细菌和真菌复习课件

细菌和真菌复习课件1细菌与真菌的复习细菌与真菌的复习2复习任务：1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落2、培养细菌和真菌的一般方法：芽孢是生殖细胞吗？3、说说细菌和真菌的形态、结构、繁殖和营养方式及生存条件。4、区别青霉和曲霉的形态、结构5、细菌和真菌在自然界中的作用。6、何谓共生？举例说明；说说根瘤菌的作用。7、如何辩证地看细菌和真菌与人类的关系。8、与食品有关的常见的细菌和真菌有哪些？9、甜酒的制作过程：10、食品的保存方法和原理。11、细菌和真菌在医药和环境保护中的作用。复习任务：1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落3一、菌落一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落一、菌落一个细菌或真菌繁殖4细菌菌落

霉菌菌落霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？5区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。

细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍。霉菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。6培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养培养细菌真菌的一般方法：高温高压灭菌锅培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种7培养基=琼脂+营养物质牛肉汁、牛奶、土壤浸出液固态固定作用将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种培养基=琼脂+营养物质牛肉汁、牛奶、土壤浸出液固态将少量细菌8细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤9细菌和真菌虽然分布非常广泛，但它们的生存也需要一定()。如一定的()、适宜的()，还有()。不同的细菌和真菌还要求某些()的生活条件。条件水分温度有机物特定条件水分温度有机物特定10

1、炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？

炎热的夏天，温度高、湿度大，有利于细菌的繁殖。

2、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，这是为什么？

洗净晾干的衣服，缺少营养物质、干燥，不利于霉菌的生长，而脏衣服适于霉菌的生长。考考你1、炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什11二、细菌细菌的发现

荷兰人列文.虎克制作了能放大200-300倍的显微镜,第一次发现了细菌。法国科学家（）

设计了巧妙的实验,证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的.微生物学之父巴斯德还发现了（）（）提出了保存酒和牛奶的（）消毒法及防止手术感染的方法。巴氏巴斯德乳酸菌酵母菌二、细菌荷兰人列文.虎克制作了能放大200-12生活中的细菌

抹布和砧板上的细菌

针头上的细菌生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌13细菌的形态

电镜下的几种细菌形态（颜色经人工处理）单细胞个体细菌的形态电镜下的几种细菌形态（颜色经人工处14夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？可治疗多种疾病，如，脑膜炎，淋病等。A、需要水分B、需要适宜的温度C、需要有机物D、必须有氧气吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种4、区别青霉和曲霉的形态、结构（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？曲霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈。牛肉汁、牛奶、土壤浸出液10、食品的保存方法和原理。如一定的()、适宜的()，还有()。4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）利用发酵原理制作的食品个体十分微小类型球菌杆菌螺旋菌都是单细胞个体细菌的形态形态夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来15细菌的结构

电镜下的细菌（颜色经人工处理）无成形的细胞核无叶绿体营养方式异养生态系统的分解者细菌的结构电镜下的细菌（颜色经人工处理）无成16细菌的生殖分裂生殖技能训练细菌的生殖分裂生殖技能171个细菌繁殖(分裂生殖):

12(21)4(22)8(23)n(2n)

30分钟分裂一代,4小时分裂8代.

即n=4/0.5=8100个细菌,4小时后

总数=100*

(28)=25600个我们要养成搞好个人卫生的良好习惯，常洗澡，勤换衣，减少自身携带细菌数量。1个细菌繁殖(分裂生殖):

12(21)418

有些细菌生长发育后期，遇到不良环境，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。细菌的芽孢芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞有些细菌生长发育后期，遇到不良环境，个体缩小19细菌和真菌复习课件20外科大夫在给病人做手术之前,要进行严格的消毒,手术时还要戴消毒手套和口罩,这样做有哪些好处?知识小结外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。你知道吗？外科大夫在给病人做手术之前,要进行严格的消毒,手术时还要戴消21三、真菌

