餐饮服务与管理期末试题答题卡_第1页
餐饮服务与管理期末试题答题卡_第2页
餐饮服务与管理期末试题答题卡_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮服务与管理期末试题答题卡餐饮服务与管理期末试题答题卡餐饮服务与管理期末试题答题卡V:1.0精细整理，仅供参考餐饮服务与管理期末试题答题卡日期：20xx年X月餐饮服务与管理期末试题答题卡不定项选择（每题1分，共50分，多选漏选均不给分）1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950二、名词解释（每题5分，共15分）1餐饮服务2前台服务3后台服务三、简答题（第一题5分，第二、三题各10分，共25分）1简述美式服务的服务方式。请写出西餐正餐宴会摆台的程序，并画出摆台的示意图。鸡蛋尾酒有哪些调制方法具体阐述。四、案例分析（10分）餐厅营业时间已过,但客人仍在用餐,你作为一名服务员该怎么办

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论