商品与商品质量课件

外贸商品学经济学院唐娅娇外贸商品学经济学院1参考教材（1）刘北林、白世贞.商品学.北京.中国物资出版社.2001（2）白世贞、商品质量检验技术.中国物资出版社.2002（3）刘北林、白世贞.商品学.中国人民大学出版社.2006参考教材（1）刘北林、白世贞.商品学.北京.2扩充性资料(1)（1）刘北林．海关商品学.北京.中国物资出版社.2003（2）万融．现代商品学概论.北京.中国财经出版社.1998（3）郎志正．质量管理及其技术和方法．北京：中国标准出版社，2003（4）潘绍来．商品学．东南大学出版社，2004（5）于红军．工业配件用塑料制品与加工．科技文献出版社，2003（6）刘登祥．橡胶及橡胶制品（第四版）．化学工业出版社

，2005（7）黄发云．实用家庭清洗技巧．金盾出版社，2002（8）马政生．无磷洗涤助剂．化学工业出版社，2005（9）刘玮．皮肤科学与化妆品功效评价．化学工业出版社，2005（10）蒋耀兴．纺织品检验学．中国纺织出版社，2001扩充性资料(1)（1）刘北林．海关商品学.北京.3扩充性资料(2)（11）袁观洛．纺织商品学(第二版)．中国纺织大学出版社，2005（12）李汝勤、宋钧才．纤维和纺织品测试技术（第二版）．中国纺织大学出版社，2005（13）徐亚美．纺织材料．中国纺织出版社，2004（14）薛福平．针织服装设计．中国纺织出版社，2004（15）许金根．酒品与饮料——21世纪旅游管理学精品教材．浙江大学出版社，2005（16）[澳]霍尔著、王恩冕等译．茶．中国海关出版社，2003（17）杨富民．肉类初加工及保鲜技术．金盾出版社，2003（18）朱俊平．乳及乳制品质量检验．中国计量出版社，2006（19）曾寿瀛．现代乳与乳制品加工技术．农业出版社，2003（20）李培香．农业环境污染防治技术．农业出版社，2006扩充性资料(2)（11）袁观洛．纺织商品学(第二版4相关网站相关网站5学习要点第一章商品与商品质量1、了解商品学的研究目的和意义。2、掌握现代商品的整体概念。3、了解商品学研究的对象和任务。4、掌握商品质量的基本要求，并学会全面分析影响商品质量的因素。学习要点第一章商品与商品质量1、了解商品学的研究目的和意义。6第一节商品的本质

第二节商品学的研究对象和任务第三节商品质量

本章结构第一节商品的本质第二节商品学的研究对象和任务第三7一、商品的概念和特征二、现代商品的整体概念第一节一、商品的概念和特征二、现代商品的整体概念第8商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值的统一体。一、商品的概念和特征（一）商品的概念商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出9（二）商品的特征1．商品是具有使用价值的劳动产品2．商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品3．商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品（二）商品的特征1．商品是具有使用价值的劳动产品2．商品是供10二、整体产品的概念核心部分、有形附加部分和无形附加部分。

二、整体产品的概念核心部分、有形附加部分和无形附加11商品核心部分形式部分延伸部分钢、铁建筑用、制造用钢号（成分）、质量、品牌使用指导、送货、培训设备加工零件型号、质量、品牌、包装使用指导、送货、培训电视视觉、听觉满足质量、型号服务、保修服装保暖质量、款式免费干洗食品充饥、营养营养含量、包装制作方法药治病、保健成分、服用方法服用说明、服药后表现金融产品收益、保值增值保单、存单、卡售前咨询、售后服务核心部分形式部分延伸部分钢、铁建筑用、制造用钢号（成分）、12第二节一、商品的使用价值二、商品学的研究对象及分类三、商品学的研究任务第二节一、商品的使用价值二、商品学的13商品使用价值

由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。

商品使用价值的二重性

客观性，亦称自然属性。主观性，亦称为社会属性。一、商品的使用价值商品使用价值由具体劳动创造的，是满足人们某种14两个概念的联系

商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。

商品品种是商品学研究的另一个中心内容商品使用价值与商品品种“质量上乘、品种齐全、价格合理”商品学研究的对象返回1.1.2两个概念的联系商品品种的多少，反映商品使用价值的15商品学是商品经济发展的必然产物，至今有200多年的历史。我国商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展三商品学发展概况商品学是商品经济发展的必然产物，至今有200多年的历史。我国16建国后：商品学可得到蓬勃的发展，1995年成立了商品学会古代：春秋时期的《禽经》唐朝的《茶经》宋朝的《荔枝谱》明朝的《本草纲目》陆羽的《茶经》从学术角度，可以说是商品学的萌芽。近代：一些学校开设了商品学课程《新译商品学》《商品学教本》《商品学》《现代商品学》建国后：商品学可得到蓬勃的发展，1995年成立了商品学会17国外商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展现存最早的商学书籍《商业之美》—阿拉伯人阿里.阿的.迪米斯基商品学作为一个独立的学科《商品学导论》—德国人约翰.贝克之后欧洲出版的《商品贸易指南》《商业大全》国外商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展现存最早的商18商品学研究的对象

