农业标准化培训课程

农业标准化为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，该文件经协商一致制定并经一个公认机构的批准，称为标准。

标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。实际上，标准就是要求，是市场和消费者的要求。（一）标准（二）标准的分类

1、按标准发生作用的有效范围分为不同的级别。

从世界范围来看，标准分为国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准与企业标准。我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家标准

是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC指南2)。主要国家标准代号

我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织草拟，并统一审批、编号和发布。中国美国英国法国德国日本印度澳大利亚丹麦GBANSIBSNFDINJASJISISASDS行业标准

我国行业标准是指我国全国性行业范围内统一的标准。

制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。已正式公布的部分行业代号

农业林业烟草水利水产气象环保土管NYLYYCSLSCQXHJTD地方标准

我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触，在相应的国家标准或行业标准实施后，地方标准自行废止。制定:地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。地方标准代码：使用省、自治区、直辖市行政区划代码。企业标准

企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标准。企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门的同级标准化行政主管部门备案。企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管部门加以规定。例如:Q/。2、根据法律约束性分强制性标准推荐性标准①强制性标准：

是国家技术法规的重要组成部分，具有法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制执行的标准是强制性标准。

范围：《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》规定：

药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；

产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准；

工程建设的质量、安全、卫生等标准；

环境保护和环境质量方面的标准；

有关国计民生方面的重要产品标准等。②推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿性标准。

是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。

③标准化指导性技术文件：

是对仍处于技术发展过程中的标准化工作提供指南或信息，供科研、设计、生产、使用和管理等有关人员参考采用。

①技术术标准对标准化化领域中中需要协协调统一一的技术事项项而制定的的标准。。

主要要是事物物的技术术性内容容。②工作作标准对标准化领域域中需协调统统一的事项所所制定的标准准。针对具体岗位位而规定人员员和组织在生生产经营管理理中的职责、、

