牛奶产品策划书范文

Livebeautifully,dreampassionately,lovecompletely.勤学乐施积极进取（页眉可删）牛奶产品策划书范文牛奶产品策划书范文1一、营销策划目标：总目标：将深海牛奶向全国市场推广，提高消费者对深海牛奶的接触率。社会效益目标：树立深海牛奶高营养价值的品牌形象，强化在消费者心目中的地位，扩大品牌影响。二、宏观环境分析1、人口概况：我国人口年龄结构的显著特点是：青少年比重开始下降，但总量依然很大，在未来一段时间儿童、学生食品市场容量依然较大，但“人口老龄化”现象也开始出现，有关老年人的营养食品有较好发展空间。2、经济环境：随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，20_-20—年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，20__年乳品消费总量将达到2501、4万吨，年均增长率为6、83%，人均消费量将达到17、83千克，年增长率为6、1%；20__年城镇人均乳品消费水平将达到41、03千克；农村居民消费水平达到2、43千克，年均增长率为5、72%。20__年因国家实施学生饮用奶计划，每年至少可以增加乳品的消费需求153、9万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，在今后较长时期内城镇居民仍是奶类消费的主要群体。3、政治法律环境：内蒙属于西部大开发的重点地区，政府对于西部大开发的重点项目大力支持。加之在国家学生饮用奶计划方案的持续推行下，鲜牛奶市场将大幅度扩大。4、自然环境：受“三氯氰胺”事件影响，食品品质与安全问题越来越受到人们的关心，质量低的产品将被市场淘汰，而绿色食品越来越受人们关注。5、科技环境：现有科研渠道，有家研究所已经开发出了可以充分融入牛奶的海产品。三、市场分析1、市场定位：把牛奶变成一种食品的载体，与海洋营养结合，成为一种独特的但是适合日常长期饮用的营养产品。2、市场总体概述婴幼儿奶粉事件成为我国乳制品行业发展的转折点，在此之前，国内乳制品行业一直保持高速发展的态势，而之后乳制品行业高速发展的态势缓慢。然而，令人惊奇的是，乳业的回暖力度非常强，复苏的时间也非常短。国家统计局数据显示，20__年1月〜10月，国内乳制品行业产量同比增速10、2%，液态乳行业产量同比增速10、6%。10月液态乳产量143万吨，同比增长46、95%；液态乳前10个月累计产量为1355、49万吨，同比上升10、60%，增速较上月和去年都有较大提升。我国儿童牛奶市场的发展潜力巨大，20__年蒙牛开创了儿童牛奶的细分市场后，儿童牛奶市场整体销量涨势迅猛。据统计，我国现有0—6岁儿童超过1亿，7—15岁儿童约3000万。以3一10岁儿童人均每周3包牛奶估算，儿童牛奶年市场规模将超300亿元。我国儿童牛奶市场已整体超过40亿，而这一规模远未达饱和，市场仍存在百亿缺口。营销专业人士表示，儿童牛奶的销量仍将长期稳步增长，会有更多企业加入竞争力求分一杯羹相对于其他种类牛奶的市场来说，这是一个比较“年轻”的市场，因此我们可以从该市场入手，打造出独特的品牌。3、消费者分析随着我国人民生活水平的不断提高,花样繁多的乳制品已逐渐成为人们的日常食品。如今乳品的消费已不再属于专供老年人、婴幼儿、病人和少数高消费者的奢侈品，它已渐趋成为了一种大众化的生活必需品。以液态奶消费为例，据北京等地的调查，如今婴幼儿对液态奶的消费占整个消费群的19%，60岁以上的老人占28%，其他年龄的人占53%，消费者的职业结构遍及各类人群。