斑点叉尾鮰的养殖9课件

第九章斑点叉尾鮰养殖鱼类养殖第九章斑点叉尾鮰养殖

概述斑点叉尾鮰(Ictaluruspunctaus),亦称沟鲶，在分类学上属鲶形目，鮰科。原产于美洲，主要分布在北美洲大部分国家，东南亚及西欧部分国家和地区也有分布。斑点叉尾鮰在美国有较长的养殖历史，是美国池塘、江河、湖泊、水库和集约化养殖的主要经济鱼类之一。我国于1984年从美国引进斑点叉尾鮰。该鱼具有生长快、食性广、易繁殖、适应能力强、肉质上乘等优点。我国斑点叉尾鮰养殖现状分析及发展趋势

2000年以后我国斑点叉尾鮰开始出口美国，2005年1月我国产品占美国市场的6％，并且有逐年加大的趋势，更是刺激了我国斑点叉尾鮰养殖业的发展。近20年的养殖实践证明，斑点叉尾鮰具有明显的经济优势及产业化发展优势，农业部已将罗非鱼、鳗鲡、斑点叉尾鮰3个淡水品种列为产业化开发对象。斑点叉尾鮰产业在我国有着良好的发展前景。

3.加工情况2003年以前，我国斑点叉尾鮰消费基本上是鲜活鱼消费。2003年开始。由于我国斑点叉尾鮰开始向美国出售，所以也开始进行简单的粗加工，主要有冻鱼片和鱼肚，深加工的企业不多。

放养的方式单养混养1.是斑点叉尾鮰为主，搭配鲢、鳙2.主养鲳鱼，搭配斑点叉尾鮰二、美国斑点叉尾鮰发展的概况及我国的机遇目前养殖斑点叉尾鮰最具规模的是美国，其养殖技术最发达，养殖水平最高。到2000年，已达到了26．9万吨(5．94亿磅)，在20年里增长了13倍。2000年，各种市场消费的斑点叉尾鲴加工产品总计超过13．5万吨，年人均消费超过0．49kg。加工厂获得的总收入将近7．08亿美元。自1986年以来，美国人均斑点叉尾鮰消费量翻了一番，继金枪鱼、三文鱼、鳕鱼之后排名第四位，并且市场份额还在递增。1.发展的概况2.机遇斑点叉尾鮰的品质和口味适合北美和欧盟的市场要求，拥有广泛的国际市场，2003年越南的鲶鱼被美国定为倾销，随着税率的提高，其产品已失去竞争力，初步估计美国出现至少2亿—3亿美元的市场空缺，我国的斑点叉尾鮰养殖、加工生产成本较低，出口潜力大，鱼片出口面临着极好的国际市场机遇随着斑点叉尾鮰养殖技术的不断成熟、养殖规模的不断扩大，斑点叉尾鮰的出口将呈现迅速增长的态势。我国斑点叉尾鮰养殖业的发展也迎来了绝佳的发展机会。三、我国斑点叉尾鮰产业存在的问题1、国内出口商竞相出报低价，缺乏统一管理2、产品质量良莠不齐3、种质退化严重，病害日趋严重4、养殖技术相对落伍，产业化程度不够5、加工技术有待进一步提高，产业化程度不够第一节生物学特性

斑点叉尾鮰体型较长，前部较宽肥，体后部稍细长，腹部较平直，背部则斜平。头较小，吻稍尖，口亚端位，口横裂较小。有触须4对。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全。鲜活时背部两侧体色淡灰色或稍带灰白色，至腹部逐渐变为乳白色。幼鱼身体两侧分布有较明显而不规则的斑点，成鱼无斑点。各鳍均为深灰色，背鳍后有一脂鳍。一、形态特征三、食性与生长

是杂食性鱼类。鱼苗阶段主要摄食浮游动物，如轮虫、枝角类、桡足类，稍大些还摄食水生昆虫、摇蚊幼虫等；鱼种至成鱼阶段则以底栖生物、水生昆虫、大型浮游动物、小鱼虾、有机碎屑为食。在人工饲养条件下，喜食投喂的各种商品饲料。性贪食，喜群食，并喜欢在弱光条件下摄食。生长速度较快，当年繁殖的鱼苗养至年底，体重可达100～150g，到第二年年底可长到1～2kg。性别项目雄性雌性体色头部到背部为深灰、稍偏灰黑深灰色头部扁平，较雌鱼宽头部圆，吻部稍尖腹部扁平，较硬而不易弯曲圆而饱满，成熟较好的可见卵巢轮廓，有弹性生殖器黑管状，末端尖细突出，类似乳头状，带红色长圆形，两孔被瓣状皮膜分开，呈裂缝状，生殖孔并有许多粘液覆盖肛门不外露，略呈红色红肿外露雌雄鉴别四、繁殖习性