权限，对对各种过程的的定量定性要要求以及活动动程序和考核核评价要求等等。技术标准工作标准管理标准3、根据标准准的性质分③管理标准对标准化领域域中需要协调调统一的管理事项所制定的标准准，称为管理理标准。按其对象可分分为技术管理标准准；生产组织管理理标准；经济管理标准准；行政管理标准准；业务管理标准准等。4、根据标准准化的对象和和作用分①基础标准准②产品标准准③方法标准准④安全标准准⑤卫生标准准⑥环境保护护标准①基础标准在一定范围内内作为其他标标准的基础并并普遍使用，，具有广泛指指导意义的标标准，称为基基础标准。按按其性质和和作用的不同同，一般分为为：概念和符号标标准；精精度和互换换性标准；实实现系列化化和保证配套套关系的标准准；结结构要要素标准；产产品质量保保证和安全、、卫生标准；；环环境条件件和环境保护护标准；量量和单位。②产品标准对产品必须达达到的某些或或全部特性要要求所制定的的标准。包包括品种、规规格、技术要要求、试验方方法、检验规规则、包装、、标志、运输输和贮存要求求等。③方法法标准准以试验验、检检验、、分析析、抽抽样、、统计计、计计算、、测定定、作作业等等方法法为对对象制制定的的标准准。例例如如：试试验方方法、、检查查方法法、分分析方方法、、测定定方法法、抽抽样方方法、、设计计规范范、计计算方方法、、工艺艺规程程、作作业指指导书书、生生产方方法、、操作作方法法及包包装、、运输输方法法等。。④安全全标准准为保护护人和和物安安全制制定的的标准准。性质：：一般般均为为强制制性标标准，，由国国家通通过法法律或或法令令形式式规定定强制制执行行。种种类：：专门门的安安全标标准；；在产产品标标准或或工艺艺标准准中列列出有有关安安全的的要求求和指指标。。内内容：：劳动动安全全标准准、锅锅炉和和压力力容器器安全全标准准、电电气气安全全标准准和消消费品品安全全标准准等。。⑤卫生生标准准为保护护人的的健康康，对对食品品、医医药及及其他他方面面的卫卫生要要求而而制定定的标标准。。⑥环境境保护护标准准为保护护环境境和有有利于于生态态平衡衡，对对大气气、水水、土土壤壤、噪噪声、、振动动等环环境质质量、、污染染源、、检测测方法法以及及其他他事项项制定定的标标准，，称为为环境境保护护标准准。四种分分类方方法组组合图图强制性性标准准基础标标准产品标标准方法标标准安全标标准卫生标标准环境保保护标标准技术标标准管理标标准工作标标准国家标标准行业标标准地方标标准企业标标准推荐性性标准准对象与与作用用标准性性质适用范范围法律约约束性性（三））标准准的代代号和和编号号1、国国家标标准代代号和和编号号GB×××××－××××|||强制性国家标准代号标准发布顺序号标准发布年号GB/T×××××－××××|||推荐性国家标准代号标准发布顺序号标准发布年号××/T×××××－××××|||推荐性行业标准代号标准发布顺序号标准发布年号×××××××－××××|||强制性行业标准代号标准发布顺序号标准发布年号2．行行业标标准的的代号号和编编号例如：：NY/T449－2001中中华人人民共共和国国农业业行业业标准准玉米种种子纯纯度盐盐溶蛋蛋白电电泳鉴鉴定方方法GB/Z×××××－××××|||代号发布顺序号发布年号3、指指导导性技技术文文件GSB××××××－××××|||||国家实物标准代号一级类目代号二级类目代号三级类目顺序号四位数年代号4、国国家实实物标标准（（样品品）5、地地方标标准代代号与与编号号强制性性地方方标准准代号号与编编号DB×××××××××强制性地方标准代号地方代码标准发布顺序号标准发布年号DB××/T×××××××推荐性地方标准代号标准发布顺序号标准发布年号推荐性性地方方标准准代号号与编编号例如山山东东地方方标准准DB37/T273－1999玉米自自交系系及单单交种种真实实性和和品种种纯度度电泳泳鉴定定方法法6．企企业标标准代代号Q/××××××××××企业标准代号标准发布顺序号企业标准发布年号企业标标准一一经制制订颁颁布，，即对对整个个企业业具有有约束束性，，是企企业法法规文文件，，没有有强制制性企企业标标准和和推荐荐性企企业标标准之之分。。1、国国际标标准是指国国际标标准化化组织织（ISO）、、国际际电工工委员员会（（IEC））和国国际电电信联联盟（（ITU））所制制定的的标准准，以以及《《国际际标准准题内内关键键词索索引》》（KWICIndex））中收收录的的其它它国际际组织织制定定的标标准。。（四））国际际标准准与国国外先先进标标准其它未未列入入《KWICIndex》》的国国际组组织所所制定定的某某些标标准也也被国国际公公认，，与农农业有有关的的主要要有下下列国国际组组织：：联合国国粮农农组织织（UNFAO）国国际际种子子检验验协会会（ISTA））国国际棉棉花咨咨询委委员会会（ICAC））国国际羊羊毛局局（IWS）等等。2、国国外先先进标标准指国际际上有有权威威的区区域性性标准准、世世界主主要经经济发发达国国家的的国家家标准准和通通行的的团体体标准准，以以及其其他国国际上上先进进的标标准。。（1））国际际上有有权威威的区区域性性标准准主要是是指联合国国欧洲洲经济济委员员会（（CEE））欧洲标标准化化委员员会（（CEN））欧洲电电工委委员会会（CENELEC）欧洲广广播联联盟（（EBU））亚洲洲电电子子数数据据交交换换理理事事会会（（ASEB））亚洲洲、、大大洋洋洲洲开开放放系系统统互互联联研研讨讨会会（（AOW））。。