1月浙江自考食品毒理学试题及答案解析_第1页
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PAGEPAGE5/5…………精品自学考试资料推荐………………20181课程代码：05764一、填空题(本大题共16小题，每空1分，共27分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。外源化学物及其代谢物经过肾排泄过程涉及的机理包括、肾管的重吸收。机体对化学物的处置过程分为：吸收、 、排泄4个程。环境致突变作用的模式为－ －突变模式。食品中外源化学物的危险性评价包括：危害认定、 危险性特征描述。化学毒物被动转运可分为、 、滤过。化学致癌试验结果的主要分析指标有三种，分别、 肿瘤多发性。有机磷属于神经毒剂，主要抑制生物体的活性；1967年发的日本米糠油事件是由的污染引起的。黄曲霉毒素预防的要点主要、 和经常性食品卫生测。食品增味剂按其化学性质可分系列和 系列两种。转基因食品安全性评价的原则为、 。发育毒性的具体表现主要有4点，分别为生长迟缓、 和发育生物体死亡。食品中外源化学物进入机体的主要途径为。化学物在体内的II相反应主要是 反应。确定化学毒性效应及其对人类危害的最基本方法。15.2018年，国际癌症研究所将环境致癌因素分类。16.黄曲霉毒素对器官的毒作用，主要表现在的损伤二、单项选择(本大题共10小题，每小题2分，共20)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。()A.急性毒作用带是急性阈剂量与半数致死剂量的比值B.慢性毒作用带是慢性阈剂量与急性阈剂量的比值1…………精品自学考试资料推荐 急性毒作用带值越大，表示毒物引起急性中毒死亡的危险性越大D.慢性毒作用带值越大，表示毒物引起慢性中毒死亡的危险性越大2.Zellveger综合征是某种物质慢性中毒所致，该物质是()Ａ.氟C.B.D.铁作为防腐剂，ft()A.巯基C.羟基A.LD100B.LD50C.LD0D.LD50只能用改进的寇氏法进行计算A.三价铬C.B.D.金属铬B.甲基D.羰基A.G1C.肉毒神经毒素A.肾脏C.B.D.母乳B.葡萄球菌肠毒素D.镰刀菌毒素A.受精期C.器官形成期()转基因食品目前只包括转基因植物1993C.我国对转基因食品的销售没有规定强制性的标识2B.胚泡着床期D.配子成熟期…………精品自学考试资料推荐 转基因食品不具有潜在的危险性A.剂量C.B.D.蓄积作用(5315分1.剂量脂/水分配系数实验动物4.RfD5.转基因食品四、简答题(本大题共5小题，共28分)分）简述化学物的理化性质对毒性的影响。分）简述主动转运的特点。（５分）DNA

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