某美食品鉴会策划方案课件

【不上世博，吃遍世界】

——海欣世博美食品鉴会（新品上市区域通用）2010-07-21【不上世博，吃遍世界】

——1活动说明:

“海欣世博美食品鉴会”集厨师品鉴会与二批商订货会为一体，联合地方厨师协会向重点经营餐饮渠道的二批商发出邀请，通过“厨师”第三方角度重磅推出海欣世博美食系列新品，让与会者深刻记住海欣新品特征，鼓励二批商现场定货。活动说明:21、造足声势——只要有冻品的地方就会宣传横幅活动开始前2个星期，在大流通农批市场、二批商所在地农贸市场、销量较大的农贸菜市场悬挂横幅，进行活动造势，引发行业关注；

品鉴会前期宣传2、做足品质——联合厨师协会名义，向二批商发出品鉴邀请函

活动开始前1个星期，业务员对目标二批商进行逐个拜访，并向其派发邀请函提升活动的期待感，一1、造足声势——只要有冻品的地方就会宣传横幅品鉴会前期宣传23篇章1海欣引领速冻食品进入美食世博是时代厨师协会厨师长发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光篇章2海欣世博美食品鉴视、听、尝，海欣世博美食立体感官体验海欣世博美食大揭秘——产品介绍海欣世博美食现场“鉴宝”——猜价互动篇章3海欣世博美食风介绍世博美食三大产品后续推广支持篇章4海欣世博美食限量抢订免费铺货大拍卖现场订货赢奖票篇章5乐享美食，赢大奖晚宴、穿插订货奖券抽奖品鉴会主要内容二厨师协会厨师长发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光篇章2海4厨师协会资深主厨PPT演示，介绍3大新品上市背景：●世博会带来各国的文化艺术，更加剧了美食全球化进程。●海欣引领行业潮流，带您进入美食“世博”时代。●美食“世博”时代，海欣将带您一一领略全球异域风情。

篇章1-海欣引领速冻食品进入美食世博是时代备注:若现场演讲水平受限，建议企业做一份“美食世博风”的宣传片，用短片介绍背景。篇章1-海欣引领速冻食品进入美食世博是时代备注:5篇章2-海欣世博美食品鉴西班牙斗牛丸上菜——尝

主厨推荐—听

西班牙舞—视事先邀请具有一定知名度的厨师研究斗牛丸，开创一道西餐风格的菜色，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服装，生动介绍牛肉丸菜色：在原有斗牛丸的基础上进行配料的调配及包装的更新。肉丸内加入了芝士，内馅吃起来更有嚼劲，让你可以享受到芝士味与肉馅味融合的美妙感觉。辣椒油的拌入，充分挑起你的味蕾，品尝丝丝香辣，一起燃烧起西班牙风味。拉丁舞表演《斗牛士》曲目——尝、听、视，海欣世博美食立体感官体验1篇章2-海欣世博美食品鉴西班牙斗牛丸上菜——尝6印度黄金包贡（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服装，生动介绍菜色：印度，神秘之国。上等香料的汇集，黄金色调蔓延的国度。我们的印度黄金包贡将给您带来全新的印度神秘体验。它汇集多种印度香料入味，拥有地道的印度味。辣椒油的拌入，充分挑起你的味蕾，品尝丝丝香辣，赶上印度食物风尚。印度肚皮舞表演

2事先邀请具有一定知名度的厨师研究印度黄金包贡，开创一道印度风格的菜色，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。上菜——尝

主厨推荐—听

西班牙舞—视印度黄金包贡（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服7深海鳕鱼丸（参考菜色——高汤鳕鱼丸）厨师推荐鳕鱼丸：鱼肉源自阿拉斯加的深海鱼，深海鱼含有丰富的脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质；深海水域中的鱼类寄生虫较少，而且深海中的寄生虫在人体中不可能生存。深海鱼长处深海，所受污染极小，保持了极大的新鲜，属于环保健康美食。3开创一道深海鳕鱼丸高汤，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。上菜——尝

