《食品安全大如天》【优秀课件】

食品安全大如天食品安全大如天一、新闻报导的食品安全问题一、新闻报导的食品安全问题食品安全问题你关注了吗？瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。食品安全问题你关注了吗？中国人民到底吃了多少食品添加剂？生活中“食品添加剂”有2000多种

我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。如生产面包使用碘酸钾等面团改良剂；生产饼干加入膨松剂亚硫酸或焦亚硫酸钠；方便面中添加防腐剂和抗氧化剂；肉制品生产中的发色剂亚硝酸盐；食用油中添加抗氧化剂等。很多情况下，没有食品添加剂会让食品更不安全。中国疾控中心食品与营养所副研究员张柬波说，如果把防腐剂取消，还有多少东西可以在货架上保存？方便面保存不了两天就会变质，果冻就没法吃了。但目前在中国，添加剂被滥用的现象极其严重。4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”。卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科赵霖教授说，因追求商业利益，甚至有某些企业非法使用非食用化学添加剂，2008年三聚氰胺事件就是明证。生活中“食品添加剂”有2000多种

食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。食品添加剂——癌之桥食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗饭碗里加什么消费者应有知情权张柬波说，以往，面包中会加入膨松剂、保湿剂等许多化学添加剂，但有些德国人现在要吃没有化学添加剂的“祖母的面包”。为保护消费者的知情权，欧盟规定，在食品标签上必须按成分、重量列出所有添加剂，并不得让消费者对产品的属性产生误解。赵霖提出，食品中化学添加剂的科学、合理应用是一门很复杂的学问；食品工业是道德工业，也是良心工程。使用食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加。食品添加剂行业应该从发展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路。新增加食品添加剂品种，应实行消费者听证制度。吴景明认为，往饭碗里加什么，消费者应有充分的知情权，建议建立公开透明的食品添加剂安全风险评估制度。同时建立责任倒追究机制，如果因食品添加剂出现安全事故，应该对责任人进行责任追究。饭碗里加什么消费者应有知情权张柬波说，以往，面包中会加入膨双汇瘦肉精事件，这猪肉还吃不吃？

近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？双汇瘦肉精事件，这猪肉还吃不吃？近期河南瘦肉精事[最新事件]广州出现疑似“染色”紫菜5元6包的便宜紫菜一泡清水变成粉红色食品专家称紫菜掉色厉害或被染色

从菜场买来紫菜打算做个紫菜汤，没想到把紫菜放到清水里一泡，清水竟很快变成了粉红色。这样的紫菜，你还敢吃吗？[最新事件]广州出现疑似“染色”紫菜5元6包的便宜紫菜一泡有毒豆芽，你敢吃吗？有毒豆芽，你敢吃吗？"毒豆芽"事件

黑作坊内生产的有毒豆芽18日上午，记者随警方赶到沈阳市于洪区沙岭镇沙岭村的一家黑豆芽加工点。远远看去像一个塑料大棚，面积300多平方米，里面放了100多个装豆芽的大筐，几十个脏水池子，地下污水横流，空气中弥漫臭味。现场的民警介绍，这里的耗子遍地跑。执法部门查处毒豆芽记者在筐里看到一根根豆芽，都比正常豆芽长一些，没有根须，颜色白净。但这些漂亮的豆芽却被掺入大量有害物质。沈阳市农委一位专家在现场介绍：生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少4种添加剂，经检测豆芽中含有的亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，国家明令不能掺入食品中。其中人食用含亚硝酸钠的食品会致癌；恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。沈阳市打假办常务副主任郝立志表示，今后沈阳市将进一步严查此类对人体有害的豆芽。同时建议技术监督部门参照外地一些做法，尽快出台豆芽的安全卫生标准，进一步规范生产环节，让广大人民群众吃上放心豆芽。"毒豆芽"事件《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】二、街边小吃大揭秘二、街边小吃大揭秘路边摊点路边摊点路边摊点路边摊点《食品安全大如天》【优秀课件】危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词:流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词:罪状危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌罪状危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明罪状危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉罪第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第三：加工类肉食品

含致癌物质第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡四、面对食品问题，我们该怎么办？四、面对食品问题，我们该怎么办？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防面对严峻的食品安全形势，

我们中学生能做些什么？首先要注意自身饮食安全，其次要宣传食品安全知识。一、中小学生食品安全应注意的问题1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4．食品是否适合自己食用。5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。面对严峻的食品安全形势，

