茶餐厅策划书课件

天语雅阁休闲茶餐厅天语雅阁休闲茶餐厅1目录第一章：项目背景分析第二章：项目技术配套第三章：项目实施

第四章：茶座的经营与管理1234目录第一章：项目背景分析第二章：项目技术配套第三章：项目2第一章：项目背景分析

第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农茶餐厅市场定位第一节：问卷调查第一章：项目背景分析第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农3市场调研之问卷市场调研之问卷4

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在南京农业大学周边存在很大的市场潜力。原因如下：第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农茶餐厅市场分析5

1、茶餐厅是学生们享受闲适生活，提高生活质量的优良选择。南京农业大学的人口众多，多出身于条件中等的家庭。一部分学生希望能够享受一定程度的品质生活。因此，一个环境优雅，服务优良的茶餐厅就成为了他们享受闲适生活不可或缺的选择。1、茶餐厅是学生们享受闲适生活，提高生活质6茶餐厅是学生们进行聚会活动的绝佳选择。南农的学生活动较多，各式各样的聚会是必不可少的，但据调查发现，目前学生进行生日聚会或学生活动多在校周围的川府、蜀香等餐馆，或是学校的食堂内。饭店的环境过于嘈杂，而学校的餐厅环境又往往不能满足学生的要求。因此，一个安静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和约会地点。南农的学生中不乏很多的情侣，他们希望有这样一个良好的环境去经营和享受他们美好的爱情。茶餐厅是学生们进行聚会活动的绝佳选择。73、在南门和西门分别有茶座和咖啡厅，但就消费水平而言，本店针对的是学生市场，人均消费数额较低，这让我们在竞争中存在着明显的价格优势。而在学校食堂三楼也有一家茶餐厅，相比之下，本店能够提供更好的环境和独立空间。本店综合了价格优势和服务优势，这些让我们在茶座市场的竞争中占得先机。3、在南门和西门分别有茶座和咖啡厅，但就消费水平而言，本店针8根据南农的地理特点以及我们市场调研分析，决定将我们的茶餐厅定位成为一个价钱合理始终，且服务优良的小型茶餐厅。具体的定位标准如下：1.价格合理学生一次性消费均价在10-25元左右环境优雅满足当代大学生的心理需要，保证一定程度的私密性和小资情调2.突出特色

我们的茶餐厅主要面向南农学生，因此应针对南农学生突出特色。如提供无线网络，设置小型自习室等等。3.服务优良要满足当代大学生的心理需求，提升茶餐厅的品味南农茶餐厅市场定位根据南农的地理特点以及我们市场调研分析，决定将9本店主要针对南农学生市场，为学生集体活动与情侣提供相对自由的场所和舒适的环境。据学生反映，在日常生活中没有一个能够消遣时间的地方。这些便表明我们拥有很大的市场。本店提供的服务是自助服务（对于一些小食品如瓜子，可以由消费者自由取用），能够为消费着提供更多的选择机会，而且，就一名学生的消费水平而言，自助更加适合学生市场。特色

10第二章:项目技术配套第一节：全店所需饮品点心基础知识

第二节：店内装潢设计第二章:项目技术配套第一节：全店所需饮品点心基础知识第二11奶茶类

果汁类冰淇淋类茶类饮品类第一节:全店所需饮品点心基础知识奶茶类果汁类冰淇淋类茶类饮品类第一节:全店所需饮品点心基础12店内装潢设计

店内装潢设计13平面图平面图14第三章：项目实施第一节：茶座的选址第二节：开店的手续办理第三章：项目实施第一节：茶座的选址第二节：开店的手续办理15第一节：茶座的选址鉴于本店主要针对的是南农本校学生市场，所以本店将在南农校园附近选择店址。南农共有三个门.南门和北门是同学们的主要出行起点。1、北门优势：北门接近下马坊地铁站，处在南京二号线的中间位置，交通便利，存在着29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路等公交路线。北门劣势：但由于北门位于交通干道旁，学生去北门消费的可能较小，并且，从北门附近的餐饮零售业来看，并不适合建立茶座。2、南门优势：南门位于后标营路旁，也属交通要道，分布着115路、306路、4路、89路、52路等公交路线。南门劣势：而南门存在着与北门同样的问题。第一节：茶座的选址鉴于本店主要针对的是南农本校学生市场，所163、西门优势：根据我们的问卷调查，大约有53%的学生希望我们的茶座设立在西门。西门位于童卫路，有着115路、29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路等众多公交线路分布，交通更加便利。而且，南农主要是沿南北狭长分布，学生到达西门的路程更短。4、选择西门的理由：而西门分布着大小十余家餐馆和便利店，充分显示出西门具有的独特市场魅力，学生们也更习惯在西门进行休闲与消费，所以我们选择在西门建立门店。3、西门优势：根据我们的问卷调查，大约有53%的学生希望我们17

