药膳养生保健课件

藥膳養生保健蔡昇宏概述健康與長壽是人類一直以來追求的願望，然而根據調查，真正能夠壽終正寢(即活到天年)的人，只占了3%~5%，意外事故死亡的，占了5%~10%，自然死亡(3%~5%)意外事故死亡(5%~10%)疾病死亡(90%)而因為疾病致死的，卻占了90%左右，也就是說，影響長壽的因素，疾病是最主要的。概述如何才能保有人類的健康，怎樣才能延長人類的壽命呢？千年以來，中醫已經累積了豐富的經驗，在長期的實踐中逐漸形成了獨具一格的理論體系，這就是中醫養生理論及方法。▓藥食▓氣功▓推拿▓按摩▓體操概述能否健康長壽，關鍵是否懂得養生之道，若掌握養生保健的方法，就能健康長壽。反之，若不能懂得養生，往往半百而衰，甚至夭折。人不可能長生不死，但可以通過後天的調養，增強體質，提高抗衰老能力，從而達到延年益壽，健康快樂的目的。概述《黃帝內經》中的一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰”。冬天萬物斂藏，老年人養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。用藥則以滋陰藥來補益陰氣，衣著則不必過厚過暖等等。概述隨著社會進步、科技發達，生活腳步變快，人們整天忙於事業、家庭、課業，卻常常忘掉自我保健養生，導致身體內在環境的不協調，即中醫所說的陰陽不平衡，這種情況，容易出現亞健康狀態，即是身體感到不舒服，不舒暢，但是，就沒有任何疾病，檢驗報告也都正常。概述養生保健是中醫最根本的精髓。上工不治已病，治未病。中醫養生，即是現代預防醫學的體現。你家的廚房，就是藥房。『藥食同源』，以食物的偏性(寒熱溫涼)，糾正身體的偏性。大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結中藥為什麼能治病？早在遠古時代，我們祖先在跟疾病鬥爭的過程，不斷發現某些植物對疾病所產生的疼痛或症狀可以消除或緩解，慢慢的也了解，其他種類的動物、礦物、昆蟲等，也都具有預防疾病發生，或是能解除疾病。隨著經驗累積，由單味藥，變成複方。由搗藥，變成湯、膏、丸、散。中藥為什麼能治病？中藥藥性分：四氣(寒熱溫涼)、五味(酸苦甘辛鹹)、歸經(12經)、上中下品。人的身體產生疾病，即是陰陽處於不平衡的狀態。用藥物的偏性，糾正或改善我們身體的偏性。如：流鼻血陽氣旺、陰不足，中藥就必須配合食用清熱養陰的藥物。中藥為什麼能治病？廚房常見的蔥、生薑、胡椒、米、薏仁等都是很好的藥物運用。蔥：發汗解表，可運用在初期發燒。生薑：暖胃止嘔，可運用在胃冷嘔逆。米：養胃，煮粥食用可恢復大病過後的虛勞體質。薏仁：利尿，可運用在消水腫上。大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結常見中藥應用的介紹。功效：活血行氣、祛風止痛運用：婦女月經不調、閉經、痛經、產後瘀血腹痛、頭痛、風濕痺痛等。例方：川芎茶調散常見中藥應用的介紹。功效：養血調經、平肝止痛、斂陰止汗。運用：血虛或陰虛有熱的月經不調。肝氣不舒所致的頭痛、眩暈、脇肋疼痛等。例方：四物湯常見中藥應用的介紹。功效：補血活血、調經止痛、潤腸運用：心肝血虛、面色萎黃、血虛寒凝、月經不調、痛經、血虛腸燥便秘等。例方：四物湯、八珍湯、十全大補湯。常見中藥應用的介紹。功效：養血滋陰、益精添髓運用：腎陰不足的盜汗、遺精、消渴、腰膝痠軟、頭髮早白等。例方：四物湯、八珍湯、十全大補湯、六味地黃丸常見中藥應用的介紹。功效：益氣養陰、補脾肺腎，固精止帶運用：脾胃虛弱、肺腎虛弱、陰虛內熱、口渴多飲例方：六味地黃常見中藥應用的介紹。功效：散寒止痛、理氣和中運用：寒疝腹痛、少腹冷痛、痛經、脾胃虛寒的腹脹痛。例方：天台烏藥散常見中藥應用的介紹。功效：補腎陽、強筋骨、祛風濕運用：腎陽虛所致的不孕、月經不調，男性陽痿、腰膝疼痛、筋骨痿軟等。例方：巴戟丸常見中藥應用的介紹。功效：補火助陽、散寒止痛、溫經通脈。運用：陽痿宮冷、夜尿頻多、虛喘、心腹冷痛、胸痺、陰疽等例方：陽和湯、獨活寄生湯、附桂理中丸常見中藥應用的介紹。功效：補肝腎、強筋骨、安胎運用：肝腎不足的腰膝痠軟、肝腎虧虛的胎動不安、妊娠下血、習慣性流產等。例方：杜仲丸、獨活寄生湯常見中藥應用的介紹。功效：補益肝腎、收斂固澀運用：肝腎虧虛的陽痿、耳鳴盜汗、遺尿遺精例方：六味地黃丸、腎氣丸、固沖湯。常見中藥應用的介紹。功效：生津斂汗、寧心安神、斂肺滋陰運用：久咳虛喘、傷津口渴、消渴(糖尿病)、自汗、遺精、久瀉不止、心悸、失眠多夢等。例方：四神丸、生脈散常見中藥應用的介紹。功效：補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎運用：脾胃虛弱、脾虛水停的水腫、小便不利、脾虛氣弱的肌表不固、胎動不安等。例方：玉屏風散、苓桂朮甘湯常見中藥應用的介紹。功效：益氣補中、清熱解毒、緩急止痛、調和藥性運用：心悸動、四肢攣急作痛、解毒緩和藥性、食物中毒(與綠豆同煎)等。例方：炙甘草湯、調胃承氣湯常見中藥應用的介紹。功效：補肝腎、明目運用：肝腎不足的腰痠遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏等。例方：杞菊地黃丸常見中藥應用的介紹。功效：利水滲濕、健脾安神運用：各種水腫、脾虛諸症、心悸失眠例方：真武湯、四君子湯、參苓白朮散常見中藥應用的介紹。功效：疏散風熱、平肝明目、清熱解毒運用：風熱感冒、發熱頭痛、目赤昏花、眩暈目澀、疔瘡腫毒例方：桑菊飲、杞菊地黃丸、甘菊湯常見中藥應用的介紹。功效：補氣升陽、益衛固表、利水消腫、托瘡生肌運用：脾胃虛弱所致的中氣下陷(子宮脫垂、肛門脫垂、胃下垂)、自汗、氣血不足等。例方：補中益氣湯、黃耆建中湯常見中藥應用的介紹。功效：寧心安神、祛痰開竅運用：驚悸失眠、善忘、痰阻心竅、咳嗽痰多。例方：安神定智丸、孔聖枕中丹常見中藥應用的介紹。功效：養心益肝、安神斂汗運用：失眠多夢、健忘、心悸例方：酸棗仁湯、天王補心丹常見中藥應用的介紹。功效：利水滲濕、泄熱運用：水腫、小便不利、婦女帶下病例方：五苓散、澤瀉湯常見中藥應用的介紹。功效：補益心脾、養血安神運用：氣血不足的心悸失眠、健忘等。大病過後氣血不足者。例方：歸脾湯大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結購買中藥及使用中藥的注意事項。不購買來路不明的中藥：如菜市場、廣播、推銷員。避免買到劣藥、偽藥。