因此深海牛奶有着巨大的潜在市场，同时，消费者的多样性也为深海牛奶的系列化提供了市场机遇。另据权威机构调查显示，消费者对乳品不同属性的关注是有鲜明层次性的，其中“新鲜”占到60、5%，“营养丰富”占到50、3%，“来自无污染的草原牧场”51、5%，“纯天然”28、1%，“口感细腻柔滑”27、9%，“口味纯正”19、8%，“奶源优质”18、6%，“牛奶颜色为白色”10%，“采用最先进的加工工艺”8、3%，“采用先进的保险包装”7、9%，“闻起来很香”5、7%。由调查这我们可以发现对于营养，口味和天然产品的纯粹性的关注占据了较大的比例，消费者的这种关注更容易使得深海牛奶和市场上的普通牛奶区分开来，并且以其丰富营养，独特的味道以及天的海洋营养添加成为吸引消费者的一个新的亮点。在乳业市场上，儿童和女士是最大的消费群。儿童并不是想喝乳饮料，而是家长认为乳饮料更有营养；女士喝乳饮料除了解渴之外，更多有美容等方面的考虑。因此在深海牛奶推广之初可以以儿童牛奶和女士牛奶为切入点。在特殊的文化传统影响之下，孩子的成长始终都是几乎每个中国家庭最核心的关注课题，而伴随着连续几年的生育高峰，儿童健康成长的问题被推上了空前高度，儿童牛奶市场的发展非常迅速。我国3〜12岁儿童普遍存在营养缺乏状况。其中维生素A、钙、锌的摄入量分别仅为儿童推荐摄入量的54%、35%、73%。如何改善儿童营养摄入，已成为全社会共同关注的问题。著名儿童营养专家吴光驰教授指出，3岁以上的儿童，体质与成年人迥异。“如有更适合儿童智力和身体发育的纯牛奶，专门补充儿童所需营养，提高牛奶在儿童身体内的吸收，促进良好体质的形成，其所达效果会比饮用成人奶要好。”因此，率先推出儿童深海牛奶能够在儿童牛奶这个新兴市场上打开局面，同时提升产品品牌的知名度。4、行业市场竞争分析目前我国年人均奶类消费仅为7、2公斤，不到全球年人均奶类消费量100公斤的8%。业内一致认为，中国乳品市场在未来10年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场，其依据是：中国年人均乳品占有量，仅为乳制品市场尚处发育期的亚洲年人均乳品占有量的1/6,不到世界年人均乳品占有量的1/12。假如中国年人均消费20公斤的话，那么需年产乳品2600万吨，总值近1360亿元，市场潜量非常可观。牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地、目前在牛奶市场中就有这么三大巨头在互相抗衡着:蒙牛，伊利，光明。国外乳业巨头纷纷以量大、质优、价廉的优势打入中国市场，至今全世界排名前20位的乳业品牌已全部到位，外商投资的乳品企业甚至已达45家。据悉，国外的消费已达到了饮品业的5%,而国内却远远未及这个数。目前，据中国乳制品工业协会最新统计，目前我国乳品加工企业1500余家，由此可见，牛奶市场上将面临着激烈的竞争。主要竞争对手:蒙牛、伊利等其它竞争对手:完达山、宾佳乐、南山等地方品牌以及一些国外品牌竞争对手概况蒙牛：蒙牛乳业实现净利润6、62亿元；蒙牛乳业的销售收入120、976亿元。自20__年3月，蒙牛推出未来星儿童牛奶以来，创造了连续15个月销量第一的成绩，市场份额高达七成。伊利：公司20—年前三季度实现销售收入192、95亿元，净利润5、26亿元。伊利公司的儿童牛奶QQ星也是备受消费者青睐的产品。其他公司也在纷纷推出类似的产品挖掘该市场的潜力。5、市场SWOT综合分析优势（S）：1、乳品业是公认的朝阳产业，发展前景十分广阔，发展速度惊人，并与富国强民紧密联系在一起。（朝阳产业，前景广阔）2、我国乳品消费与世界平均消费水平之间存在着巨大差距，蕴含着无限商机。