店铺货品运作精细化管理

店铺货品运作

精细化管理销售体系2011.1.11店铺货品精细化管理店铺考核项目与精细化管理用精细化管理提高店铺效率

货品精细化管理的报表模板精细化管理123123货品精细化管理的重要概念4421货品精细化管理有哪些重要概念？3货品精细化管理的重要概念1毛利额概念（1）：净销售额净销售额=销售原价总额–顾客退款–折让毛利率毛利额=净销售额–销货成本毛利率=毛利额/净销售额产品原价100净销售额80折让20毛利50成本30毛利率=50/80=62.5%4货品精细化管理的重要概念1库存率概念（2）：销售占比库存率=未销售量/总进货量库存率=100%–动销率（售罄率）某类商品销售占总销售的比例（份额）总进货数100销售数量40校园16都市24库存60库存率=60/100=60%库销比库销比=(月初库存+月末库存)/2/月销售都市销售占比率=24/40=60%5货品精细化管理的重要概念1生命周期概念（3）：周转产品上市后到下架的计划时间跨度，一般以周数计算。产品生命周期的长度受到地域，气候，消费者购买习惯等因素影响。周转=当前库存数量/周销售数量时间（周）销量导入期成长期成熟期衰败期上市下架产品的生命周期和销量62为何要进行货品的精细化管理？7店铺考核目标与货品精细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产零售商战略利润模型：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x8店铺考核目标与货品精细化管理2年财务目标：：51亿净销售6亿净利润东西区：xx亿净销售xx亿净利润南方区：xx亿净销售xx亿净利润北方区：xx亿净销售xx亿净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润商品层级别（系列/品类/季节）的业绩目标总体目标被转换为区域、分公司及店铺目标，并细分为商品9店铺考核目标与货品精细化管理2店铺业绩提升最终靠货品精细化管理实现：店铺考核目标净销售额店铺费用可比增长客单价费用率陈列达标以商品精细化管理提升业绩库存毛利率费用率库存率盘点准确率店铺业绩直营经理督导店长可比增长10店铺考核目标标与货品精细细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产店铺货品精细细化管理最终终是要提升公公司的盈利能能力：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x店铺货品精细细化管理关注注内容提高资产收益益率的方法：：冲高净销售售，提高毛利利，加快周转转。113货品精细化管管理的实质是是什么？123货品精细化管管理实质：提提高毛利率，，加快周转率率，提升店铺铺效率提高高毛毛利利加快快周周转转增加货品价值提高客单价格提高净销售额降低平均库存减少产品打折减少货品丢失及时补货减少货品过季如何何通通过过货货品品精精细细化化管管理理提提升升店店铺铺效效率率13如何何通通过过货货品精精细细化化管管理理提提升升店店铺铺效效率率3提升升店店铺铺效效率率的的三三原原则则：：清理烂货货品调出加强促销陈列调整量出为入订货改进销进存14如何何通通过过货货品精精细细化化管管理理提提升升店店铺铺效效率率3加强强促促销销：：将将本本店店及及公公司司滞滞销销货货品品加加深深折折扣扣或或批批发发处处理理加强强促促销销陈列列调调整整清理烂货货品调出量出为入订货改进陈列列调调整整：：定定期期分分析析存存与与销销，，使使边边场场及及中中岛岛的的陈陈列列与与存存销销相相配配合合促进进销销售售原原则则：：15如何何通通过过货货品精精细细化化管管理理提提升升店店铺铺效效率率3清理理烂烂货货：：冲冲高高销销售售，，将将滞滞销销不不动动之之库库存存清清除除清理理烂烂货货货品品调调出出加强促销陈列调整量出为入订货改进货品品调调出出：：将将本本店店不不畅畅而而其其他他店店铺铺畅畅销销之之货货品品调调出出调整整库库存存原原则则：：16如何何通通过过货货品精精细细化化管管理理提提升升店店铺铺效效率率3订货货改改进进清理烂货货品调出加强促销陈列调整订货货改改进进：：每每季季度度分分析析店店铺铺销销售售数数据据，，作作为为未未来来季季节节订订货货之之依依据据量出出为为入入量出出为为入入：：定定期期分分析析存存销销，，使使本本店店各各系系列列/季季节节/品品类类之之库库存存与与销销售售相相匹匹配配调整整进进货货原原则则：：174货品品精精细细化化管管18货品精精细细化化管管理理报报表表模模版版4销售售分分析析模模块块：：店铺铺销销售售日日报报表表报表表名名称称制作作人人查阅阅人人报表表功功能能目目的的分公公司司商商品品管管理理部部专专员员店长长以以上上管管理理人人员员横向向对对比比所所有有店店铺铺当当月月每每日日及及累累计计销销售售，，目目标标达达成成；；同同比比去去年年增增长长。。