申请开茶座需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。1.先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称

2.排污许可证的申领3.卫生许可证的申领4.工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

5.

在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

6.

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。第二节：开店的手续办理第二节：开店的手续办理18第四章：茶座的经营与管理一、人员的招收与培训三、人员的分配和报酬二、工作流程四、市场宣传及优惠活动

第四章：茶座的经营与管理一、人员的招收与培训三、人员的分配19招收条件：身体：健康、精力旺盛、行动敏捷；智力。理解和学习的能力、判断力、记忆力、头脑灵活、思维敏捷、专注；道德：有毅力、坚强、勇于负责任、有首创精神、忠诚、有自知之明、自尊；一般文化：具有不限于从事职能范围的各方面知识，能写会算；专业知识：具有技术或商务、或财务、或管理等专业的职能知识；经验：从业务实践中获得的知识招收条件：20培训内容

第一讲：启迪课程，积极的心态、设计好你的人生、标准站姿、走姿、坐姿、蹲姿。

第二讲：职业道德、酒店从业人员应该树立的五种意识、对设施设备的维护及保养

第三讲：认识企业

第四讲：员工从业观念

第五讲：普通话培训

第六讲：礼节礼貌、仪容仪表及礼貌用语培训

第七讲：与人交谈注意事项

第八讲：行为举止培训

第九讲：消防培训

第十讲：食品卫生培训培训内容

第一讲：启迪课程，积极的心态、设计好你的人生、21工作流程1、顾客进店，门口服务员微笑迎客，并说“您好，欢迎光临天语雅阁”；2、顾客到吧台点餐，收银员根据顾客点餐收取费用，并报服务员顾客所点食物及饮品；同时收银员想顾客发放点餐牌；3、大厅服务员询问顾客所需座位（包间或大厅）并引导顾客入座；工作流程224、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进行送餐，带顾客确认所送食物及饮品无误后收回点餐牌，并说“请您慢用”后离开；5、顾客用完餐离开前顾客自愿在门口的意见簿上留言，门口服务员微笑送客，并说“欢迎您再次光临天语雅阁”；6、顾客用餐离开后，服务员立即清理餐桌，并放置新餐具；4、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进行送餐，带顾客确认所送23人员的分配和报酬店长兼职经理3000/月糕点厨师1人2500元/月、饮料1人2200元/月服务员4人1800元/月清洁员1人900元/月收银员1人1800元/月工资支出合计12200元/月人员的分配和报酬24一、前期1.聘用学生在校园内发传单，具体表明本店经营内容，服务特点2.做出相关海报进行宣传3.邀请人文院宣传部做板子，赞助人文院活动，提高本店知名度4.在开业一周内进行大酬宾活动，凡在本店消费者都可获得7折优惠宣传策略及优惠活动一、前期宣传策略及优惠活动25茶餐厅策划书课件26二、中期开办会员制，普通消费者可通过积分（积分由每次消费费用积累，消费一元记1分,积分满50即可获赠会员卡）成为会员，学可凭本人学生证登记注册直接成为会员，凡会员皆可享受8折优惠，会员到达一定积分可进行抽奖活动；每年会员实行积分返利；从周一至周五，凡来本店消费者都可享受9折优惠；定期举行周月、周年庆典活动，凡在周月、周年纪念日当天在本店消费者，皆可免费获得由本店提供的点心一份；二、中期27

三、后期1、保证服务质量，确保顾客满意2、定期推出新产品，吸引更多消费人群；3、扩大经营规模，扩大店面，满足消费者需要；4、扩充服务范围，进行连锁经营；三、后期28

