餐饮服务食品安全承诺书三篇

餐饮效劳食品平安承诺书三篇

食品平安是民们生活的重中之重，食品时刻伴随着我们身边，只有标准了食品平安才能保证人们的安康，各大企业也要保证承诺食品平安。下面是给大家带来的餐饮效劳食品平安承诺书，欢迎大家阅读参考！

餐饮效劳食品平安承诺书〔一〕

我是食品餐饮效劳单位〔个人〕，为了保证食品平安、承受社会监视、承担社会责任，根据?中华人民共和国食品平安法?等法律法规的规定，现承诺如下：

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格把好从业人员安康关，做到上岗人员必须具备安康证明，每年对从业人员进展安康检查和卫生知识培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂?餐饮效劳答应证?、?工商营业执照?等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的答应证和食品合格的证明文件。

四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守“老实可信〞的商业道德，明码标价，如实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食品。

六、严格按照答应申请提交的“经营场所布局图〞守法经营，杜绝超范围经营。

七、积极配合政府的监管，自觉承受社会和群众的监视，发生食品平安事故及时上报。

八、我店将严格按照?食品平安法?和其他相关法律、法规的规定及食品平安标准从事经营活动，如我店的食品出现质量问题，我们愿意承担一切法律责任。

承诺人：________

单位全称：________〔盖章〕

日期：____年____月____日

餐饮效劳食品平安承诺书〔二〕

食品平安关系到消费者的身体安康和生命平安，关系到社会经济的开展和稳定。为保障消费者安康权益，保证餐饮食品平安，本单位郑重承诺：

1、严格遵守?中华人民共和国食品平安法?、?中华人民共和国食品平安法施行条例?等法律法规的规定，承担餐饮食品平安“第一责任人〞职责，落实餐饮效劳平安各项管理制度。

2、保证依法获得?餐饮效劳答应证?和从业人员安康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品平安知识培训。

3、依法建立并落实食品〔原料〕进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的答应证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品〔原料〕购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不采购使用未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监视管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油〞、“不合格一次性筷子〞及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证提供餐饮效劳的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮效劳食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律法规制止使用的食品及原料。

5、保证标准食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品平安督查制度，标准经营行为，进步餐饮效劳质量和自律意识，同时自觉承受食品平安监管部门和社会各界的监视，承担社会和法律责任。

承诺单位名称〔盖章〕：____________

法定代表人签字：____________

承诺日期：____年____月____日

本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监视管理部门备案。

餐饮效劳食品平安承诺书〔三〕

为保证餐饮消费环节食品平安，增强自律意识，确保广阔消费者的身体安康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品平安做出如下承诺：

一、严格遵守?中华人民共和国食品平安法?、?食品平安法施行条例?、?餐饮效劳食品平安操作标准?等相关法律、法规、规章的规定，认真履行食品平安主体责任，严格执行食品平安法律法规和标准，进步企业是食品平安第一责任人的认识。建立健全本单位食品平安管理制度，并在显著位置张贴。设置食品平安管理员负责日常食品平安管理工作，制定并施行本单位员工食品平安知识培训方案。

二、在就餐场所醒目位置悬挂?餐饮效劳答应证?。不擅自扩大餐饮效劳经营范围，不擅自改变餐饮效劳经营类别、餐饮效劳经营场所布局和餐饮效劳经营场所的用处等。

三、保证从业人员持有效安康合格证明和餐饮效劳相关知识培训证上岗，建立从业人员安康管理档案，严禁患有“五病〞〔痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病〕人员担任影响食品平安的工作岗位。

四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮效劳所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

严格标准食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体安康的物质，不采购和使用标识不标准的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专〞施行率达100%。不购置、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油〞或其他有毒有害物质加工食品，不采购法律规定制止消费经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。

五、按照保证食品平安的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

六、按照保证食品平安的要求装备“三防〞〔防虫害、防尘、防鼠〕设施。

七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。

八、标准餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用处等情况，定期向监管部门报告。

九、保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮效劳食品平安监视量化等级。服从食品平安监视管理，对不符合食品平安要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十、熟悉食品平安事故预防和处置相关