主厨推荐—听

西班牙舞—视（现代舞表演）深海鳕鱼丸（参考菜色——高汤鳕鱼丸）厨师推荐鳕鱼丸：8篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食大揭秘滕总/张总现场PPT介绍三款产品定位、规格、卖点。（舞者手拿产品现场走秀）篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食大揭秘滕总/张总现场9篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食现场“鉴宝”滕总/张总现场揭秘完三款产品后，组织现场二批商猜价，并总出“总裁大奖”。第1轮猜价—西班牙斗牛玩多少钱/件？第2轮猜价—印度黄金包贡多少钱/件？第3轮猜价—深海鳕鱼丸多少钱/件？每一轮猜价各派三名产品对应舞蹈的舞者组成“价格宝贝”，手拿3个不同的价格牌供被总裁选中的二批商猜价。三款产品价格宝贝：产品不同价格牌：篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食现场“鉴宝”10篇章3-海欣世博美食风联络处经理PPT介绍介绍海欣世博风产品推广计划●大流通二批推广执行方案●餐饮（二批商）推广方案●KA、农贸终端推广方案

篇章3-海欣世博美食风联络处经理PPT介绍介绍海欣世博风产品11篇章4-海欣世博美食风限量抢订——免费铺货大拍卖

区总首先宣布现场订货政策，并在正式订货前，宣布用2轮“免费铺货大拍卖”热场，导入珍鲜鱼丸及野生四季饺，在提升新品销量的同时带动09年新品铺货率。15件价值3000元的珍鲜鱼丸免费赠送，二批商现场定三大原创新品即可拍得，15件起拍，每次举牌至少加5件，最终免费铺货的珍鲜鱼丸由订货量最高的二批商获得；30件价值3000元的野生四季饺免费赠送，二批商现场定三大原创新品即可拍得，15件起拍，每次举牌至少加5件，最终免费铺货的珍鲜鱼丸由订货量最高的二批商获得；备注：联络处经理可事先沟通好几个较铁杆的二批商，以免现场冷场。篇章4-海欣世博美食风限量抢订——免费铺货大拍卖12免费铺货大拍卖后，区总宣布现场订货开始，业务员跟进各自负责的二批商。订货政策：

现场定海欣三大原创产品30件可获1张奖券；现场定海欣珍鲜鱼丸20件可获1张奖券；现场定海欣野生四季饺40件可获1张奖券；每人限获5张奖券，用于晚宴时候抽使用。篇章4-海欣世博美食风限量抢订——订货赢奖票篇章4-海欣世博美食风限量抢订——订货赢奖票13篇章5-乐享美食，赢大奖晚宴，分三次抽奖，业务员可鼓动订货较少的二批商追加订货，马上参与抽奖。奖项设置：

特等奖玩转世界西班牙游旅游基金价值5000元一等奖看遍世界上网本价值2000元二等奖连线世界SONY相机价值1000元三等奖健康世界豆浆机

价值500元篇章5-乐享美食，赢大奖价值1000元价值500元14流程执行具体环节时间负责人环节要领执行细则（一）会议筹备邀请相关参会人员、物料准备及场地谈判会议开始前2周（二）会议执行准备会场布置（试音、影像）13:15前完成总控

工作人员到各个岗位待命13:20

确定礼仪小姐和主持人到场（三）会议执行主持人开场白14：10-14：13主持人

欢迎到场的二批商厨师协会师长发表演说14：13-14：30总控播放“美食世博风”宣传片发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光海欣世博美食品鉴14:45-15：20各主厨

视、听、尝，海欣世博美食立体感官体验；海欣世博美食大揭秘——产品介绍；海欣世博美食现场“鉴宝”——猜价互动。海欣世博美食风15:30-15：40腾总、张总舞者手拿产品现场走秀滕总/张总现场PPT介绍三款产品定位、规格、卖点。（四）订货环节海欣世博美食限量抢订15：45-16：30业务员

每一轮猜价各派三名产品对应舞蹈的舞者组成“价格宝贝”，手拿3个不同的价格牌供被总裁选中的二批商猜价。免费铺货大拍卖；现场订货赢奖票。（四）宴席乐享美食，赢大奖17:30~18:301-礼仪小姐引导晚宴、穿插订货奖券抽奖品鉴会执行流程三流程执行具体环节时间负责人环节要领执行细则（一）会议筹备邀请15序号物料数量备注1邀请函50活动主题、时间、地点2活动告知海报2活动主题、时间、地点3现场订货单若干单品、件数4会议奖品20用于展示5现场陈列冰柜26海欣3大原创新品介绍X展架37产品价格牌12每款产品各4个价格牌8嘉宾现场竞猜牌509现场订货产品海报各23款新品概念海报10横幅211人形指示牌212欢迎水牌1”热烈欢迎海欣合作伙伴莅临品鉴“13试吃样品若干由厨师自行安排，份量足14相关餐具50套15投影仪116麦克风117会议材料1套企业宣传片、滕总VCR、品牌PPT、推广配套PPT、政策PPT18其他品鉴会物料清单四序号物料数量备注1邀请函50活动主题、时间、地点2活动告知16项目内容单位数量总价布置物料邀请函502500

