生命活动的物质基础课件

生命活动的物质基础复习生命活动的物质基础复习

问题思考结论

同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么做?多糖、油脂、蛋白质三大营养物质除了能给我们提供能量外，还有什么共同化学性质？能发生水解反应牛奶+植物油+糖问题思考结论同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么1．下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的A．有甜味B．其水溶液遇I2变蓝C．水解生成葡萄糖D．通式为(C6H10O5)nE.造纸F.制作烈性炸药C.D小试牛刀淀粉和纤维素是否是同分异构体？1．下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的C.D小试牛刀探究1：饭在嘴里为什么越吃越甜？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶你知道的二糖有哪些？麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖有什么共同点？同分异构体，分子式：C12H22O11蔗糖麦芽糖乳糖纤维二糖各种二糖的水解产物分别是什么？水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖性质能被人体水解不能被人体水解探究1：饭在嘴里为什么越吃越甜？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶你知道探究1：各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？蔗糖麦芽糖乳糖纤维二糖银氨溶液结论无现象有银镜生成有银镜生成有银镜生成有醛基，有还原性有醛基，有还原性有醛基，有还原性无醛基，没有还原性探究1：各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？蔗糖麦芽糖请你设计实验，如何验证：①淀粉正在水解②淀粉尚未水解③淀粉已完全水解探究2：用银氨溶液生成银镜，用碘水显蓝色

用银氨溶液不生成银镜或用新制的氢氧化铜反应不生成红色沉淀用碘水——是不显蓝色

淀粉葡萄糖稀H2SO4请你设计实验，如何验证：探究2：用银氨溶液生成银镜，用碘水显问题结论有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？讨论C6H12O6

2CO2+2C2H5OH酶呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝糖水,等于口服营养液C6H12O6

（s）+6O2

（g）→6CO2（g）

+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。

问题结论有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？讨论C6H基础训练2．下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是A．纤维二糖B．乳糖C．纤维素D．麦芽糖B3.葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩聚反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为(

)A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C讨论：饱食后再吃糖,会使人发胖？基础训练2．下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是B问题答案问题答案油、脂肪有何区别？油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯。酯是酸和醇酯化反应后的生成物。

酯和油脂有何关系？油是液态的油脂，脂肪是固态的油脂，问题答案问题答案油、脂肪有何区别？油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征

重要化学性质油脂

硬脂酸甘油酯水解油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征重要化学性质硬脂酸（对）（错）（对）（错）基础训练：判断正误（1）天然油脂没有固定的熔沸点（2）油脂都不能使溴水褪色（3）食用油属于酯类，石蜡油属于烃类（4）精制的牛油是纯净物（对）（错）（对）（错）4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过

反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：

。探究：用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同？练习肥皂能不能洗涤血渍？为什么？思考：皂化4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过思考理由答案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？条件温和、不需加热，且催化效率高。酶与无机催化剂相比，还有何优点？因为酶有专一性。问题问题氨基酸的结构特点和主要性质？思考理由答案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？基础训练5．不属于氨基酸具有的性质的是A．水解B．银镜反应C．酯化D．和酸反应E.和碱反应F.颜色反应G.缩聚反应AB6.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤D基础训练5．不属于氨基酸具有的性质的是AB6.能正确表示蛋白做胃镜吃的钡餐是BaSO4，若医院护士误把BaCO3作钡餐给病人服用，会造成什么后果？并请你提出处理方法？使蛋白质发生变性的方法还有哪些？变性和盐析有何不同？有何用途？问题问题比较7．能使蛋白质变性的是：①硫酸钠②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤如何检验蛋白质？