斑点叉尾鮰在江河、湖泊、水库、池塘中均能产卵。繁殖季节为5～８月，产卵孵化水温为18.5～30℃，最适温度为23～28℃。每公斤雌亲鱼可产卵1万粒，受精卵粘性强，结不规则块状，在水温23～25℃时，6～7天孵出鱼苗。在自然条件下，不需放置产卵巢，斑点叉尾鮰可在岩石、洞穴处产卵。产卵后由雄鱼护卵，并用鳍搅动水流进行孵化。在人工养殖的水体中，须人工设置产卵鱼巢。

（一）亲鱼的培育亲鱼培育池面积3~4亩为宜，水深1.5ｍ以上。池底平坦，底部淤泥较少或硬底质。进排水方便。亲鱼最好4龄以上，个体重1.5kg以上，体长30~50cm。体质健壮，无病无伤。雌雄比例为1：1.1。亲鱼放养密度一般为200kg/亩，同时搭配10cm长的鲢、鳙鱼种200~300尾，以调节水质。注意不能放养杂食性的鲤、鲫鱼。

第二节繁殖技术如果是自然繁殖，采取雌雄混养，人工授精则雌雄分养。培育期间投喂蛋白质含量为30%左右的人工配合饲料，日投喂量据水温不同而变化，5～20℃时为鱼体的1%～2%，20～35℃时为3%～4%，一般以15分钟左右吃光为宜。在产卵前和产卵后一个月，适当投喂一些动物性饲料，如小杂鱼、畜禽下脚料等。为了改善水质，增加溶氧，促使亲鱼性腺发育，需经常冲水。（一）亲鱼的培育

（二）产卵繁殖

斑点叉尾鮰的自然产卵、自然孵化和人工授精在生产上采用较少。主要原因是池底溶氧不足，自然孵化出苗低，而且在收集鱼苗时也易造成苗的损伤；而人工授精须杀死雄鱼取出精巢，于亲鱼保护不利。因此，目前采用较多的是自然产卵、人工孵化和人工催产、自然受精、人工孵化的方法。产卵巢一般平放在距离岸边3~5m处的池底，开口端向池中央。放置产卵巢的数量一般占亲鱼配对数的20%~30%，每个产卵巢间距5~6m。为了收集卵块时便于识别，每个产卵巢的开口端用绳子捆住，绳子的一端系一塑料浮子。产卵巢一般在水温达到以18~19℃时开始放置，待水温升到20℃以上时要进行检查，如果没有发现卵块，可以将产卵巢稍稍移动一下位置，这样有助于刺激亲鱼产卵。（1）产卵巢的设置（2）卵块的收集

斑点叉尾鮰多在晚上或清晨进产卵巢产卵，约在上午9时左右完成产卵。检查和收集卵块的时间宜在上午10～12时。检查时，先将产卵巢上端轻轻提出水面，如有亲鱼在巢中，先小心将鱼赶出，再检查是否有卵块。如有卵块就用手轻轻取出，放入桶内带水送到孵化处孵化。

（2）注射剂量及次数

A、脑垂体4.5～6mg/kg体重，

B、绒毛膜促性腺激素900～1000国际单位/kg体重；

C、类似物20～25微克/公斤体重；

D、脑垂体与绒毛膜促性腺激素混合使用时为2.0mg＋600～700国际单位。雄鱼的注射剂量均减半。注射常采用一次注射。注射后的亲鱼要放回原来鱼池或产卵池。一般40～48小时后可发情产卵。（三）人工孵化

由于受精卵呈块状，须进行流水孵化。孵化水温范围为20～30℃，最适水温为23～28℃，水中溶氧量要保持在6mg/L以上，pH值6.5～8.0。常用的孵化设备孵化环道、孵化槽、流水水泥池等不论采用哪种孵化设施，必须用孵化篓将卵块放置孵化。2．孵化槽孵化

美国多采用槽式孵化装置。它是由水槽（2×0.7×0.4m）、搅动轴、电机和进、排水管等组成。孵化方法与环道孵化基本相同。由于孵化槽体积小，便于搬动，可放在室内孵化而不受外界环境变的影响，鱼苗出池可用虹吸法吸出，管理方便，因此适合大批量生产使用。

水泥池流水孵化是靠进水口的水流不停冲刷孵化篓中的鱼卵进行孵化。3、水泥池孵化鱼卵消毒药物名称药物浓度(Mg/l)浸泡时间(秒)高锰酸钾310~15土霉素850~60福尔马林100340~300鱼苗下塘后4～5天可不投饲或少量投喂人工饲料，因鱼苗体长在2.3～4.5cm阶段主要摄食水体中的轮虫、枝角类等。鱼苗体长4.5cm后转入以投喂人工饲料为主，此时可采用粉状配合饲料，用水搅拌成团球状投喂。鱼苗长到6～7cm时，投喂粒径为1.5～2毫米的破碎了的配合饲料，每天上、下午各投饲一次，日投饲量占鱼体总重的3%～5%。因斑点叉尾鮰喜群食，投饲面积宜集中些。鱼苗经30～40天饲养，全长达到10cm时，需拉网分塘稀养，转入大规格鱼种培育阶段。5、饲养鱼种塘面积1.5～3亩，水深1.5～2m，经清塘消毒、施基肥后放入鱼种。放养量3500～7000尾/亩。鱼种下塘后15天左右，可每亩搭配4cm白鲢400～600尾，以调节池塘水质。鱼种饲养以人工投饲为主，饲料蛋白质含量要求为35%左右。日投饲量占鱼种总重的3%～5%。水温在15～32℃时，每天投喂2～3次；水温降至13℃以下，每天投喂一次。除投饲外，还应视天气、水质情况，每5～10天施追肥一次，每次每亩100kg左右，以促进鱼种生长，降低生产成本。10cm左右的鱼种→→养成50g左右的大规格鱼种3个月（二）鱼种培育