装饰物料（海报、订货单、价格牌、竞猜牌、横幅、人形指示牌、欢迎水牌、会议材料）场地费112001200政策费用珍鲜鱼丸及四季饺的免费铺货费用

6000吃饭宴水12001200果盘茶点水果12500礼品费用1514500礼仪1004400试吃产品产品12桌2000酒店加工费803主持人1500500知名厨师

45002000合计49300品鉴会费用预算五项目内容单位数量总价布置物料邀请函502500装饰物17【不上世博，吃遍世界】

——海欣世博美食品鉴会（新品上市区域通用）2010-07-21【不上世博，吃遍世界】

——18活动说明:

“海欣世博美食品鉴会”集厨师品鉴会与二批商订货会为一体，联合地方厨师协会向重点经营餐饮渠道的二批商发出邀请，通过“厨师”第三方角度重磅推出海欣世博美食系列新品，让与会者深刻记住海欣新品特征，鼓励二批商现场定货。活动说明:191、造足声势——只要有冻品的地方就会宣传横幅活动开始前2个星期，在大流通农批市场、二批商所在地农贸市场、销量较大的农贸菜市场悬挂横幅，进行活动造势，引发行业关注；

品鉴会前期宣传2、做足品质——联合厨师协会名义，向二批商发出品鉴邀请函

活动开始前1个星期，业务员对目标二批商进行逐个拜访，并向其派发邀请函提升活动的期待感，一1、造足声势——只要有冻品的地方就会宣传横幅品鉴会前期宣传220篇章1海欣引领速冻食品进入美食世博是时代厨师协会厨师长发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光篇章2海欣世博美食品鉴视、听、尝，海欣世博美食立体感官体验海欣世博美食大揭秘——产品介绍海欣世博美食现场“鉴宝”——猜价互动篇章3海欣世博美食风介绍世博美食三大产品后续推广支持篇章4海欣世博美食限量抢订免费铺货大拍卖现场订货赢奖票篇章5乐享美食，赢大奖晚宴、穿插订货奖券抽奖品鉴会主要内容二厨师协会厨师长发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光篇章2海21厨师协会资深主厨PPT演示，介绍3大新品上市背景：●世博会带来各国的文化艺术，更加剧了美食全球化进程。●海欣引领行业潮流，带您进入美食“世博”时代。●美食“世博”时代，海欣将带您一一领略全球异域风情。

篇章1-海欣引领速冻食品进入美食世博是时代备注:若现场演讲水平受限，建议企业做一份“美食世博风”的宣传片，用短片介绍背景。篇章1-海欣引领速冻食品进入美食世博是时代备注:22篇章2-海欣世博美食品鉴西班牙斗牛丸上菜——尝

主厨推荐—听

西班牙舞—视事先邀请具有一定知名度的厨师研究斗牛丸，开创一道西餐风格的菜色，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服装，生动介绍牛肉丸菜色：在原有斗牛丸的基础上进行配料的调配及包装的更新。肉丸内加入了芝士，内馅吃起来更有嚼劲，让你可以享受到芝士味与肉馅味融合的美妙感觉。辣椒油的拌入，充分挑起你的味蕾，品尝丝丝香辣，一起燃烧起西班牙风味。拉丁舞表演《斗牛士》曲目——尝、听、视，海欣世博美食立体感官体验1篇章2-海欣世博美食品鉴西班牙斗牛丸上菜——尝23印度黄金包贡（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服装，生动介绍菜色：印度，神秘之国。上等香料的汇集，黄金色调蔓延的国度。我们的印度黄金包贡将给您带来全新的印度神秘体验。它汇集多种印度香料入味，拥有地道的印度味。辣椒油的拌入，充分挑起你的味蕾，品尝丝丝香辣，赶上印度食物风尚。印度肚皮舞表演

2事先邀请具有一定知名度的厨师研究印度黄金包贡，开创一道印度风格的菜色，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。上菜——尝