电磁炉：2个500元左右洗碗池：2个1500元左右榨汁机：2个200元左右立柜双层冰箱：1个6000左右液晶电视：1个10000左右空调：3个6000左右碗碟：100套1000元左右桌椅：20套10000左右广告费：2000左右装修费：10000左右储备资金：10000元总计：52000元固定资金所需资金电磁炉：2个500元左右固定资金29原料费：300元租金：月租8000左右工资：月总支出11800元营业税：800元每月水电网费：3000左右每月支出总计：23900元总结：每月纯利润6100元大概9个月回本返利每月支出原料费：300元总结：每月纯利润6100元每月支出301合伙人筹款2银行贷款可以申请国家小额贷款1000-20万小额贷款的条件从目前实际看，小额信用贷款的基本条件是：（1）中国大陆居民；（2）有稳定的住址和工作或经营地点；（3)有稳定的收入来源；(4)是无不良信用记录，贷款用途不能炒股、赌博等行为。

资金来源1合伙人筹款资金来源31申请小额贷款的证明材料

1、提供个人身份证明，可以是身份证，居住证、户口本、结婚证等信息；2、提供稳定的住址证明，房屋租赁合同、水电缴纳单、物业管理等相关证明；3、提供稳定的收入来源证明、银行流水单、劳动合同等。申请小额贷款的证明材料32真诚期待您的光临真诚期待您的光临33谢谢谢谢34

奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑、咖啡、巧克力

奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘35果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、苹果、36冰淇淋类：牛奶，香草，巧克力，草莓，抹茶，香芋、柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、薄荷、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇冰淇淋类：牛奶，香草，巧克力，草莓，抹茶，香芋、柠檬、咖啡、37茶类：龙井、碧螺春、竹叶青、普洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、普陀佛茶、茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶茶类：龙井、碧螺春、竹叶青、普洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、38饮品、干果类：白水、咖啡、可乐、雪碧、芬达、美年达。干果及休闲品：瓜子、西瓜子、花生、开心果、梅子、薯条、蜜枣、蚕豆、山楂、果丹皮等。饮品、干果类：白水、咖啡、可乐、雪碧、39、书籍是全世界的营养品。生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀莎士比亚