（1）商品的定义及其二重性

（2）商品使用价值与商品质量

（3）商品使用价值与商品品种

二、商品学的研究对象与分类商品学研究的对象（1）商品的定义及其二重性（2）商品使19

商品学的研究对象重点从商品的使用价值来研究商品.一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区性、民族性和经济性等社会属性，满足人和社会在商品方面的物质需求和精神需求。商品学的研究对象20商品分类生产资料商品日用工业品纺织品商品食品商品电子电器商品商品分类生产资料商品日用工业品纺织品商品食品商品电子电器商品21促进商品经营管理水平的提高促进商品使用价值的形成识别、评价商品使用价值的大小维护商品使用价值的安全促进商品使用价值的实现推动商品品种的更新换代三、商品学的研究任务促进商品经营管理水平的提高促进商品使用价值的形成识别、22一、商品质量的概念二、商品质量的要求三、影响商品质量的主要因素第三节一、商品质量的概念二、商品质量的要求三、影响商品质量的主23商品质量概念的发展阶段

商品质量的内涵供不应求

供过于求广义商品质量

狭义商品质量

一、商品质量的概念商品质量概念的发展阶段商品质量的内涵供不应求供过24适用性

安全卫生性

审美性

寿命和可靠性

经济性

信息性

二、商品质量的要求适用性安全卫生性审美性寿命和可靠性经济性25

也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。适用性也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所261.食品有哪些有用性？2.服装有哪些有用性？3.手机有哪些有用性？请回答1.食品有哪些有用性？2.服装有哪些有用性？3.手机有哪些有27

对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。提倡：环境保护安全卫生性对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与28商品能够满足人们审美需要的属性。

审美性根据所示图片，说说不同商品的审美要求。商品能够满足人们审美需要的属性。审美性根据所示图片，说29寿命，说明商品的耐用程度。

可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。

寿命和可靠性寿命，说明商品的耐用程度。可靠性是商品在规定条件下30

优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。物美价廉经济性优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。物美价廉31

应为消费者提供的关于商品的有用信息。信息性应为消费者提供的关于商品的有用信息。信息性32生产过程中影响商品质量的因素

流通过程中影响商品质量的因素

消费(使用)过程中影响商品质量的因素

三、影响商品质量的因素生产过程中影响商品质量的因素流通过程中影响商品质量的因33商品包装与检验

产品开发设计原材料生产工艺质量控制（一）生产过程中影响商品质量的因素返回1.3商品包装与检验产品开发设计原材料生产工艺质34（三）消费(使用)过程中影响商品质量的因素（二）流通过程中影响商品质量的因素（三）消费(使用)过程中影响商品质（二）流通过程中影响商品质35外贸商品学经济学院唐娅娇外贸商品学经济学院36参考教材（1）刘北林、白世贞.商品学.北京.中国物资出版社.2001（2）白世贞、商品质量检验技术.中国物资出版社.2002（3）刘北林、白世贞.商品学.中国人民大学出版社.2006参考教材（1）刘北林、白世贞.商品学.北京.37扩充性资料(1)（1）刘北林．海关商品学.北京.中国物资出版社.2003（2）万融．现代商品学概论.北京.中国财经出版社.1998（3）郎志正．质量管理及其技术和方法．北京：中国标准出版社，2003（4）潘绍来．商品学．东南大学出版社，2004（5）于红军．工业配件用塑料制品与加工．科技文献出版社，2003（6）刘登祥．橡胶及橡胶制品（第四版）．化学工业出版社

，2005（7）黄发云．实用家庭清洗技巧．金盾出版社，2002（8）马政生．无磷洗涤助剂．化学工业出版社，2005（9）刘玮．皮肤科学与化妆品功效评价．化学工业出版社，2005（10）蒋耀兴．纺织品检验学．中国纺织出版社，2001扩充性资料(1)（1）刘北林．海关商品学.北京.38扩充性资料(2)（11）袁观洛．纺织商品学(第二版)．中国纺织大学出版社，2005（12）李汝勤、宋钧才．纤维和纺织品测试技术（第二版）．中国纺织大学出版社，2005（13）徐亚美．纺织材料．中国纺织出版社，2004（14）薛福平．针织服装设计．中国纺织出版社，2004（15）许金根．酒品与饮料——21世纪旅游管理学精品教材．浙江大学出版社，2005（16）[澳]霍尔著、王恩冕等译．茶．中国海关出版社，2003（17）杨富民．肉类初加工及保鲜技术．金盾出版社，2003（18）朱俊平．乳及乳制品质量检验．中国计量出版社，2006（19）曾寿瀛．现代乳与乳制品加工技术．农业出版社，2003（20）李培香．农业环境污染防治技术．农业出版社，2006扩充性资料(2)（11）袁观洛．纺织商品学(第二版39相关网站相关网站40学习要点第一章商品与商品质量1、了解商品学的研究目的和意义。2、掌握现代商品的整体概念。3、了解商品学研究的对象和任务。4、掌握商品质量的基本要求，并学会全面分析影响商品质量的因素。学习要点第一章商品与商品质量1、了解商品学的研究目的和意义。41第一节商品的本质