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西班牙舞—视印度黄金包贡（参考菜色）邀请一名主创厨师，穿着厨师服24深海鳕鱼丸（参考菜色——高汤鳕鱼丸）厨师推荐鳕鱼丸：鱼肉源自阿拉斯加的深海鱼，深海鱼含有丰富的脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质；深海水域中的鱼类寄生虫较少，而且深海中的寄生虫在人体中不可能生存。深海鱼长处深海，所受污染极小，保持了极大的新鲜，属于环保健康美食。3开创一道深海鳕鱼丸高汤，并交由四星级酒店大厨炮制，供现场品尝。上菜——尝

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西班牙舞—视（现代舞表演）深海鳕鱼丸（参考菜色——高汤鳕鱼丸）厨师推荐鳕鱼丸：25篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食大揭秘滕总/张总现场PPT介绍三款产品定位、规格、卖点。（舞者手拿产品现场走秀）篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食大揭秘滕总/张总现场26篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食现场“鉴宝”滕总/张总现场揭秘完三款产品后，组织现场二批商猜价，并总出“总裁大奖”。第1轮猜价—西班牙斗牛玩多少钱/件？第2轮猜价—印度黄金包贡多少钱/件？第3轮猜价—深海鳕鱼丸多少钱/件？每一轮猜价各派三名产品对应舞蹈的舞者组成“价格宝贝”，手拿3个不同的价格牌供被总裁选中的二批商猜价。三款产品价格宝贝：产品不同价格牌：篇章2-海欣世博美食品鉴——海欣世博美食现场“鉴宝”27篇章3-海欣世博美食风联络处经理PPT介绍介绍海欣世博风产品推广计划●大流通二批推广执行方案●餐饮（二批商）推广方案●KA、农贸终端推广方案

篇章3-海欣世博美食风联络处经理PPT介绍介绍海欣世博风产品28篇章4-海欣世博美食风限量抢订——免费铺货大拍卖

区总首先宣布现场订货政策，并在正式订货前，宣布用2轮“免费铺货大拍卖”热场，导入珍鲜鱼丸及野生四季饺，在提升新品销量的同时带动09年新品铺货率。15件价值3000元的珍鲜鱼丸免费赠送，二批商现场定三大原创新品即可拍得，15件起拍，每次举牌至少加5件，最终免费铺货的珍鲜鱼丸由订货量最高的二批商获得；30件价值3000元的野生四季饺免费赠送，二批商现场定三大原创新品即可拍得，15件起拍，每次举牌至少加5件，最终免费铺货的珍鲜鱼丸由订货量最高的二批商获得；备注：联络处经理可事先沟通好几个较铁杆的二批商，以免现场冷场。篇章4-海欣世博美食风限量抢订——免费铺货大拍卖29免费铺货大拍卖后，区总宣布现场订货开始，业务员跟进各自负责的二批商。订货政策：

现场定海欣三大原创产品30件可获1张奖券；现场定海欣珍鲜鱼丸20件可获1张奖券；现场定海欣野生四季饺40件可获1张奖券；每人限获5张奖券，用于晚宴时候抽使用。篇章4-海欣世博美食风限量抢订——订货赢奖票篇章4-海欣世博美食风限量抢订——订货赢奖票30篇章5-乐享美食，赢大奖晚宴，分三次抽奖，业务员可鼓动订货较少的二批商追加订货，马上参与抽奖。奖项设置：

特等奖玩转世界西班牙游旅游基金价值5000元一等奖看遍世界上网本价值2000元二等奖连线世界SONY相机价值1000元三等奖健康世界豆浆机

价值500元篇章5-乐享美食，赢大奖价值1000元价值500元31流程执行具体环节时间负责人环节要领执行细则（一）会议筹备邀请相关参会人员、物料准备及场地谈判会议开始前2周（二）会议执行准备会场布置（试音、影像）13:15前完成总控

工作人员到各个岗位待命13:20

确定礼仪小姐和主持人到场（三）会议执行主持人开场白14：10-14：13主持人

欢迎到场的二批商厨师协会师长发表演说14：13-14：30总控播放“美食世博风”宣传片发表美食全球化趋势及海欣先人一步的眼光海欣世博美食品鉴14:45-15：20各主厨

视、听、尝，海欣世博美食立体感官体验；海欣世博美食大揭秘——产品介绍；海欣世博美食现场“鉴宝”——猜价互动。海欣世博美食风15:30-15：40腾总、张总舞者手拿产品现场走秀滕总/张总现场PPT介绍三款产品定位、规格、卖点。（四）订货环节海欣世博美食限量抢订15：45-16：30业务员

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