2、书籍使人变得思想奔放。革拉特珂夫

3、书籍是造就灵魂的工具雨果

4、经验丰富的人读书用两只眼睛，一只眼睛看到纸面上的话，另一只眼睛看到纸的背面。歌德

5、我扑在书籍上，就好像饥饿的人扑在面包上。高尔基

6、书籍是巨大的力量。列宁

7、书人类发出的最美妙的声音。莱文

8、生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。高尔基

9、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。颜真卿

10、书是良药，善读之可以医愚。刘向

11、读书破万卷，下笔如有神。杜甫

12、在你渴望时，它前来给予详细指教，但是从不纠缠不休。比切

13、书籍是少年的食物，它使老年人快乐，也是繁荣的装饰和危难的避难所，慰人心灵。在家庭成为快乐的种子，在外也不致成为障碍物，但在旅行之际，却是夜间的伴侣西塞罗

14、过去一切时代的精华尽在书中。卡莱尔

15、书籍并不是没有生命的东西，它包藏着一种生命的潜力，与作者同样地活跃。不仅如此，它还像一个宝瓶，把作者生机勃勃的智慧中最纯净的精华保存起来弥尔顿

16、每一本书都是一个用黑字印在白纸上的灵魂，只要我的眼睛、我的理智接触了它，它就活起来了。高尔基

17、读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。笛卡尔

18、读书之于头脑，好比运动之于身体。爱迪生

19、书籍乃世人积累智慧之长明灯寇第斯

20、光阴给我们经验，读书给我们知识。奥斯特洛夫斯基

21、读书有三到，谓心到，眼到，口到。朱熹

22、书籍是青年人不可分离的生命伴侣和导师。高尔基

23、和书籍生活在一起，永远不会叹气。罗曼罗兰

24、书籍是最好的朋友。当生活中遇到任何困难的时候，你都可以向它求助，它永远不会背弃你都德

25、书籍通过心灵观察世界的窗口。住宅里没有书，犹如房间没有窗户。威尔逊

26、读一本好书，象交了一个益友。臧克家

27、读万卷书，行万里路。刘彝

15)时间一天天过去，有时觉得它漫长难熬，有时却又感到那么短促;有时愉快幸福，有时又悲伤惆怅。一天与一天不同，一日和一日有别，仿佛一昼夜之间也有春夏秋冬之分。;;阿;巴巴耶娃16)世界上最快而又最慢，最长而又最短，最平凡而又最珍贵，最容易被人忽视，而又最令人后悔的就是时间。;;高尔基17)在人类生活中，时间刹那而过，它的本体是处于一个流动状态中，知觉是昏钝的，整个肉体的构成是易腐朽的，灵魂是一个疾转之物，运气是很难预料的，名望是缺乏见识的东西。;;马尔库;奥勒留18)时间就是金钱，而且对用它来计算利益的人来说，是一笔巨大的金额。;;狄更斯19)时间会刺破青春表面的彩饰，会在美人的额上掘深沟浅槽;会吃掉稀世之珍!天生丽质，什么都逃不过他那横扫的镰刀。;;莎士比亚20)浪费别人的时间等于是谋财害命，浪费自己的时间等于是慢性自杀。;;列宁关于描写时间的名人名言1)时间是衡量事业的标准。;;培根2)生命是短促的，然而尽管如此，人们还是有时间讲究礼仪。;;爱献生3)历史孕育了真理，它能和时间抗衡，把遗闻旧事保藏下来。它是往昔的迹象，当代的鉴戒，后世的教训。;;塞万提斯4)时间是由分秒积成的，善于利用零星时间的人，才会做出更大的成绩来。;;华罗庚5)时间是人类发展的空间。;;马克思6)在无限的时间的河流里，人生仅仅是微小又微小的波浪。;;郭小川7)重复言说多半是一种时间上的损失。;;培根8)开诚布公与否和友情的深浅，不应该用时间的长短来衡量。;;巴尔扎克9)真正的敏捷是一件很有价值的事。因为时间是衡量事业的标准，如金钱是衡量货物的标准。;;弗;培根10)正当利用时间!你要理解什么，不要舍近求远。;;歌德11)人的全部本领无非是耐心和时间的混合物。;;巴尔扎克12)生命的长短以时间来计算，生命的价值以贡献来计算。;;裴多菲13)敢于浪费哪怕一个钟头时间的人，说明他还不懂得珍惜生命的全部价值。;;达尔文14)有了朋友，生命才显出它全部的价值;一个人活着是为了朋友;保持自己生命的完整，不受时间侵蚀，也是为了朋友。友谊要像爱情一样才温暖人心，爱情要像友谊一样才牢不可破。;;穆尔;约翰15)从不浪费时间的人，没有工夫抱怨时间不够。;;杰弗逊16)不善于利用时间的人，总是首先抱怨没有时间，因为他把时间都耗费在穿吃睡和聊天上，去考虑该做什么，而只是什么也不去做。;;拉布吕耶尔17)时间给勤劳者留下串串的果实，而给懒汉只留下一头白发和空空的双手。;;高尔基18)在时间的大钟上，只有两个字;;现在。;;莎士比亚19)好事总是需要时间，不付出大量的心血和劳动是做不成大事的。想吃核桃，就是得首先咬开坚硬的果壳。;;格里美尔斯豪森20)合理安排时间，就等于节约时间。──培根描写时间的名人名言推荐1)不管饕餮的时间怎样吞噬着一切，我们要在这一息尚存的时候，努力博取我们的声誉，使时间的镰刀不能伤害我们。;;莎士比亚2)少壮不努力，老大徒伤悲。;;《长歌行》3)实际上，没有一种社会形态能够阻止社会所支配的劳动时间以这处或那种方式调整生产。;;马克思4)我们若要生活，就该为自己建造一种充满感受思索和行动的时钟，用它来代替这个枯燥单调以愁闷来扼杀心灵，带有责备意味和冷冷地滴答着的时间。;;高尔基5)在老年时，会有许多闲暇的时间，去计算那过去的日子，把我们手里永久丢失了的东西，在心里爱抚着。;;泰戈尔6)在历史急剧转变的关头，往往连先进的政党也会在相当的一段时间内不能理解新的局势而复旧的口号，这些口号在昨天是正确要在已成的事业中逗留着！---巴斯德（法国）