（消费潜力巨大，无限商机）3、深海牛奶具有自身的技术优势和独特的产品特点，在市场上特色鲜明，区分度较高，产品形象独树一帜；海洋营养加牛奶，产品概念别具一格。（技术独特，产品概念别具一格）4、深海牛奶与海产品结合，营养丰富，味道独特，能够更好的满足消费者对于补充营养的需要。（营养丰富，味道独特）劣势（W）：1、我国乳品业的.竞争将在国内、国际这两大范围内激烈地展开,各个乳品企业都会面临着异常激烈的市场竞争压力。（行业竞争激烈）2、是进如乳制品行业的新兴企业，营销络尚未形成，也经销商之间的关系也够密切。（新兴企业，营销不畅）3、新兴品牌，缺乏品牌知名度，消费者在产品选择是可能会产生犹豫。（品牌认知度，信任度不够）机会（O）：1、我国乳品消费与世界平均消费水平之间存在着巨大差距,蕴含着无限商机。随着我国人民生活水平的不断提高，花样繁多的乳制品已逐渐成为人们的日常食品，乳品业已经是社会公认的朝阳产业。近几年,乳品业的发展更是迅速，已经成为我国食品行业中增长幅度最大的产业,有人戏称"白色时代"已经来临了。（朝阳产业中的巨大市场）2、乳制品行业接连出现三鹿毒奶粉事件和伊利特仑苏牛奶元素超标事件，行业出现一定的动荡，行业动荡后的市场空缺为我们留下了战略机会。（行业动荡提供准入机会）3、经过近十年的推广和普及，儿童饮奶问题逐渐受到重视，儿童健康成长离不开牛奶已成许多家长共识。儿童牛奶市场的不断扩大，催生了儿童专业牛奶的诞生。（儿童牛奶市场的形成）威胁（T）：1、国内已经密集了诸如伊利、光明、蒙牛、三元等著名的牛奶品牌。儿童牛奶市场上已有伊利的QQ星和蒙牛的未来星。（名牌产品的竞争）2、开辟新产品有一定的风险，如果在产品推广上出现问题，造成销售困境适将给公司带来难以收拾的局面。（新品推广的风险高）四、市场营销策略（1）价格策略（考虑产品特性，从产品成本低角度考虑定价，深海牛奶运用了更加先进的工艺，附加了更高的营养价值）1、高价值决定高价位。作为具有海洋营养的深海牛奶，为了强调产品的高营养价值，采用20__l单盒零售价为5元的高价策略，与一般的鲜牛奶（如“三岛”、“全佳”、“帕玛拉特”）相比高出4—5倍，与蒙牛未来星儿童牛奶、伊利QQ星儿童牛奶等专为儿童设计的牛奶高出2倍左右。但是由于深海里的产品营养价值和价值均较高，作为具有深海营养的产品价值自然不会很低，作为理性的消费者，谁会相信低价的牛奶会有多少营养价值。高价是对高营养价值、高质量产品的保证。因此5元/20__l的价格是能被消费者接受的。2、综合考虑牛奶市场的竞争状况和竞争对手的价格，对深海牛奶实行高价策略。蒙牛，伊利等企业目前是市场领导者，无论在市场占有率、销售额排名，还是在产品、技术的推陈出新上，都是遥遥领先，而且这类企业往往依托其技术和产品及其品牌优势采取高价定价策略；而深海牛奶以其独特的工艺带来独特的产品体验，将牛奶与海洋营养的结合提高更加丰富的营养补充成为市场挑战者的角色，在定价上应该采取的是不让步、不服输、咬得紧、不松口的策略，紧跟市场领导者，将自身产品与市场领导者联系在一起，在消费者心中形成优质，高档的形象。同时深海牛奶在生产上另辟蹊径，发现了新的市场机会，是市场补缺者。由于市场补缺者提供的产品或服务是市场所稀缺或不足的，具有很强的差异化，且专业性很强，目标市场较窄，因此用户对价格的讨价还价能力较弱，所以在定价上同样可实施高价策略。3、利用顾客“一分钱一分货”的心理，采用高价定价。深海牛奶系列所强调的深海概念容易使消费者联系到深海鱼油等营养品，以及深海这一概念中所蕴含的神秘力量都有助于在消费者心中形成一种高档优质的印象，在此条件下，高价的定价策略是可以为消费者所接受，同时也是与产品形象相符合的。