宜花花卉科技有限公司花卉冷链物流管理研究获奖科研报告

宜花花卉科技有限公司花卉冷链物流管理研究获奖科研报告摘要：最近几年，我国的经济水平取得了大幅度的改善，人们的生活水平和经济收入也有了很大的提升，越来越多人开始重视生活质量，鲜花可以美化环境并且提高生活的品质，因此受到了人们的大力追捧。鲜花市场的需求量在日益提升，带动着鲜花冷链物流的发展。宜花花卉科技有限公司是一家电商，相对于实体店来说起步晚，我国的冷链物物流和发达国家比较起来仍然处于初级发展阶段，运营系统仍然不够成熟，整个过程仍然存在一些问题，限制了企业的发展。本文以宜花花卉公司花卉冷链物流管理为研究对象，立足于公司冷链物流管理的现状，找出其中存在的问题，针对问题提出一些具有可行性的建议，对于宜花花卉科技有限公司花卉冷链物流管理的发展具有重要的意义。

关键词：宜花科技;冷链物流;鲜花

一、花卉冷链物流的现状

（一）宜花花卉科技有限公司介绍

背景宜花花卉科技有限公司于2014年成立，初始注册资本为100万人民币，目前已经达到了5000万美元，公司法定代表人是荣超。目前，宜花花卉科技是国内比较大的鲜花供应企业，企业一直想要构建鲜花生态系统的鲜花品牌公司。

通过“互联网+”把整个鲜花行业连接在一起，最终目的是为鲜花店进行服务，改变的原有落后的销售方式，在互联网技术的应用下把鲜花流通环节的效率提升了70%，种植户再也不用为销路烦恼，同时，也把中间环节损耗的鲜花降到了最低，使得鲜花市场的秩序更加稳定。公司的相关技术和制度都比较科学合理，比如供应链管理平台、采后技术控制以及质量控制系统，宜花花卉公司仅仅用了一年的时间就成为中国鲜花供应产业的出色品牌。

宜花花卉科技有限公司定位的客户主要有花农、线下鲜花店铺、鲜花消费者、花艺师等;公司业务区域的鲜花基地在云南，宜花花卉科技有限公司鲜花供应与销售业务覆盖全国;用户数量在北京已经有了300家合作婚庆公司，全国13000名花艺师;在全国拥有400人团队，单日销量实现1200吨鲜花，年销售2亿支鲜花;4万名鲜花种植者，20000余家花店;宜花公司主要的收入来源有三种，首先是在B2C平台鲜花交易的收入，其次是公司会提供一些婚礼鲜花策划方案，最后是B2B平台交易的服务费。

（二）宜花花卉冷链物流的现状

2014年宜花公司积极响应国家政策，开始积极的融资，9月13日，在黑马基金的创业比赛中，公司得到了天使轮融资，金额达数百万人民币。从此开始了宜花花卉科技有限公司的鲜花电商之路。

宜花花卉科技有限公司采用的从云南花农处直采的采购方式，通过宜花的信息整合、供应链管理的方式传递给花店等零售商店，最终送到消费者的手中，宜花的供应链如图1所示：

1、宜花的冷链仓储现状

目前，宜花科技公司的采购基地集中在云南，已有14个地区，可以冷藏保鲜，每个基地的平均面积为3538m2，鲜花切下来之后，花农可以在30分钟之内送到基地进行预处理，预处理的手段是物理化学相结合，把鲜花运输的质量大幅度的提高。平均每个保鲜基地内有4名管理层员工，21名普通员工，并配备了自动切花机等先进的鲜花剪切设备和温湿度控制系统，保证鲜花的质量。鲜花被采摘后通过冷运卡车送到宜花的冷库中进行进一步加工。宜花目前在北上广三地各有一大冷库，三个冷库辐射到周围的63各城市，平均每天出货量达到200万枝，占领全国市场3%左右。

