杯BCD正确答案：B71、潮汕工夫茶茶艺中"烫壶温盅"的目的是().A去除杂质BCDDPAGEPAGE23/117正确答案：B72、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或()色,茶汤呈密绿或密芡色.A褐色BCD正确答案：C73、()人传统喝的是"拉茶",其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去.A美国B新加坡CD正确答案：C74、潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指().A用沸水烫热茶壶B将茶叶放进干热的茶壶中CCPAGEPAGE24/117D正确答案：B75、潮汕工夫茶茶艺中"烘茶冲点"中的"烘茶"是().A用沸水烫热茶壶B靠水温来烘茶C用火将茶叶烤干D正确答案：B76、潮汕工夫茶中"洒茶"讲究将茶水()到各个小茶杯中去.A回旋冲BCD正确答案：D77、ABCDDPAGEPAGE25/117正确答案：C78、香江茶艺中"温润泡"的目的是().A抑制香气的溢出BCD正确答案：B79、ABCD正确答案：B80、ABCD正确答案：A正确答案：APAGEPAGE26/11780、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的"()".A一盅两件B一式两样C一壶两杯D一盅两杯正82、台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是().A给茶壶降温B添水CD正确答案：D83、台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是().A给茶壶降温BCD正确答案：B84、84、PAGEPAGE27/117ABCD正确答案：D85、茶艺表演中挂画,插花,焚香,点茶统称为().A茶艺背景BCD正确答案：C86、当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().A没有消费的顾客不必道别BCD正确答案：C87、()主要流行于我国南方客家人聚居区.()主要流行于我国南方客家人聚居区.PAGEPAGE28/117ABCD正确答案：B88、ABCD正确答案：C89、云南白族的"三道茶"分别是().A一苦二回味三甜BCD正确答案：D90、制作酥油茶一般采用().AAPAGEPAGE29/117BCD乌龙茶正确答案：A91、红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A茶汤发红,叶底暗褐BCD正确答案：C92、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是().ABC/礼仪,以表示对宾客的尊重和友好D正确答案：C93、打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品.品.PAGEPAGE30/117ABCD正确答案：A94、开展道德评价时,()对提高道德品质修养最重要.A批评检查他人B相互批评C相互攀比D自我批评正95、ABCD正确答案：C96、茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中"武阳买茶,烹茶尽具".AAPAGEPAGE31/117B东汉时期C唐宋时期D明清时期正97、下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径.A努力提高自身技能B理论联系实际CD正确答案：A98、ABCD正确答案：D99、"未尝甘露味,先闻圣妙香"是指()程序.A备器BBPAGEPAGE32/117CD100、ABCD正确答案：B101、ABCD正确答案：A102、ABCCPAGEPAGE33/117D汉代正确答案：A103、ABCD104、()又称"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置盖.A兔毫盏BCD105、38A50°B45°C40°D38°D38°PAGEPAGE34/117正确答案：B106、煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的().A点茶的技艺BCD正确答案：B107、18℃—25ABCD正确答案：B108、A160mlB180mlC190mlD200ml正确答案：D正确答案：DPAGEPAGE36/117109、ABCD蒸,煮,泡正确答案：A110、PH在()之间为最佳.A6.5—7.5B5.5—6.5C4.5—5.5D3.5—4.5正确答案：C111、ABCD112、ABCD正确答案：C113、ABCD114、()又称"三才碗",蕴含"天盖之,地载之,人育之"的道理.A兔毫盏BCD正确答案：C115、115、PAGEPAGE37/117ABC由浓到淡D由淡到浓正116、宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为().A《北苑别录》B《大观茶论》C《茶录》D《茶疏》117、清代茶叶已齐全().A七大茶类B两大茶类C六大茶类D五大茶类正118、世界上第一部茶书的书名是().世界上第一部茶书的书名是().PAGEPAGE38/117A《品茶要录》B《茶具图赞》C《榷茶》D《茶经》119、ABCD120、ABCD正确答案：B121、世界上第一部()的作者是陆羽.AAPAGEPAGE39/117BCD122、(CABCD正确答案：C123、ABCD124、"()"是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方.A竹筒茶BBPAGEPAGE40/117CD正确答案：C125、冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料.A茶叶和盐B薄荷和糖C茶叶和糖D薄荷和盐正126、ABCD正确答案：C127、茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,()及学术考察为一体.A体验少数民族风情BBPAGEPAGE41/117C游览观光D参与制茶正128、ABCD129、500mlA500mlB400mlC200mlD100ml130、冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于容积.A1~2B2~3B2~3PAGEPAGE42/117C3~4D4~5131、冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮.A右手持杯,左手托杯底BCD正确答案：A132、()的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.A调