4、深海牛奶作为新产品应以高价位面向消费者，其高价位不仅给销售终端留有足够的利润空间也为将来的零售商提供更多的促销优惠空间。给消费者以“优惠多多”的消费刺激。5、实行统一的价格标识，将零售价印在瓶标上，给消费者以“货真价实”的良好印象。（2）产品策略1、我们推出的新产品就是让海产品充分溶入牛奶的儿童“深海牛奶”。儿童“深海牛奶”与一般的牛奶最大的不同就是:不仅仅有传统的牛奶的营养在里面，更融入了新鲜的海洋营养,能同时提供多种营养。2、儿童“深海牛奶”的包装将采用20__L的盒装，包装图案力求展现童真以吸引儿童，包装的材料也会选用高品质的纸质以及优质的印刷以突出产品的高质量。商标将采用海宝公司的商标，因为消费者对海宝公司的海鲜有印象，有利于取得消费者对“深海牛奶”的信任。3、产品最初将于全国的各个城市上市，考虑从沿海走向内陆，从大中型城市走向小村镇，等城市市场稳定后再开发农村市场。上市之初将推出大量的促销活动以及通过各种渠道打广告，以充分吸引消费者的注意力。（3）渠道策略1、分销策略。由于深海牛奶属于生活品，以大多数消费者为对象，而且消费者希望能轻而易举随时随地的买到，故采用密集分销策略。为了加快市场开发，提高终端铺货率，在费用投入较少的情况下扩到销售络，我公司应该选择竟可能多样的经销商，利用已有的零售终端，如超市，卖场，食杂店和便利店，其中的食杂店的选择可以集中在学校幼儿园区域，以及多年轻父母的社区。2、直销策略。在本市，由于我公司蔬菜产品类有便利的物流配送系统，可同时采用直销模式，在运输蔬菜的时候进行牛奶的送货上门，一来拉近消费者距离便于消费者了解产品获得产品反馈，二来为消费者提供附加服务。3、络策略。年轻父母是儿童牛奶的一个主力购买者，针对他们当下用的主流媒体是络，我公司可创新采用电子商务渠道来销售产品。在这一渠道中，消费者通过互联向我公司订奶，我公司获得订单信息后反馈订单信息并送货上门。这样我企业与顾客之间建立了一条最直接的通道，也降低了营销成本。而且通过电子商务渠道购买深海牛奶的消费者极可能是本产品的创新采用者，他们的购买体验会对其他消费者产生影响，有利于产品的推广。关于渠道管理：1、在选择经销商方面，经销商需具备广泛的络分销体系，有迅捷的配送系统，有一定的推广意识和经验，务实负责任。2、定期与经销商接触，了解销售情况，了解他们的问题，提供必要的帮助。3、向经销商收集顾客反馈，更好的了解顾客，以调整策略。（4）促销策略：1、促销总体思路：牛奶是一种低关心度的产品，消费者的购买决策循着这样一条顺序：知道f尝试购买f满意（不满意）f重复购买（停止购买）。因此，在促销策略中提升品牌知名度与诱导消费者尝试购买是主要内容。而本公司即将上市的牛奶一一深海牛奶，是一种将海产品溶入牛奶的新品种，而我们卖的是牛奶里的新增加的海洋营养，而这也成为我们促销的重点和卖点。2、核心策略:全方位的促销策略，广泛覆盖消费人群与针对性的栏目合作、活动，强化沟通的有效性，快速建立在儿童产品中的品牌形象。3、创新点：特别添加海洋营养的全面丰富营养，助孩子全面健康成长。4、目标对象：目标消费群：以4〜9岁的孩子为目标消费群，以妈妈为主要沟通目标。孩子的健康成长是妈妈们最大的愿望，如何给孩子补充足够多的营养，使他们身体、智力全面发展是妈妈们最关心的问题；核心消费群：4〜6岁的儿童正处于身体、智力共同发育的时期，需要全面补充各种营养元素，但他们并不具备直接购买能力。5、创意概念与策略①创意的核心是“特别添加海洋营养的全面丰富营养，助孩子全面健康成长”这一主题概念，塑造深海儿童奶全新的、具有独特性的品牌形象。②通过表现“新鲜牛奶中加入全面的利于成长（益智与成长的结合）的海洋营养元素”产品功能诉求，在达成深海儿童奶与其他竞品的区隔的同时，取得妈妈们对产品的信赖。