我从不想未来，它来得太快。---爱因斯坦（美国）

等你们六十岁的时候，你们就会珍惜由你们支配的每一个钟头了。---爱因斯坦（美国）

世界上，宇宙中，有多少难解的谜啊……还是抓紧时间工作吧！---爱因斯坦（美国）

即使上帝也无法改变过去。---亚里士多德（希腊）

最有希望的成功者，并不是才干出众的人而是那些最善于利用每一时机去发掘开拓的人。---苏格拉底（希腊）

当许多人在一条路上徘徊不前时，他们不得不让开一条大路，让那珍惜时间的人赶到他们的前面

去。---苏格拉底（希腊）

一生没有虚过，可以愉快地死，如同一天没有虚过，可以安眠！---达·芬奇（意大利）

希望是永远达不到的，因此，人才希望，追求希望。---富兰克林（美国）

从事一项事情，先要决定志向，志向决定之后就要全力以赴毫不犹豫地去实行。---富兰克林（美国）

希望是生命的源泉，失去它生命就会枯萎。---富兰克林（美国）

以希望为生的人，将绝食而死。---富兰克林（美国）

每个人都有一不的理想，这种理想决定着他的努力判断的方向。就在这个意义上，我从来不把安逸和享乐看做是生活目的的本身----这种基础，我叫它猪栏的理想。照亮我的道路，并且不断地给我新的勇气去愉快地正视生活的理想，是善、美、真。---爱因斯坦（美国）无论何时，不管怎样，我也绝不允许自己有一点灰心丧气。---爱迪生（美国）

对我来说，信念意味着不担心。---杜威（美国）

希望贯穿一切，临死也不会抛弃我们。---波普（美国）

希望永远在人的胸膛汹涌。人要经常感觉不是现在幸福，而是就要幸福了。---波普（美国）

毫无理想而又优柔寡断是一种可悲的心理。---培根（英国）

只有知道了通往今天的路，我们才能清楚而明智地规划未来。---斯蒂文生（英国）

、书籍是全世界的营养品。生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧40天语雅阁休闲茶餐厅天语雅阁休闲茶餐厅41目录第一章：项目背景分析第二章：项目技术配套第三章：项目实施

第四章：茶座的经营与管理1234目录第一章：项目背景分析第二章：项目技术配套第三章：项目42第一章：项目背景分析

第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农茶餐厅市场定位第一节：问卷调查第一章：项目背景分析第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农43市场调研之问卷市场调研之问卷44

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在南京农业大学周边存在很大的市场潜力。原因如下：第二节：南农茶餐厅市场分析第二节：南农茶餐厅市场分析45

1、茶餐厅是学生们享受闲适生活，提高生活质量的优良选择。南京农业大学的人口众多，多出身于条件中等的家庭。一部分学生希望能够享受一定程度的品质生活。因此，一个环境优雅，服务优良的茶餐厅就成为了他们享受闲适生活不可或缺的选择。1、茶餐厅是学生们享受闲适生活，提高生活质46茶餐厅是学生们进行聚会活动的绝佳选择。南农的学生活动较多，各式各样的聚会是必不可少的，但据调查发现，目前学生进行生日聚会或学生活动多在校周围的川府、蜀香等餐馆，或是学校的食堂内。饭店的环境过于嘈杂，而学校的餐厅环境又往往不能满足学生的要求。因此，一个安静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和约会地点。南农的学生中不乏很多的情侣，他们希望有这样一个良好的环境去经营和享受他们美好的爱情。茶餐厅是学生们进行聚会活动的绝佳选择。473、在南门和西门分别有茶座和咖啡厅，但就消费水平而言，本店针对的是学生市场，人均消费数额较低，这让我们在竞争中存在着明显的价格优势。而在学校食堂三楼也有一家茶餐厅，相比之下，本店能够提供更好的环境和独立空间。本店综合了价格优势和服务优势，这些让我们在茶座市场的竞争中占得先机。3、在南门和西门分别有茶座和咖啡厅，但就消费水平而言，本店针48根据南农的地理特点以及我们市场调研分析，决定将我们的茶餐厅定位成为一个价钱合理始终，且服务优良的小型茶餐厅。具体的定位标准如下：1.价格合理学生一次性消费均价在10-25元左右环境优雅满足当代大学生的心理需要，保证一定程度的私密性和小资情调2.突出特色