饮红茶B清饮红茶C清饮花茶D调饮花茶正133、调饮红茶的盛茶杯多采用().A带柄带托的瓷杯B金属杯CCPAGEPAGE43/117D闻香杯正确答案：A134、我能帮助您吗用英语最妥当的表述是().ACanIhaveanyassistanceBCanIbeofanyassistanceCCanIbeanyassistanceDCanIbeofsomeassistance正确答案：B135、BCD正确答案：B136、5A2gB5gC10gD12gD12gPAGEPAGE44/117137、A25℃B60℃C70℃D90℃138、用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜.A10~20mlB30~40mlC50~60mlD70~80ml139、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来().A观看汤色BCD调匀茶汤正确答案：D正确答案：DPAGEPAGE45/117140、配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药.A干果,鲜果B141、A50℃B70℃C80℃D100℃正确答案：C142、ABCD正确答案：C143、143、PAGEPAGE46/117唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及()等礼仪活动时的饮茶活动来表现.ABC喜庆宴D正确答案：C144、ABCD正确答案：B145、ABCD文征明正确答案：C146、146、PAGEPAGE47/117ABCD147、()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具.A原始社会B西汉时期C唐宋时期D明清时期正148、AWhoareyouBHello.CWhat'syournameDWho'scalling,please正确答案：D149、历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅,茶具之清雅,更讲究饮茶艺境,历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅,茶具之清雅,更讲究饮茶艺境,PAGEPAGE48/117以()为目的,更注重同饮之人.A斗茶B赏茶具C怡情养性D社交活动正150、禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.A"以茶修行"B"茶禅一味"C"以茶修身"D"以茶禅定"正确答案：D151、唐代中叶()撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.A荣西禅师B皎然CD正确答案：C152、从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是().从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是().PAGEPAGE49/117ABCD153、在茶庄实行柜台服务的场所,当有两位茶艺师时应().A一起站在柜台的中间BCD正确答案：C154、ABCD正确答案：C155、要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的()要素.A7A7PAGEPAGE50/117B6C5D3正确答案：B156、ABCD157、"列器备茶"是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序.A最后BCD正确答案：D158、赵州从谂禅师倡导().A"以茶修行"B"以茶悟道B"以茶悟道PAGEPAGE51/117D正确答案：B159、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,().ABCD正确答案：B160、冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意.ABCD正确答案：D161、以下说法中,品茶与喝茶的相同点是().AAPAGEPAGE52/117B对泡茶水质的讲究CD正确答案：C162、台湾"吃茶流"茶艺程序中"摇壶"的主要目的是().A使茶壶光润BCD将()结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.ABCD正确答案：B164、在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素.AAPAGEPAGE53/117B置茶,温壶,冲泡CD正确答案：D165、在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意,培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲,().A让顾客满意BCD正确答案：D166、ABCD正确答案：D167、要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶,择水,(),雅室,冲泡,品尝.水,(),雅室,冲泡,品尝.PAGEPAGE54/117ABCD盖碗杯正确答案：C168、ABCD请慢走正确答案：B169、在商品,服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选,补充说明,算帐准确,仔细包装,帮助搬运,().A将注意力转移到其他顾客上BCD致以谢忱正确答案：D170、当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客().当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客().PAGEPAGE55/117ABCD正确答案：B171、在旅游活动中,()是中外游客特别是海外华侨,港澳台胞走访亲友的重要礼品.ABCD正确答案：D172、ABCD正确答案：D173、茶艺师在春节期间接待港,澳,台的客人时,注意不能说().茶艺师在春节期间接待港,澳,台的客人时,注意不能说().PAGEPAGE56/117A"万事如意"B"恭喜发财"C"祝贺新年"D"新年快乐"正确答案：D174、在产茶地区的风景旅游点,提倡(),开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛,民族歌舞表演,赋诗作画,品茶评茶,茶道表演等.ABCD正确答案：A175、茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康.A生长地区多为高海拔BCD正确答案：D176、茶文化旅游的特点是集(),游览观光及学术考察为一体.