第二节商品学的研究对象和任务第三节商品质量

本章结构第一节商品的本质第二节商品学的研究对象和任务第三42一、商品的概念和特征二、现代商品的整体概念第一节一、商品的概念和特征二、现代商品的整体概念第43商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值的统一体。一、商品的概念和特征（一）商品的概念商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出44（二）商品的特征1．商品是具有使用价值的劳动产品2．商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品3．商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品（二）商品的特征1．商品是具有使用价值的劳动产品2．商品是供45二、整体产品的概念核心部分、有形附加部分和无形附加部分。

二、整体产品的概念核心部分、有形附加部分和无形附加46商品核心部分形式部分延伸部分钢、铁建筑用、制造用钢号（成分）、质量、品牌使用指导、送货、培训设备加工零件型号、质量、品牌、包装使用指导、送货、培训电视视觉、听觉满足质量、型号服务、保修服装保暖质量、款式免费干洗食品充饥、营养营养含量、包装制作方法药治病、保健成分、服用方法服用说明、服药后表现金融产品收益、保值增值保单、存单、卡售前咨询、售后服务核心部分形式部分延伸部分钢、铁建筑用、制造用钢号（成分）、47第二节一、商品的使用价值二、商品学的研究对象及分类三、商品学的研究任务第二节一、商品的使用价值二、商品学的48商品使用价值

由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。

商品使用价值的二重性

客观性，亦称自然属性。主观性，亦称为社会属性。一、商品的使用价值商品使用价值由具体劳动创造的，是满足人们某种49两个概念的联系

商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。

商品品种是商品学研究的另一个中心内容商品使用价值与商品品种“质量上乘、品种齐全、价格合理”商品学研究的对象返回1.1.2两个概念的联系商品品种的多少，反映商品使用价值的50商品学是商品经济发展的必然产物，至今有200多年的历史。我国商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展三商品学发展概况商品学是商品经济发展的必然产物，至今有200多年的历史。我国51建国后：商品学可得到蓬勃的发展，1995年成立了商品学会古代：春秋时期的《禽经》唐朝的《茶经》宋朝的《荔枝谱》明朝的《本草纲目》陆羽的《茶经》从学术角度，可以说是商品学的萌芽。近代：一些学校开设了商品学课程《新译商品学》《商品学教本》《商品学》《现代商品学》建国后：商品学可得到蓬勃的发展，1995年成立了商品学会52国外商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展现存最早的商学书籍《商业之美》—阿拉伯人阿里.阿的.迪米斯基商品学作为一个独立的学科《商品学导论》—德国人约翰.贝克之后欧洲出版的《商品贸易指南》《商业大全》国外商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展现存最早的商53商品学研究的对象

（1）商品的定义及其二重性

（2）商品使用价值与商品质量

（3）商品使用价值与商品品种

二、商品学的研究对象与分类商品学研究的对象（1）商品的定义及其二重性（2）商品使54

商品学的研究对象重点从商品的使用价值来研究商品.一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区性、民族性和经济性等社会属性，满足人和社会在商品方面的物质需求和精神需求。商品学的研究对象55商品分类生产资料商品日用工业品纺织品商品食品商品电子电器商品商品分类生产资料商品日用工业品纺织品商品食品商品电子电器商品56促进商品经营管理水平的提高促进商品使用价值的形成识别、评价商品使用价值的大小维护商品使用价值的安全促进商品使用价值的实现推动商品品种的更新换代三、商品学的研究任务促进商品经营管理水平的提高促进商品使用价值的形成识别、57一、商品质量的概念二、商品质量的要求三、影响商品质量的主要因素第三节一、商品质量的概念二、商品质量的要求三、影响商品质量的主58商品质量概念的发展阶段

商品质量的内涵供不应求

供过于求广义商品质量

狭义商品质量

一、商品质量的概念商品质量概念的发展阶段商品质量的内涵供不应求供过59适用性

安全卫生性

审美性

寿命和可靠性

经济性

信息性

二、商品质量的要求适用性安全卫生性审美性寿命和可靠性经济性60

也即有用性。它是商品为满足一定的用途