多细胞真菌大型真菌猴头菌灵芝三、真菌

多细胞真菌大型真菌22草菇木耳白毒伞鹿花菌草菇木耳白毒伞鹿花菌23霉菌霉菌244、区别青霉和曲霉的形态、结构不同点：青霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈;吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）呈现红、褐、绿、黑、有成形的细胞核（真核生物）7、如何辩证地看细菌和真菌与人类的关系。100个细菌,4小时后细菌、真菌与人类的关系怎样？炎热的夏天，温度高、湿度大，有利于细菌的繁殖。外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；人类防止食品腐败的方法：作为分解者参与物质循环A、物体上灰尘B、霉菌孢子C、霉菌种子D、细菌的芽孢将分解成和，使污水得到净化。真菌单细胞真菌多细胞真菌酵母菌霉菌大型真菌个体微小个体较大重点真菌有真正的细胞核本节4、区别青霉和曲霉的形态、结构真菌单细胞真菌多细胞真菌酵母25真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有26细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？

2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：1、真菌细胞和27酵母菌的生殖酵母的出芽生殖酵母菌的生殖28孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的292.霉菌2.霉菌30对比酵母菌多细胞真菌—霉菌和蘑菇对比酵母菌多细胞真菌—霉菌和蘑菇31孢子细胞核菌丝

扫帚状放射状青霉曲霉孢子细胞核菌丝扫帚状放射状青霉曲霉32不同点：青霉呈

，长有孢子的菌丝看上去呈

;曲霉呈

，长有孢子的菌丝看上去呈

。共同点：1.

真菌，菌体是由

构成的，都能产生

；2.

生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。青绿色扫帚状黄、黑、褐色或绿色放射状多细胞多细胞菌丝孢子不同点：青霉呈，长有孢子的菌丝看上33蘑菇的结构（1）、假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是________和_______，它们统称为________。（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。菌盖菌褶菌柄菌丝菌盖菌柄子实体生殖菌褶蘑菇的结构（1）、假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是_34区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。2晒制烟熏法（腊肉）戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。牛肉汁、牛奶、土壤浸出液3渗透保存法（果脯）讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。高温消毒和防止与菌类接触的原理6真空包装法（袋装肉肠）：吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）6真空包装法（袋装肉肠）：1干燥脱水法（蘑菇）作为分解者参与物质循环一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保存食物，防治疾病，保护环境。如一定的()、适宜的()，还有()。1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（）A、曲霉B、青霉C、酵母菌D、毛霉2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）A、物体上灰尘B、霉菌孢子C、霉菌种子D、细菌的芽孢3.下列食品与酵母菌有关的是：（）A、酸奶B、醋C、酱油D、馒头4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）A、需要水分B、需要适宜的温度C、需要有机物D、必须有氧气BBCDD区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。1.橘子腐烂后35应用与实践

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？

受潮的粮食、衣物和皮鞋给孢子萌发提供必需的环境条件和营养物质，所以易长毛发霉。

在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？

蘑菇的生长需一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以应保持养殖场所的清洁、温度和湿度，还要提供蘑菇生长所需的营养物质。应用与夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长36细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用37作为分解者参与物质循环细菌和真菌的作用之一将动植物遗体分解成水、二氧化碳和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。作为分解者参与物质循环细菌和真菌的作用之一将动植物遗体分解成38细菌和真菌的作用之二：引起动植物和人患病（寄生）细菌引起的病痢疾扁桃体炎猩红热丹毒真菌引起的病足癣甲癣臂癣棉花枯叶病水稻稻瘟病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病细菌和真菌的作用之二：引起动植物和人患病（寄生）细菌引起的病39细菌和真菌的作用之三：与动植物共生地衣藻类真菌根瘤根瘤菌豆科植物草食动物肠道草食动物分解细菌细菌和真菌的作用之三：与动植物共生地衣藻类真菌根瘤根瘤菌豆科40人类利用细菌和真菌制作发酵食品；人类利用细菌和真菌41酵母菌葡萄糖