单店店销销售售日日报报表表分公公司司或或大大店店商商管管专专员员店长长以以上上管管理理人人员员横向向对对比比单单店店当当天天各各系系列列，，类类别别，，性性别别，，季季节节，，上上市市批批次次，，模模块块的的销销售售数数量量，，金金额额和和占占比比决策策关注注异异常常店店铺铺关注注占占比比异异常常货货品品单店店销销售售周周报报表表分公公司司或或大大店店商商管管专专员员店长长以以上上管管理理人人员员横向向对对比比单单店店每每周周各各系系列列，，类类别别，，性性别别，，季季节节，，上上市市批批次次的的销销售售占占比比关注注店店铺铺异异常常货货品品单店店快快销销滞滞销销日/周周报报表表分公公司司或或大大店店商商管管专专员员店长长以以上上管管理理人人员员对单单店店日日/周周的的销销售售前前10名名和和后后10名名款款式式进进行行分分析析，，掌掌握握其其进进销销存存数数据据补充充快快销销处处理理滞滞销销19货品精精细细化化管管理理报报表表模模版版4销售售分分析析模模块块：：店铺销销售日日报表表报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的分公司司商品品管理理部专专员店长以以上管管理人人员横向对对比所所有店店铺当当月每每日及及累计计销售售，目目标达达成；；同比比去年年增长长。决策关注异异常店店铺20货品精细细化管管理报报表模模版4销售分分析模模块：：报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的决策单店销销售日日报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员横向对对比单单店当当天各各系列列，类类别，，性别别，季季节，，上市市批次次，模模块的的销售售数量量，金金额和和占比比关注店店铺异异常货货品调调整陈陈列单店销销售周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员横向对对比单单店每每周各各系列列，类类别，，性别别，季季节，，上市市批次次的销销售占占比关注店店铺异异常货货品调调整陈陈列21货品精细细化管管理报报表模模版4销售分分析模模块：：报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的决策单店快快销滞滞销日/周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员对单店店日/周的的销售售前10名名和后后10名款款式进进行分分析，，掌握握其进进销存存数据据补充快快销处处理滞滞销22货品精细细化管管理报报表模模版4库销综综合分分析模模块：：店铺周周进销销存报报表报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的分公司司商品品管理理部专专员店长以以上管管理人人员综合考考察单单店每每周期期初存存货，，期间间销售售，进进货和和期末末存货货数据据，比比较售售罄率率，周周转和和库销销比率率。决策订、补补货计计划，，促销销，调调转单店存存货结结构分析周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员对单店店每周周的货货品库库存结结构（（类别别，季季节，，批次次，模模块））进行行分析析补货，，促销销，调调转店铺月月进销销存报报表分公司司商品品管理理部专专员店长以以上管管理人人员综合考考察单单店每每月期期初存存货，，期间间销售售，进进货和和期末末存货货数据据，比比较售售罄率率，周周转和和库销销比率率。订、补补货计计划，，促销销，调调转各店铺铺存销销分析周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员对各店店铺每每周的的货品品按照照存货货结构构（类类别，，季节节，批批次））大仓仓库存存，周周销售售进行行分析析，横横向比比较各各店补货，，促销销，调调转23货品精细细化管管理报报表模模版4库销综综合分分析模模块：：报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的决策各店铺铺存销销分析周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员对各店店铺每每周的的货品品按照照存货货结构构（类类别，，季节节，批批次））大仓仓库存存，周周销售售进行行分析析，横横向比比较各各店补货，，促销销，调调转24货品精细细化管管理报报表模模版4库销综综合分分析模模块：：报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的决策单店存存货结结构分析周周报表表分公司司或大大店商商管专专员店长以上上管理人人员对单店每每周的货货品库存存结构（（类别，，季节，，批次，，模块））进行分分析补货，促促销，调调转25货品精细化化管理报报表模版版4库销综合合分析模模块：店铺周进进销存报报表报表名称称制作人查阅人报表功能能目的分公司商商品管理理部专员员店长以上上管理人人员综合考察察单店每每周期初初存货，，期间销销售，进进货和期期末存货货数据，，比较售售罄率，，周转和和库销比比率。