《疫情背景下酒店企业经营面临的问题及对策（论文）4800字》

疫情背景下酒店企业经营面临的问题及对策目录TOC\o"1-3"\h\u20125一、引言 一、引言2020年将是一个不平凡的一年，新冠肺炎威胁着我国的发展，它已经完全打乱了我国的发展速度，但在国家的紧急动员和有效措施下，全国人民积极参与，新冠肺炎终将被打败，勤劳勇敢的中华民族必然取得最后的胜利。新冠肺炎给酒店业的发展带来了很大的不确定性，我们必须重新审视行业的发展方向，做出正确的选择，在新冠肺炎的影响下，旅游产业几乎处于停滞状态，但经济专家一致认为，这种情况不会一直持续下去。相反，大规模的新冠肺炎让人们认识到健康和自由，这是最为重要的，是一个现代经济发展的大势所趋，也是一个基于人性视角的结论，新冠肺炎发生后，国家将采取一系列强硬措施刺激经济复苏，旅游业是第三产业的重要组成部分，是发展的中心之一。除了政府营造良好的经营环境外，大连锁业的各品牌将出台优惠政策，完成既定的战略结构，对于拥有酒店并计划投资酒店行业的业主来说，是一个很好的投资机会。面对新冠肺炎的压力，酒店公司经营者一定要慎重考虑生存、发展、升级和转型，需要根据自己的实际情况作出正确的预测，制定相应的政策。基于此，本文对疫情下酒店公司业务可以采取的补救措施进行研究，以期给疫情下酒店公司的业务开展提供可行性的参考借鉴，帮助酒店公司尽快走出疫情阴影，扭亏为盈，实现公司的可持续发展。二、疫情下酒店公司经营形势分析（一）疫情持续时间人们总是希望有明确的专业判断、时间上有明确的解决方案，但无论是实际新冠肺炎的持续时间还是政策上的影响，都会带来不确定性，在2020年1月30日，我们都认为这是国内的事。但从那天以后，新冠肺炎是一件全球性的公共事件，在更广阔的范围内会产生什么样的影响还不确定。一般来说，旅游服务业是受害最大的地区，但反弹较快，长期不受影响，直接影响3个月，后续持续3个月，目前新冠肺炎已成为世界性的紧急卫生事态。它已经达到了比SARS更高的水平，只有中央领导层宣布结束新冠肺炎情况，我们才能真正追求行业复苏。（二）影响的危害性疫情与战争相当，这不是局部战争，而是全面战争，全国各领域自然受到一定程度的影响，这种现象不必多说，目前国家出台了12项新的防疫政策，各级政府也出台了相应的政策，确保企业和个人在疫情发生期间克服难关。（三）疫情下酒店公司经营情况分类疫情期间，酒店业经营情况可分为四种：（1）根据政府的要求和自己的地理位置和经营情况，关闭业务。（2）根据政府的安排和资源原则，接待新冠肺炎地区客人的酒店迅速成为防疫一线，接待隔离人员或医疗人员的指定酒店。（3）根据酒店自身经营现状和地理位置，部分业务开放，部分业务封闭，在这种情况下，大部分酒店客房和简单早餐都是开放的，其他娱乐活动完全终止。（4）坚持全面营业，根据目前情况，约有20%的酒店在运营，日出租率在10%至15%之间。三、疫情下酒店公司业务经营面临的问题（一）公司生存问题对于停业的酒店公司，如果考虑复工，酒店必须重新定位自己。就像投资新店一样，要向自己提出几个问题：“我的现金流量能支持一个月甚至两个月？”、“我能维系的资源是？”、“今年的预算目标有必要大幅降低，会有费用负担吗？”、“继续经营还是放弃？”这些都是酒店经营者面临的问题。（二）店面租金问题租金是酒店运营的最重要费用，适当的扣除或其他形式的扣除将成为工作的关键，在新冠肺炎期间，国家的号召、行业号召、同行的交流，业主关系的维护都应该从这一角度出发，长期或短期内降低租金，努力克服难关。