茶文化旅游的特点是集(),游览观光及学术考察为一体.PAGEPAGE57/117ABCD正确答案：D177、游客从昆明出发,先到楚雄,大理,然后到丽江,临沧,怒江,保山,德宏等地,沿途最先品尝到的是().A苦茶BCD正确答案：D178、由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般().A春.夏饮绿茶.秋季饮花茶.冬季饮乌龙茶BCD正确答案：A179、作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,PAGEPAGE58/117ABCD180、贸易性展销会的目的是为了().A介绍情况BCD正确答案：C181、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同.ABCD正确答案：D182、182、PAGEPAGE59/117お待こせしましこ的意思是().A请问您的大名BCD正确答案：B183、展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的(),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列,组合。ABCD正确答案：A184、ABC参展车辆D辅助设施正185、185、PAGEPAGE60/117构思()是展览会会务准备工作之一.A整个展览结构B展位布局图CD正确答案：A186、准备配料茶时,应在泡茶台的()放置茶盘,内放盖杯和配料缸。A左上方BCD左下方正确答案：C187、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。A尽力使品茶客人感到满意BCD正确答案：C188、()是侗族的饮茶习俗。()是侗族的饮茶习俗。PAGEPAGE61/117ABCD正确答案：C189、ABCD190、ABCD正确答案：D191、世界上第一部()的作者是陆羽。AAPAGEPAGE62/117BCD192、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A点茶的技艺BCD正确答案：B193、ABC开水烫热茶壶和茶盅D.冷水洗茶壶正确答案：C194、ABCCPAGEPAGE63/117D古玩正确答案：B195、ABCD正确答案：D196、在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅()等。A推销茶叶B茶具销售C茶道表演D茶点推介正197、在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A醇和BBPAGEPAGE64/117CD198、ABCD正确答案：C199、何かをち饮みにたまちか的意思是()A请问几位BCD正确答案：C200、ABCCPAGEPAGE65/117D蓝色201、A75℃B80℃C90℃D100℃正确答案：C202、ABCD203、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。ABCCPAGEPAGE66/117D赏茶正确答案：B204、在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。A主要是清洗茶具BCD正确答案：B205、卷曲形名优绿茶的代表是()。A黄山毛峰BCD正确答案：C206、在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。ABCCPAGEPAGE67/117D水量正确答案：B207、“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是()ADoyouneedanythingmore?BDoyouneedsomethingelse?CWouldyoulikesomethingmore?DWouldyoulikeanythingmore?正确答案：D208、AABCD正确答案：C209、“谢谢您的夸奖.”的英语表述()是错误的。AIt’sverykindofyoutosayso.BThankyouforsayingso.CThankyou.I’mflattered.DIt’sverykingofyoutorememberme.DIt’sverykingofyoutorememberme.PAGEPAGE68/117正确答案：D210、劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A当地的仲裁委员会B向人民法院C民事纠纷委员会D正确答案：D211、“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。ABCD正确答案：B212、ABCDDPAGEPAGE69/117正确答案：D213、ABCD正确答案：C214、ABCD正确答案：A215、茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。A民间外交官B中国传统礼仪官C中国茶文化传播大使DDPAGEPAGE70/117正确答案：A216、()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。ABC武夷水仙D闽北水仙正217、在茶艺的接待服务中,当宾客提出无理要求时,以下处理方法中最好的是()。ABCD正确答案：D218、ABCCPAGEPAGE71/117D正确答案：A219、中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A工夫茶艺B花茶茶艺C龙井茶艺D红茶茶艺正220、对不起,您打错电话了.用英语表述是()。ASorry,wrongnumberBI’mafraidofyouhaveaproblem.CI’mafraidofyouhavethewrongnumberDIt’swrongnumber.正确答案：C221、95ABCDDPAGEPAGE72/117正确答案：B222、茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说()。A“万事如意”B“恭喜发财”C“祝贺新年”D“新年快乐”正确答案：D223、100—150mLA1—2gB1—1.5gC2—3gD3—4g正确答案：C224、香江茶艺中“温润泡”的目的是()。A抑制香气的溢出BCDDPAGEPAGE73/117正确答案：B225、ABCD卷曲形正确答案：C226、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似ABCD227、ABCDDPAGEPAGE74/117正确答案：C228、红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A刺激性和鲜爽度B浓醇和鲜爽度CD正确答案：A229、ABCD正确答案：C230、ABCD欢迎光临正确答案：D正确答案：DPAGEPAGE76/117231、我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。