决策订、补货货计划，，促销，，调转店铺月进进销存报报表分公司商商品管理理部专员员店长以上上管理人人员综合考察察单店每每月期初初存货，，期间销销售，进进货和期期末存货货数据，，比较售售罄率，，周转和和库销比比率。订、补货货计划，，促销，，调转26货品精细化化管理报报表模版版4店铺补货货和店铺铺间货品品调转补货规则则:27货品精细化化管理报报表模版版4货品流动动模型：：补货规则则:卖场陈列列量D店仓最大大容量W店铺安全全库存S店铺最大大库存W店铺补货货量R分公司物物流中心心店铺A店铺B销售1新货上市市，商品品管理确确定从物物流中心心（大仓仓）配发发至各店店铺安全全库存S。2商品在店店铺发生生销售后后，物流流中心（（大仓））给店铺铺的补货货量为R。3若大仓无无法提供供货补，，应在店店铺之间间进行调调拨，使使货品从从慢周转转店铺到到快周转转的店铺铺，保持持高毛利利销售。。调转调转销售补货28货品精细化化管理报报表模版版4目前的店店铺补货货和货品品调转：：DC发新新货到分公司司大仓分公司物物流配发货品到到店铺卖场作陈陈列余货入店店仓店铺销售售店铺人工工计算补补货量店仓是否否有货？？分公司商商品管理理部审核核补充卖场场分公司大大仓是否否有货？？总部商品品管理部部审核总部大仓仓是否有有货？YYYNNN企划、生生产部门组织生生产供应商提提供产品上游体系系总部层级级分公司层层级店铺层次次区域或者者分公司司间调转转分公司店店铺之间间调转29货品精细化化管理报报表模版版4人工补货货机制的的优势和和劣势：：优势：劣势1随着店铺铺规模扩扩大，人人工统计计工作量量难度越越来越大大。2无法避免免人为抢抢货，只只能通过过审批来来控制，，但会降降低效率率。3过程漫长长，且不不定期，，造成补补货不及及时，容容易丧失失销售机机会。123给店长更更多了解解货品的的机会。。分公司商商品管理理可以平平衡各店店铺。人工统计计，操作作更加灵灵活，有有变数。。30货品精细化化管理报报表模版版4补货的改改进：建建立电脑脑系统自自动补货货计算功功能补货规则则:31货品精细化化管理报报表模版版4店铺补货货与货品品调转机机制的改改进：DC发新新货到分公司司大仓分公司物物流配发货品到到店铺陈列和店店仓仅保留基基本量店铺销售售销售数据据回传，系统统自动计计算补货货量分公司大大仓是否否满足需需求？总部大仓仓是否有有货？YYNN企划、生生产部门组织生生产供应商提提供产品上游体系系总部层级级分公司层层级店铺层次次区域或者分公公司间调转分公司店铺之之间调转总部商品管理理分析数据分公司商品管管理分析数据据电脑自动处理理人工定期处理理32货品精细化管理理报表模版4分公司物流配配发货品到店铺铺陈列和店仓仅保留基本量量店铺销售销售数据回传，系统自动动计算补货量量分公司大仓是是否满足需求求？YN分公司层级店铺层次电脑自动处理理实现自动补货货单需要三个个参数：123123设定基本量：：陈列部需确确认每款产品品的陈列方式式，商品管理理部需据此计计算出该款期期初的铺底量量。此基本量量既需满足店店铺陈列标准准，也需满足足补货前的销销售安全库存存量。补货系数：补货量=销售售数量*补货货系数补货系数可进进行调整，以以应对节假日日的旺销。补货频率：补货频率=补补货量/店店仓有效容容量补货频率（天天数）和店铺铺的小仓的有有效容量、卖卖场陈列空间间等有关，需需要逐步调整整到位。可以以设定不同的的店铺采用不不同的频率，，如每天补或或者每周补，，以合理配置置资源。自动补货公式式设定与实现现步骤：基本量=陈列出样样量+店店仓=下次补货货前的安全库库存量补货系数=1，但但可以随着销销售高峰的到到来而逐渐提提高补货频率=每周/每日/多日IT在ERP中编写程序33货品精细化管理理报表模版4自动补货的IT实现过程程：补货规则:店铺周一周二周三周四周五周六周日A补（３）补（２）补（２）B补（１）补（２）补（２）补（２）系统当天根据据这张补货规规则表中的数数据来确定每每家店是否补补货。若为补补货，则计算算该店铺的补补货数量。系统计算仓库库当前的库存存数量，并查查找可以提供供补货的商品品和数量。123确定店铺补货货规则（补货货周期）注：表中的数数字表示当天天需要补货的的上溯天数。。例如：A店周周二要求补货货，系统就计计算出A店在在上周六到本本周一的这个个补货周期（（共3天）的的销售总数量量。注：可以设定定店铺的补货货优先级别，，以解决仓库库库存有限的的情况下优先先满足的店铺铺。34货品精细化管理理报表模版4自动补货的模模版：补货规则:IT经过ERP程序编写写后，电脑系系统将每天定定时处理，根根据店铺销售售数据和店铺铺补货参数，，计算补货量量，产生以下下自动补货报报表。1此数据每日定定时传输至分分公司物流部部门，产生捡捡货清单。2完成捡货后，，物流系统定定期进行车辆辆派送。335货品精细细化管管理报报表模模版4定期对对店铺铺库存存调整整：店店铺间间的货货品调调转补货规规则:36货品精细细化管管理报报表模模版4调整店店铺货货品结结构：：货品调转转分公司司物流流配发货品品到店店铺陈列和和店仓仓仅保留留基本本量店铺销销售销售数数据回传，系系统自自动计计算补补货量量分公司司大仓仓是否否满足足需求求？