我们中学生面对严峻的食品安全形势，

我们中学生能做些什么？二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。面对严峻的食品安全形势，

我们中学生五、十大健康食品五、十大健康食品豆类食品

含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。

豆类食品含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。

牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。

海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用菌菇类

以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷

氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。菌菇类以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄胡萝卜每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比绿茶绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。绿茶绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营六、了解自己的营养状况六、了解自己的营养状况算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重±10％．算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%合理营养平衡膳食

即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。合理营养平衡膳食

即指食物含《食疗歌》

食疗健身真是好，益寿延年少不了。大蒜杀菌又活血，葱白姜茶治感冒；绿豆解暑真上品，健脾补虚吃红枣；花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿；猪牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌细胞；芹菜降压有奇效，性功能衰吃核桃；香蕉通便治胃炎，葡萄美容显年少；白菜利尿排毒素，抑癌上品猕猴桃；花椒胡椒驱寒湿，蜂蜜润肺防衰老；盐醋消炎又防毒，瓜豆消肿能利尿；

《食疗歌》食疗健身真是好，益寿延年少不了。

山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥；

生津驱虫吃乌梅，软梨润肺治咳嗽；黄豆专治糖尿病，桔子理气能化痰；罗卜消食开脾胃，黄瓜爽口又减肥；木耳补血防癌变，海带活通脑血栓；莲藕解酒有奇效，番茄助你美容貌；健脑佳品龙眼肉，鸡汤补虚添高寿；长生要诀数胡麻，首乌专治高血压；增加耐力刺五加，多吃紫菜助消化，灵芝专治冠心病，大豆防老有特性；枸杞延年长寿禄，常吃生姜治百病；猪蹄血虾补乳汁，禽蛋益智好学习；劝君常唱食疗歌，一定少往药店跑。山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥；人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你的舞台就有多大；你的格局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学会储蓄。你若耕耘，就储存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识，就无法支取能力；没有储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要关头我们只有一种选择：再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯腰侧身才进得去。所以，必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有，一路走下来，路过太多的风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人优秀了。因为大部分人都不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的一技之长，有一份不错的收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获，所有的成功都来自不倦的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人生最坏的结果，也只是大器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。人与人之所以拉开距离，就在于行动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！前进的理由只要一个，后退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，是什么让你坚持到现在，勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，上天会还你，善良，终有好报；坚持，必有收获！不要凡事都依靠别人。在这个世界上，最能让你依靠的人是自己，最能拯救你的人也只能是自己。要想事情改变，首先要改变自己。只有改变自己，才会最终改变别人。有位哲人说得好：如果你不能成为大道，那就当一条小路；如果你不能成为太阳，那就当一颗星星。生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你。活成什么样子，自己决定。不要羡慕别人，你有更好的，只是你还不知道。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的人仍在努力，我就更没资格说，我无能为力。朝着一个目标不停的向前，不断努力的付出，哪怕你现在的人生是从零开始，你都可以做得到。早安！让梦想照进现实，才是当下最应该做的事情！赚钱的时候不矫情，花钱的时候不磨叽，生活不会因为你哭泣而对你温柔，连孩子都知道，想要的东西，要踮起脚尖，自己伸手去拿，所以不要什么都不做，还什么都想要。但你可以通过努力而活的风情万种，这才是该有的生活！无论未来的每一天，是什么样子，都是我自己的选择，按照自己的选择来生活，是送给自己最好的礼物。人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，59食品安全大如天食品安全大如天一、新闻报导的食品安全问题一、新闻报导的食品安全问题食品安全问题你关注了吗？瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。食品安全问题你关注了吗？中国人民到底吃了多少食品添加剂？生活中“食品添加剂”有2000多种

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食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。食品添加剂——癌之桥食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗饭碗里加什么消费者应有知情权张柬波说，以往，面包中会加入膨松剂、保湿剂等许多化学添加剂，但有些德国人现在要吃没有化学添加剂的“祖母的面包”。为保护消费者的知情权，欧盟规定，在食品标签上必须按成分、重量列出所有添加剂，并不得让消费者对产品的属性产生误解。赵霖提出，食品中化学添加剂的科学、合理应用是一门很复杂的学问；食品工业是道德工业，也是良心工程。使用食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加。食品添加剂行业应该从发展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路。新增加食品添加剂品种，应实行消费者听证制度。吴景明认为，往饭碗里加什么，消费者应有充分的知情权，建议建立公开透明的食品添加剂安全风险评估制度。同时建立责任倒追究机制，如果因食品添加剂出现安全事故，应该对责任人进行责任追究。饭碗里加什么消费者应有知情权张柬波说，以往，面包中会加入膨双汇瘦肉精事件，这猪肉还吃不吃？