（三）用工成本问题在疫情期间，酒店公司本身就经营困难，很多公司已经负债累累了，这个时候，如果遣散大部分酒店公司员工，那这部分员工也将失业，没有了经济来源，给员工家庭以及社会也会带来不良影响，因此，在疫情期间，酒店公司可以根据公司岗位，重新进行定位，妥当处理公司员工用工成本问题。四、疫情下酒店公司业务经营补救措施一方面，我们要认识到新冠肺炎对我国经济的影响很大。旅游业和酒店业也经历了断崖般的下滑；另一方面，我们要认识到我国经济基本面不断增长，发生新冠肺炎后，酒店业将逐步恢复，面对新冠肺炎情况，面对疫情，酒店公司可以通过以下方法来补救公司的业务：（一）科学预测和调整酒店收入预算充分利用收益管理自动化技术，根据新冠肺炎情况，以数据分析为基础，科学预测市场和自身的绩效趋势，不能盲目悲观，短期、中期、还要进行长期的营销策略调整，无论您的企业是通过自动预测实现还是手工操作，此时的预测尤为重要。因为这不仅是控制房价的依据，也是某个时期员工分配、经营、现金流量等重大决策依据，在发生新冠肺炎情况时，除了国家规定或地方政府的要求外，酒店除了自身条件、情况、人员分配和地理位置，都应以低成本经营，此时的客人大多是外来无处栖身的游客，是一线医疗人员或近几年返乡隔离的外国工作人员，酒店提供的客房是这一重要的客舱，在这个时间段内，酒店的客房服务就是“雪中送炭”的作用。（二）做好酒店产品推广渠道和销售工作积极响应政府、社会、行业协会等的号召，树立积极的大众形象。比如强调“关爱客户，关爱员工”，或者“疫情当下，企业之大爱”，积极宣传自己的正面，在新冠肺炎发生情况稳定的恢复期，宣传重点包括酒店的健康环境、健康饮食、生活方式等，可以转移到领域，将人文关怀、安全外出、舒适住宿等因素融入宣传，满足消费者对自由的渴望，经历几个月的压抑后，旅游和健康状况得到改善，根据SARS之前的统计数据分析，在新冠疫情结束后，消费者的自信心必须恢复，至今还没有明显的反弹，因此，健康安全保障宣传对促进需求起着积极的作用，宣传途径也可以最大限度地丰富。官方网站、微信官方号、小红书和抖音都可以成为宣传途径。此时酒店渠道管理可能与日常不同，客户每天不通过不同渠道预订房间，但利用一切渠道建立酒店品牌定位，并提供关键信息传达可能会成为酒店关注的一个重要问题，在此期间酒店销售人员和频道经理也要与商业客户和渠道供应商进行良好的沟通，关注对方的健康，同时也要迅速地加快客户公司和渠道的政策动态了解，新冠肺炎情况结束后，酒店公司需要尽快改善酒店客房状况，并尽量缩短恢复期。加强直销渠道宣传，保障会员权益，受新冠肺炎情况影响，为了减少消费者损失，各酒店集团在第一时间推出了通过自己的直接渠道预订退款的政策，但是大部分消费者都提出了第三方在网上或线下购买酒店住宿产品时，程序复杂，处理不当，可能会出现政策矛盾等问题，很多线上和线下旅行社也为了应对新冠肺炎情况，出台了相对宽松的退休和改革政策。但是，第三方平台的特性上，要解决改革的所有部分，会有一定的实效性延迟，因此酒店从业人员可以利用本次疫情危机，以不利为机遇，鼓励消费者加入酒店的专属会员制，直接可以享受销售渠道带来的专属会员服务，作为酒店会员，他们可以享受不同等级会员的最低市场价格，如果发生类似突发性的公共安全事件，会员也可以维护自己的消费权益，节省时间和精力。（三）时刻关注客源消费者情况在这一关键时刻，还有许多还在营业的酒店暂时关闭了营销部门，更多的客户运营人员接受了预约，此时作为营销组的领导部门，分析了未来安全期到来后的行业趋势、市场细分化和客户形象可以预测，如新冠肺炎情况结束后，高频饮食消费，尤其是新冠肺炎发生情况影响较小的地区和周边城市可能会优先消费，个人客户消费将比大型会议提前，SARS后酒店消费70后成为主力军，80后紧随其次。