二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧曲霉：淀粉→葡萄糖乳酸菌：葡萄糖→乳酸酵母菌葡萄糖二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧42对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌43面包、葡萄酒、馒头醋酱油、豆腐乳、酱酸奶、泡菜利用发酵原理制作的食品乳酸菌霉菌醋酸杆菌酵母菌食品利用的微生物面包、葡萄酒、馒头醋酱油、豆腐乳、酱酸奶、泡菜利用发酵原理制44细菌和真菌复习课件45呈现红、褐、绿、黑、电镜下的细菌（颜色经人工处理）有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。曲霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈。引起动植物和人患病（寄生）3、把蒸熟糯米饭用凉开水冲洗一次，使凉到30度左右；有成形的细胞核（真核生物）蘑菇的生长需一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以应保持养殖场所的清洁、温度和湿度，还要提供蘑菇生长所需的营养物质。吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。猴头菌灵芝4、区别青霉和曲霉的形态、结构引起动植物和人患病（寄生）培养基=琼脂+营养物质1、将糯米用凉水浸泡一个晚上；2、把浸泡的糯米蒸熟；3、把蒸熟糯米饭用凉开水冲洗一次，使凉到30度左右；4、把米饭放入干净的容器，撒上酒曲，并拌匀；5、把米饭压实，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一点凉开水，盖住。6、将容器放在比较暖和的地方。冬天可以放在暖气旁。如何判甜酒就做成了？自制甜酒：（想想每一步操作的道理）呈现红、褐、绿、黑、1、将糯米用凉水浸泡一个晚上；如何判甜酒46闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。47D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？接种1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落6真空包装法（袋装肉肠）：戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；或蜘蛛网状，有时还5、细菌和真菌在自然界中的作用。30分钟分裂一代,4小时分裂8代.11、细菌和真菌在医药和环境保护中的作用。（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。可治疗多种疾病，如，脑膜炎，淋病等。2、熟记复习提纲P7--10吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）牛肉汁、牛奶、土壤浸出液培养基=琼脂+营养物质6真空包装法（袋装肉肠）：注意事项A、酒曲（曲霉与酵母菌）的作用是在制酒过程中分解有机物，产生酒精

B、在制作过程当中要尽量的少打开容器，以免其他的杂菌污染

C、将米饭压实，中间挖个凹坑的作用是供氧，利于酵母菌的繁殖D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？接种

P136考点1D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一48人类防止食品腐败的方法：原理是——杀死细菌和真菌或抑制细菌和真菌的生长和繁殖人类防止食品腐败的方法：原理是——杀死细菌和真菌或抑制49食品保存方法1干燥脱水法（蘑菇）这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。5巴斯德消毒法（牛奶）：高温灭菌的原理6

真空包装法（袋装肉肠）：抑制菌类生长的原理7

罐装法（肉类罐头）：高温消毒和防止与菌类接触的原理2晒制烟熏法（腊肉）3渗透保存法（果脯）4腌制法（咸鱼）其他方法还有:冷藏、冷冻、辐射、加防腐剂等等.食品保存方法1干燥脱水法（蘑菇）这些方法都是依据除去水分防50疾病防治抗生素：转基因药品：有些真菌产生的可杀死某些致病

的物质。可治疗多种

疾病，如

，脑膜炎，淋病等。如科学家把控制合成

的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物。胰岛素肺炎细菌性细菌疾病防治抗生素：转基因药品：有些真菌产生的可杀死某些致病51细菌与环境保护:

利用某些细菌能“吃”掉污物的特性，让它帮我我们处理污物，甚至变废为宝！细菌与环境保护:

利用某些细菌能“吃”掉污物的特性，52环境保护原理：生活污水和工业废水中的

，如各种有机酸、

等，可以作为

的食物。无氧环境中：一些杆菌和甲烷菌通过

把这些物质分解，产生的甲烷可以用于

、取暖或发电，从而使废水得到净化。如制作沼气池有氧条件下：将

分解成

和

，使污水得到净化。如城市污水的处理水二氧化碳有机物照明发酵细菌氨基酸有机物环境保护原理：生活污水和工业废水中的53细菌、真菌与人类的关系怎样？

一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保存食物，防治疾病，保护环境。很多细菌和真菌对人类是有益的。

另一方面有些细菌、真菌能使人患病，对人类有害。你知道吗?细菌、真菌与人类的关系怎样？一方面人们利用细菌、真54食品制作食品保存疾病防治环境保护人类利用在自然界中的作用参与物质循环使动植物体和人患病与动植物体共生细菌、真菌

2、熟记复习提纲P7--10作业：1、P99考点3

小结：食品制作人类在自然界中的作用参与物质循环细菌、真菌55细菌与真菌的复习细菌与真菌的复习56区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。