YN分公司司层级级店铺层层次分公司司店铺铺之间间调转转分公司司商品品管理理分析析数据据电脑自自动处处理人工定定期处处理123大仓补补货断断流：：店铺实行行自动动补货货一定定时间间，大大仓库库存不不能满满足店店铺的的补货货所需需。如如：某某产品品在A店铺铺断码码，大大仓已已经无无该尺尺码商商品可可以配配补，，但在在B店店铺仍仍有足足量该该尺码码。店间互互补调调剂：：店铺铺之间间的差差异性性造成成同一一货品品在不不同店店铺之之间存存在存存销配配比的的不合合理。。如：：某个个类别别的销销售在在A店店铺不不畅，，而在在B店店铺适适销。。季末集集中销销售：：临近近季末末，产产品在在各店店铺销销售参参差不不齐，，断码码，断断色大大量存存在，，不仅仅造成成销售售机会会的流流失，，也造造成陈陈列和和形象象问题题。需需要将将分散散的产产品集集中到到少数数店铺铺销售售。37货品精细细化管管理报报表模模版季节批次系列类别款式销量存量占比配比周转4货品调调转决决策流流程：：补货规规则:调转库库存，，使货货品向向销售售占比比高的的店铺铺流动动定期分分析店店铺间间的存存量，，销售售占比比和周周转指指标。。《各店店存销销分析析周报报表》》销售占比和存货占比是否匹配？调转库库存，，使货货品由由周转转慢向向周转转快的的店铺铺流动动保持货货品销销售和和存货货的匹匹配存货周转与生命周期是否匹配？各店铺铺存销销分析周周报表表注意：：考察指指标时时，商商品管管理人人员需需要关关注店店铺的的毛利利率，，因为为周转转和销销售占占比指指标会会受到到促销销活动动和折折扣的的影响响。38货品精细细化管管理报报表模模版4盘点报报表模模版：：补货规规则:报表名名称制作人人查阅人人报表功功能目目的决策单店盘盘点差差异报报表分公司司或大大店商商管专专员店长以以上管管理人人员对单店店每月月货品品盘点点进行行汇总总分析析，确确认货货品丢丢失的的数量量和金金额确认丢丢失数数量及及赔偿偿39货品精细细化管管理4附:货品精精细化化管理理业务务流程程文件件补货规规则:409、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。2022/12/82022/12/8Thursday,December8,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。2022/12/82022/12/82022/12/812/8/20221:24:00PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。2022/12/82022/12/82022/12/8Dec-2208-Dec-2212、故人江海别别，几度隔山山川。。2022/12/82022/12/82022/12/8Thursday,December8,202213、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。2022/12/82022/12/82022/12/82022/12/812/8/202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。08十二二月20222022/12/82022/12/82022/12/815、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。。十二二月月222022/12/82022/12/82022/12/812/8/202216、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2022/12/82022/12/808December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。2022/12/82022/12/82022/12/82022/12/89、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。2022/12/82022/12/8Thursday,December8,202210、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。2022/12/82022/12/82022/12/812/8/20221:24:01PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。2022/12/82022/12/82022/12/8Dec-2208-Dec-2212、世间成事事，不求其其绝对圆满满，留一份份不足，可可得无限完完美。。2022/12/82022/12/82022/12/8Thursday,December8,202213、不不知知香香积积寺寺，，数数里里入入云云峰峰。。。。2022/12/