《饲料与饲养学》绪论

饲料与饲养学绪

论有关概念主要内容地位和作用过去、现在和将来与其他学科的关系学习目的、要求一.有关概念营养---是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足自身生理需要的过程。饲料--能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质。动物营养学---研究营养物质摄入和动物生命活动之间关系的一门科学。饲料学----研究饲料的一门科学。饲料与饲养学----研究饲料和指导动物饲养的一门科学。二.主要内容饲料分类重点涉及以营养为目的适宜分类方法。各类饲料的理化特性及其鉴定分析方法饲料的营养特性、加工调制、应用特点。饲料营养价值评定及其在实际生产中的作用影响饲料营养价值的因素及其提高的途径各种配合饲料生产的理论基础和质量标准饲料资源开发动物饲养的一般要求和原则三.地位和作用1.学科上的意义

动物营养及营养生理饲料学

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营养及需要研究饲料营养价值评定和研究

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理论基础→营养需要饲料营养价值表←理论基础

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饲料配方设计饲养学

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配合饲料生产饲养原则和要求

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动物(饲养)生产三.地位和作用2.在现代业饲料工中的作用重要基础和后盾，指导和推动作用。配方设计水平、饲料加工质量。例如生豆类、酸败脂肪饲养效果差。原因：分别是由于胰蛋白酶抑制剂和脂产生过氧化反应之故。解决办法：分别加热和抗氧化剂。三.地位和作用3.开辟动物饲料资源的有力工具任何一种物质要作为饲料,都要通过饲料学研究,才能确定其饲用价值,或是否可作饲料。如SCP，经过饲料营养价值评定,确认其可作为饲料,但其中核酸含量是一个不利因素,有待饲料学进一步研究解决。三.地位和作用4.在现代动物生产中的重要作用饲料成本占整个动物生产成本的50～80%以上。如何降低饲料成本？对饲料营养价值的研究就是探索饲料中营养成分满足动物确切需要的程度。摸清这一规律就有利于恰当组织饲料,降低生产成本。如何用适宜的饲料满足动物的营养需要，提高动物的生产效率,是饲料与饲养学的任务。四.过去、现在和将来饲料学是饲料营养价值评定和研究发展的历史饲养学驯养→家养→集约化养殖→标准化饲养1809年德国Thaer制定了第一个饲料成分表。1861年德国Wolff编辑了粗营养素,需要,消化率,价格扩展表。1864年德国Hanneberg等标准化了化学分析法,一直用到现在。1871年德国Wolff发表了第一矿物质价值表。1918年英国,1898年美国出版了饲料成分表。饲料营养价值评定表内容增加如AA,可消化AA

营养素也更齐全计算机应用

1963年美国第一个用计算机管理饲料抗营养物研究研究内容不断深入生物科学向饲料学领域渗透试图将饲料营养价值数学模式化,便于动物生产应用,或便于预测饲料营养价值和经济价值。寻求简便、准确、有效的饲料营养价值评定方法如红外线反身比的分光技术测蛋白质，核磁共振测脂肪等方法，以及化学,生物学方法。高科技在饲料资源开发中的应用如利用DNA重组培育产纤维素酶高的纤维分解菌,分解纤维素。大力发展饲料工业,提高饲料利用效率五.与其他学科的关系涉及农业、工业、食品、医药、机械、内外贸等十多个行业的综合性学科。正朝着与物理、化学、生理、生化、遗传、育种、免疫等边缘学科相互渗透、嫁接。与很多课程相关，如动物营养学、动物生物化学、饲料化学、有机化学、分析化学、动物生理学、动物环境卫生学、饲料添加剂学、饲料品质检测、饲料毒物学、饲料配制技术、微生物学和计算数学等。五.与其他学科的关系先行课程是：有机化学、分析化学、饲料化学、动物生物化学、动物生理学、动物营养学、动物环境卫生学等。在这些学科阐明的动物消化、代谢和营养需要的基本原理和动物与环境关系的基础上，进一步解决如何由饲料提供营养物质全面满足动物生产的各方面需求。五.与其他学科的关系饲料与饲养学和动物营养学是由过去的动物饲养学分化而成的姊妹学科。分别研究饲料和动物及其相互关系，解决供与求的问题。饲料添加剂学、饲料品质检测、饲料毒物学和饲料配制技术均是饲料学的分支，为饲料学的后续课程。理论知识掌握饲料营养价值评定方法。掌握饲料分类方法。掌握各类饲料的化学组成、营养价值及合理利用途径。了解饲料配合的原则和方法等。了解动物饲养的一般原则和要求。能力技能掌握各种饲料的营养特性及合理利用途径。能正确评价各种饲料的营养价