③通过创造“可爱、卡通、好玩、有趣”的整体调性和新颖有趣的卡通形象，赢得孩子们的喜爱。特别设计“海洋小生物”的卡通形象，并发展了全面的“海洋小生物”的卡通故事，独立出版或结合儿童电视节目传播。根据海洋家族多个卡通形象不同的性格特点，赋予漫画故事更丰富的内涵及生动的表现；每一则小故事均来自与孩子们息息相关的日常生活，这些发生在他们身边的事情，能够更多地激发孩子们的共鸣，赢得他们的喜爱。（5）传播策略与执行：1、广告：深海牛奶定位在中高档奶，做广告选择媒体时也要与此定位相吻合，电视广告无疑为首选。而平时的促销活动也应结合广告同时进行。一方面可以提高活动效果，另一方面，促销活动进行时也是做广告的黄金时期。因此，整个广告活动应结合电视广告和报纸广告进行。电视广告做长期的宣传，提高蒙牛的知名度和形象；报纸广告比较灵活，结合促销活动进行。2、活动：牛奶是一种食品，品质好坏只须亲口尝一下，而不能靠眼睛来判断，所以在产品试销期，免费品尝与免费派送是诱导消费者尝试购买的有效促销方法。在初期，为了不仅让光大市民更深入知道海宝、了解深海，同时要让深海牛奶走进消费者家中，应在宣传活动进行的同时辅以特价活动。家庭主妇是深海牛奶的主要购买人群，而她们对价格又是敏感的。因此，应用价格吸引她们做出购买尝试。同时，为了使更多小朋友了解和喜欢我们的“深海牛奶”，应在幼儿园以及小学举办由父母和孩子一起参加的活动，并以我们的产品作为奖品，产品真正走进消费者，开始被消费者知道和尝试。深入全国各大幼儿园，与目标消费群体直接沟通，提供人文关怀，提高品牌美誉度与信赖感，同时增加品牌以及卡通人物的曝光程度。此外，牛奶与健康相关，并且牛奶主要是在家庭中使用，因此社区健康活动成为促销的重要形式，并且这类活动与文明小区建设关联度很高，可以成为街道、居委会的一项文明建设工作内容。通过这类活动不仅可以传播牛奶知识、健康常识，重要的是拉近了品牌与消费者的距离，增强品牌的亲和力。五、营销策划发展阶段规划公司推出新产品在不同发展阶段必须有着与此阶段相适应的发展与规划。对于“深海牛奶”的市场推广规划如下：①短期阶段（20__-20—）：由于“深海牛奶”是一种新型产品，在进驻目前品牌多样、层次多样的牛奶市场时，公司在初级阶段将会面临许多阻力，但针对于“深海牛奶”的高端市场定位竞争较小。在这个阶段工作的重点在于“深海牛奶”相对于市场其他牛奶独特性宣传，即：海鲜营养的宣传，同时扩展公司的公关活动，通过组织和参与各种与儿童青少年社会公益活动，提高品牌市场知名度、美誉度，树立良好的品牌形象。市场对象：4〜6岁正处于身体、智力共同发育的时期，需要全面补充各种营养元素的儿童市场范围：以企业所在地城市为中心，辐射周边大中型城市地区发展战略：专业化战略根据迈克尔•波特提出的“五力模型”来分析，每一个企业都会受到供应商、顾客、潜在入侵者、替代品生产者和行业内企业的威胁。据了解，“深海牛奶”在市场上属于创新产品，具有较强的特殊性和不可替代性。因此，在初期阶段品牌坚持专业化发展战略，专注品牌特色的宣传，利用自身特色与优势吸引到更多消费者，建立起品牌效应。②中期阶段（20__-20—）：此阶段为品牌发展完善阶段，在这个阶段也将进一步扩大“深海牛奶”的销售络覆盖范围，致力于增加市场份额。在这一阶段，由于有了较为稳定的市场基础，“深海牛奶”营养丰富适合儿童饮用的观念已经深入人心，在此基础上可以扩大目标市场范围，推广同样适合青少年和成年人饮用的“深海牛奶”，并在宣传时突出其与原有儿童型“深海牛奶”在营养上的附加性，差别宣传不同类型“深海牛奶”对各年龄层次消费者不同营养需求的差异，使其在扩大品牌市场份额的同时进一步树立品牌良好的市场声誉。