在新冠肺炎结束后，90后将成为主力军，他们的生活方式、关注重点、兴趣和消费观念将成为我们了解和准备的重点，其中客户的来源分析也不能忽视。对于海外游客占很大比重的酒店，尤其是新冠肺炎后，相对来说，保守国家的酒店需要较长时间才能恢复。此外，新冠肺炎对医疗、电子商务、网络娱乐、游戏软件、物流、教育、保险等行业将起到最显著的推动作用，酒店销售业务的目标应更能关注上述行业。过去很多酒店员工都把“参考竞争群酒店”作为战略制定的最重要的中心，好像他们决心要寻找竞争对手的经营方法，但是未来，酒店从业人员更多的精力将投入到了解、洞察、分析、预测、满足消费者层面，新冠肺炎结束后，人们的预定习惯、提前预约、入住时间可能发生变化。那么酒店职员们应该通过正确的数据分析来预先洞察。另外，在历经磨难之后，人们会更加关注自己的需要和感受。酒店公司的温度、个性化和高效服务的需求将上升到新的高度，这将完善顾客的消费体验，这也是酒店员工改变观念的关键节点。（四）拓展经营思路，提升抗风险能力从客房上看，恢复期以后的市场细分将会发生显著的变化，酒店应最大限度地丰富顾客结构，细分市场，迅速判断和固定最有价值的客户，从而获得竞争优势，从整体营收层面上看，我们应该采取以酒店为基础的战略，但并不局限于酒店，在做好主要工作的同时，在健康、质量管理、服务和专业水平等方面充分发挥自己的优势发展多元化酒店产品，重点发展餐饮服务、专业洗车服务、高端车辆接送服务、房地产管理服务、培训等方面优势，提高酒店多元化盈利能力，避免业务类型简化的风险。此外还可以尝试“所用即所购”的情况电子商务模式，将电子商务和线下场景消费结合起来，宣传和销售酒店客房用品、如浴袍、床具、电子设备等。有条件开设“安心客房”的酒店可以强化“无菌无毒”程序，并可以尝试以下措施：AI智能无人服务、防疫避免接触、手机APP房控系统、不碰开关、防清洁消毒责任制及追溯可能性、外部循环新风系统、地漏防气溶胶保护、个性化体检服务等。除此之外，所有的酒店都可以根据自己的情况考虑优缺点，以服务式公寓的形式将酒店客房展示给市场，一方面可以利用酒店的优势满足长期租赁顾客的需求，另一方面则是酒店稳定的可以获得现金流量。“适当的价格”——关注竞争对手和市场变化。这一措施不仅仅是单纯的调整自己的价格，而是在疫情发生时期，要关注竞争性集团酒店的经营状况。如果可能的话，针对本市同星级酒店经营状况，了解市场供应情况，恢复期临近，有效控制房价数量，在各渠道准确投资，在热卖时间内，我们将销售的服务可以考虑适当调整。例如，最大限度地进行打包三餐的产品设计，可以制作长期入住的套餐（例如部分酒店设计了“14天安心单人入住”服务）。到恢复营业时，可以考虑提供诸如健康安心、有机生活、“净”享人生等主题的套餐服务，给医务工作者提供特价房服务，这不仅为了增加收入，而且也能加强企业的正面形象宣传，这期间顾客的价格敏感度与正常市场情况大不相同，酒店一方面要考虑自己的定位，即提供的价值，另一方面要考虑对现金流量的保护，不建议盲目降低或取消其他价格档次限制。五、结束语在经历这种重大疫情的考验之后，酒店企业应加强风险意识，加强抗险能力，迅速调整经营策略和结构转化，在发生不可抗力因素时，应避免功亏一篑的局面。在疫情下，酒店企业应加强风险意识，加强抵抗风险能力，及时调整经营策略和结构转化，以防发生不可抗力因素时的失败，重视建设，在困难面前互相支持，加强团队凝聚力。目前酒店内工作较少，公司可以充分利用这段时间，以网络事务形式进行高效教育，锻炼员工自主能力，锻炼团队整体，增强团队战斗力。参考文献[1]王文,姚玉萍,王铭瑶.新冠肺炎疫情下的企业经营与发展对策探讨[J].经营与管理,202