食物中毒预案策划一般

—食物中毒预案策划一般购置食物时认真查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不标准的产品。下面给大家共享一些关于适用的食物中毒预案策划一般怎么写5篇，希望能够对大家有所帮忙。适用的食物中毒预案策划一般怎么写篇1一、指导思想提高认识，强化领导，把维护同学健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，削减同学群体性食物中毒大事的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充足认识强化学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，坚固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担当起教育、管理和爱护同学的职责。学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身，在强化学校常规管理的`同时，强化对食堂食品卫生工作管理，即顺应对同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、大队部和值日老师、食堂管理员等组成。详细情况是：组长：副组长：成员：三、对中毒者实行紧急处理1、停止食用中毒食品；2、实行病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织医生对中毒人员进行救治；4、按时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）对症治疗和特别治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、装备和现场实行临时掌握措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度1.按时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应按时向校领导或校医报告，学校则向市食品卫生监督检验所和象山区教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门主动实行措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。2.爱护现场、保存样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供牢靠的情况。3.照实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应照实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况照实向有关部门反映。4.对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立刻停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物按时进行处理。对中毒食物可实行煮沸15分钟后掩埋或燃烧。液体食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒五、对中毒场所实行相应的消毒处理1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、装备，加工人员的手也要进行消毒处理；3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对盈余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。六、防范措施1、全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便按时实行防治措施。2、泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深化的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充足利用播送、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。3、前期工作（1）食品原料进货关。学校选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，按时处理，坚定杜绝变质的原料流入餐桌。（3）把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止显现因交叉感染而引发的食物中毒事故。（4）对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。A、食堂应对食品强化卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适合从是食堂工作的病患者或带病者按时调换工作。B、掌握细菌污染。掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或运用前必需充足加热。七、突发性大事的处置1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立刻撤收处理该批全部食品。2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒大事的发生，班主任发现可疑病情后（食用某一食品后，两人以上显现同一疑似食物中毒病症），按时报告救治，由初步检查确定，实行以下措施：（1）观看病情，对症处理。（2）如确定食物中毒，做好以下工作：a对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。b立刻报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。c立刻拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。d立刻向上级有关部门报告。e搜集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行大事调查、处理。3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：（1）责令立刻停止食品加工、供应活动。（2）由校长办立刻向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。负责爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。（4）班主任负责帮助校医护理患病同学，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立刻就近送医院抢救或向120求援。（5）政教处做好师生思想工作，稳定同学心情；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；帮助上级有关部门做好善后处理工作。（6）年段要深化各班级协作卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测进展趋势。（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。（8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实提供有关材料和样品。依据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严格处理，追究其责任。如有意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。适用的食物中毒预案策划一般怎么写篇2一、在酒店内中毒的人员有两种：1、客人；2、员工1在酒店内如发现任何人员有中毒情形，无论是误服或有意服毒，发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部负责人、行政值班经理赶到现场。2各负责人到达现场以后，了解中毒人员数量、身份及中毒病症等现场情况并向总经理汇报，由总经理确定是否报警和拨打急救中心电话“120”呼救。3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间布置保安爱护现场、清退闲杂人员。二、不报警、不报急救中心：假如总经理确定不报警，视中毒人员身份分别进行处理：①假如中毒者是员工、中毒严峻且人数较多，则由部门负责人、人力资源部负责人伴随分散就近就医；②假如中毒者是员工、不严峻，则由部门负责人、人力资源部负责人做好安抚工作；③假如中毒者是客人，则由大堂副理、行政值班经理立刻送客人就近就医并作好安抚工作。三、报警、报急救中心：1、总经理确定报警后，由保安部负责人负责立刻报警，由大堂副理负责拨打急救中心电话“120”呼救。如医务人员没有按时赶来，中毒者有生命危险，人力资源部负责人要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。2、保安部应第一时间布置人员到场爱护现场，不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。3、保安部布置好车位以便警车和抢救车到达及离开时运用。4、保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观。5、大堂副理帮助对中毒者的私人物品进行登记后，一式X份，一份交与警方，一份留存。6、大堂副理负责将有关资料（包括警车、抢救车到达及离开时间、警方负责人姓名等资料）登记备案。7、发现投毒者或可疑人员，保安部要立刻滞留，交警方处理。适用的食物中毒预案策划一般怎么写篇3一预防措施1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，运用原料时要进行检查，发现变质原料，按时处理，坚定杜绝变质的原料流入餐桌。3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止显现因交叉感染而引发的食物中毒事故。4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适合的病患者按时调换工作。二现场处置及救援措施1、立刻停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”恳求救助，主动协作帮助卫活力构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、装备和现场，无关人员不答应到操作间或留样处。4、组织老师组成陪护人员队伍，布置本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩大消息，以免引起不必要的混乱。三事故报告及现场爱护1、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实提供有关材料和样品。2、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。3、依据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步进展的。4、实行紧急措施，未经答应，一切外来人员禁止进入校内。如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。5、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以防止报道失实。6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食物中毒人员的思想工作。四事故调查及处理1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如疑心有人有意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立刻提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒大事的起因并实行有效措施把中毒人员掌握在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作。2、依据事故调查结果，按照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。适用的食物中毒预案策划一般怎么写篇4一.应急处臵部门和职责1、幼儿园成立特发大事应急管理工作小组由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。组长：X副组长：X组员：X2、处臵食物中毒大事的根本原则预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法标准，强化管理，快速反应，协同应对。二.预防方法和措施1、幼儿园强化食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。2、强化幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，强化从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。3、强化幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；标准食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品按时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名。留样食品必需保存48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。4、强化师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。三、应急处臵1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立刻启动本预案，并按时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告。（3）在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。（4）上报时做到按时、精确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、实行的主要措施、目前的状况等。2、大事处臵程序（1）停止食用中毒食品拨打“120”，按时将病人送至医院进行治疗，安全抢救组要主动做好中毒幼儿的就医陪护工作。（2）对中毒食品掌握处理保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、装备和现场。要负责劝慰管理好幼儿，不使幼儿走散。（3）帮助调查幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求照实提供有关材料和样品。保健老师要做好食物中毒大事的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等，并主动帮助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。四、善后处臵措施1、领导和相关老师到医院探望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒损害情况；2、园工作小组依据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。（1）按时评估分析中毒大事应急处臵工作根本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。（2）由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。（3）搜集社情动态幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作，关注本园师活泼态并加以引导。3、安抚慰问师生认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消退社会恐慌。4、汇总情况对处臵工作进行总结评估。五、责任追究在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严格处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任。适用的食物中毒预案策划一般怎么写篇5为有效预防、按时掌握和消退食物中毒大事及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒大事的应急处置工作力量，有效把握应急救援程序及方法，依据《突发大事应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。一、应急处理的组织领导为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组组长：副组长：成员：领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防掌握对策与措