我们的茶餐厅主要面向南农学生，因此应针对南农学生突出特色。如提供无线网络，设置小型自习室等等。3.服务优良要满足当代大学生的心理需求，提升茶餐厅的品味南农茶餐厅市场定位根据南农的地理特点以及我们市场调研分析，决定将49本店主要针对南农学生市场，为学生集体活动与情侣提供相对自由的场所和舒适的环境。据学生反映，在日常生活中没有一个能够消遣时间的地方。这些便表明我们拥有很大的市场。本店提供的服务是自助服务（对于一些小食品如瓜子，可以由消费者自由取用），能够为消费着提供更多的选择机会，而且，就一名学生的消费水平而言，自助更加适合学生市场。特色

50第二章:项目技术配套第一节：全店所需饮品点心基础知识

第二节：店内装潢设计第二章:项目技术配套第一节：全店所需饮品点心基础知识第二51奶茶类

果汁类冰淇淋类茶类饮品类第一节:全店所需饮品点心基础知识奶茶类果汁类冰淇淋类茶类饮品类第一节:全店所需饮品点心基础52店内装潢设计

店内装潢设计53平面图平面图54第三章：项目实施第一节：茶座的选址第二节：开店的手续办理第三章：项目实施第一节：茶座的选址第二节：开店的手续办理55第一节：茶座的选址鉴于本店主要针对的是南农本校学生市场，所以本店将在南农校园附近选择店址。南农共有三个门.南门和北门是同学们的主要出行起点。1、北门优势：北门接近下马坊地铁站，处在南京二号线的中间位置，交通便利，存在着29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路等公交路线。北门劣势：但由于北门位于交通干道旁，学生去北门消费的可能较小，并且，从北门附近的餐饮零售业来看，并不适合建立茶座。2、南门优势：南门位于后标营路旁，也属交通要道，分布着115路、306路、4路、89路、52路等公交路线。南门劣势：而南门存在着与北门同样的问题。第一节：茶座的选址鉴于本店主要针对的是南农本校学生市场，所563、西门优势：根据我们的问卷调查，大约有53%的学生希望我们的茶座设立在西门。西门位于童卫路，有着115路、29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路等众多公交线路分布，交通更加便利。而且，南农主要是沿南北狭长分布，学生到达西门的路程更短。4、选择西门的理由：而西门分布着大小十余家餐馆和便利店，充分显示出西门具有的独特市场魅力，学生们也更习惯在西门进行休闲与消费，所以我们选择在西门建立门店。3、西门优势：根据我们的问卷调查，大约有53%的学生希望我们57

申请开茶座需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。1.先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称

2.排污许可证的申领3.卫生许可证的申领4.工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

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在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

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税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。第二节：开店的手续办理第二节：开店的手续办理58第四章：茶座的经营与管理一、人员的招收与培训三、人员的分配和报酬二、工作流程四、市场宣传及优惠活动

第四章：茶座的经营与管理一、人员的招收与培训三、人员的分配59招收条件：身体：健康、精力旺盛、行动敏捷；智力。理解和学习的能力、判断力、记忆力、头脑灵活、思维敏捷、专注；道德：有毅力、坚强、勇于负责任、有首创精神、忠诚、有自知之明、自尊；一般文化：具有不限于从事职能范围的各方面知识，能写会算；专业知识：具有技术或商务、或财务、或管理等专业的职能知识；经验：从业务实践中获得的知识招收条件：60培训内容