真冬蟲夏草(6對腳)假冬蟲夏草購買中藥及使用中藥的注意事項。購買適量，開封後冷藏。注意保存期限、藥商資訊。找合法中藥商購買。適時請教中藥商食用方法與注意事項。藥材勿放置潮濕易蟲蛀的場所。使用中藥勿與西藥同用。多參與中醫藥講座，了解中醫藥特性。大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結中藥的煮食方法忌用銅器。陶瓷、砂鍋最適宜。電鍋熬煮亦可。不易出味的藥材宜先下20分鐘，後放其他藥材。如：龍骨、牡蠣解表、芳香藥物容易揮發的宜後下，起鍋前15分鐘放入。如：薄荷葉、砂仁水面蓋過藥材約半截拇指。或五碗水煮成一碗水。第二次煮食水不可過多，有時間可翻渣。大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結男女老幼最適調養方組成：蓮子6錢、芡實1兩5錢、淮山6錢、茯苓6錢。功效：補脾、腎，收澀固精，婦女脾虛帶下，去濕健脾。介紹好藥膳補肺養氣方組成：黃耆1兩、紅棗10顆、黨蔘8錢、白朮5錢、茯苓5錢、炙甘草2錢、生姜3片功效：本方對於一些免疫較差，體弱氣虛，易氣喘，腸胃虛弱者適宜。介紹好藥膳何首烏雞湯組成：何首烏1兩、熟地3錢、當歸2錢、川芎1錢、炙甘草1錢半、紅棗10顆、枸杞5錢功效：本方生血活血，補養腎氣，對腎虛、血虛所致的鬚髮早白，有很好的療效。介紹好藥膳養顏清肺湯組成：玉竹、沙蔘、淮山各20克，加水適量，燉土鴨。功效：滋陰潤肺、養顏、清熱生津。本方不寒不燥，適用於上夜班族、心煩口渴或乾咳無痰者。本方可加百合20g，肺虛者適宜。介紹好藥膳婦女養顏豐胸方組成：紅棗10個、白木耳(黑木耳亦可)20g、青木瓜半個、黨蔘20g、烏骨雞腳6隻去爪，水適量即可，常服有效。功效：調整婦女體質，養顏豐胸。介紹好藥膳明目雞肝湯組成：谷精草10g、枸杞10g、密蒙花10g、千里光6g、青箱子6g(布包)，加水適量，雞肝二副。功效：養肝明目，久服有效。介紹好藥膳大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結常見病症的預防保健四物湯：當歸、川芎、白朮、熟地黃功效：1.補血調血2.和中潤燥主治：1.血虛、血燥、血熱