ACanIhaveanyassistance?BCanIbeofanyassistance?CCanIbeanyassistance?DCanIbeofsomeassistance?正确答案：B232、在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、()为行为准则。A民族特色B规范仪表C民族礼仪D礼宾规程正233、A25℃B60℃C70℃D90℃234、ABCD235、清代茶叶已齐全()A三大茶类B四大茶类C五大茶类D六大茶类正236、ABCD正确答案：C237、237、PAGEPAGE77/117人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A喝茶到品茶B以茶代酒CD正确答案：A238、台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是()。A给茶壶降温B添水CD正确答案：D239、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A0.5-1B1-2C3-5D7-8240、根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶PAGEPAGE78/117和将乐擂茶等。A安化擂茶B凤凰擂茶C台湾擂茶D苏州擂茶正241、ABCD正确答案：D242、云南白族的“三道茶”分别是()。A苦茶、甜茶和回味茶BCD正确答案：A243、在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使PAGEPAGE79/117用()。A询问之声B问侯之声C接待三声D服务之声正244、0ABCD245、A30℃B50℃C60℃D80℃246、禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。PAGEPAGE80/117A“以茶修行”B“茶禅一味”C“以茶修身”D“以茶禅定”正确答案：D247、ABCD正确答案：B248、500mlA500mlB400mlC200mlD100ml正确答案：D249、展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的(),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。PAGEPAGE81/117ABCD正确答案：A250、调饮红茶的盛茶杯多采用()。A带柄带托的瓷杯BCD正确答案：A251、作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如()似一个铁面无私的判官。ABCD252、台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。PAGEPAGE82/117A给茶壶降温BCD正确答案：B253、ABCD254、红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A茶汤过滤,再加各种调饮品BCD正确答案：A255、下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。AAPAGEPAGE83/117BCD正确答案：D256、时的饮茶活动来表现。ABC喜庆宴D正确答案：C257、A以茶供佛B以茶解渴C以茶药用D以茶为营正258、文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的()。文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的()。PAGEPAGE84/117ABCD龙井正确答案：C259、以()为目的,更注重同饮之人。A斗茶B赏茶具C怡情养性D社交活动正260、500mlA2-3gB5-6gC8-9gD10-12g正确答案：C261、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人PAGEPAGE85/117合一”()为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。A“客来敬茶”B“推广茶文化”C提高茶艺D“茶禅一味”正确答案：D262、BCD正确答案：D263、从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和()。A茶艺演示B接待礼仪C言语交往D微笑服务正264、古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”PAGEPAGE86/117ABCD正确答案：D265、茶艺师可以充分利用()在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。正确答案：B266、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。ABCD正确答案：C267、267、PAGEPAGE87/117游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是()。ABCD正确答案：A268、冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。A右手持杯,左手托杯底BCD正确答案：A269、以下()对展销会特点的描述是错误的。ABD主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场正确答案：D270、270、PAGEPAGE88/117打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。ABCD正确答案：A271、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A法律法规B文化修养C职业活动D政策规定正272、茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。ABCD正确答案：A正确答案：APAGEPAGE91/117273、下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A积极参加社会实践BCD正确答案：C274、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须()。ABCD正确答案：A275、ABCD276、社会鼎盛是唐代()的主要原因。