第一讲：启迪课程，积极的心态、设计好你的人生、标准站姿、走姿、坐姿、蹲姿。

第二讲：职业道德、酒店从业人员应该树立的五种意识、对设施设备的维护及保养

第三讲：认识企业

第四讲：员工从业观念

第五讲：普通话培训

第六讲：礼节礼貌、仪容仪表及礼貌用语培训

第七讲：与人交谈注意事项

第八讲：行为举止培训

第九讲：消防培训

第十讲：食品卫生培训培训内容

第一讲：启迪课程，积极的心态、设计好你的人生、61工作流程1、顾客进店，门口服务员微笑迎客，并说“您好，欢迎光临天语雅阁”；2、顾客到吧台点餐，收银员根据顾客点餐收取费用，并报服务员顾客所点食物及饮品；同时收银员想顾客发放点餐牌；3、大厅服务员询问顾客所需座位（包间或大厅）并引导顾客入座；工作流程624、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进行送餐，带顾客确认所送食物及饮品无误后收回点餐牌，并说“请您慢用”后离开；5、顾客用完餐离开前顾客自愿在门口的意见簿上留言，门口服务员微笑送客，并说“欢迎您再次光临天语雅阁”；6、顾客用餐离开后，服务员立即清理餐桌，并放置新餐具；4、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进行送餐，带顾客确认所送63人员的分配和报酬店长兼职经理3000/月糕点厨师1人2500元/月、饮料1人2200元/月服务员4人1800元/月清洁员1人900元/月收银员1人1800元/月工资支出合计12200元/月人员的分配和报酬64一、前期1.聘用学生在校园内发传单，具体表明本店经营内容，服务特点2.做出相关海报进行宣传3.邀请人文院宣传部做板子，赞助人文院活动，提高本店知名度4.在开业一周内进行大酬宾活动，凡在本店消费者都可获得7折优惠宣传策略及优惠活动一、前期宣传策略及优惠活动65茶餐厅策划书课件66二、中期开办会员制，普通消费者可通过积分（积分由每次消费费用积累，消费一元记1分,积分满50即可获赠会员卡）成为会员，学可凭本人学生证登记注册直接成为会员，凡会员皆可享受8折优惠，会员到达一定积分可进行抽奖活动；每年会员实行积分返利；从周一至周五，凡来本店消费者都可享受9折优惠；定期举行周月、周年庆典活动，凡在周月、周年纪念日当天在本店消费者，皆可免费获得由本店提供的点心一份；二、中期67

三、后期1、保证服务质量，确保顾客满意2、定期推出新产品，吸引更多消费人群；3、扩大经营规模，扩大店面，满足消费者需要；4、扩充服务范围，进行连锁经营；三、后期68

电磁炉：2个500元左右洗碗池：2个1500元左右榨汁机：2个200元左右立柜双层冰箱：1个6000左右液晶电视：1个10000左右空调：3个6000左右碗碟：100套1000元左右桌椅：20套10000左右广告费：2000左右装修费：10000左右储备资金：10000元总计：52000元固定资金所需资金电磁炉：2个500元左右固定资金69原料费：300元租金：月租8000左右工资：月总支出11800元营业税：800元每月水电网费：3000左右每月支出总计：23900元总结：每月纯利润6100元大概9个月回本返利每月支出原料费：300元总结：每月纯利润6100元每月支出701合伙人筹款2银行贷款可以申请国家小额贷款1000-20万小额贷款的条件从目前实际看，小额信用贷款的基本条件是：（1）中国大陆居民；（2）有稳定的住址和工作或经营地点；（3)有稳定的收入来源；(4)是无不良信用记录，贷款用途不能炒股、赌博等行为。

资金来源1合伙人筹款资金来源71申请小额贷款的证明材料

1、提供个人身份证明，可以是身份证，居住证、户口本、结婚证等信息；2、提供稳定的住址证明，房屋租赁合同、水电缴纳单、物业管理等相关证明；3、提供稳定的收入来源证明、银行流水单、劳动合同等。申请小额贷款的证明材料72真诚期待您的光临真诚期待您的光临73谢谢谢谢74

奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑、咖啡、巧克力

奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘75果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、苹果、76冰淇淋类：牛奶，香草，巧克力，草莓，抹茶，香芋、柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、薄荷、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇冰淇淋类：牛奶，香草，巧克力，草莓，抹茶，香芋、柠檬、咖啡、77茶类：龙井、碧螺春、竹叶青、普洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、普陀佛茶、茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶茶类：龙井、碧螺春、竹叶青、普洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、78饮品、干果类：白水、咖啡、可乐、雪碧、芬达、美年达。干果及休闲品：瓜子、西瓜子、花生、开心果、梅子、薯条、蜜枣、蚕豆、山楂、果丹皮等。饮品、干果类：白水、咖啡、可乐、雪碧、79、书籍是全世界的营养品。生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀莎士比亚