细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍。霉菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。57培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养培养细菌真菌的一般方法：高温高压灭菌锅培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种58细菌和真菌虽然分布非常广泛，但它们的生存也需要一定()。如一定的()、适宜的()，还有()。不同的细菌和真菌还要求某些()的生活条件。条件水分温度有机物特定条件水分温度有机物特定59个体十分微小类型球菌杆菌螺旋菌都是单细胞个体细菌的形态形态个体十分微小类型球菌杆菌螺旋菌都是单细胞个体细菌的形态形态60细菌的菌落较小，巴斯德还发现了（）（）提出了保存酒和牛奶的（）消毒法及防止手术感染的方法。闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。1个细菌繁殖(分裂生殖):

12(21)4(22)8(23)n(2n)如科学家把控制合成的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物。2、熟记复习提纲P7--102、熟记复习提纲P7--10吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？细菌和真菌的分布特点：孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。细菌的菌落较小，孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有61应用与实践

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？

受潮的粮食、衣物和皮鞋给孢子萌发提供必需的环境条件和营养物质，所以易长毛发霉。

在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？

蘑菇的生长需一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以应保持养殖场所的清洁、温度和湿度，还要提供蘑菇生长所需的营养物质。应用与夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长62对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌63细菌和真菌复习课件64细菌与真菌的复习细菌与真菌的复习65复习任务：1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落2、培养细菌和真菌的一般方法：芽孢是生殖细胞吗？3、说说细菌和真菌的形态、结构、繁殖和营养方式及生存条件。4、区别青霉和曲霉的形态、结构5、细菌和真菌在自然界中的作用。6、何谓共生？举例说明；说说根瘤菌的作用。7、如何辩证地看细菌和真菌与人类的关系。8、与食品有关的常见的细菌和真菌有哪些？9、甜酒的制作过程：10、食品的保存方法和原理。11、细菌和真菌在医药和环境保护中的作用。复习任务：1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落66一、菌落一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落一、菌落一个细菌或真菌繁殖67细菌菌落

霉菌菌落霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？68区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。

细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍。霉菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。69培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养培养细菌真菌的一般方法：高温高压灭菌锅培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种70培养基=琼脂+营养物质牛肉汁、牛奶、土壤浸出液固态固定作用将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种培养基=琼脂+营养物质牛肉汁、牛奶、土壤浸出液固态将少量细菌71细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤72细菌和真菌虽然分布非常广泛，但它们的生存也需要一定()。如一定的()、适宜的()，还有()。不同的细菌和真菌还要求某些()的生活条件。条件水分温度有机物特定条件水分温度有机物特定73

1、炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？

炎热的夏天，温度高、湿度大，有利于细菌的繁殖。

2、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，这是为什么？

洗净晾干的衣服，缺少营养物质、干燥，不利于霉菌的生长，而脏衣服适于霉菌的生长。考考你1、炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什74二、细菌细菌的发现

荷兰人列文.虎克制作了能放大200-300倍的显微镜,第一次发现了细菌。法国科学家（）

设计了巧妙的实验,证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的.微生物学之父巴斯德还发现了（）（）提出了保存酒和牛奶的（）消毒法及防止手术感染的方法。巴氏巴斯德乳酸菌酵母菌二、细菌荷兰人列文.虎克制作了能放大200-75生活中的细菌

抹布和砧板上的细菌

针头上的细菌生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌76细菌的形态

电镜下的几种细菌形态（颜色经人工处理）单细胞个体细菌的形态电镜下的几种细菌形态（颜色经人工处77夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？可治疗多种疾病，如，脑膜炎，淋病等。A、需要水分B、需要适宜的温度C、需要有机物D、必须有氧气吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种4、区别青霉和曲霉的形态、结构（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？曲霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈。牛肉汁、牛奶、土壤浸出液10、食品的保存方法和原理。如一定的()、适宜的()，还有()。4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）利用发酵原理制作的食品个体十分微小类型球菌杆菌螺旋菌都是单细胞个体细菌的形态形态夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来78细菌的结构

电镜下的细菌（颜色经人工处理）无成形的细胞核无叶绿体营养方式异养生态系统的分解者细菌的结构电镜下的细菌（颜色经人工处理）无成79细菌的生殖分裂生殖技能训练细菌的生殖分裂生殖技能801个细菌繁殖(分裂生殖):

12(21)4(22)8(23)n(2n)

30分钟分裂一代,4小时分裂8代.