宜花公司在北上广发达城市都建立了冷库，这三个大冷库可以辐射周边63个城市，每天平均的出货量达到200万枝，货物的总产量占据全国市场的3%左右。每个冷库中都有九个区域，分别为分拣检验区、加工区、配货区、存储区、养护区、废弃物区、配合作业区、综合办公区和员工活动区。宜花的三个冷库的数据表如表1所示。北京的冷库占地面积3500m2，配有员工共35人;广州冷库占地2660m2，配有员工30人;上海冷库占地3878m2，配有员工41人。货车在云南装满鲜花之后，在每天下午6点左右到达冷库，晚上12点之前完成分拣、检验以及养护的工作，12点之后配货，第二天的6点之前把货物全部发出。

二、宜花花卉科技有限公司花卉冷链物流中存在的问题

（一）宜花科技花卉冷链物流管理不规范

宜花科技公司冷链物流管理中涉及的员工比较多，这就使得鲜花在采购和销售方面存在着很多问题，主要的流程和纵向的结构比较相似，其实这些环节之间已经形成了极为复杂的网络，只要其中一个环节出现问题，就会对其他环境造成影响。即使对于宜花公司有相关的冷链物流流程，但是管理不规范，没有细化所有的作业流程，也没有明确权责划分，一旦出现问题，大部分人员都会推卸责任。比如，货损率一直都比较高，司机不够注意花卉的恒温要求，大多数的司机都是根据自己的经验处理，卸货时仅仅使得花卉的外形的完整性，物流中心也沒有跟踪车辆冷藏室的温度。货物到达花店之后，新鲜度已经很低，这会给公司带来很大的损失。冷藏车的环境卫生也达不到标准，尤其是在夏季的高温阶段，很少有车辆会在装货前严格的检车并清洁，一般都是简单的打扫就装车，车内还有一些残留物和污迹。另外，在存储作业的过程中，很多公司的从业人员并没有按着公司的规定着装，此外，冷库的清理工作也没有在规定的时间内完成，一些没有及时清理的废弃物会影响到花卉的品质。

（二）宜花的冷库布局不合理

宜花花卉科技有限公司一共有三个冷库，分别在北京、广州以及上海。北京顺义区冷库的面积为3500m2，三班倒工作制。北京地区的棱廓可以分为几大功能区，主要包括配送作业功能区和辅助功能区，并且每个区域间的都会出现货品、人员以及信息的流动，经常会出现一些问题，比如重复的搬运鲜花、鲜花的摆放不够合理、作业人员频繁的在各个区域内活动、没有合理的利用设备等。在加工区，如果加工的规模稍微加大一点，就会导致局面非常混乱，产生大量的加工废弃物，虽然有废弃物区，但是离出口比较远，一般都是废弃物累积到了一定的量才会清除，并且保运的路径、数量以及次数都比较随机，无形中增加了员工的工作任务，如果污染源扩散，还会污染到良好的产品，整个工作的过程让人们感到非常混乱。在冷库中，配货区是出库必须要经过的区域，鲜花的集中出货时间在凌晨，在配货区会有配货完成以及等待分拣的鲜花，搬运工以及工作人员也会在此区域内活动，经常会发生人员和设备拥堵的情况。辅助功能区鲜花的进出量比较少，在养护区内有时会存放大量坏掉的鲜花，接下来会进入到存储区域内。可是对于辅助功能区的布局特点也会对配送作业区内的功能造成很大的影响。例如把员工活动区放在出口，这样员工更换工作服比较方便。图1所示为宜花北京冷库的具体布局。