2、书籍使人变得思想奔放。革拉特珂夫

3、书籍是造就灵魂的工具雨果

4、经验丰富的人读书用两只眼睛，一只眼睛看到纸面上的话，另一只眼睛看到纸的背面。歌德

5、我扑在书籍上，就好像饥饿的人扑在面包上。高尔基

6、书籍是巨大的力量。列宁

7、书人类发出的最美妙的声音。莱文

8、生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。高尔基

9、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。颜真卿

10、书是良药，善读之可以医愚。刘向

11、读书破万卷，下笔如有神。杜甫

12、在你渴望时，它前来给予详细指教，但是从不纠缠不休。比切

13、书籍是少年的食物，它使老年人快乐，也是繁荣的装饰和危难的避难所，慰人心灵。在家庭成为快乐的种子，在外也不致成为障碍物，但在旅行之际，却是夜间的伴侣西塞罗

14、过去一切时代的精华尽在书中。卡莱尔

15、书籍并不是没有生命的东西，它包藏着一种生命的潜力，与作者同样地活跃。不仅如此，它还像一个宝瓶，把作者生机勃勃的智慧中最纯净的精华保存起来弥尔顿

16、每一本书都是一个用黑字印在白纸上的灵魂，只要我的眼睛、我的理智接触了它，它就活起来了。高尔基

17、读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。笛卡尔

18、读书之于头脑，好比运动之于身体。爱迪生

19、书籍乃世人积累智慧之长明灯寇第斯

20、光阴给我们经验，读书给我们知识。奥斯特洛夫斯基

21、读书有三到，谓心到，眼到，口到。朱熹

22、书籍是青年人不可分离的生命伴侣和导师。高尔基

23、和书籍生活在一起，永远不会叹气。罗曼罗兰

24、书籍是最好的朋友。当生活中遇到任何困难的时候，你都可以向它求助，它永远不会背弃你都德

25、书籍通过心灵观察世界的窗口。住宅里没有书，犹如房间没有窗户。威尔逊

26、读一本好书，象交了一个益友。臧克家

27、读万卷书，行万里路。刘彝

15)时间一天天过去，有时觉得它漫长难熬，有时却又感到那么短促;有时愉快幸福，有时又悲伤惆怅。一天与一天不同，一日和一日有别，仿佛一昼夜之间也有春夏秋冬之分。;;阿;巴巴耶娃16)世界上最快而又最慢，最长而又最短，最平凡而又最珍贵，最容易被人忽视，而又最令人后悔的就是时间。;;高尔基17)在人类生活中，时间刹那而过，它的本体是处于一个流动状态中，知觉是昏钝的，整个肉体的构成是易腐朽的，灵魂是一个疾转之物，运气是很难预料的，名望是缺乏见识的东西。;;马尔库;奥勒留18)时间就是金钱，而且对用它来计算利益的人来说，是一笔巨大的金额。;;狄更斯19)时间会刺破青春表面的彩饰，会在美人的额上掘深沟浅槽;会吃掉稀世之珍!天生丽质，什么都逃不过他那横扫的镰刀。;;莎士比亚20)浪费别人的时间等于是谋财害命，浪费自己的时间等于是慢性自杀。;;列宁关于描写时间的名人名言1)时间是衡量事业的标准。;;培根2)生命是短促的，然而尽管如此，人们还是有时间讲究礼仪。;;爱献生3)历史孕育了真理，它能和时间抗衡，把遗闻旧事保藏下来。它是往昔的迹象，当代的鉴戒，后世的教训。;;塞万提斯4)时间是由分秒积成的，善于利用零星时间的人，才会做出更大的成绩来。;;华罗庚5)时间是人类发展的空间。;;马克思6)在无限的时间的河流里，人生仅仅是微小又微小的波浪。;;郭小川7)重复言说多半是一种时间上的损失。;;培根8)开诚布公与否和友情的深浅，不应该用时间的长短来衡量。;;巴尔扎克9)真正的敏捷是一件很有价值的事。因为时间是衡量事业的标准，如金钱是衡量货物的标