白萝卜怎么吃最好 白萝卜有什么营养

白萝卜怎么吃最好白萝卜有什么营养白萝卜是我们日常生活中不可或缺的主要蔬菜，生食熟食都可以吃。它的营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。那么白萝卜怎么吃最好呢？一、白萝卜怎么吃最好萝卜粥原料：鲜萝卜250克，粳米100克，食盐适量。做法：萝卜洗净切成小块或捣成萝卜汁，粳米同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用。功效：具有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀的功效。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，慢性气管炎，糖尿病等症。白萝卜丝豆腐汤原料：白萝卜500克，北豆腐250克，虾皮10克，猪油、大葱、姜、盐、味精各适量。做法：白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱、姜切细末。锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅。随后加入汤，烧沸，下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫。然后将一块大豆腐托于左手上，右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬3～5分钟，最后加味精调味即成。功效：具有促进消化、加强营养吸收的功效。白萝卜炖猪排骨原料：白萝卜500克，猪排骨250克，精盐、葱适量。做法：将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切成片。先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜、葱炖熟后撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。佐餐食用。功效：具有消食健胃的功效。用于脾失健运挟湿、挟痰厌食症，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。萝卜丸子原料：白萝卜半个，炼乳2大匙，火腿1小块，香油1匙，淀粉1大匙加适量味精兑成芡汁。做法：火腿煮熟后切碎，萝卜切块，再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约5分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中，加入汤或水，上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中，将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。功效：具有下气生津的功效。羊肉炖萝卜原料：羊肉150克，萝卜50克，葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜适量。做法：羊肉用清水浸泡，再用沸水紧一下，去掉血沫。然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒、大料、葱、姜等作料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末即可出锅。功效：具有补虚弱、益气血的功效。二、白萝卜有什么营养白萝卜中含有芥子油、淀粉酶、维生素C、微量元素锌和粗纤维，因而具有增强机体免疫功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。中医认为白萝卜性甘平辛，可以补肺，具有下气消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。三、白萝卜的饮食宜忌多数人都可以食用白萝卜，但是脾虚泄泻者、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应该忌食。食用白萝卜时，要避免与人参、西洋参同食，否则会影响人体对人参、西洋参营养的吸收效果。四、白萝卜的选购储存1、选购白萝卜时，应该选择大小均匀，无病变，无损伤，外皮细嫩光滑，用手指弹时，声音沉重，结实的优质萝卜。挑选时，可以将整根萝卜倒立着拿，以一只手托其头部梗处，再用另一只手轻轻弹敲萝卜的