（三）日常管理

1、巡塘

是苗种培育过程中主要的日常管理工作，每天应注意观察水色和鱼的活动情况，以便确定施肥投饵数量以及针对所发生问题采取相应措施。

2、调控水质

苗种培育期间每天投饲量大，鱼体排泄物多，水质极易恶化，要经常加注新水改善水质条年，并适量追肥，使池水既有丰富而适口的天然饵料，又有充足的溶氧。

3、防治鱼病发生

要及时清除池边杂草和池中腐败污物，保持池塘环境卫生。对食场定期进行清扫，每半个月用生石灰或漂白粉消毒一次，防止鱼病发生。对离群独游的鱼或死鱼要行检查、诊断，然后对整个池塘的鱼采取相应的防治措施。斑点叉尾鮰适应性强，适合于池塘养殖、网箱养殖、流水养殖。既可单养，也能与鳙、鳊、罗非鱼等混养。（一）池塘养殖

1、鱼池条件

成鱼池面积3～6亩，水深2～2.5m较为合适。2、放养放养大规格鱼种是获得高产的重要措施之一。如放养在体重30～50g的鱼种，年底商品鱼可达到0.75kg以上。放养的具体时间依照各地当年气候而定，一般在春节前后放养完毕。第四节成鱼养殖

主养斑点叉尾鮰的鱼池，可以搭配鲢、鳙、鳊鱼及罗非鱼，但不宜搭配鲤、鲫鱼，因斑点叉尾鮰的食性与它们基本相同，容易发生争食而影响主体鱼的生长；草鱼的抢食能力较强，也不宜搭配养殖。主养鱼塘每亩放养斑点叉尾鮰600～800尾，搭配鲢、鳙200～300尾。若在一般成鱼塘中搭配斑点叉尾鮰，每亩可投放15～20cm的鱼种50～100尾。

2、放养可混养的品种有哪些?哪些品种不宜混养?3、饲养

投饲宜采用蛋白质含量为35%左右的人工配合饲料，日投饲量占鱼体重的3%～4%，做到“四定”投喂。同时视水色、天气状况适时追施粪肥培育天然饵料。每10～15天加注新水一次，排除部分老水。可设置增氧机增氧，保证池水溶氧充足，以满足鱼类生长的需要，提高成鱼产量。（二）网箱养殖

1、网箱设置水域条件设置网箱的水域应微流水，水质清新，透明度2～5m，溶氧量6mg/L以上，pH值7～8.5。2、网箱结构网箱采用聚乙稀双层封闭式网箱，网目大小应根据投放鱼种的大小来确定。3、放养其放养规格和密度为：5cm入箱，每平方米放养1400～1600尾；8～10cm时分箱，每平方米放养350～400尾；150g时再分箱一次，每平方米放养150～250尾。

A、驯食鱼种入箱后，投饲初期要用适度的响声将鱼诱集到水面，养成集群摄食的习惯。

B、投饲日投饲量占鱼体总重的4%～5%，每日投喂4~6次。C、检查和清洗网箱每天都要对网箱进行检查，查看网衣是否有破损。要经常清除网箱上附着的污泥和藻类生物，保持箱内外水体的正常交换，每个月检查一次鱼的生长情况，为投饲量的调整提供依据。D、防病采取定期投喂药饵、挂篓挂袋、药物浸浴和泼洒等方法。4、饲养与管理第五节鱼病防治（一）斑点叉尾鮰病毒病

1．病原和病症病原：是疱疹病毒。症状：此病的主要症状是鳍基部和皮肤充血，腹部膨大，腹水增多，肾脏红肿，脾脏增大，内脏血管充血，眼睛外突，鳃丝渗白。病鱼垂直游动，死前头朝上漂浮水面。然而由于这些病症与共他传染病所引起的症状有相似之处，若需确诊最好通过病毒的分离鉴定。该病通常是在水温较高的夏季危害鱼苗或鱼种。

2．防治方法通过以下一些管理措施可预防此病发生。（1）鱼苗放养密度不宜过大，最好低于8000尾/亩；池水溶氧量应保持在4mg/L以上。（2）水温在29℃以上时尽量不要拉网作业或运输鱼种。（3）在水温高于20℃，鱼病尚未停止死亡时切勿拉网捕鱼；