A饮酒盛行B饮茶盛行C斗茶盛行D斗鸡盛行正277、红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A橙红色BCD正确答案：B278、基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。ABCD279、原始社会茶具的特点是()。A金属茶具B一器多用C木制茶具D石制茶具正280、瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A白瓷、青瓷和彩瓷BCD正确答案：B281、红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A刺激性和鲜爽度B浓醇和鲜爽度CD正确答案：A282、282、PAGEPAGE92/117ABCD283、ABCD河南钧洲正确答案：B284、古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。A茶叶下沉,新鲜度提高BCD正确答案：C285、适宜冲泡绿茶水温是()。适宜冲泡绿茶水温是()。PAGEPAGE93/117A80℃B85℃C90℃D95℃286、漫流者上。ABCD287、冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。ABCD正确答案：D288、288、PAGEPAGE94/117在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。ABCD289、ABCD正确答案：A290、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A营养食品标签BCD正确答案：C291、291、PAGEPAGE95/117法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似。A红茶B绿茶C)花茶D白茶正确答案：A292、离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A美国B新加坡CD正确答案：C293、ABCD正确答案：B正确答案：BPAGEPAGE96/117294、ABCD295、ABCD正确答案：B296、“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。ACanyouhelpme?BMayIhelpedyou?CMayIhelpyou?DMayIhelpsyou?正确答案：C297、297、PAGEPAGE97/117“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是()。ADoyouneedanythingmore?BDoyouneedsomethingelse?CWouldyoulikesomethingmore?DWouldyoulikeanythingmore?正确答案：D298、Sorrysir,“我们只收现金.”汉译英是()。Aweonlyacceptcash.Bwedon’tacceptcash.Cweonlyacceptcreditcard.Dweonlyacceptcheck.正确答案：A299、ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。A你想要点什么B请问几位CDち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。PAGEPAGE98/117ABCD正确答案：A301、ABCD302、ABCD正确答案：C303、在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。AAPAGEPAGE99/117BCD304、ABCD305、ABCD306、()香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,冲泡后芽叶三上三下,如群笋出土,极为美观。AAPAGEPAGE100/117B北港毛尖C霍山黄芽D白毫乌龙正307、等。ABCD正确答案：B308、中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。A潮汕、台湾、闽南、四川BCD正确答案：D309、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。AAPAGEPAGE101/117BCD正确答案：D310、潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指()。A红泥小火炉BCD正确答案：A311、ABCD312、“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A烫杯BBPAGEPAGE102/117CD313、台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主,一般采用()泡法。ABCD314、台湾“吃茶流”茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为()。ABCD315、台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。AAPAGEPAGE103/117B抑制茶香散发CD正确答案：C316、ABCD317、()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A竹筒茶BCD打油茶正确答案：C318、罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A八宝茶BBPAGEPAGE104/117CD正确答案：D319、打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。A汤骨头BCD菜油正确答案：D320、“龙虎斗”是()的饮茶习俗。A唯吾尔族BCD纳西族正确答案：D321、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。AAPAGEPAGE105/117B文化修养C职业活动D政策规定正322、茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。ABCD正确答案：A323、下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A积极参加社会实践BCD正确答案：C324、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A态度温和、说话缓慢BBPAGEPAGE106/117CD正确答案：D32