冬闲稻田种植蘑菇的技术要点

Word-4-冬闲稻田种植蘑菇的技术要点

通过冬闲稻田哺育蘑菇，是增强收入的一个好门路，同时还有利于培肥地力，改良土壤，提升农作物产量和品质。南江县农业局农艺师蔡强国介绍，冬闲稻田种蘑菇，把握六大关键技术环节。

材料预备

栽培1亩蘑菇，需备足稻草1250公斤、牛粪1750公斤、油枯25公斤、玉米面20公斤、尿素5公斤、复合肥10公斤、过磷酸钙25公斤、发酵粉15公斤、石灰20公斤，堆放在一起待发酵。

堆料时光

普通以八月下旬至十月上旬为宜，前期堆料，以麦草为主，后期以稻草为主。稻、麦杂草混合效果更好。

发酵要求

发酵的目的是使粪草料充分发酵后，能达到蘑菇菌丝正常生长的养分要求。

发酵堆形及规格：按每分面积计算，应建堆宽7尺、高5尺、长6尺的堆形，长度也可随面积和用料增强按比例加长，但宽、高不变;

建堆办法：按照面积用料量确定堆长后，开头铺第一层料，厚5～6寸，泼少量粪水，撒一层石灰、发酵粉，按此办法以此类推，并按下层少泼，上顶层多泼的办法，分层增强粪水，普通堆高为8—10层，堆起后堆面成瓦背形。其次天早上观看堆面冒水蒸气雾为水分正常。

为了加快发酵，可用草帘或薄膜把堆子四面笼罩，但顶端要留透气洞，脚边留5寸高不围。

定时翻堆

为促使培养料堆上、下、内、外发酵匀称全都，普通翻堆的间隔时光为麦草6、5、4天，谷草为5、4、3天。

翻堆办法：从料的侧面将面上的生粪草料勾在一起，把里面的熟料用来铺底和垒边。然后再把生料填在中间，按照料干湿补充水分，翻堆补水时，只泼干料，不泼湿料，达到干湿匀称。要分层加完应施的油枯、玉米面、尿素、复合肥、过磷酸钙，如惟独石灰、发酵粉则需在建堆、翻料时分三次用尽。

翻堆要示：翻第一次堆长可适当缩短，高度不变;翻其次次高度降低，堆长增强;第三次翻堆可按照料的腐熟程度加大或缩小堆形。

培养料标准：利用翻堆发酵应使培养料的腐熟度达到90%以上，料成棕褐色或咖啡色，并有较浓的草香甜味，水分以手捏见湿不见水为宜。若发酵熟度不够，应多翻一次，增强发酵时光。

合理栽培

选田做厢：选向阳滤水肥沃的夹沙田较好，提前排水，翻耕整平后(可免耕)按厢宽2.4～2.6尺，人行道2尺打线划厢。注重选田不能选上年种过蘑菇的田。

铺料：将发酵好的培养料抖散铺入栽培厢面，用手扒平稍压，要求料厚度5寸左右。若料水份过大应反复翻晒，排解多余水份、异味，再铺料上厢。

播种：播种时光应以阴天或晴天早、晚为宜，按厢面长度方案好用种量，待培养料冷却后，匀称撒在料面上。

覆土：播种后，将预留人行道潮湿的表层土用锄头挖松打碎，准时轻轻地盖在料面菌种上，一次性盖土厚度要求1.5～2寸较合适。

盖帘发菌：草帘主要起保温、保湿、遮光、又能透气的作用。所以覆土后要尽快将潮湿的厢面盖住，有利于发菌，每厢用两铺草帘遮住囫囵厢面及周边。草头朝厢中间，草尖朝厢边，顺厢盖上去，成瓦背形，下雨上面加盖薄膜，有利水流向人行道，庇护菌丝。

出菇期管理

覆土后以土层保湿为主，要求土料潮湿，普通不用喷水，可在早上翻露水草帘调节。如土料过湿，就在中午换干草帘调整，只要水份合适，一周内可不翻动草帘。

为预防下大雨积水淹料，要使人行道及四面排水沟畅通，要多开田缺并低于排水沟。

播种后3天菌丝开头向料和土层生长，10天左右可达料土的中层，18天左右长满囫囵料土层，并开头形成菇蕾，此时更要注重适度管理，如床面土料发白，必需喷水增温，这样才有利于菇蕾膨大及多出菇。

盖薄膜：秋春时节，厢面盖膜能防雨水渗入料层淹死菌丝，防风吹死厢面小菇，保持水份。冬季厢面盖膜能增湿延伸出菇期，增强产量，普通要求薄膜要盖在厢面草帘上，只是吹风时盖在下面，风过后要准时盖上来，以利透气。但值得注重的是，在晚春、早秋晴天中午不能盖膜，以防烧死菌丝，导致死菇。

调水：每潮菇结束时，应调一次水，以利下批小菇形成，厢面有小如米大的菇时严禁调重水。

在追施养分液或喷药后要准时用清水喷洗一次，以防产生斑点菇。

采菇要求：蘑菇现蕾后5～7天才干成熟，当菌柄上升，有八成熟(未开盘)时，就要准时采摘，采摘时按住菇盖左右摇两下，连同菇脚，老菌根一并旋起，填平床面即可。采菇一定要将老根拔出，菇脚带出田外处理，可削减病虫