2.腰痠腹痛

3.頭昏、目昏

4.唇爪無華、舌質淡常見病症的預防保健八味地黃丸：熟地、山茱萸、山藥、澤瀉茯苓、牡丹皮、肉桂、附子功效：溫養下焦、補益腎陽主治：1.治命門火衰、小便秘澀、夜尿多

2.治命門火衰而不能生土，以致脾胃虛寒、飲食少思、大便不實。常見病症的預防保健六味地黃丸：熟地、山茱萸、懷山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓功效：滋陰補腎主治：腎陰不足、虛火上炎、腰膝痠軟、頭昏目眩、耳聾、盜汗遺精、消渴、骨蒸潮熱、手足心熱、舌燥咽乾、牙齒動搖、足根作痛、小便淋瀝、舌紅少苔、脈細數。常見病症的預防保健杞菊地黃丸：六味地黃丸+枸杞、菊花功效：滋腎養肝、清涼益氣主治：肝腎陰虛而至兩眼昏花、視物不明、視物不清、眼睛乾澀、迎風流淚、虛火上炎、頭昏盜汗、潮熱足軟。常見病症的預防保健還少丸：石菖浦、山藥、牛膝、遠志、巴戟天、五味子、肉蓯蓉、山茱萸、茯苓、枸杞子、熟地、小茴香、杜仲、大棗、禇實子功效：滋陰養血、補氣強陽、補脾益腎主治：脾腎虛寒、血氣不足、虛熱盜汗、不思飲食、遺精白濁、肌體瘦弱、牙齒浮動。常見病症的預防保健歸脾湯：當歸、白朮、茯神、黃耆、龍眼肉、酸棗仁、人蔘、木香、炙甘草、生薑、紅棗。功效：益氣補血、健脾養身主治：心脾兩虛、心悸、健忘多眠、食少體倦、面色萎黃、量多色淡、婦女崩漏、月經提前、淋漓不止、舌質淡、苔薄白補充：婦女要怎樣調養才能健美四物湯八珍湯加味逍遙散當歸芍藥散天王補心丹人蔘燉土雞(或冬蟲夏草燉土雞)補充：用雞鴨補身要如何選擇？雞和鴨是人們最熟悉的禽類之一，也是我們經常吃食的佳餚之一。經分析每100克雞肉中含蛋白質23克，遠超過豬、牛、羊、魚及蛋類中的蛋白質含量，脂肪含量卻僅有1.2克，是上述幾類食物中最低的。此外，雞肉中還含有大量的鈣、磷、鐵、維生素A、D、E等多種營養物質。鴨肉的營養也很豐富，在每100克鴨肉中含蛋白質16.5，脂肪7克，還有碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養。但由於雞與鴨的功用不同，如能適當選擇，補身的效果會更好的。補充：用雞鴨補身要如何選擇？

《神農本草經》記載：雞，甘微溫，主治女人崩中帶下，補虛溫中。明代李時珍指出，雞是甘溫，補益之品，入脾、胃經，具有溫中補氣、補精、填髓的功能。中醫認為，一切具有畏寒虛弱症狀的人都適宜吃雞肉，如虛勞體瘦、中虛食少、月經血色淡、帶下清稀、產後乳少、病後虛弱、陽痿、神疲乏力等。如能適當加入藥材燉食，效果更佳。如果在感冒發熱及有火熱症候時，則不宜食用。大綱中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中