即n=4/0.5=8100个细菌,4小时后

总数=100*

(28)=25600个我们要养成搞好个人卫生的良好习惯，常洗澡，勤换衣，减少自身携带细菌数量。1个细菌繁殖(分裂生殖):

12(21)481

有些细菌生长发育后期，遇到不良环境，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。细菌的芽孢芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞有些细菌生长发育后期，遇到不良环境，个体缩小82细菌和真菌复习课件83外科大夫在给病人做手术之前,要进行严格的消毒,手术时还要戴消毒手套和口罩,这样做有哪些好处?知识小结外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。你知道吗？外科大夫在给病人做手术之前,要进行严格的消毒,手术时还要戴消84三、真菌

多细胞真菌大型真菌猴头菌灵芝三、真菌

多细胞真菌大型真菌85草菇木耳白毒伞鹿花菌草菇木耳白毒伞鹿花菌86霉菌霉菌874、区别青霉和曲霉的形态、结构不同点：青霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈;吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）呈现红、褐、绿、黑、有成形的细胞核（真核生物）7、如何辩证地看细菌和真菌与人类的关系。100个细菌,4小时后细菌、真菌与人类的关系怎样？炎热的夏天，温度高、湿度大，有利于细菌的繁殖。外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；人类防止食品腐败的方法：作为分解者参与物质循环A、物体上灰尘B、霉菌孢子C、霉菌种子D、细菌的芽孢将分解成和，使污水得到净化。真菌单细胞真菌多细胞真菌酵母菌霉菌大型真菌个体微小个体较大重点真菌有真正的细胞核本节4、区别青霉和曲霉的形态、结构真菌单细胞真菌多细胞真菌酵母88真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有89细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？

2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：1、真菌细胞和90酵母菌的生殖酵母的出芽生殖酵母菌的生殖91孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的922.霉菌2.霉菌93对比酵母菌多细胞真菌—霉菌和蘑菇对比酵母菌多细胞真菌—霉菌和蘑菇94孢子细胞核菌丝

扫帚状放射状青霉曲霉孢子细胞核菌丝扫帚状放射状青霉曲霉95不同点：青霉呈

，长有孢子的菌丝看上去呈

;曲霉呈

，长有孢子的菌丝看上去呈

。共同点：1.

真菌，菌体是由

构成的，都能产生

；2.

生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。青绿色扫帚状黄、黑、褐色或绿色放射状多细胞多细胞菌丝孢子不同点：青霉呈，长有孢子的菌丝看上96蘑菇的结构（1）、假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是________和_______，它们统称为________。（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。菌盖菌褶菌柄菌丝菌盖菌柄子实体生殖菌褶蘑菇的结构（1）、假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是_97区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。2晒制烟熏法（腊肉）戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。牛肉汁、牛奶、土壤浸出液3渗透保存法（果脯）讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。高温消毒和防止与菌类接触的原理6真空包装法（袋装肉肠）：吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）6真空包装法（袋装肉肠）：1干燥脱水法（蘑菇）作为分解者参与物质循环一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保存食物，防治疾病，保护环境。如一定的()、适宜的()，还有()。1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（）A、曲霉B、青霉C、酵母菌D、毛霉2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）A、物体上灰尘B、霉菌孢子C、霉菌种子D、细菌的芽孢3.下列食品与酵母菌有关的是：（）A、酸奶B、醋C、酱油D、馒头4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）A、需要水分B、需要适宜的温度C、需要有机物D、必须有氧气BBCDD区分细菌和真菌的标准：菌落的形态、大小、颜色。1.橘子腐烂后98应用与实践

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？

受潮的粮食、衣物和皮鞋给孢子萌发提供必需的环境条件和营养物质，所以易长毛发霉。

在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？

蘑菇的生长需一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以应保持养殖场所的清洁、温度和湿度，还要提供蘑菇生长所需的营养物质。应用与夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长99细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用100作为分解者参与物质循环细菌和真菌的作用之一将动植物遗体分解成水、二氧化碳和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。作为分解者参与物质循环细菌和真菌的作用之一将动植物遗体分解成101细菌和真菌的作用之二：引起动植物和人患病（寄生）细菌引起的病痢疾扁桃体炎猩红热丹毒真菌引起的病足癣甲癣臂癣棉花枯叶病水稻稻瘟病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病细菌和真菌的作用之二：引起动植物和人患病（寄生）细菌引起的病102细菌和真菌的作用之三：与动植物共生地衣藻类真菌根瘤根瘤菌豆科植物草食动物肠道草食动物分解细菌细菌和真菌的作用之三：与动植物共生地衣藻类真菌根瘤根瘤菌豆科103人类利用细菌和真菌制作发酵食品；人类利用细菌和真菌104酵母菌葡萄糖