市场对象：儿童、青少年、成年人市场范围：在原有营销络的基础上逐步扩大到国内大中型城市及地区发展战略：多样化战略由于经过初期阶段，公司已经由儿童型“深海牛奶”打开市场，进而开始发展青少年和成年人市场的业务。而且，青少年是中国未来的希望，受到社会各面众多的关注；成年人面对的各种压力以及由此产生的健康问题，比如骨质疏松，都是愈来愈注重健康饮食的广大消费者所关心的，因而“深海牛奶”具备相当的市场潜力。特别是对于留守儿童的问题，品牌可以以此作为宣传点，扩大品牌影响力，增加品牌文化理念的宣传，从而引起消费者对于新推出的青少年型和成人型“深海牛奶”的购买欲望，进一步扩大品牌在牛奶市场上不可替代的地位，并增加社会各众对于品牌形象的好评。③长期阶段（20__-20—）：在长期的目标发展中，我们的战略重点放在巩固一线城市业务的发展，并不断扩大业务覆盖区域，构建服务络。在长期的不断扩大中，应定期对市场进行调查一了解不断变化的消费者需求，并由此对“深海牛奶”的营养添加技术进行更大范围的改进和创新，推出不同的功能性的“深海牛奶”，在按年龄进行划分的基础上，对功能进行补充，并且积极参与各类社会公益活动以维持和提高企业品牌形象。市场范围：全国大中型城市、城镇、农村。发展战略：在长期阶段，公司主要目标是巩固前期已建立的市场，并在此基础上进行微调以适应市场的不断变化。同时，进一步扩大市场的覆盖面，将营销络扩到到城镇和农村地区，虽然目前城镇和农村的购买力还不高，但是对于儿童型和某些功效性的“深海牛奶”还是具备一定市场潜力的。并且公司还可以与乡镇医院合作，在支持国家新农合政策的同时，更大程度上树立品牌形象，扩大品牌市场占有率。六、财务预算1、广告费用预算2、品牌卡通人物预算3、社区免费品尝预算单位：元/次4、幼儿园亲子活动预算单位：元/次七、结束语让牛奶拥抱海洋，让我们拥抱健康！牛奶产品策划书范文2背景分析：目前市场上牛奶供应基本饱和甚至超饱和要想另辟牛奶行业的新市场，可能性甚微，那么从“变汤不变药”的启发，可以考虑从外包装上下功夫，也许会受到意想不到的收获。当前市场上蒙牛、伊利牛牛奶业无论在横向上（品种）还是在纵向上（类型，口味营养等）都做的很出色。市场的需求已经饱和想再别处心裁的创出一个品种或一种口味来挤进牛奶市场是非常困难的。从目前市场上存在的奶制品来看几乎每个类型的每种口味的奶制品大家都有，其针对的目标顾客是相同的并且企业的目标市场也都是错不多的。这就造成了市场同质和相应的产品亦同质。这样市场就很容易被几家实力雄厚的大企业所垄断;鉴于上述问题以及今后奶制行业的发展建议企业在营销方面采取差异性市场营销策略。下面仅从外包装上根据不同的目标顾客而设计的不同包装外型。注重细节的设计对市场进行再进一步细分，争取满足更多的消费者的需求。市场的细分，目标顾客的选择分析一、老年消费群体老年消费群体目前在市场上占有相当一部分比例。目前市场上针对老年牛奶的包装设计上欠妥，较针对型的几乎没有大都是和青年消费群体的一样，在这方面的外包装设计有很大的发展空间。目前市场上的盒装或袋装的牛奶是针对青年消费群体的，其口味，营养多是针对青年人的。由于外包装上雷同化加上老年消费的视力弱很容易购买不适合自己的牛奶。年轻人的盒装牛奶的吸管端口较小，其中吸管插进盒内对老年朋友来说是不太容易操作的，很难一次就能达到目的，对于没有子女在身边的老年朋友来说问题尤其突出。除此以外在盒装的外表设计也都是些青春偶像不太适合老年朋友。还有就是吸管大多是只伸到盒的底部而不是一个角落，这样就很难把剩余的牛奶吸完造成资源的浪费。如果吸管能通道一个角落那么就可以做到既省方便又避免了多余的浪费，加长一点吸管的资源减少了牛奶资源的浪费。意见建议：针对老年朋友的心里