（三）冷链物流人才的缺失

冷链鲜花的特性有：价格偏高，流通环节多，配送需求高，对温度要求高等。所以对从事物流规划的管理人员和进行具体操作的业务人员的要求较高。宜花花卉科技有限公司成立之初从业人员的数量较少，人才的缺失作为公司的弱项，如果想要确保产品物流的顺利进行，宜花公司必招聘了很多的临时工，可以由于这些临时工并没有经过专业的技能培训，工作能力欠缺，使得他们经常被投诉人进行投诉，极大的降低了公司的工作效率。除此之外，公司的老员工对于工作缺乏积极性，严重的损害了公司的形象。宜花科技的负责人荣超曾提出宜花企业主要的问题是企业内部缺乏系统的管理体制。主要原因是，宜花公司的规模比较大，并且产品在销售、生产、物流等方面的工作比较复杂，拖慢了企业的管理速度。宜花作为一个大型的花卉产业，在日后的发展过程中，要加大产品的创新力度，就需要更多的专业人才。根据2018年宜花工作人员数据调查中，宜花从业人员共有1602人，但是专业技术人员非常少，占据从业人员数量较低，仅仅达到2.62%，这在一定程度上会影响到公司技术创新工作的开展，导致产品的质量不能达到最佳，降低的产品的市场竞争力。

三、宜花花卉科技有限公司花卉冷链物流的对策

根据宜花花卉科技有限公司物流工作的问题分析，必须要对企业的问题进行改善，主要包括以下几点。这篇论文对宜花企业出现的问题提升了具体的解决措施，提高宜花公司的物流进展速度。

（一）规范宜花花卉冷链物流管理

在花卉冷链物流管理中，要求鲜花从生产开始一直到配送结束中间的每个环节都有适合的温度，通过把作业规程规范化，可以把损耗降到最低，保证鲜花的品质，花卉冷链物流主要包括三个部分，分别为存储、加工和配送，对于宜花公司来说，最重要的就是存储，在存储区主要完成鲜花的处理、养护以及存储。

企业要明确管理人员的权责划分，加强对员工的管理。制定对管理人员的考核制度，定期根据工作结果进行考核，考核结果直接关系到晋升空间和工资标准。对每个岗位都制定岗位职责，一旦出现问题，严格按照制度的规定进行追责。

要保证冷库内部的卫生，在工作人员入库之前，必须要按着公司的各项规章制度进行着装，制定惩罚措施，一旦发现没有按照要求着装的员工，要进行相应的处罚。对冷库的各个死角都要清洁，及时的把冷库内的垃圾处理干净，防止花卉被废弃物所污染，对冷库内进行卫生责任划分，相关的工作人员每天都要进行打扫清洁，管理人员对为生情况进行检查，发现不符合为生标准的位置，由相应的责任人进行打扫，必要时要进行一定的处罚。

严格对配送运输的车辆进行管理，配送运输的车辆要保证清洁和卫生，定期打扫，防止污染鲜花。配送的车辆一定要设定好温度，保证温度在鲜花需要的范围之内，控制好装货的时间、能量消耗以及温度。保证鲜花在货箱当中的稳定型，并且也要控制箱内的良好通风系统，随性的工作人员要对鲜花的温度进行实时的监控，一旦发现温度不再标准范围内要及时的处理。另外，要进一步完善物流配送中心的监控系统，跟踪运输车辆冷藏室的温度。

（二）合理的布局和规划宜花冷库

冷库的布局规划就是将冷库的九个区域进行合理的布局组成一个冷库的整体，在对冷库的规划中在满足相关规定的條件下，达到操作方便的目标，要根据企业的投资金额以及长远的经济效益，制定出布局规划方案。

仓储区应该在整个平面布局的中心位置，配货区、员工活动区、废弃物区应该离冷库的入口比较近，方便配货、员工的活动以及废弃物的搬运。养护区应该远离仓储区，以免养护区的废弃鲜花进入仓储区。加工区要在废弃物区附近，这样加工的废弃物可以直接放入废弃物区，配合作业区要在加工区附近，完成配合作业的任务。重新对冷库进行布局规划之后，结果见图2。

（三）加强物流人才的队伍建设

冷链物流是一种技术密集型产业。宜花花卉科技有限公司于2014年建立，至今，宜花花卉科技有限公司的发展水平还处于初级阶段，和其他的大型企业相比较，还存着很多的不足之处，所以，宜花公司应该虚心学习其他公司的业务管理。根据本公司的发展水平，制定合理的规章制度，除此之外，要对员工们进行专业的培训，让员工们对公司的各个阶段发展业务都熟悉，定期的对从业人员的能力进行检测。因为宜花花卉科技有限公司聘用