A探究颜色反应，灼烧时有烧焦羽毛的气味。

用途：分离提纯蛋白质做胃镜吃的钡餐是BaSO4，若医院护士误把BaCO3作钡餐给归纳总结：蛋白质的结构和重要性质。分子结构特征

重要性质蛋白质

有肽键有氨基有羧基水解、两性、盐析、变性、颜色反应、灼烧时有烧焦羽毛的气味。归纳总结：蛋白质的结构和重要性质。分子结构特征重要性质有9.分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4D练习：8.下面是蛋白质分子的一部分，请指出水解时的断键部位（）—NH—CH—C—NH—CH—C—RROOBACDC9.分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另10.3.42g蔗糖和6.48g淀粉混合并完全水解，若生成ag葡萄糖和bg果糖，则a:b为（）A.1:7B.1:5C.5:1D.7:1C10.3.42g蔗糖和6.48g淀粉混合并完全水解，若生谢谢指导！谢谢指导！生命活动的物质基础复习生命活动的物质基础复习

问题思考结论

同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么做?多糖、油脂、蛋白质三大营养物质除了能给我们提供能量外，还有什么共同化学性质？能发生水解反应牛奶+植物油+糖问题思考结论同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么1．下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的A．有甜味B．其水溶液遇I2变蓝C．水解生成葡萄糖D．通式为(C6H10O5)nE.造纸F.制作烈性炸药C.D小试牛刀淀粉和纤维素是否是同分异构体？1．下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的C.D小试牛刀探究1：饭在嘴里为什么越吃越甜？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶你知道的二糖有哪些？麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖有什么共同点？同分异构体，分子式：C12H22O11蔗糖麦芽糖乳糖纤维二糖各种二糖的水解产物分别是什么？水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖性质能被人体水解不能被人体水解探究1：饭在嘴里为什么越吃越甜？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶你知道探究1：各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？蔗糖麦芽糖乳糖纤维二糖银氨溶液结论无现象有银镜生成有银镜生成有银镜生成有醛基，有还原性有醛基，有还原性有醛基，有还原性无醛基，没有还原性探究1：各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？蔗糖麦芽糖请你设计实验，如何验证：①淀粉正在水解②淀粉尚未水解③淀粉已完全水解探究2：用银氨溶液生成银镜，用碘水显蓝色

用银氨溶液不生成银镜或用新制的氢氧化铜反应不生成红色沉淀用碘水——是不显蓝色

淀粉葡萄糖稀H2SO4请你设计实验，如何验证：探究2：用银氨溶液生成银镜，用碘水显问题结论有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？讨论C6H12O6

2CO2+2C2H5OH酶呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝糖水,等于口服营养液C6H12O6

（s）+6O2

（g）→6CO2（g）

+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。

问题结论有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？讨论C6H基础训练2．下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是A．纤维二糖B．乳糖C．纤维素D．麦芽糖B3.葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩聚反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为(

)A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C讨论：饱食后再吃糖,会使人发胖？基础训练2．下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是B问题答案问题答案油、脂肪有何区别？油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯。酯是酸和醇酯化反应后的生成物。

酯和油脂有何关系？油是液态的油脂，脂肪是固态的油脂，问题答案问题答案油、脂肪有何区别？油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征

重要化学性质油脂

硬脂酸甘油酯水解油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征重要化学性质硬脂酸（对）（错）（对）（错）基础训练：判断正误（1）天然油脂没有固定的熔沸点（2）油脂都不能使溴水褪色（3）食用油属于酯类，石蜡油属于烃类（4）精制的牛油是纯净物（对）（错）（对）（错）4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过

反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：

。探究：用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同？练习肥皂能不能洗涤血渍？为什么？思考：皂化4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过思考理由答案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？条件温和、不需加热，且催化效率高。酶与无机催化剂相比，还有何优点？因为酶有专一性。问题问题氨基酸的结构特点和主要性质？思考理由答案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？基础训练5．不属于氨基酸具有的性质的是A．水解B．银镜反应C．酯化D．和酸反应E.和碱反应F.颜色反应G.缩聚反应AB6.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤D基础训练5．不属于氨基酸具有的性质的是AB6.能正确表示蛋白做胃镜吃的钡餐是BaSO4，若医院护士误把BaCO3作钡餐给病人服用，会造成什么后果？并请你提出处理方法？使蛋白质发生变性的方法还有哪些？变性和盐析有何不同？有何用途？问题问题比较7．能使蛋白质变性的是：①硫酸钠②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A.②④⑥B.