二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧曲霉：淀粉→葡萄糖乳酸菌：葡萄糖→乳酸酵母菌葡萄糖二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧105对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌106面包、葡萄酒、馒头醋酱油、豆腐乳、酱酸奶、泡菜利用发酵原理制作的食品乳酸菌霉菌醋酸杆菌酵母菌食品利用的微生物面包、葡萄酒、馒头醋酱油、豆腐乳、酱酸奶、泡菜利用发酵原理制107细菌和真菌复习课件108呈现红、褐、绿、黑、电镜下的细菌（颜色经人工处理）有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。曲霉呈，长有孢子的菌丝看上去呈。引起动植物和人患病（寄生）3、把蒸熟糯米饭用凉开水冲洗一次，使凉到30度左右；有成形的细胞核（真核生物）蘑菇的生长需一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以应保持养殖场所的清洁、温度和湿度，还要提供蘑菇生长所需的营养物质。吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇生出。猴头菌灵芝4、区别青霉和曲霉的形态、结构引起动植物和人患病（寄生）培养基=琼脂+营养物质1、将糯米用凉水浸泡一个晚上；2、把浸泡的糯米蒸熟；3、把蒸熟糯米饭用凉开水冲洗一次，使凉到30度左右；4、把米饭放入干净的容器，撒上酒曲，并拌匀；5、把米饭压实，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一点凉开水，盖住。6、将容器放在比较暖和的地方。冬天可以放在暖气旁。如何判甜酒就做成了？自制甜酒：（想想每一步操作的道理）呈现红、褐、绿、黑、1、将糯米用凉水浸泡一个晚上；如何判甜酒109闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。闻到酒香，米粒呈柔软状，食用时甜而不酸，就说明甜酒制作成功。110D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？接种1、何谓菌落？区别细菌和真菌的菌落6真空包装法（袋装肉肠）：戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；或蜘蛛网状，有时还5、细菌和真菌在自然界中的作用。30分钟分裂一代,4小时分裂8代.11、细菌和真菌在医药和环境保护中的作用。（2）、孢子是从________里散落出来的，其作用是________。可治疗多种疾病，如，脑膜炎，淋病等。2、熟记复习提纲P7--10吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）牛肉汁、牛奶、土壤浸出液培养基=琼脂+营养物质6真空包装法（袋装肉肠）：注意事项A、酒曲（曲霉与酵母菌）的作用是在制酒过程中分解有机物，产生酒精

B、在制作过程当中要尽量的少打开容器，以免其他的杂菌污染

C、将米饭压实，中间挖个凹坑的作用是供氧，利于酵母菌的繁殖D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？接种

P136考点1D、将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一111人类防止食品腐败的方法：原理是——杀死细菌和真菌或抑制细菌和真菌的生长和繁殖人类防止食品腐败的方法：原理是——杀死细菌和真菌或抑制112食品保存方法1干燥脱水法（蘑菇）这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。5巴斯德消毒法（牛奶）：高温灭菌的原理6

真空包装法（袋装肉肠）：抑制菌类生长的原理7

罐装法（肉类罐头）：高温消毒和防止与菌类接触的原理2晒制烟熏法（腊肉）3渗透保存法（果脯）4腌制法（咸鱼）其他方法还有:冷藏、冷冻、辐射、加防腐剂等等.食品保存方法1干燥脱水法（蘑菇）这些方法都是依据除去水分防113疾病防治抗生素：转基因药品：有些真菌产生的可杀死某些致病

的物质。可治疗多种

疾病，如

，脑膜炎，淋病等。如科学家把控制合成

的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物。胰岛素肺炎细菌性细菌疾病防治抗生素：转基因药品：有些真菌产生的可杀死某些致病114细菌与环境保护:

利用某些细菌能“吃”掉污物的特性，让它帮我我们处理污物，甚至变废为宝！细菌与环境保护:

利用某些细菌能“吃”掉污物的特性，115环境保护原理：生活污水和工业废水中的

，如各种有机酸、

等，可以作为

的食物。无氧环境中：一些杆菌和甲烷菌通过

把这些物质分解，产生的甲烷可以用于

、取暖或发电，从而使废水得到净化。如制作沼气池有氧