近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？双汇瘦肉精事件，这猪肉还吃不吃？近期河南瘦肉精事[最新事件]广州出现疑似“染色”紫菜5元6包的便宜紫菜一泡清水变成粉红色食品专家称紫菜掉色厉害或被染色

从菜场买来紫菜打算做个紫菜汤，没想到把紫菜放到清水里一泡，清水竟很快变成了粉红色。这样的紫菜，你还敢吃吗？[最新事件]广州出现疑似“染色”紫菜5元6包的便宜紫菜一泡有毒豆芽，你敢吃吗？有毒豆芽，你敢吃吗？"毒豆芽"事件

黑作坊内生产的有毒豆芽18日上午，记者随警方赶到沈阳市于洪区沙岭镇沙岭村的一家黑豆芽加工点。远远看去像一个塑料大棚，面积300多平方米，里面放了100多个装豆芽的大筐，几十个脏水池子，地下污水横流，空气中弥漫臭味。现场的民警介绍，这里的耗子遍地跑。执法部门查处毒豆芽记者在筐里看到一根根豆芽，都比正常豆芽长一些，没有根须，颜色白净。但这些漂亮的豆芽却被掺入大量有害物质。沈阳市农委一位专家在现场介绍：生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少4种添加剂，经检测豆芽中含有的亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，国家明令不能掺入食品中。其中人食用含亚硝酸钠的食品会致癌；恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。沈阳市打假办常务副主任郝立志表示，今后沈阳市将进一步严查此类对人体有害的豆芽。同时建议技术监督部门参照外地一些做法，尽快出台豆芽的安全卫生标准，进一步规范生产环节，让广大人民群众吃上放心豆芽。"毒豆芽"事件《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】《食品安全大如天》【优秀课件】二、街边小吃大揭秘二、街边小吃大揭秘路边摊点路边摊点路边摊点路边摊点《食品安全大如天》【优秀课件】危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词:流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词:罪状危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌罪状危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明罪状危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉罪第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第三：加工类肉食品

含致癌物质第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡四、面对食品问题，我们该怎么办？四、面对食品问题，我们该怎么办？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1许多5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防面对严峻的食品安全形势，

我们中学生能做些什么？首先要注意自身饮食安全，其次要宣传食品安全知识。一、中小学生食品安全应注意的问题1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4．食品是否适合自己食用。5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。面对严峻的食品安全形势，

我们中学生面对严峻的食品安全形势，

我们中学生能做些什么？二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。面对严峻的食品安全形势，

我们中学生五、十大健康食品五、十大健康食品豆类食品

含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。

豆类食品含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。

牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。

海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用菌菇类

以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷

氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。菌菇类以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄胡萝卜每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比绿茶绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。绿茶绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营六、了解自己的营养状况六、了解自己的营养状况算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重±10％．算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%合理营养平衡膳食

即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。合理营养平衡膳食

即指食物含《食疗歌》

食疗健身真是好，益寿延年少不了。大蒜杀菌又活血，葱白姜茶治感冒；绿豆解暑真上品，健脾补虚吃红枣；花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿；猪牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌细胞；芹菜降压有奇效，性功能衰吃核桃；香蕉通便治胃炎，葡萄美容显年少；白菜利尿排毒素，抑癌上品猕猴桃；花椒胡椒驱寒湿，蜂蜜润肺防衰老；盐醋消炎又防毒，瓜豆消肿能利尿；

《食疗歌》食疗健身真是好，益寿延年少不了。

山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥；

生津驱虫吃乌梅，软梨润肺治咳嗽；黄豆专治糖尿病，桔子理气能化痰；罗卜消食开脾胃，黄瓜爽口又减肥；木耳补血防癌变，海带活通脑血栓；莲藕解酒有奇效，番茄助你美容貌；健脑佳品龙眼肉，鸡汤补虚添高寿；长生要诀数胡麻，首乌专治高血压；增加耐力刺五加，多吃紫菜助消化，灵芝专治冠心病，大豆防老有特性；枸杞延年长寿禄，常吃生姜治百病；猪蹄血虾补乳汁，禽蛋益智好学习；劝君常唱食疗歌，一定少往药店跑。山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥；人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你的舞台就有多大；你的格局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学会储蓄。你若耕耘，就储存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无