（2）世世界主主要经经济发发达国国家的的国家家标准准美国（（ANSI）、、德国国（DIN）、、英国国（BS））、日日本（（JIS））和（（JAS））、法法国（（NF）、、俄俄罗罗斯（（TOCTP））、瑞瑞典（（SIS））、瑞瑞士（（SNV））、意意大利利（UNI)等等。（3））国际际上通通行的的团体体标准准美国材材料与与试验验协会会标准准（ASTM））美美国国石油油学会会标准准（API）美美国机机械工工程师师协会会标准准（ASME））英英国国劳氏氏船级级社船舶入级规规范（（LR）等等。（4））国际际公认认的先先进企企业标标准美国BOEING公公司、IBM公司、、芬芬兰兰NOKIA公司、、瑞瑞士士钟表公司司等企业标标准。3、采用国际标标准和国外外先进标准准（1）采标标:是指将国际际标准或国国外先进标标准的内容容，经分析析研究和试试验验证，，等同转化化或修改转转化为我国国标准（国国家、行业业、地方、、企业标准准），按我我国标准审审批程序审审批发布，，并组织实实施和对实实施进行监监督。ISO/IEC现有有国际标准准15000项，我我国国家标标准已采用用了近7000项。。我国国家家标准中已已有40%采用了国国际标准和和国外先进进标准。（2）采用用国际标准准和国外先先进标准的的程度和方方法按ISO的的建议分为为：A等同采采用指与国际标标准在技术术、内容、、文本结构构和措词上上相同或与与国际标准准在技术内内容上相同同，但允许许存在少量量编辑性修修改，符号号IDT（（identical）。B修改采采用指与国际标标准之间允允许存在技技术差异和和编辑性修修改。符号号MOD（（modified）。（3）标准准中标识采采标程度方方法示例：：①GB××××××－×××××（ISO××××:×××××，IDT）②GB/T××××××－×××××（ISO××××××:×××××，MOD）③GB/T××××××－×××××（IEC××××××:×××××，MOD））（五）标准准化为在一定的的范围内获获得最佳秩秩序，对实实际的或潜潜在的问题题制定共同同的和重复复使用的规规则的活动动，称为标准化。它包括制定定、发布及及实施标准准的过程。。“通过制制定、发布布和实施标标准，达到到统一”是是标准化的的实质。农业标准化化是以农业为为对象的标标准化活动动，即通过过制定和实实施标准，，把农业产产前、产中中、产后各各个环节纳纳入标准生生产和标准准管理的轨轨道。简单地说，，农业标准化化就是按照照标准生产产农产品的的全过程。。农业标准化化的目的：是将农业科科技成果和和多年的生生产实践经经验相结合合，制定成成文字简明明、通俗易易懂、逻辑辑严谨、便便于操作的的技术标准准和管理标标准，向农农民推广，，以生产出出优质、标标准、高产产的农产品品，实现农农民增收。。同时能保护生生态环境，实实现可持续发发展。农业标准化是是一项系统工工程实际上农业标标准化包括三三个体系即，，1、农业标准准体系；2、农业质量量监测体系；；3、农产品评评价认证体系系。三体系的关系系：标准体系是基基础，只有建建立健全产前前、产中、产产后等各个环环节的标准体体系，农业生生产才有章可可循、有标可可依；质量监测体系系是保障，它它为有效监督督农业投入品品和农产品质质量提供科学学的依据；产品评价认证证体系的作用用是评价农产产品状况、监监督农业标准准化进程、促促进实施农产产品品牌名牌牌战略。三体系是一个个有机整体，，互为作用，，缺一不可。。农业标准化的的核心是标准的实施施与推广，是是标准化基地地的建设与扩扩展，由点及及面，逐步推推进，最终实实现生产的基基地化和基地地的标准化。。同时，标准的的实施与推广广还必须有完完善的质量监监督体系和农农产品评价和和认证体系。。标准化的作用用1、规范作用标准是作为““共同规则””，产品符合合标准就合格格，否则就不不合格；技术术也是如此。。2、先导作用用对科技人员，，通过标准载载体将先进技技术成果转化化为生产力；；对生产者，通通过标准知道道怎样做好；；对于经营者，，依据标准了了解质量；对于消费者，，通过标准了了解产品或服服务满足要求求的可能性。。3、评价作用用标准是一种规规则。①打击制假假制劣者；②解决贸易易纠纷，稳定定社会秩序。。4、保护作用用体现在市场竞竞争中。①降低成本本，获得竞争争优势地位；；②强化对某某种特定对象象（安全、卫卫生、环境））的规定，保保护护自身利益不不受伤害。5、沟通作用用在经济和社会会活动中①确保产品品的互换性；；②保障人及及动植物安全